Download - Dasar Boga Alat-Alat Penyajian
1.4 ALAT-ALAT PENYAJIAN
1. Pepper Mill
Nama : Pepper Mill
Fungsi : Untuk menghaluskan lada / merica
Cara Kerja : Masukkan lada yang masih berbentuk bulat
(belum dihaluskan) kemudian putar-putar
bagian ujung atas pepper mill.
Asal Bahan : Terbuat dari kayu
Cara Membersihkan : Di cuci dengan sikat khusus sehabis memakai
2. Flower Vase
Nama : Flower Vase
Fungsi : Sebagai tempat untuk menaruh bunga
Cara Kerja : Siapkan bunga taruh gabus didalam vas
tancapkkan bunga dalam vas.
Asal Bahan : Keramik, tanah liat, plastik
Cara Membersihkan : Cukup dibersihkan dengan kain basah
3. Ashtray
Nama : Ashtray
Fungsi : Sebagai tempat untuk abu rokok
Cara Kerja : Rokok yang sudah digunakan, buang abunya
kedalam ashtray.
Asal Bahan : Keramik, plastik, batok kelapa, kayu
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
4. Sugar Cube Cup
Nama :Sugar Cube Cup
Fungsi : Sebagai tempat gula berbentuk dadu
Cara Kerja : Masukkan gula berbentuk dadu kedalam sugar
cube cup.
Asal Bahan : Plastik, stainlees, keramik
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
5. Sugar Bowl
Nama : Sugar Bowl
Fungsi : Sebagai tempat gula berbentuk gula halus atau
pasir.
Cara Kerja : Masukkan gula halus kedalam sugar bowl
Asal Bahan : Plastik, stainlees, keramik
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
6. Sugar Dispenser
Nama : Sugar Dispenser
Fungsi : Sebagai tempat gula berbentuk gula halus
dengan pegangannya.
Cara Kerja :Masukkan gula halus kedalam sugar dispenser
Asal Bahan : Plastik, stainlees, keramik
Cara Membersihkan :Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
7. Water Pitcher
Nama : Water Pitcher
Fungsi : Sebagai tempat air minum
Cara Kerja :Masukkan air kedalam water picher
Asal Bahan : Stainlees, gelas
Cara Membersihkan :Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
8. Grated Cheese Bowl
Nama : Grated Cheese Bowl
Fungsi : Sebagai tempat penyajian keju
Cara Kerja : Masukkan keju yang sudah diparut kedalam
grated cheese bowl.
Asal Bahan : Stainlees, gelas
Cara Membersihkan :Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
9. Mustard Pot and Stand
Nama : Mustard Pot and Stand
Fungsi : Sebagai tempat untuk penyajian mustard
Cara Kerja : Masukkan mustard yang sudah jadi kedalam
mustard pot and stand.
Asal Bahan : Stainlees steel, gelas
Cara Membersihkan :Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
10. Finger Bowl
Nama : Finger Bowl
Fungsi : Sebagai tempat untuk cuci tangan
Cara Kerja : Masukkan air kedalam finger bowl
Asal Bahan : Plastik, satainlees,gelas
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
11. Bread Basket
Nama : BREAD BASKET
Fungsi : Sebagai tempat untuk roti
Cara Kerja : Masukkan roti kedalam bread basket & susun
Roti.
Asal Bahan : Plastik, stainlees, anyaman bambu
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
12. Tray
Nama : Tray
Fungsi : Alat yang digunakan untuk membawa pesanan
makanan atau minuman.
Cara Kerja : Letakkan makanan atau minuman diatas tray.
Asal Bahan : Plastik, stainlees, kayu, aluminium.
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
Sudah diberi sabun cair.
13. Creamer
Nama : Creamer
Fungsi : Sebagai tempat penyajian cream (susu kental).
Cara Kerja : Masukkan cream kedalam creamer.
Asal Bahan : Stainlees, keramik, gelas
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
14. Milk Pot
Nama : Milk Pot
Fungsi : Sebagai tempat untuk penyajian susu
Cara Kerja : Masukkan susu cair kedalam milk pot
Asal Bahan : Keramik, gelas
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
15. Coffe Pot
Nama : Coffe Pot
Fungsi : Sebagai tempat penyajian kopi
Cara Kerja : Masukkan kopi yang telah diseduh kedalam
coffe pot.
Asal Bahan : Stainlees
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
16. Tea Pot
Nama : Tea Pot
Fungsi : Sebagai tempat penyajian teh
Cara Kerja : Masukkan teh yang telah diseduh kedalam tea
pot.
Asal Bahan : Keramik , gelas
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
17. Sauce Boat
Nama : Sauce Boat
Fungsi : Sebagai tempat yang digunakan unyuk saus
Cara Kerja :Masukkan saus kedalam sauce boat
Asal Bahan :Plastik, stainlees, keramik
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
18. Soup Tureen
Nama : Soup Tureen
Fungsi : Sebagai tempta penyajian sup
Cara Kerja : Masukkan sup kedalam soup tureen
Asal Bahan : Stainlees, keramik
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
19. Rice Bowl
Nama : Rice Bowl
Fungsi : Sebagai tempat penyajian nasi
Cara Kerja : Masukkan nasi yang telah matang kedalam
rice bowl.
Asal Bahan : Stainlees, keramik, anyaman bambu.
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.
20. Thermos
Nama : Thermos
Fungsi : Tempat khusus untuk air dingin atau panas
Cara Kerja : Masukkan air dingin atau panas kedalam
thermos.
Asal Bahan : Plastik, stainlees
Cara Membersihkan : Dicuci dengan menggunakan sponge yang
sudah diberi sabun cair.