7/21/2019 DAFTAR PUSTAKA

http://slidepdf.com/reader/full/daftar-pustaka-56d99f33b7362 1/2

30

Program Stud i Ilmu Gizi STIKes BINAWAN

DAFTAR PUSTAKA

 Anonim. (tanpa tahun). Focus On Fiber . National Food Service ManagementInstitute. Amerika.

 Anonim. 2006. Serat Makanan dan Kesehatan. Ebookpangan.

 Anonim. 2013. Pengujian Organoleptik . Program Studi Teknologi PanganUniversitas Muhammadiyah Semarang.

 Astawan, M, dan T. Wresdiyati. 2004. Diet Sehat dengan Makanan Berserat .Tiga Serangkai Pustaka Mandiri. Solo.

Burkitt DP, Walker ARP & Painter NS. 1972. Effect Of Dietary Fiber On Stools And Transit Times & Its Role In The Causation Of Disease. Lancet.

1408 –

1411.

Cempaka,________. 2014. Pengaruh Metode Pengolahan (Juicing DanBlending) Terhadap Kandungan Quercetin Berbagai Varietas Apel LokalDan Impor . Indonesian Journal Of Human Nutrition Vol 1 Edisi 1: 14-22.

Chan, Levi Adithya. 2008. Membuat Es Krim. Jakarta. Agro Media.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2005. Kerjasama Global MemerangiPenyakit Degeneratif . [Online]. Diambil dari :http://depkes.go.id/berita/2005/10.html.  (diakses pada tanggal 1Desember 2015).

Dica. 2014. Pannacotta Tanpa Gelatin. [Online]. Diambil dari :http://www.cookpad.com (diakses pada 7 Desember 2015).

Harris, J Linda, Sylvia Yada dan Elizabeth Mitcham. 2007. Apples : Safe MethodsTo Store, Preserve and Enjoy . Division Of Agriculture and NaturalResources. University Of California. California.

Hidayat, Nur.,________. 2004. Pemanfaatan Limbah Keripik Apel Untuk ProduksiCuka Apel . Teknologi Industri Pertanian. Malang.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2012.  Aliansi Bupati/ WalikotaDalam Pengendalian Masalah Kesehatan Akibat Tembakau dan Penyakit

Tidak Menular . Bulletin Jendela Data dan Informasi Kesehatan.

Khomsan, Ali. 2006. Sehat Dengan Makanan Berkhasiat . Jakarta. Kompas.

Kusharto, M. Clara. 2006. Serat Makanan Dan Perannya Bagi Keseshatan.Jurnal Gizi dan Pangan, November 2006 1(2): 45-54.

Kusumo, Gatot Soeryo. 2010. Penyakit Degeneratif Muncul Akibat PerubahanGaya Hidup. [Online]. Komnas Lansia. Diambil dari:http://www.komnaslansia.go.id/modules (diakses pada 1 Desember2015).

Padaga, Masdiana. 2005. Membuat Es Krim yang Sehat . Surabaya : Trubus Agrisarana.

7/21/2019 DAFTAR PUSTAKA

http://slidepdf.com/reader/full/daftar-pustaka-56d99f33b7362 2/2

31

Program Stud i Ilmu Gizi STIKes BINAWAN

Selo. 2011. The Hepatoprotective Effect Of Potato And Apple Peels As Antioxidant On Intoxicated.Rats With CCL4. Jurnal. Faculty Of SpesificEducation Mansoura University. Egypt.

Sufrida Y,_________.2006, Menuju Hidup Sehat: Khasiat & Manfaat Apel ,

 AgroMedia, Jakarta Selatan, 24.

Tensiska. 2008. Serat Makanan. Jurusan Teknologi Industri Pangan FakultasTeknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran.

Tim Ide Masak. 2011. Ide Masak! Resep Dessert Berry Ala Café. Jakarta. PT.Gramedia Pustaka Utama..

Wahyuni, Tri. 2015. Manfaat Luar Biasa Yang Terkandung Dalam Kulit Buah Apel . [Online]. Diambil dari: www.cnnindonesia.com (diakses pada pada20 Oktober 2015).

Zaimah, Z. 2009. Manfaat Serat Bagi Kesehatan. Medan. USU Repisitory.