Standar KompetensiMenjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu, kelainan dan/atau penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas

Kompetensi Dasar

Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan proses serta kelainan/penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan (misalnya ruminansia)

Sistem Pencernaan Makanan Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi manusia Tubuh manusia memperoleh tenaga dan energi dari

makanan. Fungsi makanan antara lain menyediakan materi

yang dibutuhkan oleh tubuh untuk tumbuh serta memperbaiki jaringan rusak

Makanan diubah menjadi nutrien melalui sistem pencernaan

Fungsi pencernaan1. Sistem pencernaan memecah makanan menjadi

molekul yang dapat digunakan oleh tubuh2. Molekul terserap oleh tubuh ke dalam darah dan

diangkut ke seluruh tubuh3. Sisa pencernaan dikeluarkan oleh tubuh

Makanan Bergizi

Menu SeimbangRumusan empat sehat lima sempurna

a. Nasib. Sayurc. Laukd. Buahe. Susu

Tujuh Kelompok Bahan Pokok Makanan Kelompok makanan asal susu

contoh : susu, keju, yoghurt

Kelompok dagingcontoh : ikan, unggas, telur, daging ternak

Kelompok berascontoh : padi, jagung, beras, tepung tapioka

Kelompok minyakcontoh : kelapa sawit, minyak kedelai, kacang tanah, mentega

Tujuh Kelompok Bahan Pokok Makanan Kelompok sayur-sayuran hijau dan kuning

sebagai sumber vitamin A, kalsium, zat besi

Kelompok buah-buahan berwarna dan berair sebagai sumber vitamin A dan mineral

Kelompok kacang-kacangan sebagai sumber protein nabati, sumber vitamin A dan mineral

contoh : taoge, tahu, tempe, tauco, kecap dan susu kedelai

Tujuh Kelompok Bahan Pokok Makanan

ZAT-ZAT MAKANAN

KarbohidratProteinLemakVitamin dan mineralAirZat Aditif

Berdasarkan fungsinya zat makanan dibedakan Zat penghasil energi

semua zat ntrisi akan menghasilkan kalor sebagai sumber energi. Contoh : lemak, karbohidrat, dan protein.

Zat pembangun

nutrisi yang dapat melaksanakan fungsi penyusunan dalam tubuh. Contoh : protein dan lemak

Zat Pengatur

semua zat nutrisi yang melaksanakn fungsi regulasi atau pengaturan fungsi tubuh. Zat tersebut adalah vitamin, mineral dan air

Sistem Pencernaan Makanan Manusia Proses pencernaan makanan pada

manusia melalui dua tahap, 1. Pencernaan fisik

proses perubahan molekul makanan yang berukuran besar menjadi berukuran kecil

2. Pencernaan kimiawiproses perubahan molekul-molekul bahan organik yang ada dalam bahan makanan dari bentuk yang kompleks menjadi molekul-molekul yang sederhana dengan bantuan enzim

Saluran Pencernaan

Rongga Mulut Kerongkongan (esofagus) Lambung Usus Halus (Intestinum) Pankreas Usus Besar (Kolon)

Kelenjar PencernaanMacam kelenjar pencernaan pada manusia diantaranya :

kelenjar ludahterdapat di bawah lidah, di rahang bawah sebelah kanan dan kiri serta di bawah telinga sebelah kanan dan kiri faring. Kelenjar ludah menghasilkan air ludah

kelenjar lambungLambung memiliki kelenjar yang menghasilkan enzim pepsin, enzim renin dan asam khlorida (HCl). Enzim pepsin berasal dari pepsinogen yang diaktifkan oleh asam lambung

kelenjar pankreas dan hati. Kelenjar pankreas terletak di rongga perut di dekat lambung. Pankreas menghasilkan enzim pencernaan yang dialirkan menuju duodenum

SELESAI