i
ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DAN NON
ORGANIK DI KECAMATAN UNDAAN KABUPATEN KUDUS
SKRIPSI
Oleh :
DONY INDRA ADI PRATAMA
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
S E M A R A N G
2 0 17
ii
ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DAN NON
ORGANIK DI KECAMATAN UNDAAN KABUPATEN KUDUS
SKRIPSI
Oleh :
DONY INDRA ADI PRATAMA
NIM : 23040113140019
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
S E M A R A N G
2 0 17
iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Dony Indra Adi Pratama
NIM : 23040113140019
Jurusan/Program Studi : Pertanian/ S1 Agribisnis
Dengan ini menyatakan sebagai berikut:
1. Karya ilmiah yang berjudul:
Analisis Komparasi Usahatani Padi Semi Organik dan Non Organik
Di Kecamatan Undaan Kabupaten Kudus, dan penelitian yang terkait
dengan karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri.
2. Setiap ide dan kutipan dari orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya
dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur
disiplin ilmu.
3. Saya juga mengakui karya ilmiah ini dapat dihasilkan berkat bimbingan
dan dukungan penuh pembimbing saya, yaitu: Dr. Ir. Bambang Mulyatno
S., M.S. dan Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S.
Apabila kemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang
menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya
bersedia gelar akademik yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan
dari Program Studi S1 Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro Semarang.
Semarang, Agustus 2017
Penulis
Dony Indra Adi Pratama
Mengetahui,
Pembimbing Utama
Dr. Ir. Bambang Mulyatno S., M.S.
NIP. 19560317 198303 1 002
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S.
NIP : 19570226 198603 1 002
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi : ANALISIS KOMPARASI USAHATANI
PADI SEMI ORGANIK DAN NON
ORGANIK DI KECAMATAN UNDAAN
KABUPATEN KUDUS
Nama Mahasiswa : DONY INDRA ADI PRATAMA
Nomor Induk Mahasiswa : 23040113140019
Program Studi/Departemen : S1 AGRIBISNIS / PERTANIAN
Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan dihadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal......................................
Pembimbing Utama
Dr. Ir. Bambang Mulyatno S., M.S.
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S.
Ketua Ujian Akhir Program
Dr. Ir. Antonius Hintono, M.P.
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc.
Dekan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Ketua Departemen Pertanian
Ir. Didik W. Widjajanto, M.Sc. Res., Ph.D.
v
ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI SEMI ORGANIK DAN NON
ORGANIK DI KECAMATAN UNDAAN KABUPATEN KUDUS
(Comparative Analysis of Semi Organic and Non Organic Paddy Farm
in Undaan District Kudus Regency)
OLEH:
Dony Indra Adi Pratama
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi komponen dan kuantitas faktor-
faktor produksi,menganalisis perbandingan biaya produksi, produksi, penerimaan,
serta pendapatan pada usahatani padi semi organik dan non organik. Lokasi
penelitian di Kecamatan Undaan Kabupaten Kudus. Penelitian dilakukan
menggunakan metode survei. Pengambilan responden dilakukan secara acak
untuk responden petani padi non organik sebanyak 41 orang dari populasi
sebanyak 410 orang, dan secara sensus untuk responden petani padi semi organik
sebanyak 15 orang. Alat analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan
(finansial usaha) dan uji beda independent sampel t-test. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa komponen faktor–faktor produksi yang digunakan pada
usahatani padi semi organik maupun non organik adalah luas lahan, benih,
pupuk, pestisida, dan tenaga kerja. Pupuk dan pestisida yang digunakan pada
usahatani padi semi organik sebagian besar menggunakan bahan-bahan organik
namun masih dipadu dengan bahan non organik (kimia). Tingkat signifikansi
menunjukkan bahwa kuantitas rata-rata faktor produksi lahan, benih, pupuk, dan
tenaga kerja (HKP) tidak ada perbedaan nyata.Tingkat signifikansi perbandingan
antara biaya produksi dan penerimaan usahatani padi semi organik dan non
organik menunjukkan adanya perbedaan yang nyata, sedangkan untuk produksi
dan pendapatan tidak ada perbedaan yang nyata.
Kata Kunci : komparasi, usahatani, padi, semi organik, non organik
ABSTRACT
This study aimed to identify components and quantities of production
factors, to analyze the ratio of production, production cost, and income of semi-
organic and non-organic paddy farming. Research location was in Undaan District
Kudus Regency. The method of research was survey method. Respondents were
collected randomly for respondents of non-organic rice farmers as many as 41
people from the population of 410 people and census for semi-organic rice farmer
respondents were taken as many as 15 people. Data were analyzed by earnings
analysis (business finance) and independent sample t-test. The results showed that
the components of production factors used in semi-organic and non-organic paddy
farming were land, seed, fertilizer, pesticide, and labor. Fertilizers and pesticides
used in semi-organic rice farming mostly use organic materials but still combined
vi
with non-organic materials (chemical). The level of significance indicated that the
average quantity of land, seed, fertilizer and labor production factors were not
significantly different. The significance level of comparison between production
cost and the acceptance of semi-organic and non-organic paddy farming showed a
significant difference, whereas for production and income there was no significant
difference.
Keywords : comparation, paddy, farming, semi organic, non organic
vii
KATA PENGANTAR
Penelitian tentang Analisis Komparasi Usahatani Padi Semi Organik Dan
Non Organik di Kecamatan Undaan Kabupaten Kudus perlu dilakukan karena
petani diharapkan dapat membandingkan atau memilih antara usahatani padi semi
organik dan non organik agar bisa mencapai produksi dan pendapatan yang
maksimal.
Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya. Rasa syukur penulis panjatkan kehadirat-Nya karena
sampai saat ini masih diberikan kesempatan untuk terus belajar sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Analisis Komparasi Usahatani Padi
Organik Dan Non Organik Di Kecamatan Undaan Kabupaten Kudus”. Skripsi ini
disusun untuk memenuhi persyaratan menyelesaikan program Sarjana (S1)
Program Studi Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro. Ucapan terimakasih yang mendalam dan setulusnya tak lupa penulis
sampaikan kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc. selaku Dekan Fakultas Peternakan dan
Pertanian Universitas Diponegoro.
2. Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc. selaku Ketua Program Studi S-1 Agribisnis.
3. Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S. selaku Dosen Wali atas bimbingan dan
pengarahannya.
4. Dr. Ir. Bambang Mulyatno S., M.S. dan Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S. selaku
dosen pembimbing yang telah banyak membimbing serta membantu penulis
dalam menyelesaikan skripsi ini.
viii
5. Seluruh dosen dan staf administrasi Program Studi S1 Agribisnis dan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro yang telah
membantu dalam proses belajar mengajar serta dalam pengurusan
administrasi.
6. Ibu, bapak, dan adik penulis tercinta yang selalu memberikan semangat, doa
dan kasih sayang yang selalu diberikan kepada penulis.
7. Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kudus yang sudah bersedia
memberikan data sekunder, memberikan saran dan masukan, serta arahannya
sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan lancar.
8. Seluruh ketua dan anggota kelompok tani padi semi organik dan non organik
yang ada di Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus yang sudah bersedia
meluangkan waktunya untuk menjadi responden, turut membantu dalam
pengambilan data responden, memberi saran dan masukan, serta arahannya
sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan lancar.
9. Teman-teman keluarga besar S1 Agribisnis 2013 terimakasih atas
kerjasamanya dan bersamaannya selama ini.
10. Teman-teman “Crew Streaming Radio SBS (Sosial Broadcasting System)”
terimakasih atas kerjasama, dukungan, dan kebersamaannya selama ini.
11. Seluruh pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah membantu
dan memberikan saran serta arahannya sehingga penelitian ini dapat berjalan
dengan lancar.
ix
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan karena keterbatasan pengetahuan, pengalaman, waktu dan tenaga
yang dimiliki penulis. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan
saran yang bersifat membangun dari pembaca guna menyempurnakan skripsi ini.
Akhir kata penulis mengucapkan mohon maaf dan terimakasih, semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semua pihak yang
membutuhkan.
Semarang, Agustus 2017
Penulis
x
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................. vi
DAFTAR TABEL .................................................................................. xi
DAFTAR ILUSTRASI .......................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................... 1
1.2 Permasalahan Penelitian .................................................... 2
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................... 2
1.4 Hipotesis Penelitian ........................................................... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 5
2.1 Pengertian Komparasi ........................................................ 5
2.2 Usahatani Organik ............................................................. 5
2.3 Usahatani Non Organik ...................................................... 6
2.4 Padi (Oryza sativa L.) ........................................................ 7
2.5 Perbedaan Padi Organik dan Padi Non Organik ................ 8
2.6 Produksi .............................................................................. 9
2.7 Biaya Usahatani ................................................................. 9
2.8 Pendapatan dan Penerimaan Usahatani ............................. 9
2.9 Faktor-Faktor Produksi dalam Usahatani Padi ....... ........... 10
BAB III. METODE PENELITIAN ...................................................... 13
3.1 Kerangka Pemikiran .......................................................... 13
3.2 Metode Penelitian ............................................................... 14
3.3 Metode Penentuan Lokasi dan Sampel .............................. 15
3.4 Waktu dan Lokasi Penelitian .............................................. 16
3.5 Metode Pengumpulan Data ............................................... 16
3.6 Metode Analisis Data ........................................................ 17
3.7 Batasan Pengertian dan Pengukuran Variabel ................... 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 25
4.1 Keadaan Umum Kecamatan Undaan ................................. 25
4.2 Identitas Responden ........................................................... 26
4.3 Komponen dan Kuantitas Faktor-Faktor Produksi Padi
Semi Organik dan Non Organik ......................................... 31
xi
4.4 Perbedaan Produksi, Biaya Produksi, Penerimaan dan
Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik dan Non Organik 34
4.4.1 Perbedaan Produksi Pada Usahatani Padi Semi Organik dan
Non Organik ..................................................................... 36
4.4.2 Perbedaan Biaya Produksi Pada Usahatani Padi Semi Organik
Dan Non Organik .............................................................. 37
4.4.3 Perbedaan Penerimaan Usahatani Padi Semi Organik dan Non
Organik ............................................................................. 40
4.4.4 Perbedaan Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik dan Non
Organik ............................................................................. 41
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 44
5.1. Simpulan ........................................................................... 44
5.2. Saran ................................................................................. 45
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 46
LAMPIRAN ............................................................................................. 49
RIWAYAT HIDUP ................................................................................ 112
xii
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Identitas Responden ...................................................................... 26
2. Kuantitas Penggunaan dan Komponen-Komponen Faktor Produksi 29
3. Hasil Uji Beda Produksi ................................................................. 36
4. Hasil Uji Beda Biaya Produksi ...................................................... 38
5. Hasil Uji Beda Penerimaan ........................................................... 40
6. Hasil Uji Beda Pendapatan ............................................................ 41
xiii
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
1. Kerangka Pemikiran ...................................................................... 13
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Identitas Responden ...................................................................... 49
2. Kuantitas Penggunaan dan Komponen – Komponen Faktor Produksi 53
3. Produksi Padi Semi Organik/Masa Tanam (MT) ........................... 56
4. Produksi Padi Non Organik/Masa Tanam (MT) ........................... 57
5. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Benih Usahatani Padi
Semi Organik/Musim Tanam ........................................................ 58
6. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Pupuk Usahatani Padi
Semi Organik/Musim Tanam ........................................................ 60
7. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Pestisida Usahatani
Padi Semi Organik/Musim Tanam ................................................. 62
8. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Benih Usahatani Padi
Non Organik/Musim Tanam ......................................................... 64
9. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Pupuk Usahatani Padi
Non Organik/Musim Tanam ......................................................... 66
10. Rincian Penggunaan dan Biaya Input Faktor Pestisida Usahatani
Padi Non Organik/Musim Tanam ................................................. 70
11. Rincian Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Padi Semi Organik
/Musim Tanam ............................................................................. 74
12. Rincian Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Padi Non Organik
/Musim Tanam .............................................................................. 75
13. Rincian Jumlah Tenaga Kerja (HKP/Musim Tanam) Usahatani Padi
Semi Organik ................................................................................. 77
14. Rincian Jumlah Tenaga Kerja (HKP/Musim Tanam) Usahatani Padi
Non Organik ................................................................................... 78
15. Rincian Biaya Tetap/Musim Tanam Usahatani Padi Semi Organik 80
16. Rincian Biaya Tetap/Musim Tanam Usahatani Padi Non Organik 81
17. Total Fix Cost, Total Variable Cost, Total Cost, Revenue, dan Profit
Usahatani Padi Semi Organik ........................................................ 83
18. Total Fix Cost, Total Variable Cost, Total Cost, Revenue, dan Profit
Usahatani Padi Non Organik .......................................................... 84
19. Output SPSS Uji Normalitas Data ................................................. 87
xv
20. Output SPSS Uji Beda Produksi Usahatani Padi Semi Organik dan
Non Organik ................................................................................... 91
21. Output SPSS Uji Beda Biaya Produksi Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 92
22. Output SPSS Uji Beda Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 93
23. Output SPSS Uji Beda Harga Jual GKP Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 94
24. Output SPSS Uji Beda Penerimaan Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 95
25. Output SPSS Uji Beda Luas Lahan Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 96
26. Output SPSS Uji Beda Biaya Lahan Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 97
27. Output SPSS Uji Beda Sewa/ Penyusutan Alat Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 98
28. Output SPSS Uji Beda Biaya Benih Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 99
29. Output SPSS Uji Beda Biaya Pupuk Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 100
30. Output SPSS Uji Beda Biaya Pestisida Usahatani Padi Semi Organik
dan Non Organik ........................................................................... 101
31. Output SPSS Uji Beda Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 102
32. Output SPSS Uji Beda Penggunaan Benih Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 103
33. Output SPSS Uji Beda Penggunaan Pupuk Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 104
34. Output SPSS Uji Beda Penggunaan Pestisida Usahatani Padi Semi
Organik dan Non Organik ............................................................. 105
35. Output SPSS Uji Beda Penggunaan Tenaga Kerja (Orang)
Usahatani Padi Semi Organik dan Non Organik ........................... 106
36. Output SPSS Uji Beda Penggunaan Tenaga Kerja (HKP)
Usahatani Padi Semi Organik dan Non Organik ........................... 107
37. Kuesioner ...................................................................................... 108
xvi
RINGKASAN
Dony Indra Adi Pratama. 23040113140019. 2017. Analisis Komparasi
Usahatani Padi Semi Organik dan Non Organik Di Kecamatan Undaan Kabupaten
Kudus. (Pembimbing : BAMBANG MULYATNO S., EDY PRASETYO)
Penelitian dilakukan bulan Desember 2016 sampai Januari 2017 pada
usahatani padi semi organik dan non organik di Kecamatan Undaan, Kabupaten
Kudus. Sampel yang diambil 15 orang responden petani padi semi organik dan 41
orang responden petani padi non organik.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi komponen dan kuantitas
faktor produksi yang digunakan usahatani pada satu musim tanam, serta
menganalisis perbandingan produksi; biaya produksi; penerimaan; dan
pendapatan usahatani padi semi organik dan padi non organik pada satu musim
tanam.
Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif adalah
membahas jenis dan jumlah faktor produksi yang digunakan pada usahatani padi
semi organik maupun non organik dan diuji perbedaannya menggunakan analisis
compare means dengan uji “independent sample t-test” SPSS. Menganalisis
perbandingan produksi, biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan petani pada
usahatani padi semi organik dan non organik menggunakan analisis compare
means dengan uji “independent sample t-test” SPSS.
Kebutuhan rata-rata penggunaan benih padi semi organik dan non organik
setiap hektar adalah 41,2 kg/masa tanam dan 36,96 kg/masa tanam. Kebutuhan
rata-rata penggunaan pupuk pada usahatani padi semi organik dan non organik
setiap hektar adalah 425,2 kg/masa tanam dan 599 kg/masa tanam. Kebutuhan
rata-rata penggunaan pestisida pada usahatani padi semi organik dan non organik
setiap hektar adalah 4,33 liter/masa tanam dan 7,92 liter/masa tanam. Kebutuhan
rata-rata penggunaan tenaga kerja (orang dan HKP / hari kerja pria) pada
usahatani padi semi organik dan non organik setiap hektar adalah 48 orang/masa
tanam atau 339,27 HKP/masa tanam dan 59 orang/masa tanam atau 292,8
HKP/masa tanam.