Download - 1.Bahan Ajar Gizi. Sistem Pencernaan
Oleh: Nawan Primasoni
email: [email protected]
Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan
Sistem pencernaan berfungsi memecah bahan- bahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh.
email: [email protected]
1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung.
2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil.
email: [email protected]
1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut.
2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi.
3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan.
4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung. (pencernaan)
5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus.
6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus.
email: [email protected]
1. Mulut
Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalam mulut terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (glandula salivales).
email: [email protected]
Gigi Taring Gigi Geraham Gigi Seri
email: [email protected]
Mahkota Gigi Akar gigi Leher Gigi
email: [email protected]
email: [email protected]
Tersusun atas otot lurik Atas dilapisi epitilium Indra perasa Enzim amilase
email: [email protected]
glandula parotis, glandula submaksilaris, Glandula sublingualis
email: [email protected]
email: [email protected]
Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan makanam dari mulut menuju ke lambung.
Fungsi:kerongkongan ini sebagai jalan makan dari mulut menuju lambung.(Gerak Peristaltik)
email: [email protected]
Lambung merupakan saluran pencernaan yang berbentuk seperti kantung, terletak di bawah sekat rongga badan
email: [email protected]
Menerima dan menyimpan makanan dalam jangka waktu yang relatif lama.
Makanan dicairkan dan dicampur dengan asam hidrokhlorida supaya mudah dicerna usus
Pencernaan lemakemail: [email protected]
a. Bagian atas disebut kardiak, merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus.
b. Bagian tengah disebut fundus, merupakan bagian badan atau tengah lambung.
c. Bagian bawah disebut pilorus, yang berbatasan dengan usus halus
email: [email protected]
PepsinLipaseRenin
email: [email protected]
email: [email protected]
Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter, lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus.
email: [email protected]
a. duodenum (usus 12 jari), panjangnya ± 25 cm,
b. jejunum (usus kosong), panjangnya ± 7 m,
c. ileum (usus penyerapan), panjangnya ± 1 m.
email: [email protected]
Cairan Empedu Getah Pankreas (insulin) - lipase - amilasi - tripsin Getah usus- Sukrase- Maltase- Laktase- Peptidase
email: [email protected]
email: [email protected]
Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens, kolon transversum, dan kolon descendens.
email: [email protected]
email: [email protected]