Slide 1

Sistem Pencernaan

Pernahkah kamu memperhatikan pertumbuhan tubuh seseorang yang kekurangan atau kelebihan makanan?Pencernaan makanan????Bagaimana pencernaan makanan pada hewan tingkat rendah?Bagaimana pencernaan makanan pada mahluk hidup tingkat tinggi?Makanan bergizi??Makanan higienis??Fungsi makananSebagai sumber energi (karbohidrat, lemak, protein).Sebagai pembangun tubuhSebagai pelindung dan pertahanan tubuh (protein, vitamin, dan mineral)Zat-zat makananMakronutrien:- Karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan vitamin, airMikronutrien:- natrium, kalsium, fosfor, magnesium, klor, belerang, zat besi, yodium, seng, flor, tembaga.1. KarbohidratTersusun atas unsur C, H, O

Terdiri dariMonosakarida (satu gugus gula)Disakarida (dua gugus gula)Polisakarida (60-300 gugus gula)

2. Lemak = zat organik yang tidak larut dalam airTersusun atas gliserol dan asam lemak

Asam lemak jenuh: tidak dapat disintesis oleh tubuh, berwujud padat pada suhu kamar, ikatan tunggal. contohnya lemak hewani (gajih, mentega).

Asam lemak tidak jenuh: dapat disintesis oleh tubuh, berwujud cair pada suhu kamar, ikatannya rangkap, contohnya minyak goreng, minyak kedelai, minyak jagung.

3. proteinTersusun atas ribuan asam amino (C,H,O,N) yang di hub. Dengan ikatan peptida.Asam amino esensial: yang tidak dapat disintesis oleh tubuhAsam amino non esensial: yang dapat disintesis oleh tubuh

4. vitaminTidak disintesis oleh tubuh, kecuali vit KVitamin larut dalam lemak (A,D,E,K)Vitamin larut dalam air (B,C)

5. mineralSubtansi anorganik yang ditemukan pada bentuk ion. Makroelemen: Na, Ca, K, F, Mg, Kl, dllMikroelemen: Mn, Zn, Cu, Co, dllairPelarut beberapa jenis makananMenjaga tekanan osmotik selMengangkut makanan ke jar tubuhMedium berbagai reaksi kimia dalam tubuhMenjaga keseimbangan tubuh.Tugas!Tulis dikertas polioFungsi, sumber dari karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin.Cari kajian literatur mengenai zat aditif dan dampaknya terhadap kesehatan.