biaya prdksio

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN

DAN HIPOTESIS PENELITIAN

2.1. Tinjauan Pustaka

Alam Indonesia sangat kaya akan aneka tanaman yang cocok dibonsaikan. Bahan

bonsai sebaiknya berupa jenis-jenis pohon yang dapat tumbuh di tempat terbatas,

berumur panjang, kayunya keras, secara alami memiliki bentuk dasar yang indah,

pertumbuhannya vegetatif, daya tahannya kuat sehingga apabila dibentuk

tanamannya tidak mati, bentuk batang dan cabangnya artistik, perakarannya

menonjol dan daunnya kecil-kecil (Redaksi Trubus, 1999).

Bonsai merupakan salah satu seni pemangkasan tanaman (pohon) agar tumbuh

kerdil. Untuk memperoleh kesempurnaan membutuhkan waktu yang relatif lama.

Selain itu, juga membutuhkan kreativitas, kesabaran, ketekunan, dan kecintaan

pembuatan terhadap tanaman. Istilah bonsai berasal dari kata bon yang berarti pot

dan sai yang berarti tanaman. Dengan demikian, bonsai bisa diartikan sebagai

tanaman yang dikerdilkan di dalam pot. Tanaman yang dibuat menjadi bonsai

pohon yang berbatang keras (berkayu), pohon yang berbuah maupun pohon yang

berbunga dan tanaman yang akan dibonsai harus memiliki daya tarik atau

keindahan, baik daun batang, akar, bunga maupun buah (Hardiansyah, 2006).

Universitas Sumatera Utara

Menanam bonsai tidak hanya menanam tanaman di pot melainkan juga bisa

langsung ke media tanah. Menanam bonsai butuh ketekunan dan kreativitas

karena bonsai sebagai benda seni hidup yang merupakan tanaman hidup dan

mengalami perubahan. Oleh karena itu, harus juga memperhatikan gaya

pertumbuhan agar terlihat lebih indah (Hardiansyah, 2006).

Tanaman hias bonsai merupakan tanaman yang mempunyai nilai keindahan alami

dan daya tarik tertentu. Di samping itu, juga mempunyai nilai ekonomis untuk

keperluan hiasan di dalam dan di luar ruangan karena mengandung arti ekonomi,

tanaman hias bonsai dapat diusahakan menjadi suatu bisnis yang menjanjikan

keuntungan besar. Seperti tanaman lain, tanaman hias bonsai ini membutuhkan

sinar matahari, sirkulasi udara dan air yang cukup. Oleh karena itu, idealnya

bonsai ditempatkan di luar rumah dan pada umumnya bonsai ditempatkan di

sebuah taman maupun juga diletakkan di dalam ruangan sebagai penyejuk dan

penghias ruangan (Sulistyo, 2008).

Beberapa tanaman di alam secara alami telah memiliki bentuk fisik yang unik dan

estetis untuk dijadikan bonsai. Namun, tidak semua tanaman bisa dijadikan

bonsai. Tanaman yang akan dibuat bonsai harus memiliki syarat yaitu tanaman

berkeping dua, berumur panjang, bentuk indah secara alami dan tahan terhadap

perlakuan. Gaya bonsai bermacam-macam diantaranya gaya tegak lurus, gaya

tegak berliku, gaya miring, gaya setengah miring dan gaya menggantung. Gaya

bonsai ini ditentukan pada bentuk batang, jumlah batang, karakteristik batang,

ranting maupun perakaran. Selain gaya, bonsai juga dapat dikelompokkan


berdasarkan jenis ukuran, yaitu kecil (15-30 cm), sedang (31-60 cm) dan besar

(61-100 cm) (Sulistyo, 2008).

Secara umum banyak faktor yang menentukan keberhasilan usahatani tanaman

hias untuk mencapai tingkat pendapatan yang tinggi. Adapun faktor yang sangat

mempengaruhi budidaya tanaman hias dilihat dari sudut ekonomi/cost adalah

biaya produksi variabel seperti bibit, pupuk dan obat-obatan, tenaga kerja, dll.

Biaya produksi ini sangat menunjang keberhasilan proses produksi berlangsung.

Untuk melaksanakan budidaya setiap tanaman hias memerlukan biaya. Secara

teknis pada dasarnya dengan tingkatan teknologi rekayasa yang ada. Pada

umumnya tanaman hias dapat didirikan dihampir semua jenis lahan asalkan

suplay air cukup tersedia. Tetapi, dari segi ekonomi perlu diperhitungkan secara

cermat dengan biaya pengolahan dan operasional dapat tertutupi oleh penjualan

hasilnya untuk melihat sejauh mana pengelolaan dana atau modal perusahaan

yang bersangkutan karena seperti yang sudah pernah diketahui bahwa tingkat

efisiensi dari suatu perusahaan diukur terutama atas dasar keuntungan finansial

yang didapatkannya (Gray, 2008).

Menurut Suratiyah (2008), faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya biaya dan

pendapatan sangatlah kompleks. Namun demikian, faktor tersebut dapat dibagi ke

dalam dua golongan sebagai berikut:

1. Faktor internal dan faktor eksternal

2. Faktor manajemen


Gambar 1. Faktor Internal dan Eksternal

Faktor manajemen juga sangat menentukan dimana petani sebagai manajer harus

dapat mengambil keputusan dengan berbagai pertimbangan ekonomis sehingga

diperoleh hasil yang memberikan pendapatan yang maksimal.

2.2. Landasan Teori

Menurut Mosher (1981) usahatani pada dasarnya adalah tanah. Usahatani dapat

sebagai suatu cara hidup (a way of life). Jenis ini termasuk usahatani untuk

memenuhi kebutuhan sendiri atau subsistem dan primitive. Jenis usahatani seperti

itu pada saat sekarang sudah langka ditemui. Pada saat sekarang, pada umumnya

jenis usahatani yang termasuk perusahaan (the farm business). Setiap petani pada

Faktor Internal

1. Umur petani 2. Pendidikan,

Pengetahuan, pengalaman dan keterampilan

3. Jumlah tenaga kerja keluarga

4. Luas Lahan 5. Modal

Usahatani

Biaya dan Pendapatan

Faktor Eksternal

1. Input : a. Ketersediaan b. Harga

2. Output : a. Permintaan b. Harga


hakikatnya menjalankan perusahaan pertanian di atas usahataninya. Itu merupakan

bisnis karena tujuan setiap petani bersifat ekonomis, memproduksi hasil-hasil

untuk dijual ke pasar atau untuk di konsumsi sendiri oleh keluarganya. Usahatani

tanaman hias yang bertujuan ekonomis termasuk usahatani perusahaan.

Usahatani hendaklah senantiasa berubah, baik di dalam ukuran (size) maupun

susunannya, untuk memanfaatkan metode usahatani yang senantiasa berkembang

secara lebih efisien. Corak usahatani yang cocok bagi pertanian yang masih

primitif bukanlah corak yang paling produktif apabila sudah tersedia metode-

metode yang modern (Mosher, 1981).

Usahatani dalam operasinya bertujuan untuk memperoleh pendapatan yang

digunakan untuk memenuhi kebutuhan serta dana untuk kegiatan di luar

usahatani. Untuk memperoleh tingkat pendapatan yang diinginkan maka petani

seharusnya mempertimbangkan harga jual dari produksinya. Melakukan

perhitungan terhadap semua unsur biaya dan selanjutnya menentukan harga pokok

hasil usahataninya, keadaan ini tidak dapat dilakukan oleh petani, akibatnya

efektivitas usahatani menjadi rendah. Volume produksi, produktivitas serta harga

yang diharapkan jauh di luar harapan yang dikhayalkan (Fhadoli, 1991).

Proses produksi baru bisa berjalan bila persyaratan yang dibutuhkan tanaman

dapat terpenuhi. Persyaratan ini lebih dikenal dengan nama faktor produksi.

Faktor produksi terdiri dari empat komponen, yaitu : tanah, modal, tenaga kerja

dan skill atau manajemen (pengelolaan). Faktor produksi adalah faktor yang


mutlak diperlukan dalam proses produksi, yaitu : keberadaan dan fungsi masing-

masing faktor produksi tersebut. Masing-masing faktor mempunyai fungsi yang

berbeda-beda dan saling terikat satu sama lain, apabila salah satu faktor tidak

tersedia, maka proses produksi tidak akan berjalan, terutama 3 faktor utama

seperti tanah, modal dan tenaga kerja (Daniel, 2002).

Produksi adalah proses kombinasi dan koordinasi material-material dan kekuatan-

kekuatan input, sumber daya atau jasa-jasa produksi dalam pembuatan suatu

barang atau jasa (output atau produk).

Biaya produksi adalah biaya-biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor-

faktor produksi yang akan digunakan untuk menghasilkan barang-barang produksi

yang dijual. Biaya produksi dapat dibagi menjadi dua, yaitu : biaya tetap (FC) dan

biaya variabel (VC). Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak tergantung

dari banyak sedikitnya jumlah output, sedangkan biaya variabel adalah biaya yang

besarnya berubah-ubah tergantung dari banyak sedikitnya output yang dihasilkan.

Biaya tetap dan biaya variabel ini jika dijumlahkan hasilnya merupakan biaya

total (TC) yang merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk

menghasilkan produksi. Jadi, TC = TFC + TVC (Nuraini, 2001).

Kurva biaya produksi adalah kurva yang menunjukkan hubungan antara jumlah

biaya produksi yang dipergunakan dan jumlah produk yang dihasilkan. Maka pola

kurva biaya tetap total (TFC), biaya variabel total (TVC) dan biaya total (TC)

dapat dilihat sebagai berikut :


Rp

TC

TVC

n A TFC

0 Q

Gambar 2. kurva biaya produksi

Pada Gambar 2, dapat dilihat pada biaya tetap total (TFC) dilukiskan sebagai garis

lurus (horizontal) sejajar dengan sumbu kuantitas. Hal ini menunjukkan bahwa

berapapun jumlah output yang dihasilkan, besarnya biaya tetap total tidak berubah

yaitu sebesar n. Pada biaya variabel total (TVC) menunjukkan bahwa kurva biaya

variabel total terus menerus naik. Jadi, semakin banyak output yang dihasilkan

maka biaya variabel akan semakin tinggi. Namun demikian, laju peningkatan

biaya tersebut berbeda-beda (tidak konstan). Laju peningkatan mula-mula dari

titik asal adalah menurun hingga titik A. Pada titik A ini tidak terjadi peningkatan

sama sekali. Kemudian sesudah titik A laju kenaikannya terus menerus naik,

sedangkan kurva biaya total (TC) diperoleh dengan menjumlahkan kurva TFC

dengan kurva TVC secara vertikal. Biaya total (TC) berada pada jarak vertikal di

semua titik antara biaya tetap total (TFC) dan biaya variabel total (TVC), yaitu:

sebesar n (Nuraini, 2001).


Pendapatan bersih (keuntungan) adalah selisih antara total penerimaan (TR) dan

total biaya (TC). Tujuan ini dapat diformulasikan sebagai berikut : = pq c(q).

Keuntungan juga merupakan insentif bagi produsen untuk melakukan proses

produksi. Keuntungan inilah yang mengarahkan produsen untuk mengalokasikan

sumber daya ke proses produksi tertentu. Produsen bertujuan untuk

memaksimumkan keuntungan dengan kendala yang dihadapi (Sunaryo, 2001).

Penerimaan usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan

harga jual. Pernyataan ini dapat dirumuskan sebagai berikut :

TR1 = Y1 . Py1

Yaitu :

TR = Total Penerimaan

Y = Produksi yang diperoleh dalam suatu usahatani

Py = Harga y.

Sedangkan pendapatan usahatani diperoleh dengan cara mengurangi keseluruhan

penerimaan dan biaya. Rumus yang digunakan untuk mencari pendapatan

usahatani, adalah :

Pd = TR TC


Dimana :

Pd = Pendapatan usahatani

TR = Total Penerimaan

TC = Total Biaya (Soekartawi, 2002).

Untuk dapat meningkatkan pendapatan sangat tergantung pada cepat tidaknya

mengadopsi inovasi tergantung dari faktor ekstern dan faktor intern itu sendiri,

yaitu faktor ekonomi dan sosial. Faktor ekonomi itu diantaranya jumlah

tanggungan keluarga, luas lahan yang dimiliki dan ada tidaknya usahatani yang

dimilikinya. Sedangkan faktor sosial diantaranya umur, tingkat pendidikan dan

pengalaman bertani (Soekartawi, 1989).

Dari hasil pendapatan usahatani tanaman hias bonsai tersebut dapat diperoleh besar

kontribusi terhadap pendapatan keluarga, dimana pendapatan keluarga dari usahatani

bonsai adalah total keseluruhan pendapatan baik yang berasal dari usahatani

bonsai maupun yang bukan dari usahatani. Kontribusi adalah seberapa besar

sumbangan yang diberikan dari hasil usahatani tanaman hias bonsai terhadap

pendapatan keluarga.

R/C adalah singkatan dari return cost ratio, atau dikenal sebagai perbandingan

(nisbah) antara penerimaan dan biaya. Secara matematika dapat dituliskan sebagai

berikut :


a = R/C

R = Py.Y

C = FC + VC

a = (Py.Y)/(FC + VC)

Dimana :

R = Penerimaan

C = Biaya

Py = Harga output

Y = Output

FC = biaya tetap

VC = biaya variabel (Soekartawi, 1995).

Untuk mengetahui kelayakan usahatani tanaman hias bonsai ini dianalisis dengan

metode analisis R/C, Analisis R/C ini membandingkan nilai penerimaan (Revenue)

dengan total biaya, yaitu dengan kriteria, bila R/C > 1 , maka usahatani layak bila

R/C = 1 maka usahatani berada pada titik impas dan bila nilai R/C < 1 maka usaha

tani tidak layak (Soekartawi, 1995).


2.3. Kerangka Pemikiran

Petani tanaman hias bonsai merupakan pengelola usahatani yang mempunyai

tugas untuk mengusahakan tanaman hias bonsai dan juga mengorganisir

pemanfaatan faktor-faktor produksi dalam usahatani tanaman hias bonsai.

Sistem usahatani bonsai merupakan usaha budidaya dan pengembangan tanaman

hias bonsai yang dilakukan dengan dua teknik, yaitu baik dengan menanam

langsung di tanah maupun pembesaran di pot, dengan pengambilan bakalan

bonsai dari alam/hutan. Dimana memiliki beberapa input produksi diantaranya

bibit/batang, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja. Input produksi ini menjadi

komponen biaya produksi dalam pengelolaan usahatani tanaman hias bonsai.

Input dan Output dari usahatani mencakup biaya dan hasil biaya pada usaha

pertanian umumnya adalah biaya produksi yang meliputi biaya investasi, yaitu :

biaya yang digunakan untuk pembelian atau sewa tanah, penyediaan pot, peralatan

bangunan yang mendukung jalannya usaha budidaya tanaman hias tersebut dan

biaya operasional yang meliputi: pembelian lahan, bibit/batang, obat-obatan,

pupuk, jasa air dan tenaga kerja, baik dari dalam keluarga maupun diluar keluarga

yang mendukung jalannya usahatani tanaman hias bonsai tersebut.

Untuk mengetahui kontribusi pendapatan dari usahatani bonsai terhadap total

pendapatan keluarga, maka kontribusi pendapatan usahatani bonsai diperoleh dari

pendapatan usahatani tanaman hias bonsai dibagi dengan pendapatan keluarga dan

dikalikan dengan 100 %. Usahatani bonsai sangat ditentukan oleh faktor produksi


seperti tanah, modal dan tenaga kerja. Suatu produksi dapat terwujud karena

adanya unsur faktor produksi.

Jumlah anggota keluarga mempengaruhi besarnya konsumsi dan kontribusi

pendapatan keluarga, semakin banyak jumlah anggota keluarga maka kebutuhan

konsumsi juga akan semakin tinggi, hal ini secara langsung akan berpengaruh

terhadap tingkat pendapatan petani, sehingga dapat dikatakan jumlah anggota

keluarga memberikan pengaruh yang negatif terhadap pendapatan, apabila

anggota keluarga tersebut berada pada usia non produktif, tetapi sebaliknya akan

memberikan pengaruh yang positif apabila jumlah anggota keluarga yang semakin

tinggi itu berada pada usia produktif.

Pendapatan yang diperoleh adalah total penerimaan yang besarnya dinilai dalam

bentuk uang dan dikurangi dengan nilai total seluruh pengeluaran selama proses

produksi berlangsung.

Penerimaan adalah hasil perkalian dari jumlah produksi total dengan harga satuan,

sedangkan pengeluaran adalah nilai penggunaan sarana produksi atau input yang

diperlukan pada proses produksi yang bersangkutan.

Pendapatan rumah tangga petani merupakan total keseluruhan pendapatan baik

yang berasal dari usahatani maupun yang bukan dari usahatani. Pendapatan dari

usahatani yang rendah menyebabkan petani mencari tambahan di luar

usahataninya.


Kelayakan usahatani bonsai di daerah penelitian, akan menentukan peluang

pengembangan bonsai ini, yaitu dengan menganalisis apakah layak atau tidak

untuk diusahakan di daerah penelitian. Oleh karena itu, untuk menganalisis

kelayakan usahatani bonsai ini dianalisis dengan metode analisis R/C. Analisis

R/C ini membandingkan nilai penerimaan (Revenue) dengan total biaya produksi

(Cost) dengan menggunakan kriteria, bila nilai R/C >1, maka usahatani ini layak,

bila nilai R/C = 1, maka usahatani ini berada pada titik impas dan bila nilai R/C <

1, maka usahatani ini tidak layak.


Secara sistematis kerangka pemikiran dapat dirumuskan sebagai berikut :

Gambar 3. Skema Kerangka Pemikiran

Keterangan : = Ada Hubungan

= Kontribusi

Petani Bonsai

Sistem Usahatani Tanaman Hias Bonsai

Produksi

Penerimaan

Biaya yang dikeluarkan - Bibit/ Batang - Pupuk - Obat-obatan - Pot - Tenaga Kerja - Tanah & Kawat

Analisis R/C

Layak Tidak Layak

Harga

Pendapatan Usahatani

Pendapatan Keluarga

Biaya Produksi


2.4. Hipotesis Penelitian

Berdasarkan landasan teori dan identifikasi masalah, maka dapat dirumuskan

hipotesis penelitian, yaitu :

1. Kontribusi pendapatan tanaman hias bonsai > 25% terhadap pendapatan

keluarga.

2. Usahatani tanaman hias bonsai layak diusahakan di daerah penelitian.


biaya prdksio

Documents