Bahan Tambahan Pangan
Institut Teknologi Bandung
STAY SAFEChatbot Media InformasiObat
apt. Muhammad Azhari, M.Si.
BahanTambahanPangan ?
Bahan yang ditambahkan kedalam pangan untukmemengaruhi sifat ataubentuk pangan
Pewarna Makanan
Pengawet
Pemanis
Peraturan BPOM No. 11/2019:27 golongan
“Apakah BTP aman
digunakan?
BTP Aman, jika …
BTP digunakan tidakmelebihi jumlahmaksimum penggunaanper hari (ADI)
BTP Aman, jika …
Jumlah maksimumpenggunaan:ADI (mg/kg) x bobotbadan (kg)
“Apakah semua bahan kimia dapat digunakan sebagai
BTP?
Tidak semua bahan kimia dapat dikategorikansebagai BTP!!!
Bahan TambahanPangan diaturdalam PeraturanBPOM No. 11/2019
BTP sebagai …Pengawet: asam benzoat, asam sorbat, asam propionatePewarna: kurkumin CI No. 75300, merah bit, tartrazin CI No. 19140, hijau FCF CI No. 42053
Penyalahgunaan sebagai …Pengawet makanan: formalin, boraksPewarna makanan: rhodamine B
“Lalu bagaimana kita bisa
mendapatkan informasi terkait
BTP?
Website Resmi BPOM
Berita/informasi
terbaru terkini
STEISF(STAY SAFE)
Mempermudah
mengakses informasi
terkait obat, swamedikasi,
dan BTP
Alternatif akses informasi
STEISF(STAY SAFE)
Chatbot → alternatif akses dan perangkat komplementer untuk mendapatkan informasiterkait obat, swamedikasi, dan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP)
Thank You …