biop novi, maftuh ayu

8/19/2019 Biop Novi, Maftuh Ayu

http://slidepdf.com/reader/full/biop-novi-maftuh-ayu 1/6

REVIEW TEKNIK BIOPROSES

Siklus Asam Trikarboksilat

Disusun oleh :

Kelompok 7A:

Ayu Fauziah 240210130040

Fitri indrianti 240210130041

Solahudin Daud 240210130042

M. Matuh !h"an 240210130043

#o$i D%ian"yah 240210130044

UNIVERSITAS PADADARAN

!AKU"TAS TEKNO"O#I INDUSTRI PERTANIAN

DEPARTE$EN TEKNO"O#I INDUSTRI PAN#AN

ATINAN#OR

%&'(

De)inisi Siklus Krebs



• Adalah "atu "eri reak"i yan& ter'adi di dalam mitokondria yan& mem(a%a

kata(oli"me re"idu a"etyl) mem(e(a"kan ekui$alen hidro&en) yan& den&an

ok"ida"i menye(a(kan pelepa"an dan penan&kapan A*+ "e(a&ai

ke(utuhan ener&i 'arin&an.

• ,e"idu a"etyl dalam (entuk a"etyl-KoA /3-/-S-/oA) a"etat akti

Tu*uan Siklus Krebs

• Men'ela"kan reak"i-reak"i meta(olik akhir yan& umum terdapat pada 'alur

(iokimia utama kata(oli"me tena&a

• Men&&am(arkan (ah%a /2 tidak hanya merupakan ha"il akhir

meta(oli"me) namun dapat (erperan "e(a&ai zat antara) mi"alnya untuk

pro"e" lipo&ene"i".

• Men&enali peran "entral mitokondria pada katali"i" dan pen&endalian

'alur-'alur meta(olik tertentu) mitokondria (erun&"i "e(a&ai pen&ha"il

ener&i.

!un+si

• Men&ha"ilkan "e(a&ian (e"ar /2

• Meta(oli"me lain yan& men&ha"ilkan /2 mi"alnya 'alur pento"a pho"pat

atau +3 pento"a pho"pat path%ay atau kalau di harper hek"o"a

monoo"at.

• Sum(er enzym-enzym tereduk"i yan& mendoron& ,, ,antai ,e"pira"i

• Merupakan alat a&ar tena&a yan& (erle(ihan dapat di&unakan untuk

"inte"i" lemak "e(elum pem(entukan * untuk penim(unan lemak

•

Menyediakan prekur"or-prekur"or pentin& untuk "u(-"u( unit yan&diperlukan dalam "inte"i" (er(a&ai molekul

• Menyediakan mekani"me pen&endalian lan&"un& atau tidak lan&"un&

untuk lain-lain "i"tem enzyme

Siklu" a"am trikar(ok"ilat Kre(" yan& ditemukan oleh an" Kre(" pada

tahun 173 dideini"ikan "e(a&ai "uatu "i"tim enzim yan& men&katali" ran&kaian

reak"i ok"ida"i piru$at ha"il &likoli"i" men'adi kar(ondiok"ida. Siklu" ini

merupakan linta"an meta(olik utama dari (er(a&ai "enya%a ha"il meta(oli"me.



Senya%a-"enya%a ter"e(ut akan ma"uk ke dalam "iklu" a"am trikar(ok"ilat) yan&

untuk "elan'utnya diok"ida"i memuli (e(erapa tahap reak"i yan& komplek"

men'adi /2) 2) dan ener&y dalam (entuk A*+. Akti$ita" "iklu" ini terdapat

dalam "el he%an) tum(uhan) dan mikroor&ani"me aero(ik) "erta tidak terdapat

pada mikroor&ani"me anaero(ik.

Siklu" Kre(" merupakan (a&ian dari ran&kaian pro"e" re"pira"i aero(ik

yan& meliputi 4 tahap pro"e" utama: 1 &likoli"i" atau ok"ida"i &ula men'adi

piru$at) 2 kon$er"i piru$at ha"il &likoli"i" men'adi a"etil-KoA) 3 "iklu" Kre(")

dan 4 tran"port ele5tron melalui rantai re"pira"i yan& diran&kaikan den&an

"inte"i" A*+ dari AD+ dan +) melalui pro"e" o"orila"i ak"idati.

Siklu" Kre(" ini (erlan&"un& dalam mitokondrion) karena enzim yan& terli(at

(erada dalam 5airan matrik" mitokondria dan terikat dalam mem(ran mitokondria.

6nzim lain yan& terli(at (erada dalam "itopla"ma dari (e(erapa 'arin&an "el.

,an&kaian reak"i enzimatik dimulai den&an reak"i konden"a"i antara

a"etil-KoA den&an ok"ala"etat AA "ehin&&a diha"ilkan "itrat /!*) "enya%a

antara intermediate pertama yan& dikatali" oleh enzim "itrat "inta"e dimana

di"e(ut enzim pen&konden"a"i. ,eak"i ter"e(ut merupakan reak"i konden"a"i

aldol dimana enzim men&katali" reak"i konden"a"i aldol antara u&u" metil dari

a"etil-KoA dan &u&u" kar(onil dan ok"aloa"etat den&an 5ara men&hidroli"i" ikatan

tioe"ter dan mem(e(a"kan koen"im A KoA. a'u reak"inya ditentukan terutama

oleh 'umlah a"etil-KoA dan (anyaknya ok"aloa"etat yan& ter"edia.

8A!A# F!*,!

+ada tahap keenam ter'adi reak"i dehidro&ene"i "uk"imat men'adi umarat.

leh "uk"inat dehidro&ena"e den&an FAD "e(a&ai koenzimnya. 6nzim ini terikat

kuat pada mem(ran dalam dari mitokondria. Dalam reak"i ini FAD (erperan



"e(a&ai ak"eptor hidro&en. Suk"inat dehidro&ena"e mempunyai (e(erapa "iat dari

"uatu enzim alo"terik) yaitu akti$ita"nya ditin&katkan oleh "uk"inat) o"at) A*+

dan oleh koenzim 9 yan& (erada dalam (entuk tereduk"i) akti$ita"nya diham(at

oleh ok"ala"etat) "ekalipun kon"entra"i "enya%a ini "an&at rendah.

*ahap reak"i ketu'uh merupakan reak"i hidra"i umarat men'adi malat)

yaitu penam(ahan "uatu molekul 2 ke ikatan ran&kap dalam molekul umarat

untuk men&ha"ilkan malat. ,eak"i yan& (erlan&"un& "e5ara re$er"i(el ini dikatali"

oleh enzim umarat hidrata"e atau yan& le(ih dikenal "e(a&ai umara"e. 6nzim ini

(er"iat "tereo"pe"iik) karna hanya mem(entuk - "tereoi"omer dari malat.

+ada tahap reak"i tahap akhir dari "iklu" a"am trikar(ok"ilat) ter'adi

dehidro&ena"i atau ok"ida""i - malat men'adi ok"ala"etat melalui "uatu reak"i

re$er"i(el yan& dikatali" oleh enzim - malat dehidro&ena"e yan& "pe"iik

(er&antun& pada #AD. Sekalipun reak"i ini (er"iat endero&enik) reak"inya le(ih

lan5ar (er'alan kearah pem(entukan ok"ala"etat karena ok"ala"etat 5epat "ekali

di&unakan pada tahap reak"i (erikutnya) yaitu pada reak"i konden"a"i antara

ok"ala"etat den&an a"etil KA yan& (er"iat ek"er&onik dan ire$er"i(el.

,an&kaian reak"i enzimati" "e5ara ke"eluruhan yan& terli(at dalam "iklu"

a"am trikar(ok"ilat diperlihatkan oleh am(ar 1.



am(ar 1. Siklu" A"am *rikar(ok"ilat

"um(er: http:;;(iolo&imedia5entre.5om;re"pira"i-"el-kata(oli"me;) 2011

Dalam "etiap putaran "iklu" a"am trikar(ok"ilat) "atu molekul a"am a"etat)

"uatu "enya%a (eratom kar(on dua) ma"uk dalam (entuk a"etil-KoA-kedalam

"iklu" a"am trikar(ok"ilat dan (erkonden"a"i den&an "atu molekul "enya%a

(eratom kar(on empat ok"al a"etat) mem(entuk "enya%a trikar(ok"ilat (eratom

kar(on enam a"am "itrat.

A"am "itrat kemudian men&alami de&rada"i melalui "eran&kaian reak"i

yan& men&ha"ilkan dua molekul /2 dan "enya%a (eratom kar(on empat a"am

ok"al a"etat. Setelah itu) putaran lain (erikutnya dari "iklu" ini dimulai den&an

reak"i konden"a"i a"am ok"ala"etat den&an molekul lain dari a"etil-KoA.

Den&an demikian) dalam tiap putaran dari "iklu" a"am trikar(ok"ilat)

untuk tiap "atu molekul a"am a"etat yan& ma"uk) diha"ilkan dua molekul /2) dan

"atu molekul ok"ala"etat yan& di&unakan untuk mem(entuk "itrat.

Siklu" a"am trikar(ok"ilat memiliki (e(erapa un&"i utama "e(a&ai

(erikut:

http://biologimediacentre.com/respirasi-sel-katabolisme/

http://biologimediacentre.com/respirasi-sel-katabolisme/



1. Men&ok"ida"i "e5ara "empurna piru$at ha"il &likoli"i" men'adi /2

2. Men&ha"ilkan #AD dan FAD2 yan& "elan'utnya diteru"kan ke rantai

tran"port elektron untuk "inte"i" A*+ melalio pro"e" o"orila"i ok"idati.

3. Men&ha"ilkan *+ yan& akan di&unakan "e5ara lan&"un& untuk "inte"i"

A*+ melalui pro"e" o"orila"i tin&kat "u("trat.

4. Menyediakan "e'umlah "enya%a antara "e(a&ai prekur"or untuk pro"e"

(io"inte"i".

biop novi, maftuh ayu

Documents