blok 11

7/18/2019 blok 11

http://slidepdf.com/reader/full/blok-11-569177318378b 1/34

METABOLISMEKARBOHIDRAT

&LEMAK Nur hidayah Binti Dzulkify 1001! "#B$%#BL BLOK 11 k'(krida ")*+*)t*r ,*nd*k%

7/18/2019 blok 11


Sk*nari-

◦S*-ran. r*+a/a ,*r*+,uan *ru+ur 1 tahun+*+iliki tin..i adan 1!0 2+ dan *rat adan Dia +alu *r.aul kar*na k-ndi)i tuuhnya yan..*+uk' R*+a/a t*r)*ut anyak +akan dan )*+akan /*r-an' S*t*lah di,*rik)a darahnya3 t*rnk-l*)t*r-l dan .ula darahnya tin..i' M*nurut d-r*+a/a t*r)*ut haru) i)a +*n.atur di*tnya d+*n.uran.i k-n)u+)i kar-hidrat dan l*+ak y*rl*ihan'

7/18/2019 blok 11


Ru+u)an +a)alah

◦S*-ran. ,*r*+,uan *ru)ia 1tahun +*+iliki tin..i 1!02+ dan*rat adan !k. d*n.an ha)il t*

darahnya k-l*)tr-l dan kadar .uldarahnya tin..i'

7/18/2019 blok 11


Anali)i) +a)alah

7/18/2019 blok 11


Hi,-t*)i)

◦M*n.k-n)u+)i kar-hidratyan. *rl*ihan da,at

+*ny*akan *rat adan*rl*ih'

7/18/2019 blok 11


O*)ita)

◦-*)ita) +*nurut ,ara d-kt*r adalah )*a.ai )uatu k-di+ana l*+ak tuuh *rada dala+ /u+lah yan. *rl*Suatu ,*nyakit kr-nik yan. da,at di-ati' Suatu k-ndi)*rhuun.an d*n.an ,*nyakit4,*nyakit lain dan da,at+*nurunkan kualita) hidu, O*)ita) t*r/adi kar*na

k*tidak)*i+an.an antara *n*r.i yan. +a)uk d*n.an yan. k*luar' B-dy Ma)) Ind*5 "BMI% atau Ind*k) Ma))a "IMT% t*lah diakui )*a.ai +*t-da yan. ,alin. ,rakti) d+*n*ntukan tin.kat -6*r7*i.ht dan -*)ita) ,ada -rad*7a)a di a7ah u+ur 0 tahun'

7/18/2019 blok 11


Ind*k) +a))a tuuh "IMT%

◦ Ind*k) Ma))a Tuuh "IMT% atau B-dy Ma)) Ind*5 "BMI% +*ru,akan alat atyan. )*d*rhana untuk +*+antau )tatu) .izi -ran. d*7a)a3 khu)u)nya y*rkaitan d*n.an k*kuran.an dan k*l*ihan *rat adan'

◦Nilai IMT dida,at d*n.an 2ara +*+a.i *rat adan "k.% d*n.an kuadratin..i adan "+*t*r%'

◦Nilai IMT yan. dida,at tidak t*r.antun. ,ada u+ur dan /*ni) k*la+in

◦K*t*rata)an BMI adalah tidak da,at di.unakan a.i◦ Anak4anak yan. dala+ +a)a ,*rtu+uhan

◦ 8anita ha+il

◦ Oran. yan. )an.at *r-t-t3 2-nt-hnya atl*t

7/18/2019 blok 11


#ada ka)u) dala+ )k*nari- +*nun/ukan ind*k) +a))a tuuh S*-ran. r*+a/a ,*r*+,uan tahun3 d*n.an tin..i 1!0 2+ +*+iliki *rat adan ! k. +*ra)a +alu untuk *r.aul kar*tuuhnya yan. .*+uk' M*nun/ukan -*)ita) k*la) )*,*rti yan. ditun/ukan ,ada hal di

Indeks Massa Tubuh

BB ! !

IMT ; 4444444 ; 444444 ; 4444444 ; $$3$ < Menunjukan Obesitas Kelas 2

"TB% "13!0% 3!

Ki)aran Nilai IMT K*t*ran.an

BB Kuran. : = 1>3?

BB N-r+al : 1>3! @ 3?

BB L*ih : $

D*n.an r*)ik-: $ @ 3?

O*)ita) k*la) 1 : ! @ ?3?

O*)ita) k*la) : $0

7/18/2019 blok 11


Statu) Cizi

◦ Statu) .izi "Nutriti-nal Statu)%: tanda4tanda atau ,*na+,ilan yan. diakinutritur* yan. dilihat +*lalui 6aria*l t*rt*ntu "indikat-r )tatu) .izi% )*,*tin..i dll'

◦Ma2a+ Statu) Cizi:

◦ Statu) Cizi N-r+al : k*adaan tuuh yan. +*n2*r+inkan k*)i+an.an antara k-,*n..unaan .izi -l*h tuuh'

◦ Malnutri)i : k*adaan ,at-l-.i) akiat k*kuran.an atau k*l*ihan )*2ara r*lati +

a)-lut )atu atau l*ih zat .izi'◦ (nd*r nutrit-n: k*kuran.an k-n)u+)i ,an.an )*2ara r*lati atau a)-lut untuk ,*ri-d*

◦ S,*2i2 d*2i*n2y: k*kuran.an zat .izi t*rt*ntu3 +i)alnya k*kuran.an i-diu+3 * dll

◦ O6*r nutriti-n: k*l*ihan k-n)u+)i ,an.an untuk ,*ri-d* t*rt*ntu

◦ I+alan2*: k*adaan di),r-,-r)i zat .izi3 +i)alnya tin..i k-l*)t*r-l kar*na tidak i+an.LDL3 HDL dan FLDL'

7/18/2019 blok 11


akt-r ,*n.aruh )tatu) .izi

◦ Ek)t*rnal

◦ #*nda,atan

◦ #*ndidikan

◦ #*k*r/aan

◦ Budaya

◦ Int*rnal

◦

()ia◦ K-ndi)i i)ik

◦ In*k)i

7/18/2019 blok 11


#*nilaian )tatu) .izi

◦Antr-,-+*tri

◦ Antr-,-+*tri adalah ukuran tuuh +anu)ia' S*dan.kan antr-,-+*tri .izi adalah *rhuun.*ra.ai +a2a+ ,*n.ukuran di+*n)i tuuh dan k-+,-)i)i tuuh dan tin.kat u+ur dan tin.Antr-,-+*tri )*2ara u+u+ di.unakan untuk +*lihat k*)*i+an.an a)u,an ,r-t*in dan *n*

◦Klini)

◦ #*+*rik)aan klini) adalah +*t-d* untuk +*nilai )tatu) .izi *rda)arkan ata) ,*ruahan4,*rt*r/adi dihuun.kan d*n.an k*tidak2uku,an zat .izi3 )*,*rti kulit3 +ata3 ra+ut3 dan +uk-)-r.an yan. d*kat d*n.an ,*r+ukaan tuuh )*,*rti k*l*n/ar tir-id'

◦Bi-ki+ia◦ #*nilaian )tatu) .izi d*n.an i-ki+ia adalah ,*+*rik)aan ),*)i+*n yan. diu/i )*2ara la-ra

dilakukan ,ada *ra.ai +a2a+ /arin.an' Garin.an tuuh yan. di.unakan antara lain darah3dan /u.a **ra,a /arin.an tuuh )*,*rti hati dan -t-t'

◦Bi-)ik

◦ #*nilaian )tatu) .izi )*2ara i-)ik adalah +*t-d* ,*n*ntuan )tatu) .izi d*n.an +*liat k*+un.)i dan +*lihat ,*ruahan )truktur dari /arin.an'

7/18/2019 blok 11


A)u,

kal-t-ta

Tabel 1. Angka Kecukupan Energi dan Protein 2004 dan Unit

Ekuivalen Dewasa

KeteranganAKE Angka Ke

AKP Angka Ke

UED Unit Ekui

7/18/2019 blok 11


A)u,an kal-ri t-tal

◦A)u,an kal-ri yan. diutuhkan )*andin. d*n.an k*utuhan *n*r.i3 yan+*li,uti :

◦ M*ta-li)+ a)al

◦ En*r.i *rakti6ita)

◦ E*k t*r+i) +akanan

◦ S*2ara u+u+3 k*luaran *n*r.i *rda)arkan akti6ita) yan. dilakukan da,+*n/adi :

◦ Akti6ita) rin.an : ! @ 0 kKalk.BBhari

◦ Akti6ita) )*dan. : 0 @ ! kKalk.BBhari

◦ Akti6ita) *rat : ! @ !0 kKalk.BBhari

◦A)u,an kal-ri dida,at dari ahan +akanan3 l*+ak "? k2al.%3 ,r-t*in "k2kar-hidrat "k2al.%'

7/18/2019 blok 11


Mak)r-)k-,ik ,ankr*a)

◦ #ankr*a) adalah -r.an yan. +*+iliki dua un.)i uta+a yaitu +*n.ha)ilkan *nzi+ )*rta **ra,a h-r+-n ,*ntin. )*,*rti in)ulin' #ankr*a) t*rl*tak ,ada a.ian ,-)tdan *rhuun.an *rat d*n.an du-d*nu+ "u)u) dua *la) /ari%'

◦ #ankr*a) t*rdiri dari /arin.an da)ar yaitu :

◦ A)ini3 +*n.ha)ilkan *nzi+4*nzi+ ,*n2*rnaan

◦ #ulau ,ankr*a)3 +*n.ha)ilkan h-r+-n' Ba.ian4a.ian ,ankr*a) yakni 2a,ut ,an2r*a)3 2-l2-r,u) ,an2r*a)3 dan 2auda ,an2r*a)' End-krin ,ankr*a) anyak t*rda,at di 2auda ,an2r*,ulau LANCERHANS' Saluran *r2aan.42aan. ,ada ,ankr*a) di)*ut h*rrin. -n*'

◦ #*ndararahan:

◦ Arteri: A' ,an2r*ati2- du-d*nal* )u,*ri-r "2aan. A' .a)tr-du-d*nali)%3 A' ,an2r*ati2-du-in*ri-r "2aan. A' +*)*nt*ri2a )u,*ri-r%'

◦ Vena: Darah dialirkan k* dala+ F' li*nali) danF' +*)*nt*ri2a )u,*ri-r'

7/18/2019 blok 11


Mikr-)k-,ik ,ankr*a)

◦ #ada ,ankr*a) t*rda,at /arin.an k*l*n/ar a)in*r dan ,ulau4,ulau lan.*rhan) in)ulin' #ankr*a) t*rdiri dari ku+,ulan )*l4)*l -6-id *rukuran 41! ++' #)*luruh ,*r+ukaan ,ankr*a) t*r)*ar ,ulau4,ulau Lan.*rhan)3 yan. l*ih dit*+ukan di kauda dari,ada di ka,ut dan k-r,u) ,ankr*a)' #ulau4,ulau Lan+*ru,akan 14$J *rat ,ankr*a)' #ada +anu)ia t*rda,at 14$ /uta ,ulau Lan.+*nda,atkan ,a)-kan darah yan. *)ar'

◦S*l4)*l ,ulau Lan.*rhan) t*rdiri dari *ra.ai /*ni) )*)uai )iat ,*7arnaanny

◦

S*l Ala A +*n.)*kr*)ikan .luka.-n' S*l ala /u+lahnya hanya 0J dari /u+lah t-,ulau Lan.*rhan)

◦ S*l B*ta B +*n.)*kr*)ikan in)ulin' S*l *ta *r/u+lah 040J dari )*l4)*l ,ulau Ldan +*ru,akan )*l t*ranyak'

◦ S*l D*lta D +*n.)*kr*)ikan )-+at-)tatin dan )*l d*lta ini /aran. dit*+ukan'

◦ S*l #-li,*,tida #ankr*a) S*l ## +*n.)*kr*)ikan ,-li,*,tida ,ankr*a) dan )*l indit*+ukan'

7/18/2019 blok 11


In)ulin◦ S*lain +*nurunkan kadar .luk-)a3 a)a+ a+in- dan a)a+ l*+ak dala+ darah3 in)

+*+iliki **k untuk +*nin.katkan ana-lik +-l*kul k*2il ahan +akanan'!

◦ In)ulin dil*,a)kan k* dala+ darah -l*h )*l *ta "4)*l% yan. *rada di ,ankr*a)3 r*),-n) ata) k*naikan tin.kat .ula darah3 ia)anya )*t*lah +akan' In)ulin di.un)*kitar dua ,*rti.a dari )*l4)*l tuuh yan. +*ny*ra, .luk-)a dari darah untuk di)*l4)*l )*a.ai ahan akar3 untuk k-n6*r)i k* +-l*kul lain yan. di,*rlukan3 atau,*nyi+,anan

◦ S*kr*)i in)ulin di,*n.aruhi -l*h **ra,a akt-r yaitu in)ulin +*nin.katkan ila

.luk-)a +*lalui +*+ran )*l -t-t ran.ka3 -t-t ,-l-) dan -t-t /antun.' Ran.)an.untuk +*nin.katkan )*kr*)i in)ulin yaitu ,*nin.katan kadar .ula darah' #*nin.kaa)a+ a+in- darah3 lan.)un. +*ran.)an. )*l B dan k*+udian +*nin.katkan )*kH-r+-n uta+a CIT3 khu)u)nya CI# "Ca)tri2 Inhiit-ry #*,tid*%3 +*ran.)an. )*kr,ankr*a)' #*nin.katan akti6ita) ,ara)i+,ati) /u.a +*ran.)an. ,*+*a)an in)ukhu)u)nya t*r/adi dala+ +*r*),-n) t*rhada, +akanan dala+ CIT' S*dan.kan ra)i+,ati) atau ,*nin.katan *,in*rin3 +*n.ha+at )*kr*)i in)ulin'!

7/18/2019 blok 11


Kar-hidrat

◦ Kar-hidrat +*ru,akan )alah )atu dari ti.a ahan +akanan ,-k-k +anuh*7an di)a+,in. l*+ak dan ,r-t*in

◦Dala+ tuuh +anu)ia dan h*7an3 )*nya7a ini +*ru,akan 2adan.an *n*t*r)i+,an didala+ )*l )*a.ai .lik-.*n

◦A)u,an n-r+al

◦ N-r+alnya kar-hidrat +*li,uti 04!0J dari t-tal *n*r.i +akanan' (rutan t*ra)u,an kar-hidrat ialah zat t*,un. yan. +*n2a,ai J3 )ukr-)a +*n2a,ai

J dan $J rukt-)a' K-n)u+)i lakt-)a +*nurun )*irin. *r/alannya u+ur' #adak-n)u+)i lakt-)a da,at +*n2a,ai 0J3 lalu )aat +*n2a,ai u)ia ,ra )*k-lah +*$0J hin..a 14!J ,ada anak )*k-lah' Tin.kat k-n)u+)i akan +*nurun +*n/1>J hin..a J )aat +an2a,ai +a)a d*7a)a'

7/18/2019 blok 11


un.)i kar-hidrat

◦ Su+*r *n*r.y

◦ S*a.ai )i+,anan .lik-.*n

◦ S*a.ai 2adan.an l*+ak

◦ S*a.ai ,r*kur)-r untuk k-n6*r)i k* i-+-l*kul k-+,l*k) lain

7/18/2019 blok 11


Su+*r kar-hidrat

◦Karbohidrat Alami 1

◦Cluk-)a: uah "An..ur%

◦ rukt-)a : +adu & uah

◦Sukr-)a: .ula t*u3 .ula da,ur

◦ Lakt-)a: a)i & )u)u h*7ani

◦Malt-)a: i/i3 ir

◦Calakt-)a : ,*n2*rnaan lakt-)a

◦Star2h : tu+uhan

◦Clik-.*n : h*,ar & -t-t

◦Karbohidrat Sintetik

◦Malt-d*k)trin : ,*+ani) ta+ahan3 t*k)tur3 ,*n..anti l*+ak " ku* & i)kuit%'

◦ #-lid*k)tr-)a : .luk-)a )-rit-l a)')itrat3 2*rna "4%3 ,*n..anti l*+ak ",r-duk )u)u r*ndah kal-ri3 ,r-

◦Siru, Ga.un. : )iru, .luk-)a3 hidr-li)i) /a.un.3 ,*+ani) )-t drink3 )a-)'

◦Cula In6*rt : .luk-)a rukt-)a3 hidr-li)i) a)a+ )ukr-)a

7/18/2019 blok 11


Glikolisis Embden Meyerho !

7/18/2019 blok 11


Lan.kah .lik-li)i) EM

◦ #os$orilasi Glukosa' Cluk-)a →Cluk-)a4#3 +*n..unakan *nzi+ .luk-kina)* "h*,ar% dan h*k)-kina)* "di /arin.an l.luk-)a ini +*+*rlukan AT#dan M. dan *r)iat irr*6*r)il*'

◦ Isomerasi Glukosa%& #os$at' R*ak)i *rikutnya adalah r*ak)i i)-+*ra)a)i .luk-)a +*n/adi rutk-)a 4-)at'R*ak)i )*aliknya dikatali)i) *nzi+ i)-+*ra)*'

◦

#os$orilasi #ruktosa%& #os$at Menjadi #ruktosa 1(& )is$os$at' #ada r*ak)i taha, k*ti.a ini dikatali)i) -l*h -)-4 Taha, ini +*ru,akan taha, r*ak)i ,*ntin. untuk ,*n.*ndalian +*ta-li)+* kar*na *nzi+ ini adalah *nzi+ all-)t*rik di,*n.aruhi -l*h **ra,a +*ta-lit u+u+' K*l*ihan AT# atau,un a)a+ )itrat da,at +*n.ha+at *nzi+-)-rukt-S*aliknya AM#3 AD#3 dan rukt-)a 4# da,at +*n)ti+ula)i*nzi+' Enzi+ ini +*+*rlukan i-n M. )*a.ai kakt-r da*rat +-l*kul yan. )an.at tin..i'

◦ *embentukan Trio #os$at' R*ak)i *rikutnya +*nyan.kut ,*+-t-n.an .luk-)a 13 @ i)-)at d*n.an +*+*ntuk-)at: dihidr-k)i a)*t-n a)at dan D4.li)*rald*hida 4$ -)at'Enzi+ yan. +*n.katali)i) r*ak)i ini adalah ald-la)*3 yan,*rta+a kali -l*h8arur.P kini dik*tahui anyak dit*+ukan di ala+'

◦ Gliseraldehid%+ #os$at 1(+ )is$os$o,liserat' Cara,an yan. dida,at dari -k)ida)i ald*hida +*n/adi a)a+ kar-dala+ *ntuk .u.u) a)il -)at:14$ di-)-.li)*rat' Enzi+ yan. *r,*ran adalah .li)*rald*hida4$4-)atd*hidr-.*na)**nzi+ ini 1!'000 dan t*rdiri ata))uatu t*tra+*r d*n.an *rat +-l*kul +a)in.4+a)in. )*unit $!'000 dan t*rikat *ra

/adi )*luruhnya ada NAD'

◦ 1(+ )is$os$o,liserat + #os$o,liserat' R*ak)i ini +*n..unakan *nzi+ -)-.li)*rat kina)* dan /u.a +*+*rlukan r*ak)i ini +*n.ha)ilkan 1 AT# "tin.kat )u)trat%'

◦ Interkon-ersi Asam +%#os$o,liserat Menjadi 2%#os$o,liserat' -)-.li)*ril +uta)* +*n.katali)i) int*rk-n6*n)i da)a+ -)-.li)*rat'

◦ 2%#os$o,liserat *E*' R*ak)i ini +*+*rlukan *nzi+ *n-la)* dan /u.a +*+*rlukan M. ' lu-rida +*ru,akan inhi,*n.ha+at r*ak)i ini'

◦ .idrolisis Asam #os$oenol *iru-at Menjadi !enol" *iru-at' Cu.u) -)at dari #E# di,indahkan k*,ada AD# )*hinAT#'R*ak)i ini dikatali)i) l*h *nzi+ ,iru6at kina)* dan +*n.ha)ilkan *n*r.i )**)ar 1000kal-ri'

◦ !enol" *iru-at !keto" *iru-at' #*ruahan ini +*ru,akan r*ak)i ),-ntan dan )*lan/utnya akan +a)uk k*dala+ -k

7/18/2019 blok 11


L*+ak

◦ L*+ak adalah )*k*l-+,-k ikatan -r.anik yan. t*rdiri ata) un)ur4un)ur QHid-r.*n "H% dan Ok)i.*n "O%3 yan. +*+,unyai )iat da,at larut dala+ z,*larut t*rt*ntu "zat ,*larut l*+ak% )*,*rti ,*tr-l*u+ *nz*n*'$ L*+ak y+*+,unyai titik l*ut tin..i *r)iat ,adat ,ada )uhu ka+ar )*dan.kan +*+,unyai titik l*ur r*ndah *r)iat 2air' L*+ak yan. ,adat ,ada )uhu di)*ut l*+ak atau .a/i3 )*dan.kan yan. 2air ,ada )uhu ka+ar di)*ut +

◦ L*+ak di dala+ +akanan +*+*.an. ,*ranan yan. )an.at ,*ntin. ialah

di)*ut l*+ak n*tral atau tri.ly2*rida yan. +-l*kulnya t*rdiri ata) )atu +.ly2*r-l ".ly2*rin% dan ti.a +-l*kul a)a+ l*+ak3 yan. diikatkan ,ada .lyt*r)*ut d*n.an ikatan *)t*r'$

7/18/2019 blok 11


Su+*r l*+ak◦

Asam lemak jenuh:

◦ a)a+ +iri)tat : +inyak k*la,a )*a.ian *)ar l*+ak h*7ani & naati

◦ a)a+ ,al+inat : l*+ak h*7ani & naati

◦ a)a+ )t*arat : l*+ak h*7ani & )*dikit naati

◦ a)a+ arahidat : +inyak ka2an. tanah

◦ a)a+ li.n-)*rat

◦ Asam lemak tidak jenuh :

◦ a)a+ ,al+inat : +inyak h*7an laut

◦ a)a+ -l*at : l*+ak h*7ani & naati

◦ a)a+ lin-l*at : /a.un.3 k*d*lai3 )a-7*r3 un.a +atahari3 +inyak ka2an. tanah

◦ a)a+ lin-l*nat : k*d*lai3+inyak i/i @ i/ian

◦ a)a+ arakid-nat: )*dikit +inyak h*7ani

◦ E#A : .an..an. laut3 +inyak ikan

◦DHA : l*+ak h*7ani

7/18/2019 blok 11


Kla)ika)i l*+ak

◦ M*nurut Struktur Ki+ia7inya :

◦ L*+ak n*tral "tri.ly2*rida%

◦ #h-),h-li,ida

◦ L*2ithin*

◦ S,hyn.-+y*lin*

◦ M*nurut Su+*rnya

◦ L*+ak h*7ani3 *ra)al dari h*7an

◦ L*+ak naati3 *ra)al dari tu+uhan

◦ M*nurut K-n)i)t*n)inya

◦ L*+ak ,adat : l*+ak atau .a/i

◦ L*+ak 2air : +inyak

◦ M*nurut 8u/udnya

◦ L*+ak tak t*rlihat "in6i)il* at%

◦ L*+ak t*rlihat "6i)il* at%

7/18/2019 blok 11


A)u,an n-r+al l*+ak

◦ L*+ak dala+ +akanan haru) *rki)ar )*kitar 04$!J dari t-tal a)u,an khari' D*n.an /u+lah a)a+ l*+ak tidak /*nuh haru) l*ih *)ar "+*n2akut-tal k-n)u+)i l*+ak% diandin. d*n.an a)a+ l*+ak /*nuh' S*hin..a k-l*+ak +*nduduki ,*rin.kat k*dua t*ranyak dala+ k-n)u+)i zat .izi )*tkar-hidrat'

7/18/2019 blok 11


un.)i l*+ak

◦Seba,ai sumber ener,i: -k)ida)i l*+ak +*n.ha)ilkan *n*r.i t*r*)ar "? kil-kal-diandin. kar-hidrat "kil-kal-ri.ra+% atau,un ,r-t*in " kil-kal-ri.ra+%'

◦Meru/akan kom/onen membran sel: l*+ak yan. +*ru,akan k-+,-n*n +*+*r)iat a+,atik' Hal ini dikar*nakan k-+,-n*n +*+ran haru) hidr-lik' S*dan.u+u+nya hidr--ik' Adanya .u.u) @OH akan +*ny*akan ada )iat hidr-lik dakar*na ada k*,-laran akiat adanya .u.u) @OH' L*+ak yan. t*r+a)uk a+,atik d*rtindak )*a.ai k-+,-n*n )*l ialah k-l*)t*r-l *a)'

◦)ahan baku hormon: .-l-n.an *iki)an-at )*,*rti ,r-)ta.landin di)int*)i) dari a)

*))*n)ial3 yaitu a)a+ lin-l*at3 lin-l*nat dan arakhid-nat'

◦Sur$aktan: l*)itin "-)atidilk-lin% dan )n.-+y*lin +*ru,akan k-+,-n*n l*+ak y*r,*ran +*nurunkan t*.an.an ,*r+ukaan )*hin..a -k)i.*n i)a di)*ra, l*ih a,aru'

◦ Insulator suhu: l*+ak *run.)i untuk ahan akar ,*n.ha)il *n*r.i )*hin..a i)+*+,*rtahankan )uhu tuuh'!

7/18/2019 blok 11


M*ta-li)+* "a)a+ l*+ak /*n

◦A)a+ l*+ak /*nuh da,at +a)uk k* dala+ )*l untuk +*n.ala+i -k)ida)i' Di dala+ )*l3 -k)ida)i a)a+t*r/adi di dala+ +it-k-ndria' Na+un a)a+ l*+ak yan. +a)uk k* dala+ +it-k-ndria u+u+nya *ruBila /u+lah at-+ Q ,ada a)a+ l*+ak l*ih dari 13 +aka akan ada +-l*kul ,*+a7a yan. di)*ut karnitin yan. akan +*+a7a a)a+ l*+ak /*ni) ini +a)uk untuk +*n.ala+i -k)ida)i di dala+ +it-kdala+ +it-k-ndria3 /*ni) -k)ida)i a)a+ l*+ak /*nuh ini ialah -k)ida)i *ta' Ok)ida)i ini +*ru,akan -yan. t*r/adi di dala+ +it-k-ndria' S*nya7a a7al dari ,r-)*) +*ta-li)+* ini ialah a)il k-4A yan. +*ntuk akti6a)i dari +-l*kul a)a+ l*+ak *a)' #ada ,r-)*) -k)ida)i ini +*+*rlukan k-*nzi+ NAD dakan +*n.ha)ilkan *n*r.i +*lalui rantai ,*rna,a)an' Ok)ida)i a)a+ l*+ak /*nuh da,at +*.ha)ilkadan ,r-,i-nil k-4A "ila /u+lah at-+ Q .an/il%' A)*til k-4A da,at +a)uk k* dala+ )iklu) a)a+ )itrat'

◦ S*lain itu ,r-)*) -k)ida)i a)a+ l*+ak /*nuh da,at *rlan.)un. di ,*r-k)i)-+' Na+un ,r-)*) ini tida+*n.ha)ilkan AT#' A)a+ l*+ak rantai ,an/an. u+u+nya +*n.ala+i -k)ida)i di ,*r-k)i)-+' #ada -diha)ilkan -ktan-il4k-A dan a)*til k-4A' #r-)*) -k)ida)i ala a)a+ l*+ak da,at *rlan.)un. di /arin.ini /u.a tidak +*n.ha)ilkan AT# dan tidak ,*rlu ,*n.aktian -l*h a)il k-4A' Ok)ida)i -+*.a *rlan.)Di+ana ,r-)*) -k)ida)i ini +*+*rlukan NAD#H dan dikatali)i) -l*h )it-kr-+ #4!0 )*rta da,at +*n.dikar-k)ilat'

7/18/2019 blok 11


M*ta-li)+* "a)a+ l*+ak tak /*nuh%◦ #ada r*ak)i ini /u+lah AT# yan. diha)ilkan l*ih )*dikit diandin. a)a+ l* /*nuh' Hal ini dikar*nakan akan di,akai AT# ,ada r*ak)i -k)ida)i *ta y+*ru,akan a.ian dari r*ak)i yan. +*n.ha)ilkan ADH' #r-duk -k)ida)d*n.an -k)ida)i a)a+ l*+ak /*nuh3 akan t*ta,i /u+lah AT# *r*da'

◦A)a+ l*+ak /u.a da,at di)int*)i) d*n.an +*n..unakan /alur )int*)i) d* +au,un ,*+an/an.an .u.u) a)a+ l*+ak' Galu) )int*)i) d* n-6- +*ru,a*k)tra+it-k-ndria yan. +*n.uah a)*til k-4A +*n/adi a)a+ ,al+itat' Gal

*rlan.)un. ila ada k*l*ihan kal-ri +akanan' Su+*r uta+a /alur ini iakar-hidrat' M*lalui ,r-)*) .lik-li)i) dan -k)ida)i ,iru6at akan diha)ilkanA' A7alnya a)*til k-4A akan diuah k* +al-nil k-4A d*n.an antuan a)*tikar-k)ila)*' S*lan/utnya +al-nil k-4A akan +a)uk k* k-+,l*k) *nzi+ un+*n.ha)ilkan a)a+ ,al+itat' K-+,l*k) *nzi+ ini t*rdiri dari *nzi+ yan+*na+ah at-+ Q ,ada )*tia, k*r/a *nzi+nya

7/18/2019 blok 11


◦Eikosanoat

◦M*ru,akan )*nya7a yan. *ra)al dari a)a+ l*+ak tidak /*nuh' A)a+ l*+ /*nuh di)ini *r)iat *))*n)ial3 yaitu a)a+ lin-l*at "%3 a)a+ ala lin-l*ndan a)a+ arakhid-nat "?%' Sint*)i) *iki)an-at +*lalui /alan +*ta-li)+)ikl--k)i.*na)i dan li,-ki.*na)*' Akan +*n.ha)ilkan l*uk-tri*n3 ,r-)ta.,r-)ta)iklin3 dan tr-+-k)an'$

◦

◦Triasil,liserol

◦ Sint*)i) tria)il.li)*r-l t*r/adi di hati3 /arin.an adi,-)a dan +uk-)a u)u)' #t*ruta+a t*r/adi di +ikr-)-+'

7/18/2019 blok 11


◦*roses di mukosa usus t*r/adi +*lalui r*ak)i *rikut:

◦ 4+-n-a)il.li)*r-l a)il k-4A < tria)il.li)*r-l k-A

◦ Tria)il.li)*r-l dian.kut dala+ khil-+ikr-n k* li+* untuk +a)uk k* dala+

◦

◦*roses di hati t*r/adi +*lalui r*ak)i *rikut:

◦Cli)*r-l $4# $ a)il4k-A < tria)il.li)*r-l $ k-A #i

◦Cli)*r-l $4# i)a dida,at +*lalui .li)*r-l +au,un .luk-)a +*lalui ,r-)*) .Na+un .li)*r-l di)ini tidak da,at di,akai kar*na k*atian .lik-kina)* yan.

◦

7/18/2019 blok 11


◦*roses di jarin,an adi/osa +*lalui :

◦Cli)*r-l $4# $ a)il4k-A < tria)il.li)*r-l $ k-A #i

◦ Tidak )*,*rti di hati dan +uk-)a u)u)3 tria)il.li)*r-l yan. t*r*ntuk di)ini akan di)i+,an adi,-)a'

◦S*dan.kan ,r-)*) kata-li)+* tria)il.li)*r-l t*ruta+a t*r/adi di /arin.an adi,-)a d*n.an +*+-t-n. a)a+ l*+ak )atu ,*r )atu hin..a t*r)i)a .li)*r-l' Enzi+ yan. *r,*ran yaitu t

.li)*r-l li,a)*3 dia)il .li)*r-l li,a)* dan +-n-a)il .li)*r-l li,a)*' S*dan.kan tria)il.li)*r-l yt*rda,at di dala+ FLDL dan khil-+ikr-n dihidr-li)i) -l*h li,-,r-t*in li,a)* yan. t*rda,at dindin. ,*+uluh darah'$

◦

◦)enda keton

◦ #r-)*) k*t-.*n*)i) t*r/adi di +it-k-ndria dan hati' #r-)*) ini +*+akai a)*til4K-A )*a.aiaku' #ada ,r-)*) ini diutuhkan *nzi+ ti-la)*3 HMC4k-A )inta)*3 HMC4k-A lia)* dan *tautirat '

◦ G*ni) *dan k*t-n yan. diha)ilkan ialah a)*t-n3 a)a+ a)*t-a)*tat dan a)a+ *ta $4OH K*dua a)a+ ini i)a )alin. int*rk-n6*r)i'

◦B*nda k*t-n yan. t*r*ntuk i)a dia7a darah k* /arin.an *k)trah*,atik untuk diaktikaa)*til k-4A' S*+*ntara a)*t-n akan k*luar +*lalui udara ,*rna,a)an'

◦K*t-.*n*)i) +*nin.kat ,ada ,*nin.katan a)a+ l*+ak *a) dala+ darah yan. i)a t*r/ak*adaan k*la,aran3 DM tidak t*rk-ntr-l3 di*t tin..i l*+ak dan h-r+-n yan. +*nin.katkaAkiat ,*nin.katan k*t-.*n*)i) da,at +*ny*akan k*t-)i) dan a)id-)i) +*ta-lik

7/18/2019 blok 11


◦ i/o/rotein

◦ L*+ak dala+ darah ditran),-r dala+ *ntuk li,-,r-t*in' Li,-,r-t*in didala+da,at di,i)ahkan d*n.an 2ara ultra)*ntriu.a)i dan *l*ktr--r*)a' Bila di,i)ahli,-,r-t*in akan t*r)u)un dari yan. +*+iliki *rat +-l*kul t*rk*2il "la,i)an at*rat +-l*kul t*r*)ar "la,i)an a7ah%' D*n.an 2ara ultra)*ntriu.a)i dida,a

dari ata) k* a7ah ialah khil-+ikr-n3 FLDL3 LDL dan HDL'

◦ Khil-+ikr-n di)int*)i) dala+ )*l u)u) d*n.an +*n..unakan ,r-t*in a,-4B> ri-)-+ dan r*tikulu+ *nd-,la)+a ka)ar )*rta )int*)i) li,id di r*tikulu+ *nd-halu)' S*t*lah itu t*r/adi ,*n..aun.an antara k-+,-n*n li,id dan ,r-t*in di*nd-,la)+a halu)' K*+udian t*r/adi )int*)i) a,-4AI dan a,-4AII +*+*ntuk kyan. *lu+ )*+,urna' Ta+ahan a,-4Q dan a,-4E akan +*ny*+,urnakan kh#ada adan .-l.i da,at t*r/adi ,*na+ahan kar-hidrat ,ada li,-,r-t*in ini'$

◦

FLDL di)int*)i) a.ian ,r-t*innya +*n..unakan a,-4B100 di ri-)-+ dan r*t*nd-,la)+a ka)ar )*dan.kan li,id di)int*)i) di r*tikulu+ *nd-,la)+a halu)' Dr*tikulu+ *nd-,la)+a halu) /u.a akan *r.aun. +*+*ntuk FLDL na)2*nt khil-+ikr-n' K*+udian akan +*nda,at ,*na+ahan a,-4E dan a,-4Q )*rta k

◦HDL di)int*)i) d*n.an +*n..unakan a,- A1' HDL a7alnya *r*ntuk di)k-id+*n/adi )*ri) yan. +*ru,akan HDL )*+,urna' Dala+ HDL t*rda,at anyak

7/18/2019 blok 11


K*)i+,ulan

◦ In)ulin diha)ilkan -l*h ,ulau lan.*rhan) *ta di ,ankr*a)' In)ulin ini +*n#iru6at d*hidr-.*na)* yan. un.)inya untuk +*n.uah ,iru6at +*n/adi Gika *rl*ihan +*n.k-n)u+)i kar-hidrat atau l*+ak3 +aka a)*til k-a i+*n/adi l*+ak yan. akan +*nu+,uk di tuuh' Maka hi,-t*)i) yan. t*lahyaitu Kar-hidrat dan l*+ak da,at +*+uat k*l*ihan *rat adan

7/18/2019 blok 11


SEKIAN TERIMAKASIH

blok 11

Documents