Asam amino adalah biomolekul yang sangat kecil dengan bobot molekul rata-rata sekitar 135 daltons.

ASAM AMINO Merupakan "building Blocks" tubuh kita. Selain membangun sel baru dan memperbaiki jaringan yang rusak, mereka juga membentuk antibodi untuk melawan serangan bakteri & virus.Bagian dari sistim enzim & hormonal.Membangun nukleoprotein (RNA & DNA)Membawa oksigen keseluruh tubuh dan berpartisipasi dalam aktifitas otot. Protein yang pecah pada proses pencernaan akan menghasilkan 22 asam amino. Delapan diantaranya adalah esensial dan lainnya non- esensial.

Secara umum asam amino mempunyai kerangka gugus asam karboksilat dan gugus amino yang terikat kepada atom karbon jenuh.

RUMUS UMUM ASAM AMINOR = rantai samping

H2N C COOH +H3N C COO- dimana asam karboksilatnya dalam keadaan berair terionisasi dan gugus basanya (gugus amino) terprotonkan. H3N+ C C

HHOO-BENTUK MOLEKULBENTUK ION DIPOLAR(ION ZWITTER)REAKSI PROTOLISIS ASAM AMINO DALAM LARUTANNYADAPAT DITULISKAN SBB :

Anggota yang paling sederhana dari asam amino adalah glisin. Atom karbon jenuhnya tidak tersubstitusi, dengan demikian dia tidak optis aktiv.

Substituen pada atom karbon alfa : - Gugus alkil rantai lurus/bercabang atau aromatik.- Alkil amina/amina aromatik - Alkil alkohol/alkohol aromatik.- Tiol (belerang)

Substituen pada atom karbon alfa tersebut diberi singkatan R (rantai samping)

Rantai samping ada yang bersifat Asam, basa dan netral.

PEMBAGIAN GOLONGAN ASAM AMINOBerdasarkan sifat kepolaran dari R:

R = NON POLARAsam amino R = POLAR

Pada prinsipnya asam amino merupakan building blocks untuk pembentukan protein dan enzim.

20 Asam Amino

Glisin: asam amino yang paling sederhana.Sebagai neorotransmiter antagonis.

Glisin adalah asam amino yang esensial untuk biosintesa asam nukleat, asam empedu, porfirin, kreatin posfat dan asam - asam amino lain.

Alanin adalah asam amino yang banyak berguna dalam protein.

Alanin adalah asam amino non-esensial yang terlibat pada metabolisme triptofan dan vitamin piridoksin.

Peranan alanin cukup penting pada terapi terhadap manusia, salah satunya adalah kemampuannya menurunkan kadar kolesterol dan virus HIV

beta-Alanin secara alami terdapat sebagai beta pada asam amino. Formula: C3H7NO2

H

Arginin - asam amino yang berguna pada sisi aktif dari enzim.

Asparagin turunan amide dari asam aspartat.

Asam aspartat - intermediet penting pada siklus asam sitrat.

Asam aspartat adalah satu dari dua asam amino (lainnya adalah asam glutamat) yang mempunyai muatan negatif yakni dari gugus karboksilat pada rantai samping.

Asam aspartat adalah asam amino non-esensial, dia ikut berperan dalam metabolisme pembuatan asam amino lain dan secara biokimia dalam siklus asam sitrat.

Secara biokimia yang disintesa dari asam aspartat adalah asparagin, arginin, lisin, metionin, treonin, isoleusin, dan beberapa nukleotida.

Karnitin - asam amino yang tidak umum yang membawa asam lemak kedalam mitokondria.

Sitrulin suatu asam amino yang bekerja untuk menghilangkan racun dan mengeliminasi amonia yang tidak diinginkan.

Sistein asam amino yang mengandung tiol dan terlibat pada sisi aktif dan menentukan struktur protein tersier.

Sistin produk oksidasi dari sistein, yang mengikat protein bersama- sama.

Asam gama-Aminobutirat asam amino hasil dekarboksilasi yang membantu kita keluar dari rasa dingin.

Asam glutamat asam amino yang tidak bermuatan ditemukan pada permukaan protein.

Glutamin satu satunya asam amino dengan dengan mudah melakukan perlintasan antara darah dan jaringan otak.

Histidin asam amino yang dapat merespon biosintesa histamin.

Hidroksiprolin - asam amino penting yang berguna dalam struktur protein seperti kolagen.

Isoleusin asam amino hidropobik yang berguna selama konstruksi protein dan enzim.

Leusin asam amino hidropobik lain yang berguna selama konstruksi protein dan enzim.

Lisin asam amino esensial dengan muatan positif pada rantai samping alifatis.

Metionin asam amino esensial yang membantu meberikan inisial sintesa protein.

Ornitin salah satu anggota dari asam amino pada siklus urea. Formula: C5H14N2O2

Fenilalanin asam amino aromatik yang terdapat pada protein.

Prolin asam amino siklik alipatik berguna pada sintesa kolagen.

Serin asam amino alkohol ditemukan pada sisi aktif dari serin protease.

Taurin asam amino yang mengandung mercaptan terlibat secara biokimia pada asam empedu. Taurin adalah sisa produk dari metabolisme sistein. Taurin terkonyugasi pada asam kolat membentuk taurokolat, yaitu garam empedu.

Taurin adalah sisa produk dari metabolisme sistein.

Taurin terkonyugasi pada asam kolat membentuk taurokolat, yaitu garam empedu.

Bile salts are detergent-like substances secreted from the gallbladder that aid in the digestion and absorption of lipids. A bile salt is made up of a bile acid and an associated cation, usually an amino acid. Examples include glycocholate and taurocholate.

Treonin asam amino alkohol yang terlibat dalam metabolisme porfirin. Treonin

Triptofan asam amino aromatik berguna sewaktu-waktu pada protein.

Beberapa fakta tentang L-triptofan.

Singkatan : Trp. Kode satu huruf : W, Masa molekul : 204 daltons. Kategori : hidropobik ; aromatik. pKa : tidak ada.

Tirosin asam amino hidroksifenil yang berguna untuk membangun neurotransmiter dan hormon.

Valin asam amino hidropobik alifatik yang berguna untuk mengikat protein secara bersama-sama.

KARNITIN (Asam-Beta-hidroksi-gama-trimetil-amino-butirat)

Struktur Kimia : L-Karnitin, Asetil-L-Karnitin dan Propionil L-Karnitin

SIKLUS GLUKOSA