CHOCODOT, INOVASI UNIK KHAS GARUT

Kota Garut dikenal dengan makanan khasnya yaitu dodol. Namun kini dodol Garut bukan

lagi dodol biasa. Dodolnya lebih unik dengan rasa yang lebih nikmat. Apa sebab? Karena

dodol Garut sekarang bisa dinikmati dalam balutan cokelat. Chocodot menghadirkan produk

inovatif cokelat isi dodol pertama di dunia. Sebuah produk hasil kombinasi antara cokelat

dengan makanan tradisional asli Garut.

Chocodot dilaunchingkan pertama kali pada 9 Agustus 2009 dari hasil olahan tangan kreatif

Kiki Gumelar. Di bawah naungan perusahaan UD Tama, Kiki ingin membawa Chocodot

sebagai sebuah produk yang akan memperkaya kuliner khas Kota Garut. “Chocodot muncul

dari ide penggabungan khas tradisional dodol Garut dengan cita rasa cokelat internasional.

Tujuan saya membuat Chocodot adalah untuk memperkaya kuliner khas Garut dan

mengangkat makanan tradisional hingga ke pentas nasional dan dunia,” jelasnya.

Selain Chocodot, Kiki juga membuat kreasi produk unik lainnya yang ia beri nama Gage

Choco yang merupakan singkatan dari ‘Garut Geulis Cokelat’. Gage Choco menggunakan

kemasan besek sebagai ciri khas unik produk tersebut. Besek yang merupakan pembungkus

makanan khas Parahyangan tersebut dikemas dalam tampilan yang mungil nan cantik. Di

dalamnya diisi cokelat isi cream buah. Kiki berharap dari Gage Choco ini, warga Garut bisa

bangga akan besek yang sudah hampir hilang dari tradisi masyarakat setempat.

“Saya ingin mencokelatkan Kota Garut, menjadikan cokelat sebagai buah tangan khas Garut

tanpa lepas dari budaya dan adat Sunda,” kata Kiki.

Uniknya produk Chocodot banyak menarik perhatian semua kalangan. Tidak butuh waktu

yang lama hingga mereka bisa berkembang besar. Omsetnya telah mencapai ratusan juta

hingga miliaran rupiah dengan kenaikan 20% – 200% per tahunnya. Kiki juga kerap

mendapat undangan ke berbagai negara. Berbagai penghargaan telah ia dapatkan. Bahkan di

Italia, Chocodot menjadi juara pada ajang acara “Niche Tutto Food 2011”.

Chocodot juga membuka peluang usaha dengan konsep BO (Business Opportunity) tetapi

hanya untuk wilayah Garut saja, tetapi terbuka ke seluruh Indonesia. Alasannya karena

Chocodot merupakan khas daerah Garut. Untuk daerah lain penawarannya bisa dalam bentuk

kerja sama. “Beda kota dan daerah akan berbeda pula nama produknya tapi produksi tetap

milik kami,” jelas Kiki.

Jenuh Kerja

Perjalanan bisnis Kiki Gumelar bermula saat ia berada di Jogjakarta. Pada tahun 2007

sewaktu ia bekerja di bisnis development PT Nirwana Lestari, ia nyambi usaha sampingan

berupa kue dan roti. Usaha sampingannya tersebut ternyata membuat lelaki asal Garut ini

menjadi tidak fokus bekerja di perusahaan, sehingga memunculkan rasa jenuh.

Ia ingin segera berhenti kerja dan pulang ke kampung halamannya. “Saya ingin pulang

kampung ke Garut. Cuma waktu itu siapa yang akan menggaji saya di kota kecil yang

aksesnya tidak sebesar Bandung atau Jakarta,” kata Kiki.

Kondisi ini terus memaksa laki-laki penyuka travelling ini melakukan Inovasi usaha

sampingannya ini dengan berbagai cara. Suatu hari di bulan Juni 2009, dia tiba-tiba

berkeinginan memasukan dodol yang saat itu dibawa oleh ibunya dari Garut ke dalam coklat.

Ternyata setelah dicoba hasilnya sangat enak.

Kemudian ia pun meminta ijin kepada orangtuanya untuk berhenti kerja dan mengambangkan

bisnis coklat isi dodol di kampung halamannya. Sayang, orang tuanya tidak merestui dia.

Sebab bisnis bagi banyak orang masih dianggap sepele dibandingkan dengan bekerja di

sebuah perusahaan. Namun kendala ini tidak menyurutkan nyali Kiki untuk meyakinkan

bisnis barunya ini kepada orang tua.

Ide Produk dan Pembuatannya

Kiki mengaku munculnya ide-ide unik itu bermula dari keterpaksaan sewaktu ia harus

memutuskan untuk mengakhiri kerjanya, tapi kebutuhan hidup harus tetap terpenuhi.

Jika ada ide yang terlintas di benak Kiki maka saat itu juga ia melakukan riset. Kemudian ia

mencicipi sendiri. Setelah dirasa enak maka ia akan mengundang teman-temannya melalui

jejaring sosial untuk mencicipi temuan barunya itu. Setelah responnya cukup baik, maka ia

melakukan riset kedua yaitu menemukan ketahanan produk. Baru kemudian meluncurkan

temuannya ke pasaran umum.

Untuk mendapatkan bahan baku coklat, Kiki memanfaatkan coklat lokal dari Jawabarat, baik

coklat riil (couvouture) atau coklat modifikasi (compound) yang keduanya memiliki kualitas

yang sangat baik namun digunakan untuk berbeda segmentasi pasar. Sebagaimana diketahui,

Indonesia adalah penghasil coklat terbesar di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana.

Saat ini proses pembuatan chocodot masih manual dengan dibantu oleh para pekerja sekitar

30 orang. Mayoritas Sumber Daya Manusia yang dipekerjakan oleh Kiki adalah lulusan SMP

dan SMA sisanya beberapa tenaga ahli di bidangnya untuk melakukan pengasawan kualitas,

keuangan dan pemasaran.

Produk yang dikelurkan oleh Kiki terbilang cukup unik. Ia memadukan coklat dan dodol

dalam satu produk. Artinya dia memiliki konsumen dodol yang mayoritas orang dewasa juga

konsumen coklat yang mayoritas anak-anak dan remaja. Tidak hanya itu, ternyata dengan

produk uniknya ini Kiki berhasil menciptakan pangsa pasar yang baru yaitu penikmat coklat

isi dodol.

Secara sederhana, untuk mengenalkan produk yang berkaitan dengan buah tangan maka

pertokoan yang menjajakan buah tangan serta perhotelan harus digarap serius. Karena, kedua

tempat tersebut menjadi incaran para wisatawan. Itulah yang menjadi alasan kenapa Kiki

bersikeras menawarkan produk-produknya ke dua tempat tersebut.

Namun produk biasa saja tanpa penampilan yang menarik akan kalah bersaing dengan produk

buah tangan yang lainnya. Maka ia pun menggunakan budaya lokal sebagai daya tariknya

sekaligus ia mengenalkan pariwisata Garut secara lebih massif.

Kiki telah banyak melakukan promosi diantaranya dengan menyebarkan Flyer, spanduk,

poster, sticker, dan memberikan tester secara gratis kepada khalayak umum dalam beberapa

acara kesempatan. Selain itu juga Kiki banyak mengikuti pameran baik di Garut, di beberapa

tempat di daerah Jawabarat sampai di luar provinsi.

Setelah ceruk pasar terbangun, Kiki kemudian membuat tempat jualan sendiri. Diantaranya

Saung Cokelat di Babakan Salaawi Cipanas Tarogong Garut, Waroeng cokelat Intan di Otista

Tarogong Garut, dan Toko Cokelat di Siliwangi Garut. Wisatawan yang berkunjung ke

tempat ini tidak hanya dari Jawa Barat tetapi juga dari Jakarta, Palu, Manado, Makassar dan

beberapa daerah lainnya.

Untuk memenuhi antusias masyarakat Kiki rencananya di bulan Agustus ini akan membuat

tempat wisata edukasi cokelat terbesar bernama D’Jieun Tjokelat di Otista Pasawahan

Tarogong Garut. Di tempat ini masyarakat bisa melihat proses pembuatan chocodot serta

ditampilkan teori-teori mengenai pohon coklet, biji cokelat dan segala hal yang berkaitan

dengan cokelat.

Varian jenis dan rasa Chocodot

Ia mulai melakukan terobosan di Yogjakarta dengan menciptakan chocodot bar 100 gr

dengan 7 jenis variasi, diantaranya Gunung Haruman dark chocolate with dodol, Gunung

Talaga Bodas white chocolate with dodol, Gunung Papandayan milk chocolate with dodol

cokelat, Gunung Cikuray milk chocolate with dodol keju, Gunung Guntur milk chocolate

with dodol susu. Serta dua edisi special bar 100 gr, yaitu Jeruk Garut dark chocolate with

dodol buah jeruk dan Candi cangkuang dark chocolate with aneka dodol.

Lalu pada bulan September 2009 lahir pula produk BRODOL (Browniez Dodol) yaitu

browniez khas Amerika yang merupakan cake bantat dimodifikasi dengan isi dodol khas

Garut. Produk kreatif ini juga diciptakan untuk Kota Garut sehingga bisa dijadikan buah

tangan khas Garut. Legitnya dodol Garut bisa dinikmati dalam irisan-irisan browniez manis

khas Tama Cokelat.

Pada tanggal 14 Februari 2010  lahir produk berikutnya yaitu Cokelat Van Java, cokelat yang

mengangkat cita rasa rempah khas Jawa Barat. Dibuat dengan 2 segmen pasar, yaitu Van

Java Gold Premium dan Van Java Silver Modified. Seakan tidak habis waktu untu berkarya,

Tama Cokelat, pada bulan Juni 2010, meluncurkan meluncurkan kembali baru, yaitu

Rangicok Euy (Ranginang celup Cokelat Euy). Ranginang khas Garut dengan balutan cokelat

yang akan sangat menggoda lidah para pecinta kuliner Jawa Barat. Masih banyak lagi produk

kreatif dan unik hasil olahan Kiki. Semua produknya merupakan hasil kombinasi cokelat.

Salah satu alasan Chocodot begitu digemari adalah rasa cokelatnya yang tidak terlalu manis

berpadu apik dengan dodol khas Garut. Sekali gigit membuat penikmatnya ketagihan.

Bertandang ke toko Chocodot, pengunjung dapat mengikuti kelas memasak cokelat isi dodol

atau sekadar melihat demo pembuatan Chocodot.

Diterbitkan oleh Majalah Pengusaha Muslim Edisi Agustus 2010Rubrik Inovasi hal 54-46

Chocodot Kian Matang di Usia ke-4

July 05, 2013 bloger soreang No comments

Menjadi bagian dari momen berharga memang membanggakan, termasuk saat konferensi pers yang digelar di gedung Chocodot, Garut. Selain digelar press conference, kemarin (02/07) guna menjelaskan seputar pagelaran ulang tahun ke-4 Chocodot, sang pemilik gerai sekaligus ‘otak’ di balik kesuksesan Chocodot; Kiki Gumelar, menjelaskan juga tentang produk atau varian cokelat terbaru, Cokelat Sensasi Mutiara – namanya. Inilah momen berharga yang saya maksud …

Salah satu hal yang dibahas dalan konferensi pers saat itu adalah mengenai Chocodot sebagai brand umbrella dari semua produk yang dimiliki oleh PT Tama Cokelat Indonesia. Kiki Gumelar saat itu mencontohkan, untuk menyebut produk lain sebutan “Chocodot” akan senantiasa mengikuti varian lain dari produk yang bernaung di bawahnya, semisal; Chocodot Chokor (salah satu varian berupa Chocolate with Korma – cokelat dengan isi kurma). 

Suasana haru sedikit menyelimuti pada saat konferensi pers kemarin, Kiki takmampu menyembunyikan kesedihannya yang teramat dalam. Dia teringat akan orang yang menjadi panutannya, H. Yusuf Sopian yang belu lama ini meninggal dunia. Almarhum-lah yang memberikan nama untuk usaha yang dijalankan oleh Kiki, Chocodot. Lewat ide almarhum pula lahir penamaan akronim Chocodot yang merupakan kependekkan dari Chocolate with dodol Garut.

Dalam perjalanannya selama 4 (empat) tahun terakhir, Chocodot semakin menempatkan dirinya sebagai merek dengan pencitraan yang sangat gemilang. Di bawah bendera PT Tama Cokelat Indonesia, kini Chocodot merasa percaya diri meng-klaim dirinya sebagai, “Indonesian Chocolate”. Pada tahun ke-4 ini pula, Chocodot menggelar perhelatan yang bertemakan, “GEBYAR NUSANTARA 4 BUDAYA”.

Saat itu pun saya sempat berkeliling ke sana kemari dalam ruangan gerai Chocodot yang terbilang unik baik dari segi penataan ataupun benda atau pernik-pernik yang memeriahkan interior di dalam gerai.

Perhelatan, “GEBYAR NUSANTARA 4 BUDAYA” ini sarat akan makna. Di saat acara digelar di Graha Mutiara secara kebetulan, Kiki Gumelar bersama dengan Chocodot-nya memiliki produk varian terbaru, yaitu Chocodot Sensasi Mutiara. Sesuai dengan filosofi mutiara, meskipun mutiara tersembunyi di dalam kerang namun merupakan sesuatu yang

berharga. Begitu pun Chocodot, di usianya yang ke-4, dirinya semakin menunjukan kematangan serta terbukti menjadi perusahaan yang membanggakan kabupaten Garut – prestasinya bersinar bak mutiara!

Perlu pembaca ketahui, rombongan Bandung datang terlalu cepat ke Garut kemarin, sebab konferensi pers digelar sore hari padahal semenjak siang sudah tiba di Garut.

Tidak ingin terbilang sebagai perusahaan sebagaimana, ‘kacang lupa akan kulitnya’, pada 2013 ini, Chocodot selalu ingat kepada pihak-pihak yang turut membantu keberadaan serta keberhasilan yang telah diraih. Maka sebagai apresiasi serta bentuk syukur, Chocodot memilih beberapa sosok yang dianggap pantas untuk dianugerahi penghargaan.

Terdapat 6 (enam) kategori yang sudah dipersiapkan oleh Chocodot sebagai reward atas bantuan mereka selama ini demi kemajuan Chocodot, antara lain:Chocodot Life Achievement - Ada dua orang yang dianggap pantas bagi Chocodot untuk menerima gelar tersebut; almarhum Harianja, semasa hidupnya berbakti sebagai pembina Chocodot, serta almarhum H. Yusuf Sopian, pernah menjadi pembina Chocodot dan pelopor usaha kerajinan kulit di Garut.

Chocodot Award – Penghargaan ini diberikan kepada pihak-pihak yang dianggap mengesankan bagi Kiki Gumelar secara pribadi, pasalnya merekalah yang sejak awal

mendukung keberadaan Chocodot hingga bisa eksis hingga detik ini. Ada 4 pihak yang mendapatkannya, antara lain;

1. REKS FM dan RUGERI FM – radio di Garut sebagai media partner,2. Sigit – pewarta yang menjadi mitra bidang pers,3. Kamaludin – sosok pengusaha dalam jaringan (online entrepreneur),4. Utrich Farzah – Presenter cantik ini sangat dipuji-puji oleh Kiki Gumelar, karena sudah tiga

kali pindah dari stasiun TV ke stasiun TV lain tetap konsisten memperkenalkan Chocodot di setiap kesempatan.

Chocodot Reward – Penghargaan (reward) rupanya menjadi hal yang diperhatikan oleh Chocodot dalam mengelola mitra usaha. Dan Chocodot sudah mengantungi tiga orang nama yang berhak dihargai pada 2013, antara lain:

1. Endang sebagai konsumen yang dianggap paling loyal alias Good Loyality Consumer menurut pihak Chocodot,

2. Amy Zulfitrie sebagai agen chocodot nasional terbaik sepanjang 2012 untuk wilayah Yogyakarta,

3. Bonny Fasiuscandra sebagai agen chocodot nasional terbaik sepanjang 2012 untuk wilayah Yogyakarta dan Bali,

Selain tiga orang nama, Chocodot pun memberikan reward bagi mitra usaha yang sudah terjalin sepanjang 2012, antara lain; Cita Rasa, Aji Rasa, Alam Rasa, Sumer Rejeki 1, Sumber Rejeki 2, Ega Rasa, Boga Rasa, Aladdin, Aroma CS, Toko Utama, Aneka Sari, dan Ibu Dede.

Gold Gumelar Award - Atau kategori Terpuji. Ada 4 nama yang menurut Chocodot patut dianugerahi penghargaan, antara lain;

1. Frans Zocha, seorang penasehat UKM kabupaten Garut yang banyak membantu keberlangsungan Chocodot,

2. Rd. Dicky Candra seorang yang kita kenal selain sebagai seniman juga mantan wakil gubernur Garut ini merupakan duta UKM kabupaten Garut yang turut membantu keberadaan Chocodot,

3. Bank BJB, sejak awal berdiri hingga kini tetap membantu Chocodot untuk hal permodalan,4. Yati, sosok perempuan yang menjabat sebagai kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata

Kabupaten Garut. Pihak instansi di bawah kepemimpinannya telah lama bermitra dengan Chocodot. Hal ini sangat mengesankan bagi sang pemilik Chocodot sehingga memberikan penghargaan ini kepada bu Yati.

Gumelar Award untuk kategori Sejarah - Terdapat empat tempat yang digolongkan bersejarah bagi Chocodot, antara lain; TK. Bhayangkari, SD PERSIT Kartika Candra Kirana Garut, SMPN 2 Garut, serta seorang bapak yang bernama Achdiat dari SMAN 1 Garut.

Sementara itu, untuk bidang UKM, Chocodot telah menyiapkan penghargaan berupa penganugerahan yang dinamai dengan Goah Gumelar Award. Terdapat empat nama baik perorangan maupun lembaga yang berhak mendapatkan award, antara lain;

1. Deswita Maharani, sosok yang dikenal publik sebagai artis ini memiliki kenangan tersendiri bagi Kiki Gumelar. Deswita dianggap sangat membantu dan peduli terhadap perkembangan usaha kecil di kabupaten Garut.

2. Janur MB seorang yang dianggap pionir bagi berdirinya Gapura Indonesia,3. Amal BESTARI, dianggap sebagai pemberi inspirasi pengembangan komoditas dodol di Garut,4. Taofiq LEGIT, dianggap sebagai pemberi inspirasi pengembangan komoditas LEGIT di Garut.

Perayaan HUT Chocodot, “GEBYAR NUSANTARA 4 BUDAYA” ini dilaksanakan pada 4 Juli 2013 di Graha Mutiara. Selain rekan-rekan media, perayaannya akan dihadiri oleh jajaran komisaris, keluarga besar, staf manajemen serta karyawan PT Tama Cokelat Indonesia. Itulah sekilas tentang, Chocodot Kian Matang di Usia ke-4.