DATA

Pengendapan proteinPerlakuan Hasil

HgCl2 0,2 M + sampel Endapan putih, keruh

Pb(Ac)2 0,2 M + sampel Warna putih susu, setelah beberapa lama ada edapan

Asam Pikrat Jenuh + sampel Warna menjadi kuning, dan ada sedikit endapan

(NH4)2SO4 jenuh + sampel Tidak ada endapan , warna putih keruh

H2O + sampel Tidak terjadi endapan, putih jernih

perlakuan hasil

Endapan (HgCl2 0,2 M + sampel) + larutan biuret Larutan ungu

Endapan (Pb(Ac)2 0,2 M + sampel) + larutan biuret Larutan ungu

Endapan ((NH4)2SO4 jenuh + sampel) + larutan biuret Larutan ungu

Endapan (Asam Pikrat Jenuh + sampel) + larutan biuret Larutan kuning

uji denaturasi protein(sebelum dipanaskan)PerlakuanHasil

Buffer asetat pH 4,7 + sampelWarna putih jernih dan ada endapan ditengah

HCl 0,1 M + sampelEndapan putih warna putih jernih

NaOH 0,1 M + sampelTidak terjadi endapan

Pb(Ac)2 0,2 M + sampelEndapan putih warna putih susu

(Sesudah dipanaskan)perlakuanHasil

Endapan ( HCl + sempel )Endapan putih dibawah dan di dinding

larutan ( NaOH + sampel )Larutan warna kuning

Endapan ( Pb(Ac)2 + sampel )Endapan kuning dibawah dan endapan putih didinding

Uji pengendapan protein dengan alkoholperlakuanHasil

HCl + sampelAda endapan di tengah

NaOH + sampelLarutan bening

Prosedur kerja : Uji Biuret Tabung reaksi disiapkan Hasil uji pengendapan ditambah dengan larutan biuret. Amati perubahan warna yang terjadi.Uji Denaturasi Protein Tabung reaksi disiapkan Ukur 2,5 ml sampel ke dalam tiap 4 tabung reaksi Tambahkan 10 tetes Buffer Asetat, 10 tetes HCl, 10 tetes NaOH, 10 tetes Pb(Ac)2Amati perubahan yang terjadiUji Pengendapan protein Tabung reaksi disiapkan ukur 3 ml sampel ke dalam tiap 5 tabung reaksi Tambahkan 5 tetes HgCl2 , 5 tetes Pb(Ac)2, 5 tetes asam pikrat, 5 tetes (NH4)2SO4, 1 ml air. Amati terbentuknya endapan yang terjadi.Uji Pengendapan protein dan alkohol Tabung reaksi disiapakan tambahkan 10 tetes HCl, 10 tetes NaOH, 10 tetes Buffer Asetat, 10 tetes Etanol 95%. Amati perubahan yang terjadi

Pembahasan :