TUGAS MATA KULIAH METABOLISME DAN PENGENDALIANNYA

“ ASAM AMINO ARGANIN”

Oleh :

MARIA NORA M 093654216

GLADYS PRAWISUDA 093654217

M BURHAN ZAINAL 093654245

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SAINS

2011

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Arginin adalah asam amino yang sering di jumpai dalam protein. arginin disingkat dengan Arg atau R, diklasifikasikan sebagai asam amino semi esensial atau asam amino esensial terkondisi, tergantung pada perkembangan dan status kesehatan setiap masing-masing individu. Sumber penghasil Energi : Daging, buah cokelat, kacang-kacangan, dan biji-bijian

B. Rumusan Masalaha. Apa yang dimaksud dengan arginin?b. Termasuk apakah asam amino arginin?c. Apa Manfaat dari asam amino argini?d. Mekanisme kerja asam amino arginin?

C. Tujuana. Untuk mengetahui pengertian dari asam amino Arginin.b. Manfaat dari asam amino arginin.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Definisi Arginin

B. Arginin adalah asam amino yang dijumpai dalam protein yang terdapat di dalam segala bentuk

kehidupan. Sering disingkat dengan Arg atau R, dan diklasifikasikan sebagai asam amino semi

esensial atau asam amino esensial terkondisi, tergantung pada perkembangan dan status

kesehatan masing-masing individu.

C.

D. Arginin adalah asam amino non-esensial, yang berarti dapat dibentuk oleh tubuh manusia, dan

tidak perlu diperoleh secara langsung dari sumber diet. Namun demikian arginin dibentuk dalam

jumlah terbatas, sehingga kadang-kadang masih dibutuhkan dari sumber diet. Pada orang yang

mempunyai status nutrisi yang jelek atau dalam kondisi fisik tertentu disarankan untuk

meningkatkan asupan makanan yang mengandung arginin.

E. Asam amino arginin memiliki kecenderungan basa yang cukup tinggi akibat eksesi dua gugus

amina pada gugus residunya. Asam amino ini tergolong setengah esensial bagi manusia dan

mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembangan atau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak,

asam amino ini esensial.

F. Pangan yang menjadi sumber utama arginin adalah produk-produk peternakan (dairy products)

seperti daging, susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat

dan biji kacang tanah.

G. Peranan arginin yang sangat penting adalah dalam hal meningkatkan imunitas selular. Arginin

juga dapat mempercepat proses penyembuhan luka, meningkatkan kemampuan untuk melawan

kanker dan memperlambat pertumbuhan tumor. Kemampuan farmakologinya tergantung pada

bermacam-macam mekanisme. Dalam hal imunitas diperantarai oleh sintesa nitric oxide dan

poliamin (melalui sintesa ornitin). Efek pada penyembuhan luka berhubungan dengan sintesa

prolin dan efek terhadap metabolisme nitrogen kemungkinan berkaitan dengan sekresi hormon

pertumbuhan.

H.

I. Arginin adalah asam amino esensial yang

diperlukan tubuh untuk pembuatan cairan

seminal (air mani), dan memperkuat

sistem imun.

J. Sebagai suplemen, biasanya digunakan

bersama asam amino lain,

K. misalnya lisin.

L.

M. Sumber dari makanan: Daging, buah cokelat, kacang-kacangan dan biji-bijian.

N. Penggunaan: Untuk memperkuat sistem imun dosis 250 mg sehari.

O. Indikasi dan kemampuan kerja

- Menurunkan kadar lemak (kolesterol)

- Dilatasi pembuluh darah (meningkatkan aliran darah perifer)

- Menguatkan otot jantung

- Merangsang sekresi hormon pertumbuhan (Human Growth Hormone)

- Menghambat stres oksidatif / kerusakan jaringan

- Meningkatkan sistem imunitas

- Menyembuhkan luka

- Bersifat anabolik

P. Sumber penghasil arginin

- Daging

- buah cokelat

- kacang-kacangan

- dan biji-bijian.

Q. Mekanisme kerja

a. Arginin dan Hormon Pertumbuhan

Pelepasan hormon pertumbuhan oleh arginin diperantarai oleh penurunan tonus

somatostatinergik. Somatostatin merupakan suatu peptida, yang mempunyai

kemampuan untuk menghambat pelepasan dari hormon pertumbuhan. Dengan

mengurangi tonus somatostatinergik, arginin dapat mengurangi kemampuan

somatostatin untuk menghambat pelepasan dari hormon pertumbuhan, yang akhirnya

akan meningkatkan hormon pertumbuhan.

b. Arginin dan Nitric Oxide

Nitric oxide (NO) dihasilkan oleh jaringan tubuh dan mempunyai peranan penting

dalam sistem kardiovaskular, sistem imunitas dan sistem saraf. NO yang dibentuk

dari supplemen arginin memainkan peranan yang penting dalam aktivitas anti

aterogenik. NO akan menghambat perlengketan sel-sel mononukleus, aggregasi

platelet, proliferasi sel otot pembuluh darah, produksi anion superoksida, dan dapat

meningkatkan dilatasi endotelium. Perlengketan leukosit, aggregasi platelet,

proliferasi sel otot pembuluh darah, disfungsi endotel dan stres oksidatif, semuanya

adalah bagian dari proses aterogenesis. Disamping peranan enzimatik dalam

pembentukan NO, arginin juga mempunyai kemampuan anti aterogenik.

Pembentukan NO mempunyai dampak positif terhadap proses penyembuhan luka

tendon, mukosa usus halus, luka bakar dan kerusakan sel yang lainnya.

R. Fungsi dari Arginin

a. Peranan Arginin sebagai Anabolik

Arginin mempunyai efek antikatabolik atau anabolik dalam proses metabolisme protein,

respon imun dan proliferasi sel. Dalam studi klinis menunjukkan bahwa pemberian

arginin dan asam amino lainnya dalam terapi nutrisi akan memberikan keuntungan yang

signifikan pada pasien-pasien yang luka dan pasien dengan gangguan imunitas.

Arginin merupakan nutrien anabolik yang efektif yang dapat mengurangi efek katabolik

yang sering dijumpai pada pasien-pasien kanker tahap lanjut.

b. Peningkatan Sistem Imun

Arginin memberikan dampak yang positif terhadap sistem imunitas tubuh.5 Pada studi-

studi terdahulu pada binatang percobaan, pemberian arginin akan meningkatkan

kemampuan fagositosis dari sel-sel makrofag di dalam alveolus, memberikan balans

nitrogen yang positif, dan menekan pertumbuhan sel tumor dengan mengaktifkan sistem

imun.

Data klinis terakhir menunjukkan bahwa imunonutrisi awal yang terdiri dari arginin,

nukleotida, asam lemak omega-3 dan glutamin, akan mempengaruhi komplikasi infeksi

pada pasien-pasien yang sakit berat. Sel target dari zat nutrien ini adalah sel limfosit T

dan makrofag.

c. Penyembuhan Luka

Studi-studi menunjukkan bahwa arginin memberikan dampak yang positif terhadap

penyembuhan luka termasuk ulkus gaster, fraktur tulang, ulkus diabetikum, luka bakar

derajat dua, enteritis akibat radiasi, dan luka ulseratif pada usus halus.

BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

Arginin adalah asam amino yang sering di jumpai dalam protein. arginin disingkat dengan Arg atau R, diklasifikasikan sebagai asam amino semi esensial atau asam amino esensial terkondisi, tergantung pada perkembangan dan status kesehatan setiap masing-masing individu. Sumber penghasil Energi : Daging, buah cokelat, kacang-kacangan, dan biji-bijian

Manfaat dari Arginin

- Menurunkan kadar lemak (kolesterol)

- Dilatasi pembuluh darah (meningkatkan aliran darah perifer)

- Menguatkan otot jantung

- Merangsang sekresi hormon pertumbuhan (Human Growth Hormone)

- Menghambat stres oksidatif / kerusakan jaringan

- Meningkatkan sistem imunitas

- Menyembuhkan luka

- Bersifat anabolik

DAFTAR PUSTAKA

www.otsuka.co.id/?content=article_detail&id=71⟨=id