biokimia pencernaan dan garis besar metabolisme
DESCRIPTION
Step 1-5 (laporan tutorial)TRANSCRIPT
STEP 1
(Identifikasi Kata Sulit)
Nutrien: komponen zat yang dibutuhkan oleh tubuh untuk proses fungsional sel, terdapat 2 macam nutrien berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh yaitu makronutrien dan mikronutrien.
Karbohidrat: sumber energi bagi tubuh yang memiliki 4 gugus yaitu hidrogen, hidroksil, keton dan aldehid.
Lipid: istilah untuk lemak atau lipoid berupa senyawa heterogen yang larut pada eter alkohol tetapi tidak larut dalam air.
Protein: rantai molekul panjang teridir dari asam amino yang bergabung dengan ikatan peptida.
Fisiologis: ilmu yang mempelajari tentang sistem tubuh terkait fungsi kerja secara fisik maupun kimia.
Mekanis: proses pencernaan mengubah makanan dari ukuran besar ke kecil dengan penghancuran, pengadukan menggunakan alat atau organ tubuh seperti gigi, lambung dll.
Enzimatis: proses pencernaan atau biologis yang menggunakan kerja enzim atau zat kimia dalam pengolahannya.
GI tract : saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan dengan enzim dan zat cair yang terbentang dari mulut hingga anus (Syaifuddin,1997)
Monosakarida: satu unit molekul gula berupa zar sederhana, seperti glukosa, fruktosa dll.
Absorpsi: proses penyerapan zat-zt tertentu pada organ atau jaringan baik secara kimiawi maupun mekanis.
Metabolisme: semua perubahan kimia yang terjadi pada sel secara keseluruhan. Glikolisis: proses dimana glukosa dipecah menjadi asam piruvat oleh sel-sel
dalam reaksi enzim untuk menghasilkan energi. Siklus Krebs: serangkaian reaksi kompleks mengikuti glikolisis yang
mengkonversi karbohidrat dan lipid menjadi ATP. Rantai respirasi: satu seri molekul yang terdapat dalam mitokondria yang
melewatkan elektron dari satu ke yang lain dengan cara sedemikian sehingga energi oksidasi ditangkap dan ATP terbentuk.
Fosforilasi oksidatif : suatu lintasan metabolisme yang menggunakan energy yang dilepaskan oleh oksidasi nutrient untuk menghasilkan ATP.
ATP: senyawa terdiri dari adenin, ribosa dan tiga fosfat yang dua diantaranya merupakan fosfat berenergi tinggi.
STEP 2
(Rumusan Masalah)
1. Bagaimana biokimia pencernaan dan proses absorpsi nutrien dalam tubuh?2. Bagaimana garis besar metabolisme serta nasib nutrien dalam sel
khususnya pada karbohidrat, lipid dan protein ?
STEP 4
(Mind Mapping)
NUTRISIVITAMIN MINERAL
KARBOHIDRAT LIPID PROTEIN
PENCERNAAN & ABSORPSI
ENERGI
METABOLISME
MAKANAN
STEP 5
(Tujuan Pembelajaran)
1. Mahasiswa mampu menjelaskan nutrisi, pencernaan dan absorpsi.2. Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme karbohidrat, lipid dan
protein dalam sel.