daftar pustaka

2
Muchtadi, Tien R. Prof. Dr. Ir. M.S, 1992. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bogor: Al !. Bhratara "ar#a A$%ara, &a$arta Buc$le, ".A., d$$. 19'(. Ilmu Pangan. &a$arta: )ni*er%ita% Indone%ia. "arti$a B., P.+a%tuti dan .Su-artono. 19''. Pedoman Uji Inderawi BahanPangan. PA) Pangan dan i/i ) M, 0og#a$arta. Soe$arto, Soe arno T. 19'( . Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bhratara "ar#a A$%ara, &a$arta. Soe$arto, T.S dan M. +ubei%. 1992. Petunjuk Laboratorium Metode PenilaianIndrawi. Bogor: IPB Pre%%.

Upload: iva-lina-margaretha

Post on 05-Nov-2015

17 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

dafpus

TRANSCRIPT

Muchtadi, Tien R. Prof. Dr. Ir. M.S, 1992.Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan.Bogor: Alfabeta, CV. Bhratara Karya Aksara, Jakarta

Buckle, K.A., dkk. 1985.IlmuPangan.Jakarta: Universitas Indonesia.

Kartika B., P.Hastuti dan W.Supartono. 1988.Pedoman Uji Inderawi BahanPangan. PAU Pangan dan Gizi UGM, Yogyakarta.

Soekarto, Soewarno T. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bhratara Karya Aksara, Jakarta.

Soekarto, T.S dan M. Hubeis. 1992.PetunjukLaboratoriumMetodePenilaianIndrawi. Bogor:IPB Press.