Presipitasi Protein (Denaturasi Protein)1. Pengaruh asam anorganik kuatTujuan : Untuk mengetahui pengaruh asam anorganik dalam proses denaturasi protein. Cara Kerja : 5 mL larutan albumin 2% yang telah disaring ditambahkan beberapa tetes HCL pekat.Hasil Pengamatan : Larutan Reaksi yang TerjaiHCL Terjadi Presipitat berwarna putih susukeruhH!"#$ (pekat) Terjadi Presipitat! lapisan atas keruh dan lapisanbawah putih beningH%#&(pekat) Terjadi Presipitat terdapat " warna yaitu putih keruh!kuning telur! dan bening putihKesimpulan: Terjadinya presipitat pada ketiga larutan yang telah di#ampur albuminmembuat reaksitersebut dikatakan $%& sehingga pengaruh asam anorganik kuat dapat diterima melalui per#obaan yangtelah dilakukan.!. Pengaruh logam 'eratTujuan :Untuk memperlihatkan bahwa logamberat seperti timah hitam$Pb& dan Hg dapatmengganggu si'at protein! antara lain kelarutannya sehingga tidak ber'ungsi lagi dan mengendap.Cara Kerja : 5 mL larutan albumin 2% ditambahkan Cu()* 2% tetes demi tetes dan perhatikan pengaruh tiap tetesan.+pakah presipitat yang terjadi dapat larut kembali,Ulangi per#obaan dengan Pb asetat dan -eCL".Hasil Pengamatan :Larutan Reaksi yang terjaiHCl Terjai Presipitat an terapat ! (arna yaitukeruh an putih 'eningP' )setat Tiak aa presipitat* an terjai enapan'er(arna putih+eCl&Terjai Presipitat* enapan 'er(arna kuningan 'iru terang yang terpisah.Kesimpulan : pada ketiga larutan logam yang di#ampur kedalam albumin yang mengalami presipitasikembali larut dalamHCLdan-eCL"!sedangkanPbasetat tetap mengendap sehinggadengandemikian kita ketahui Pb asetat tidak berpengaruh terlarutnya kembali suatu reaksi presipitasi.&. Presipitasi oleh 'er'agai pereaksi Tujuan. Untuk mengetahui apakah larutan/larutan yang telah memiliki presipitat dapat larut kembalidengan adanya kelebihan pereaksi atau pemanasan. Cara Kerja . 5 mL larutan albumin 2% ditambahkan larutan asam pikrat jenuh tetes demi tetes.Perhatikan pengaruh tetesan.+pakah presipitat yang telah terbentuk dapat larut kembali dengankelebihan pereaksi atau pemanasan00Ulangi per#obaan dengan asam tri#hloroasetat! asam sul'osalisat! asam 'os'omolibdat dan asam tannat ,Hasil Pengamatan:Larutan Reaksi yang Terjai+sam pikrat jenuh mengendap dan berwarna kuning telur+sam tri#hloroasetat tetap bening+sam sul'osalisilat terdapat 2 berwarna yang terpisah yaitu.putihsusu dan bening serta terdapat endapan+sam 'os'omolibdat terjadi presipitat dan berwarna yaitu putihkeruh.+sam tannat terdapat warna putih yang mengalamipresipitat.Kesimpulan:1ang mengalami larut kembali hanya pada asamsul'osalisilatdimana setelahdipanaskanendapanlarutantersebut menjadi pe#ahdanlarut bersamalarutansehinggalarutantersebut dipengaruhi oleh berbagai pereaksi.$. "alting out proteinTujuan.2emperlihatkanbahwaproteindapat dipisahkandengan#aradiendapkanmenggunakanlarutan garam dengan konsentrasi berbeda.Cara Kerja . 3 mL larutan putih telur di#ampur dengan * mL larutan 4aCL 3 %! disaring dan #airan 'iltrat dibagi pada 2 tabung .Tabung 3 . tambahkan $4H*&2()* jenuh $5olume 6 putih telur& Perhatikan apakah terjadi presipitat07n#erkan dengan sedikit air.+pakah prespitat ini re5ersibel0Tabung 2 . tambahkan $4H*&2()* padat hingga jenuh.Perhatikan apakah terjadi presipitat re5ersibelCairan disaring.Pada 'iltratnya dilakukan test biuret dan pada endapannya dilakukan test millon.+pakah presipitat tersebut larut dalam air0Ulangi per#obaan dengan gelatin 2% dan pepton 2%.Hasil Pengamatan :Ta'ung Reaksi yang terjaiLarutan (%H$)!"#$Terbentuk warna lembayungKristal (%H$)!"#$Timbul 8eruhan! dan terbentuk warna lembayungKesimpulan: Protein dalam serum dapat diendapkan dengan garam konsentrasi tinggi 9$4H*&2()*:.

,.Pengaruh alkohol terhaap proteinTujuan : Untuk menguji adanya pengaruh alkohol ;5% dalam denaturasi protein.Cara Kerja :3 ml larutan albumin 2% di#ampurkan dengan alkohol ;5%. +pakah terjadi presipitat 0 +pakahpresipitattersebutlarutdalamair 0 Ulangiper#obaandengangelatin2%danpepton 2%Hasil Pengamatan :Larutan Reaksi yang Terjai)l'umin !- Tiak terjai presipitat tetapi larut alamal.ohol* (arna sangat keruh/elatin !- Tiak terjai presipitat tetapi larut alamal.ohol* (arna keruhPepton !- Tiak terjai presipitat tetapi larut alamal.ohol* (arna keruhKesimpulan: