DAFTAR PUSTAKA

Adams, M dan Y . Motarjemi,2003. Dasar – dasar Keamanan Makanan Untuk

Petugas Kesehatan. Jakarta : EGC Penerbit Buku Kedokteran.

Ali Khomsan. 2004. Pengantar Pangan Dan Gizi. Cetakan Pertama. Jakarta.

Penebar Swadaya.

Anonim. 2004. Kumpulan Modul Kursus Hygiene Sanitasi Makanan & Minuman.

Jakarta . Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

,2011, Sanitasi Makanan dan Minuman (Online),

(http://www.google.co.id/

#hl=id&biw=1280&bih=560&q=sanitasi+makanan+dan+minuman+filetype

%3Apdf&aq=f&aqi=&aql=&oq=&fp=6b7a3c2e6d3aa07b, diakses tanggal 20

Januari 2011).

Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta:

Rineka Cipta.

Azwar, Asrul. 1990. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan . Jakarta: Mutiara

Sumber Widya.

Badan POM RI. 2005. Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan.

Jejaring Promosi Keamanan Pangan dan Keamanan Pangan Jajanan Anak

Sekolah. Disampaikan pada Lokakarya Jejaring Promosi Keamanan Pangan

Jajanan Anak Sekolah, Jakarta, 12 Mei 2005.

CAC/RCP, 2003, Recommended international code of practice General principles of

food hygiene, CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003.

Depkes RI, 2003, SK Menkes no. 1098, 2003 tentang aspek Kesehatan Rumah

Makan dan Restoran, Depkes RI, Jakarta.

. 2001 .Ditjen PPM dan PL. Prinsip Hygiene dan Sanitasi Makanan.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta

. 1995. Laporan Direktorat Jendral PPM dan PLP Tentang Kejadian Luar

Biasa dan Keracunan.

. 2004. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM dan PL.

Jakarta.

.2005.Pedoman Pekan Kesehatan Nasional. Pusat Promosi Kesehatan

Depkes RI.Jakarta.

Doenges, M.E, Marry F. MandAlice, C.G. 2000. Rencana Asuhan Keperawatan :

Pedoman Untuk Perencanaan dan Pendokumentasian Perawatan Pasien.

Jakarta: EGC.

Endrah. Higiene Pekerja. (Serial online) 2010 Maret (diambil 10 Juni 2011). Tersedia

dari : http : // endrah.blogspot.com/2010/03/higiene-pekerja.html.

Hiasinta A.Purnawijayanti. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam

Pengolahan Makanan. Kanisius. Yogyakarta

I Wayan Daweg. 2004. Sanitasi Makanan Dan Keselamatan Kerja Dalam Pelayanan

Rumah Sakit. Denpasar.

Mubarak, Wahit Iqbal. 2008. Buku Ajar Kebutuhan Dasar Manusia. Jakarta: EGC

Nancy Roper, 2002. Perawatan Personal Hygiene, edisi kedua. Jakarta. EGC

Novita Sari Utami, Nera Tri Rahayu, Chairil Zaman .2011. Hygiene Sanitasi

Makanan Di Tempat Kerja. Jurnal Kesehatan Bina Husada Vol. 7 No. 3,

September 2011

Notoatmodjo. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta

. 2005. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta

Rikesdas. 2007. Jumlah perkiraan kasus diare . Provinsi Kalimantan Tengah

Slamet, Juli Soemirat. 1994. Kesehatan Lingkungan, Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Susanna, Dewi dan Budi Hartono. 2003.‘Pemantauan Kualitas Makanan Ketoprak

dan Gado-Gado di Lingkungan Kampus UI Depok Melalui Pemeriksaan

Bakteriologis’ Makara Seri Kesehatan 7(1) : 21-29.

Susilowati, P. (2008). Memilih jurusan di perguruan tinggi. www.e-psikologi.com.

Diakses tanggal 10/12/2008

Taylor. 1989. Fundamental of Nursing ; The Art and Science of Nursing Care.

Philadelphia, New York : Lippincott

Widyati R, Yuliarsih. 2002. Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. Jakarta: PT.

Grasindo.

Wulandari Meikawati, Rahayu Astuti, Susilawati. 2007. Hubungan Pengetahuan Dan

Sikap Petugas Penjamah Makanan Dengan Praktek Higiene Dan Sanitasi

Makanan Di Unit Gizi Rsjd Dr. Amino Gondohutomo Semarang.