diit pada diabetes melitus

8/20/2019 Diit Pada Diabetes Melitus

http://slidepdf.com/reader/full/diit-pada-diabetes-melitus 1/4

DIIT PADA DIABETES MELITUS

Menurut Kementerian Kesehatan RI tahun 2011 tentang Diit pada

penderita Diabetes mellitus disebutkan bahwa tujuan diet pada penderita

Diabetes mellitus adalah:

a. Memberikan makanan sesuai kebutuhanb. Mempertahankan kadar gula darah sampai normal/ mendekati normal. Mempertahankan berat badan menjadi normald. Menegah terjadin!a kadar gula darah terlalu rendah !ang dapat

men!ebabkan pingsane. Mengurangi/ menegah komplikasi

"!arat diet:

a. Kebutuhan energi ditentukan dengan memperhitungkan kebutuhan untuk

metabolisme basal sebesar 2#$%0 kkal/kg && normal' ditambah

kebutuhan untuk akti(itas )isik dan keadaan khusus' misaln!a kehamilan

atau lakatasi dan adan!a komplikasi.b. Kebutuhan protein 10$1#* dari kebutuhan energ! total.. Kebutuhan lemak 20$2#* dari kebutuhan energ! total + ,10* dari lemak

jenuh' 10* dari lemak tidak jenuh ganda' sisan!a dari lemak tidak jenuh

tunggal-.d. Kolesterol makanan dibatasi maksimal %00 mg/hari.e. Kebutuhan Karbohidrat 0 $0* dari kebutuhan energi total.). enggunaan gula murni tidak diperbolehkan' bila kadar gula darah sudah

terkendali diperbolehkan mengkonsumsi gula murni sampai # * dari

kebutuhan energi totalg. "erat dianjurkan 2# gr / hari.

ujuan penatalaksanaan diet seara umum pada penderita diabetes

mellitus adalah menapai dan mempertahankan kadar glukosa darah mendekati

kadar normal' menapai dan mempertahankan lemak mendekati kadar !ang

optimal' menegah komplikasi akut/kronik dan meningkatkan kualitas hidup

+"oegondo' 200-.

Menurut "oegondo +200- mengutip pendapat 3oslin +1#2- dari Medical

Centre Institute' dalam penatalaksanaan diet diabetes mellitus ada % +tiga- 3

!ang harus diketahui dan dilaksanakan oleh penderita DM diabetes mellitus'

!aitu jumlah makanan' jenis makanan dan jadwal makanan. &erikut ini uraian

mengenai ketiga hal tersebut:

1. 3umlah makanan



3umlah makanan !ang diberikan disesuaikan dengan status gi4i penderita

DM' bukan berdasarkan tinggi rendahn!a gula darah. 3umlah kalori !ang

disarankan berkisar antara 1100$200 KKal.

2. 3enis makananenderita diabetes mellitus harus mengetahui dan memahami jenis makanan

apa !ang boleh dimakan seara bebas' makanan !ang mana harus dibatasi

dan makanan apa !ang harus dibatasi seara ketat. Makanan !ang

mengandung karbohidrat mudah diserap seperti sirup' gula' sari buah harus

dihindari. "a!uran dengan kandungan karbohidrat tinggi seperti bunis'

kaang panjang' wortel' kaang kapri' daun singkong' bit dan ba!am harus

dibatasi. &uah$buahan berkalori tinggi seperti pisang' pepa!a' mangga'

sawo' rambutan' apel' duku' durian' jeruk dan nanas juga dibatasi. "a!uran

!ang boleh dikonsumsi adalah sa!uran dengan kandungan kalori rendah

seperti o!ong' ketimun' kol' labu air' labu siam' lobak' sawi' rebung' selada'

toge' terong dan tomat +"oegondo' 200-.

%. 3adwal makanenderita diabetes mellitus harus membiasakan diri untuk makan tepat pada

waktu !ang telah ditentukan. enderita diabetes mellitus makan sesuai

jadwal' !aitu % kali makan utama' % kali makan selingan dengan inter(al

waktu % jam. Ini dimaksudkan agar terjadi perubahan pada kandungan

glukosa darah penderita DM' sehingga diharapkan dengan perbandingan

jumlah makanan dan jadwal !ang tepat maka kadar glukosa darah akan tetap

stabil dan penderita DM tidak merasa lemas akibat kekurangan 4at gi4i.

3adwal makan standar !ang digunakan oleh penderita DM diabetes mellitus

+"oegondo' 200- disajikan dalam tabel berikut:

enentuan 3umlah Kalori Diet Diabetes Mellitus

Kebutuhan kalori sesuai untuk menapai dan mempertahankan berat

badan ideal. Komposisi energi adalah 5# 6 #* dari karbohidrat' 10 6 20* dari

protein dan 20 6 2#* dari lemak. 7da beberapa ara untuk menentukan jumlah



kalori !ang dibutuhkan orang dengan diabetes. Di antaran!a adalah dengan

memperhitungkan berdasarkan kebutuhan kalori basal !ang besarn!a 2# 6 %0

kalori/kg && ideal' ditambah dan dikurangi bergantung pada beberapa )aktor

!aitu jenis kelamin' umur' akti)itas' kehamilan / laktasi' adan!a komplikasi dan

berat badan. 8ara !ang lebih gampang lagi adalah dengan ara pegangan kasar'

!aitu untuk pasien kurus 2%0062#00 kalori' normal 10062100 kalori dan gemuk

1%0061#00 kalori +"oegondo' dkk' 200:#5-. Kebutuhan kalori pen!andang

diabetes dapat dilihat di tabel berikut :

Kalori /kgBB ideal

Status gizi Kerja santai Sedang Berat

9emuk

ormal

Kurus

2#

%0

%#

%0

%#

50

%#

50

50$#0

anduan pengaturan makanan pada pasien Diabetes mellitus

berdasarkan Kementerian Kesehatan RI tahun 2011 :



1. ;ang dimaksud diit %3 adalah...a. 3enis' jumlah' jadwalb. 3enis' jus' dan jam. 3umlah' jam' dan jus

2. 3adwal makan pasien DM dalam 1 hari adalah...a. % kali makan utama dan 1 kali makan selinganb. 1 kali makan utama dan % kali makan selingan. % kali makan utama dan % kali selingan

%. ujuan penatalaksanaan diit pada pasien DM seara umum adalah agar...a. <ntuk menjaga kestabilan kadar gula darahb. <ntuk menjaga agar tubuh tetap langsing. <ntuk menjadikan agar tubuh ideal

diit pada diabetes melitus

Documents