cana sofia menus boda para web -...

Menu 1Pica Pica (servido en la terraza, mesas altas, etc...)

- Crujientes de Tapenade de aceitunas, pimiento rojo asado y atún blanco- Vasitos de guacamole con tempura de langostinos- Cucharillas de arroz a banda- Mini brochetas de cordero al estilo moruno- Pinchos de sobrasada con confitura de naranja- Canapés de foei de pato- Rollitos nori de atún rojo- Croquetas caseras- Cornete de gazpacho con sandía

Bar con cerveza, refrescos, agua, vino y aperitivos tipo Martini

1º Vieiras braseadas con manzana verde y foei-gras fresco a la plancha, crujiente de plátano macho al Pedro Ximenez2º Cochinillo de Segovia confitado en texturas con su crujiente, servido sobre puré de garbanzos fritos, y verduras frescas

Sorbete de limón ibicenco

Tarta

Albariño blancoFinca San Martin Crianza Rioja Cava Segura Viudas “Aria “ BrutAgua, cerveza

Aperitivo de bienvenida

Cena

Postre

Bodega

Precio por persona 119€

BAR-BEACHRESTAURANTE

Menu 2Pica Pica (servido en la terraza, mesas altas, etc...)

- Crujientes de Tapenade de aceitunas, pimiento rojo asado y atún blanco- Vasitos de guacamole con tempura de langostinos- Cucharillas de arroz a banda- Mini brochetas de cordero al estilo moruno- Pinchos de sobrasada con confitura de naranja- Canapés de foei de pato- Rollitos nori de atún rojo- Croquetas caseras- Cornete de gazpacho con sandía

Bar con cerveza, refrescos, agua, vino y aperitivos tipo Martini

Entrante: Crema de esparragos blancos, con trufa de verano 1º Jamón ibérico con pequeña ensalada

2º Atún rojo del Mediterraneo a la brasa, servido con guacamole, crujiente de parmesano y espárragos verdes

Sorbete y tarta

Tinto (va bien con el atún) Bardos Ars Romántica Ribera del Duero Cava Segura Viudas “Aria” BrutCerveza, refrescos, agua, aperitivos tipo Martini

Aperitivo de bienvenida

Cena

Postre

Bodega



Menu 3

- Copa de sangría de vino tinto- Rollito nori de arroz y atún- Cucharilla de tartar oriental de salmón- Pincho de melón con jamón- Cucharilla de paella con sepia y gambas- Chupito de gazpacho andaluz

Parrillada mixta de carnes a la brasa con, cordero, butifarra catalana, churrasco argentino, entraña criolla, pollo, costilla de cerdo, chorizos españoles Servido con ensaladas variadas y patatas asadas

Salsas

Tarta y brindis con cava

Sangria de vino tinto ,agua,cerveza y refrescos

Servido en la cala tras la ceremonia

Servido en el Restaurante

Postre

Bodega



Menu 4

Crema de mariscos, con cola de gamba y croutons de pan

Tartar de salmón sobre guacamole, al estilo de la casa

Entrecot de buey Black Angus, extra, a la brasa de carbón con guarnición de patatas gratinadas y verduras frescas

Tarta

Blanco Albariño Tinto Rioja Crianza Finca de San Martín

Agua, refrescos, cerveza y copa de cava en el brindis

Aperitivo de bienvenida del chef (servido en la mesa)

Entrante

Primeros

Segundos

Postre

Bodega

Precio por persona 74,75€


Menu 5

Cocktail o bebida a elegir (Coktail de cava, copa de sangría de cava, Mojito)

- Cucharilla de tartar de salmón oriental- Rollito nori de arroz con atún- Pincho de sobrasada con mermelada

- Surtido de ibericos y quesos (jamón, lomo, salchichón, chorizo, etc...) - Pan con tomate, ajo y oliva virgen- Cucharillas de arroz a banda con sepia y gambas- Calamares salteados al estilo ibicenco - Mil hojas de tomate con mozarrella de Búfala, alhabaca y mezclum de lechugas - Mejillones de roca al vapor - Tempura de langostinos con guacamole

- Lubina (o similar) al horno con patatas, estilo clásico

Sorbete y Tarta

Vino crianza ,cerveza ,agua, refrescos y aperitivos tipo Martini

Servido en la cala tras la ceremonia o como bienvenida para otro evento

Bodega



Directamente en las mesas (Restaurante) para compartir

Plato principal

Postre

Este mismo menú se puede cambiar la lubina por solomillo de ternera al mismo precio

Menu 6

Mejillones Marinera en salsa de mariscos Croquetas artesanas de Pollo y jamón Jamón Serrano y pan a la catalana Anillas de calamar fritas a la andaluza Buñuelos de bacalao Pimientos de Padrón Platos de paella para compartir

Cochinillo de Segovia confitado en texturas, con su crujiente, sobre puré de ropa vieja de garbanzos, espárragos verdes y reducción de Pedro Ximenez

Tarta

Vinos de la casa, cerveza, refrescos, agua

Aperitivo Pica-Pica para compartir en la mesa

Bodega



Plato Principal

Postre

Este menú con Salmón al estilo Thai con wok de verduras al mismo precio

Menu 7

Bar tematico. (mojitos o cualquier otro tipo) Bufet con cortador de jamón serrano Sushi man (elaboración delante de invitados de todo tipo de noris, sushy, etc...) Atún rojo, salmón...

Finger-foods -Canapé de foei de pato -Cucharilla de arroz negro -Cucharilla de fideua de mariscos -Brocheta de cordero -Piruleta de sobrasada y confitura

1º Ensalada de Bogavante y mango con mezclum de lechugas y guacamole 2º Solomillo de Buey extra, con boletus y foei a la española

Sorbete de Maracuya

Tarta

Marqués de Riscal VerdejoPrado del Rey Ribera del Duero Cava Juve i Camps Agua, refrescos y aperitivos

Recepcion Pica -Pica Bienvenida(servido en nuestra terraza mesas altas, etc...)

Bodega



Cena

Postre

Menu 8- Copa de sangría de vino tinto- Rollito nori de arroz y atún- Cucharilla de tartar oriental de salmón Pincho de melón con jamón- Cucharilla de paella con sepia y gambas- Chupito de gazpacho andaluz

1º Ensalada capresse de tomate con mozzarella de leche de búfala, aliñada con vinagreta de alhabaca, miel y balsámico

2º Solomillo de cerdo ibérico a la brasa en salsa a la pimienta verde, con arroz basmati y verduras frescas

Tarta

Vinos de la casa, agua, refrescos, cerveza


Bodega



Servido en el Restaurante

Postre

Este mismo menú con Cordero asado mismo precio

Menu 9 Tambien se puede hacer un aperitivo para servirlo como recepción tipo Cocktail

Degustación de tapas del chef (7 tapas)

Parrillada de pescados frescos (servido sin espinas) acompañado de patatas al estilo clásico y ensaladas frescas

Tarta

Agua, refrescos, cerveza, vinos y cava en el postre

Aperitivo pica-pica para compartir en la mesa

Bodega



Primeros

Segundos

Postre

Este menú con parrillada de carnes especial 69,50€

Menu 10

Bufet con cortador de jamón serrano

Finger-foods servido por nuestros camareros - Canapé de foei de pato - Cucharilla de tartar de solomillo - Cucharilla de fideua de mariscos - Brocheta de cordero - Piruleta de sobrasada y confitura

Bullit ibicenco de pescados con sus patatas al ali-oli y Arroz a Banda con sepia y gambas

(Es un menú de dos platos) Servimos el pescado sin espinas

Macedonia de frutas frescas con helado de vainilla

Vino Viña Sol blanco

Agua, cerveza, refrescos, aperitivos tipo Martini en Bienvenida

Recepción Pica-Pica Bienvenida(servido en nuestra terraza mesas altas, etc...)

Bodega



Cena

Postre

Menu 11 Cortador de Jamón Ibérico, bufet de quesos y frutas cortadas al estilo Thai Abridor de ostras o Sushi Man

Bar temático de Mojito cubano y zona chill-out Finger-foods - Canapés de foei de pato - Pinchos de sobrasada ibicenca con confitura de naranja - Vasitos de guacamole, nachos y tempura de langostinos - Buñuelos de bacalao - Brochetas de cordero

Gamba roja ibicenca a la plancha con mezclum de ensalada

Solomillo de ternera hojaldrado Wellington, con foei, piña y jamón de Jabugo

Sorbete de papaya y naranja con mousse de fruta de la pasión Tarta Nupcial

Albariño Galicia Crianza Ribera del Duero Juve i Camps Reserva Especial Agua, refrescos, aperitivos

Recepción Pica-Pica Bienvenida

Bodega



Primeros

Segundos

Postre

Menu 12 - Vasitos de pera al roquefort con nueces y panceta ibérica confitada - Salmorejo andaluz con jamón ibérico y almendras fritas - Pinchitos de pulpo a la gallega - Mini paellas de fideua de mariscos - Milhojas de manzana verde con queso de cabra, foei de pato y aceite de piñones - Vasito de guacamole con tempura de langostinos - Vasito de pisto manchego con cordero - Sashimi de atún rojo - Nori de salmón - Piruletas de sobrasasa con mermelada de naranja

1º Crema de mariscos con crema fresca, crujiente de pan y medallones de bogavante al vapor

2º -Solomillo de buey Angus, braseado y servido con boletus, foei fresco y crujiente

Locura de chocolate negro Tarta

Blanco Albariño “Dia del Corpus” Tinto Viña Alberdi Rioja Crianza Especial Cava Juve i Camps Agua, refrescos, aperitivos tipo Martini, cervezas

Recepción Pica-pica servido en la terraza

Bodega



Cena

Postre

Este menú es en su totalidad de autor, d e nuestro premiado chef. Estos aperitivos se pueden poner en cualquierade los menús

Menu 14 Entremeses del chef (Foei, ibéricos, quesos, cucharillas de caviar, etc...)

Sopa de Fiesta Mayor de pescados y mariscos (sin cáscara ni espinas)

Tournedo de buey “Black Angus”

Fantasia de chocolate negro

Tarta

Blanco Enate Gewurstraminer Tinto Aster Ribera del Duero Champagne Dellamotte Brutezas

Entrante

Primeros

Segundos

Bodega



Postre

Este mismo menú con langosta en vez de Sopa de Pescado 180€

Menú de gala. Servido todo en las mesas

Menu 15

Aperitivo de bienvenida sorpresa del chef

Gran mariscada con:

Percebes, langostinos blancos, gamba roja, ostras, patas de cangrejo real gigante, cañaillas, mejillones de roca

Tournedo de solomillo Angus a la brasa, con mantequilla café de Paris y guarniciones del chef

Ensalada de frutas con zumo de naranja

Tarta

Terras Gaudas Rias baixas CSI Pingus Dellamotte Campangne

Agua, refrescos, aperitivos

Entrante

Primeros

Segundos

Bodega



Postre

A este menú de calidad se le puede incluir el aperitivo de bienvenidadeseado en caso de boda o recepción

Menu 16

Aperitivo de enhorabuena - Mojito cubano

- Cucharilla de tartar de salmón y Philadelfia con fresas - Cucharilla de arroz a banda con sepia y gambas - Mini brocheta de sobrasada, pan y dulce de membrillo - Canapé de foei de pato demi-cuit, trufa de verano

- Ensalada de higos ibicencos, melocotón rojo y mezclum de lechugas aliñado con vinagreta de ponche ,con jamon iberico

1º Tataky de atún rojo a la brasa (poco hecho), con guacamole crujiente de parmesano y nigiri de verduras

2º Cochinillo de Segovia, confitado en texturas, servido deshuesado con su crujiente, puré de garbanzos fritos, espárragos verdes y reducción de jerez dulce

Sorbete de Mango con espuma de maracuya

Tarta Nupcial Especial

Agua, refrescos y cerveza Vinos Para el entrante Enate Gewurstraminer Para el atún y la carne Viña Alberdi Rioja Especial Brindis con Moett Chandon


Cena

Bodega



Postre

Menú de Gala

Menu 17 Sangría de vino tinto Chupito de crema de espárragos y trufa de verano Croquetas de roquefort y espinacas Rolls de sobrasada y naranja Sushi Philadelfia con salmón, mango y pepino Nigiri de salmón, atún y lubina Canapé de brandada de bacalao Foei de pato y membrilo Mousse de foei al aroma de cítricos

Terrina de pescados frescos ibicencos con coulis de tomate y pequeña ensalada Lenguado con salsa holandesa, patatas torneadas y brocheta de verduras frescas o Cordero asado a baja temperatura, en salsa española a la menta, con guisantes y patata asada

Sorbete Tarta

Blanco Albariño Tinto Crianza de Rioja Cava Brut Nature

Agua, refrescos, aperitivos tipo Martini, cerveza en aperitivos

Cena

Bodega



Postre

Menu 18 Mini mojito cubano Cucharilla de tartar de salmón al estilo oriental Canapé de brandada de bacalao Croqueta de cabrales y nueces

El servicio será progresivo de forma que dure al menos 3 horas, el bufet de dulces se montará en ultimo lugar.

Cortador de jamón Ibérico, ibéricos, quesos, panes, frutas cortadas al estilo Thai Sushi -man, elaboración en directo de Nigiri, sushi ,rolls (tanto de verduras como de pescados frescos (Atún, lubina, salmón, pez limón, etc...) Abridor de ostras

Finger-foods (servidos por camareros) Cucharillas de paella de arroz a banda con sepia y gambas Croquetas caseras de pollo de campo Vasitos de peras al roquefort, nueces y presa ibérica Bocaditos de sobrasada ibicenca y membrillo Chupìtos de crema de espárragos y trufa Mini-brochetas de cordero al estilo árabe Brochetas de pulpo, panceta ibérica y patató arrugao Cucharillas de salpicón de mariscos Bocaditos de foei y manzana Cucharillas de fideua de mariscos pelados Cucharillas de tartar de solomillo de buey Vasitos de guacamole y langostinos

Seguimos con bufet de dulces, petit chox variados, tartaletas de manzana, tocinillo de cielo, bocaditos de nata etc...

Barra libre total desde aperitivo a fiesta final (excepto bebidas premium) Cerveza, vino, aperitivos tipo Martini, agua, refrescos, long-drinks Sangria, Cava con barra temática de cocktails (exterior) mojitos, caipirinhas, etc...


Servido en terraza



Este menú, de calidad, está pensado para una boda tipo cocktailcon bufets-points, bebidas en barra libre incluso en la fiesta posterior

Bodega y bebidas

Este menú, suprrimiendo parte de los fingers-food (servido por camareros), se puedeañadir dos platos a elegir, para hacer una cena formal


A continuacion usted encontrarámenús más económicos, y tambiénde calidad que pueden servir para

cualquier tipo de evento ya sea boda,bautizo, comunión o cena de empresa

Menu 20 Crema de mariscos con colas de gamba

Ensalada de salmón

Ternera asada en salsa española de champiñones y verduras frescas

Tarta

Vinos de la casa rosado, blanco y tinto. Agua ,refrescos ,cerveza

Entrantes

Primeros



Segundos

Postres

Bodega

Menu 21 Crema Vichyssoise con virutas de jamón serrano

Cocktail clásico de mariscos con gambas y aguacate

Redondo de ternera asado en salsa pimienta verde, con arroz y verduras

Tarta

Vinos de la casa rosado, blanco y tinto. Agua, refrescos, cerveza

Entrantes

Primeros



Segundos

Postres

Bodega

Menu 22 Mejillones a la marinera

Melón con jamón

Dorada braseada con gambitas al ajillo

Tarta


Entrantes

Primeros



Segundos

Postres

Bodega

Menu 23 Jamón Serrano con pan a la catalana

Ensalada clásica mixta con atún y espárragos

Paella mixta de carnes y mariscos

Tarta


Entrantes

Primeros



Segundos

Postres

Bodega

Menu 24 (Para compartir)

Jamón serrano, calamares a la andaluza, croquetas, buñuelos de bacalao, mejillones a la marinera

Paella mixta de carnes y mariscos

Tarta


Entrantes

Segundos



Postres

Bodega

Menu 25 Tapas para compartir Croquetas, pimientos de Padrón, mejillones a la marinera, jamón serrano, pan ali-oli

Parrillada de carne mixta con patatas a lo pobre

Tarta


Entrantes

Segundos



Postres

Bodega

Menu 26 Espárragos de Navarra con salsas

Sopa de pescado y mariscos Especial

Entrecot de ternera a la pimienta con verduras frescas

Tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 27 Croquetas, buñuelos, jamón

Fideua de mariscos con gambas, sepia, calamares y mejillones

Cordero asado al estilo clásico con patatas y verduras

Tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 28 Gazpacho andaluz con su guarnición y langostinos cocidos

o Crema de espárragos con pan frito y trufa

Ensalada Cana Sofia de queso de cabra a la plancha, crujiente de jamón, mezclum de lechugas, manzana, naranja aliñada con vinagreta de modena ,miel y alhabaca

Entrecot de ternera de calidad, a la brasa, en salsa a la española con champiñones y patatas

Tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 29 Mejillones a la marinera, platos de jamón, croquetas, buñuelos

Paella de arroz a banda con sepia, colas de gamba y calamar

Ternera asada a la española, con champiñones frescos y espárragos verdes

Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 29 Mejillones a la marinera, platos de jamón, croquetas y buñuelos



Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos


Postres

Bodega

Menu 30 Crema de mariscos con colas de gamba

Merluza a la vasca con espárragos y almejas

Solomillo de cerdo a la española, con setas y verduras frescas

Sorbete de mango y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos


Postres

Bodega





Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 31 Degustación de tapas del chef (7 tapas de calidad según el chef)

Dorada al horno con patatas a lo pobre

Limón helado


Entrantes

Plato principal



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 32 Pulpitos salteados, sobre cama de papada de cerdo confitada y patató ibicenco

Vieiras con foei y manzana verde

Solomillo de ternera con setas y verduras a la española

Sorbete de mojito cubano


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 33 Sashimi de atún rojo con rollitos nori de verduras

Gazpacho andaluz con sandía y langostinos cocidos

Pollo Payés ecológico “Mar y montaña” con gamba roja sobre salsa con champiñones, boletus y espárragos verdes

Tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 34 Pan, ali-oli, aceitunas y aperitivo del chef

Fideua de mariscos (todo pelado)

Carrillera de ternera asada, en salsa española con champiñones y patata

Tiramisú


Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega


Ensalada Capresse con mozzarela fresca, albahaca, mezclum de lechugas, aliñada con vinagreta de albahaca

Paella especial de marisco

Tarta especial


Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega


Ensalada Payesa ibicenca, con patata asada, pimiento rojo, huevo, pescado seco de Formentera, cebolla...

Arroz a la marinera con pescados y mariscos, todo pelado

Tarta especial


Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 37 Pan, ali-oli, aceitunas y aperitivo especial del chef

Camembert frito, crujiente, con ensalada de tomate y cebolla aliñada

Paella de arroz a banda con medio bogavante por persona, sepia y colas de gamba

Graixonera ibicenca con sorbete de naranja


Primeros

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 38 Tempura de langostinos, guacamole y salsas. Pan, ali-oli y aceitunas

Arroz negro con sepia, gambas y alcachofas

Cordero al estilo del chef con salsa española, champiñones, patatas y verduras

Flaó Ibicenco (tarta de queso)


Primeros

Entrantes

Segundos



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 39 - Pan ali-oli aceitunas - Mejillones a la marinera - Anillas de calamar fritas - Platos de Jamón Serrano - Croquetas caseras

Paella al estilo valenciano con carnes variadas, verduras y un langostino

Tarta


Entrantes

Plato principal



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

Menu 40 Sashimi de atun rojo con rollitos nori de arroz y verduras

Ensalada de queso de cabra a la plancha con crujiente de jamón, y mezclum de lechugas con manzana y naranja, aliñada con vinagre balsámico, miel y albahaca

Rape a la ibicenca ,con gamba roja y patata

Sorbete de mojito cubano

Albariño Rioja Crianza Finca San Martín Codorniu Agua, refrescos, cerveza

Entrantes

Segundos

Primeros



Postres

Bodega




Sorbete y tarta


Entrantes

Primeros

Segundos



Postres

Bodega

- Crujientes de Tapenade de aceitunas, pimiento rojo asado y atún blanco- Vasitos de guacamole con tempura de langostinos- Cucharillas de arroz a banda- Mini brochetas de cordero al estilo moruno- Pinchos de sobrasada con confitura de naranja- Canapés de foei de pato- Rollitos nori de atún rojo- Croquetas caseras- Cornete de gazpacho con sandía - Chupito de crema de espárragos y trufa de verano- Croquetas de roquefort y espinacas- Rolls de sobrasada y naranja- Sushi Philadelfia con salmón, mango y pepino- Nigiri de salmón, atún y lubina- Canapé de brandada de bacalao- Foei de pato y membrillo- Mousse de foei al aroma de cítricos- Cucharilla de tartar de salmón y Philadelfia con fresas- Cucharilla de arroz a banda con sepia y gambas - Mini brocheta de sobrasada, pan y dulce de membrillo- Canapé de foei de pato demi-cuit, trufa de verano - Mejillones a la marinera- Anillas de calamar fritas- Jamón Serrano- Vasitos de pera al roquefort con nueces y panceta ibérica confitada - Salmorejo andaluz con jamón ibérico y almendras fritas- Pinchitos de pulpo a la gallega - Mini paellas de fideua de mariscos- Milhojas de manzana verde con queso de cabra, foei de pato y aceite de piñones- Vasito de guacamole con tempura de langostinos- Vasito de pisto manchego con cordero- Sashimi de atún rojo- Nori de salmón - Piruletas de sobrasasa con mermelada de naranja - Canapes de foei de pato- Pinchos de sobrasada ibicenca con confitura de naranja - Vasitos de guacamole ,nachos y tempura de langostinos- Buñuelos de bacalao - Brochetas de cordero - Cucharilla de tartar oriental de salmón- Pincho de melón con jamón- Cucharilla de paella con sepia y gambas- Chupito de gazpacho andaluz - Mejillones Marinera en salsa de mariscos - Croquetas artesanas de Pollo y jamón- Jamón Serrano y pan a la catalana- Anillas de calamar fritas a la andaluza- Pimientos de Padrón - Platos de paella para compartir

- Cortador de Jamón Ibérico, bufet de quesos y frutas cortadas al estilo THAI - Abridor de ostras o Sushi man- Bar temático de Mojito cubano y zona chill-out

Todos nuestros aperitivosBAR-BEACH

RESTAURANTE

cana sofia menus boda para web -...

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