DAFTAR PUSTAKA

Bonne, Richard. (2005). Guidelines on HACCP, GMP and GHP for ASEAN Food SMEs, Ed. 1.

EU-ASEAN Cooperation Programme on Standard, Quality and Conformity Assessment

F.G. Winarno, Surono. (2002). HACCP Dan Penerapannya Dalam Industri Pangan. Bogor: M-

BRIO PRESS, Cetakan 1

F.G. Winarno, Surono. (2004). GMP : Cara Pengolahan Pangan Yang Baik. Bogor: Direktorat

Tanaman Sayuran dan Biofarmaka.

G. Surak, John, Wilson, Steven. (2014). ASQ: The Certified HACCP Auditor Handbook, Third

Edition. Milwaukee: ASQ Quality Press

Nazir, Moh. 2009. Metode Penelitian. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Sihite, Richard. (2000). Tourism Industry. Surabaya: SIC. Soekadijo.

Thaheer, Hermawan, (2005). Sistem Manajemen Hazard Analysis Critical Control Point.

Jakarta: PT. Bumi Aksara.

Sugiyono (2014). Metode Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta, CV.

SNI 01-4852-1998. Sistem analisa bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP) serta

penerapannya. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional