bab 4 sebatian karbon t5

8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5

1/38

BAB 4SEBATIAN

KARBON


2/38

Apakahunsur yangada dalam

ketiga-tigagambardiatas?


3/38

KARBON

Ialahunsuryangdapatmembentuk beruta-

utasebatianlain

Ada dalam manusiadan tumbuhan

!nsur bukan l"gam


4/38

Sebatian karb"n

Sebatian organik Sebatian Bukan organik

Sebatian daripada

"rganisma hidup#hai$an %tumbuhan&

Sebatian yang ada unsur karb"n

Sebatian daripada

benda bukan hidup

Sebagai garammineral dalam bumidan gas di atm"s'era("nt"h ) lembu*

p"k"k rambutan

("nt"h ) gas karb"ndi"ksida* sebatiankarb"nat


5/38

+idr"karb"n

Ialah sebatiankarb"nteringkasiaitu hanyaada unsurhidr"gen dankarb"n

Sumber

semulaadi )-,etr"leum- gas asli- arang batu


6/38

BAGAIMANA PETROLEUMWUJUD DI DUNIA ??


7/38

Beruta-utatahun dahulubanyak"rganisma dantumbuhan

Organisma dantumbuhan inimati dantertimbus didasar laut

Kemudian"rganisma dantumbuhan iniberansur-ansur

bertukar menadiminyakpetr"leum dangas aslidisebabkan

tekanan tinggi didasar laut

PROSES PEMBENTUKANPETROLEUM


8/38

.- Apakah bahan utama yang menghasilkan minyak$angi?/-Andaikan minyak $angi diperbuat daripada air

biasa* adakah ia akan berbau ?


9/38

Alk"h"l

Ialah satukumpulan

sebatian "rganikyang terdiridaripada 0 unsuriaitu )- Karb"n-

+idr"gen- "ksigen

1empunyaikumpulanber'ungsi 2-O+3

iaitu kumplanhidr"ksil

iberi nama "lehI!,A( dengan

akhiran 2"l3("nt"h )-1etano- etano


10/38

,r"sespenghasilan alk"h"l

Di!a"ikan #ari$a#a %-makanan berkani sepertibiirin* beras* barli* #KAN5I&- Buah manis seperti anggur* tebu* nenas

#6!7A&

1elalui pr"ses PENAPAIAN- 6!7A dan KAN5I ditindakan "lehyis yang mengandungi en8im

8imase untuk menghasilkanEtan"l dan karb"n di"ksida

6luk"sa Etan"l9 Karb"n di"ksidaEn8im 8imase

:is


11/38

(iri-;iriumum

alk"h"l

-(e;air ernih-Berbau taam- mudah meruap

-Ada bersi'at neutral- pelarut "rganik yang baik

7arut dalam air dan lemak-1udah terbakardengan nyalaan

biru- Tidak berelaga- bersihAlk"h"l 9 "ksigen karb"n

di"ksida9 air

Bertindak balas dengan asid"rganik untuk hasilkan ester-

,r"ses ,EN6ESTERAN-

- Ester- berbau harum - perisa makanan - k"smetik dan

minuman keras

Alk"h"l 9 asid "rganik Ester 9air


12/38

Kegunaan alk"h"l

Ba!an a$i- Tidakmenghasilkanbahan bert"ksikseperti plumbum

Pearut #aa&in#u"tri

- ("nt"hnya etan"lmanadi pelarut bagiminyak $angi*detergen* dak$at*


13/38

Kesanalk"h"lkepada

kesihatan

-,enyakit hati = "iro"i" !ati-Kero"akan bua! $inggang

- kege&ukan

- &anutri"i-Pen(akit )antung- tekanan #ara! tinggi-U"er $erut

Bayi mengalamike;a;atan "tak (ang#i$anggi "in#ro&*eta ako!o +,AS-. isebabkan ibumengandung yangminum arak berlebihan

-&a"aa!"o"ia #an

)ena(a!

. mabuk


14/38

LEMAK DAN KESANN2A KEPADA KESI3A

7emak

Ialah kumpulansebatian "rganikyang terdiridaripada unsur

karb"n* hidr"gendan "ksigen

5uga ialah esterk"mpleks yangterhasil daripadaalk"h"l #gliser"l&dan asid "rganik#asid lemak&

Sumber tenaga


15/38

5enis lemak

7emak tepu 7emak tak tepu

Sumbernya dari hai$anSumbernya dari tumbuhan

Takat lebur tinggi

K"lestr"l tinggi

Takat lebur rendah

K"lestr"l rendah

("nt"h )-

1entega- keu

("nt"h )

- 1inyak kelapa sa$it- 1inyak >ait"n- 1inyak agung


16/38

Kegunaanlemak

Sumber tenaga 1elindungi

badandaripadakeseukan

1embantumelarutkan


17/38

Kesan

memakanmakananberlemak

Pen(akitkar#io4a"kuar

-

arteri"skler"sis- tekanan darahtinggi

,un;a )- 7emak tepu yangmengandungik"lestr"l terenappada dinding arteri

Kege&ukan atauobe"iti


18/38

STRUKTUR BUA3 KELAPA SAWI

Isirung # kernel & Tempurung

Sabut #mes"karpa&

+asilkanminyak

,aling banyak hasilkan minyak


19/38

i&anaka! &in(ak &a"ak #i!a"ika


20/38

Pengek"trakan

-Sabut akan diperah

menggunakan penekanhidraulik untuk dapatkanminyak- tempurung dan isirung kan

dihan;urkan* dipanaskan dandiekstrak untuk dapatkan

Pen"terian

- Tandan kelapasa$it distimkanuntukmembunuhkuman dan

melembutkanbuah

Penanggaan

- Tandanditanggalkan daribuah dan buahakan dihantar kemesin pen;erna

Pen5ernaan

-Buah

dihan;urkan dandi;ernakan "lehbilah taam yangberputar

- sabut akan

terpisah

Penuenan

- minyak sa$it mentah

dira$at menggunakanasid '"s'"rik untukhilangkan k"t"ran- minyak dialirkan melalui

karb"n terakti' untuksingkir $arna

Pro"e" $enge"trakan&in(ak "a6it


21/38

Kegunaan

minyakkelapasa$it

1embuatbahan bukan

makananseperti sabun*minyak gris*lilin* minyakpelin;ir*

bahank"smetik

1embuat

bahanmakanansepertimarerin*minyak masakdan bahan'armaseutikal

Sebagai

bahan asasdalampembuatanais krim-tahanlama

1enggantikanlemak susudalampenyediankrimer k"pi


22/38

BUATAN SABUN DAN TINDAKAN PEN7U7IAN


23/38

"abun

Ialah garamyangterbentukdaripadatindak balasantara asidlemak#hai$an %tumbuhan&

dengan alkali

ihasilkanmelaluipr"sessap"ni@kasi#hidr"lisis&

1inyak 9 alkali garam asid lemak #sabun& 9 gliser"l


24/38

Pro"e" $eng!a"ian "abun+$ro"e" "a$oni8ka"i-

Asid lemak#ester& dididihkan

dengan alkali

pekat sepertilarutan natrium

hidr"ksida

6aram asidlemak #sabun&

dan gliser"l akan

terhasil

6aram akanditambah untukmerendahkan

kelarutan sabundanmemudahkanpengasingan

sabun

,e$angi danpe$arnaditambahsetelah

ditulenkan untuktambah

keharuman dan


25/38

INDAKAN PEN7U7IAN SABUN

Struktur m"lekul sabun

Ek"r hidr"'"bik---------- larut dalam minyak

Kepala hidr"@lik--------- larut dalam air


26/38

Sabun ditambahdalam air untukmengurangkan

keteganganpermukaan air dan

membasahkanpermukaan yang

k"t"r

Bahagian hidr"'"bik#ek"r& larut dalamminyak dan

mengelilingi minyakituBahagian hidr"@likakan larut dalam air

Apabila airdik";ak*pergerakan air

akanmenggerakanbahgian hidr"@likmenyebabkanminyak tertanggaldari kain


27/38

09 POLIMER SEMULA JA


28/38

,"limer

Ialah m"lekul besarberantai panang

yang terbentukdaripada gabunganunit-unit m"lekul ke;ilyang dipanggilm"n"mer

Terbahagi kepada dua iaitu )-,"limer semula adi

- p"limer sintetik #buatan&

("nt"h p"limer semula adi )

-,r"tein-Kani- getah asli- selul"sa

("nt"h p"limer sintetik )-p"lietena

- perspeks- getah sintetik- p"listirena- pili


29/38

,"limer

Semula adi Sintetik

,"limer yangdiper"leh daripadahai$an atau

tumbuhan

,"limer buatan manusiahasil daripada tindak balaskimia

Banyak kegunaan sebab

mudah dibentuk* murah*ringan

Poi&er Mono&er

,r"tein Asid amin"

Kani 6luk"sa

Karb"hidrat 6luk"sa

6etah asli Is"prena

Selul"sa 6luk"sa

Poi&er Mono&er

,"lietena Etena

,erspeks 1etilmetakrilat

6etahsintetik

ne"prena

p"listirena stirena


30/38

p"lietena

6etah sintetik

perspeks

,"li


31/38

OSES PEMPOLIMERAN DAN PEN2A3POLIMER

m"n"mer ,"limer

,emp"limeran

,enyahp"limeran


32/38

JOM ,IKIR SEKEJAP::


33/38

6etah asli

Ialah p"limersemulaadi yang

diper"lehdaripada p"k"kgetah

1erupakanp"limerterbentukdaripadam"n"mer

is"prena* (+C7ateks #susu

getah&mengandungibanyakm"n"meris"prena

Alkali ditambahbagi men;egahlateksbergumpal Asid ditambah

bagi

memper;epatkanlateks bergumpal

1"n"mer #is"prena& p"limer #getah asli&

pemp"limeran


34/38

Si'atgetahasli

7embut

dankenyal

Takatlebur

rendah Tidaktahanhaba

Tidak

b"lehmengalirkan elektrikdan haba

,enebatyangbaik

"e" $enggu&$aan at


35/38

"e" $enggu&$aan at

Asid

ditambahdi dalamlateks

I"n hidr"gen

akanmeneutralkan;as negati'pada membranpr"tein

>arah getah

yang neutralakan salingberlanggar

,erlanggaranmenyebabkanmembran pr"teinpe;ah dan

membebaskan-

1"lekul-m"lekulgetah bergabungmenyebabkangetah tergumpal


36/38


37/38

6etahter


38/38

Si'atgetah

ter

bab 4 sebatian karbon t5

Documents