analisis usahatani dan nilai tukar petani (ntp) di ... laporan skripsi yuni … · analisis...

i

ANALISIS USAHATANI DAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) DI

KECAMATAN BARENG KABUPATEN JOMBANG TAHUN 2017

SKRIPSI

Oleh

YUNI GITA PRATIWI

14220009

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

SURABAYA

2018

v

RIWAYAT HIDUP

Yuni Gita Pratiwi, lahir di kota Blora, 28 Juni 1996. Riwayat pendidikan

SD Negeri 2 Pengkolrejo Kecamatan Japah Kabupaten Blora Provinsi Jawa Tengah

lulus tahun 2008, SMP Negeri 1 Japah Kecamatan Japah Kabupaten Blora Provinsi

Jawa Tengah lulus tahun 2011, SMA Negeri 2 Blora Kecamatan Blora Kabupaten

Blora Provinsi Jawa Tengah lulus tahun 2014. Pada tahun 2014 melanjutkan

pendidikan kejenjang perguruan tinggi S-1 Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dan lulus pada tahun 2018.

Selama menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, penulis banyak terlibat dalam

organisasi kemahasiswaan diantaranya pernah menjadi anggota bidang

kewirausahaan pada periode 2015-2016 dan wakil ketua Badan Eksekutif

Mahasiswa (BEM) Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

periode 2016-2017.

vi

UCAPAN TERIMAKASIH

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

limpahan rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan Skripsi untuk

memenuhi syarat memperoleh gelar sarjana strata satu (S-1) pada Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Dengan

selesainya penulisan Skripsi ini, penulis sampaikan ucapan terima kasih dan

penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :

Ir. Jajuk Herawati, M.Kes selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya; Dr. Ir. Markus Patiung, MP selaku Ketua Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah

memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan S-1 pada

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma

Surabaya.

Dr. Ir. Markus Patiung, MP selaku pembimbing pertama; dan Ir.

Koesriwulandari, MP selaku pembimbing kedua, yang telah memotivasi,

memberikan bimbingan, arahan dan masukan sehingga menambah luas wawasan

dalam penulisan Skripsi. Terima kasih juga kepada penguji Ir. Endang Siswati, MM

dan Ir. Nugrahini SW., M.Si yang telah menguji saya dalam ujian Skripsi.

Pemerintah Provinsi Jawa Timur, Pemerintah Kabupaten Jombang, Kepala

Kecamatan Bareng, seluruh responden dalam penelitian ini, dan rekan-rekan

penulis yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dan

memperlancar penelitian serta penulisan Skripsi ini.

Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada

ayahanda (Alm) dan Ibunda tercinta. Terima kasih kepada seluruh keluarga yang

telah mendorong penulis sehingga dapat menyelesaikan program Sarjana Strata satu

(S-1) ini tepat pada waktunya.

Terima kasih penulis sampaikan kepada sahabat dan teman-teman Fakultas

Pertanian angkatan 2014 yang telah memberikan dorongan dan semangat dalam

menyelesaikan penelitian ini.

Demikian ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak dan

atas segala bantuan baik moril maupun materil penulis sampaikan terima kasih

semoga bantuan dan kebaikan Bapak Ibu, rekan-rekan dan seluruh keluarga dibalas

oleh Tuhan Yang Maha Esa.

Surabaya, Februari 2018

Penulis

vii

Yuni Gita Pratiwi, NPM. 14220009. Program Studi Agribisnis, Fakultas

Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, 2018. Analisis Usahatani Dan

Nilai Tukar Petani (NTP) Di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun

2017. Pembimbing pertama: Markus Patiung dan Pembimbing kedua:

Koesriwulandari.

ABSTRAK

Sektor pertanian, perkebunan rakyat, peternakan dan perikanan di

kabupaten Jombang masih menjadi andalan. Sektor pertanian di kabupaten

Jombang menyumbang 38,16% PDRB. Komoditas andalan pada sektor tanaman

pangan di kabupaten Jombang adalah padi, jagung, kacang kedelai dan ubi kayu.

Komoditas andalan pada sektor perkebunan rakyat di kabupaten Jombang adalah

tebu, kopi, kelapa, kakao, jambu mete, tembakau dan beberapa tanaman toga.

Komoditas unggulan pada sektor peternakan adalah ayam pedaging dan komoditas

unggulan pada sektor perikanan adalah lele. Tujuan penelitian ini adalah (1) untuk

mengetahui nilai efisiensi usahatani tanaman pangan, hortikultura, perkebunan

rakyat, peternakan dan perikanan di kecamatan Bareng kabupaten Jombang tahun

2017. (2) untuk mengetahui tingkat kesejahteraan petani melalui pengukuran Nilai

Tukar Petani (NTP) di kecamatan Bareng kabupaten Jombang tahun 2017.

Penentuan lokasi penelitian secara sengaja (Purposive) di kecamatan

Bareng dengan pertimbangan kecamatan Bareng mempunyai luas lahan sawah

terbesar ke 4 dari 21 kecamatan di kabupaten Jombang dengan luas lahan sawah

mencapai 3.192 ha dan jumlah penduduk sebagai petani sebanyak 7.469 orang.

Pengambilan sampel sebanyak 54 petani dengan menggunakan metode acak

sederhana (Simple Random Sampling). Metode analisis data yang digunakan

adalah analisis kuantitatif.

Analisis dari 5 sub sektor di Kecamatan Bareng pada tahun 2017, nilai

efisiensi dengan perhitungan R/C ratio di kecamatan Bareng tahun 2017 pada sub

sektor tanaman pangan mencapai 3,25, sub sektor hortikultura mencapai 2,13, sub

sektor perkebunan rakyat mencapai 2,82, sub sektor peternakan mencapai 2,20 dan

sub sektor perikanan sebesar 1,96. Nilai efisiensi tertinggi pada sub sektor tanaman

pangan mencapai 3,25. Hal ini menunjukkan bahwa sub sektor tanaman pangan

paling layak dijalankan. Nilai tukar petani (NTP) di kecamatan Bareng sebesar

114,42 maka dapat dikatakan bahwa petani di Kecamatan Bareng Kabupaten

Jombang mengalami surplus atau sejahtera.

Kata Kunci: Usahatani, Efisiensi, Nilai Tukar Petani, Kesejahteraan.

viii

Yuni Gita Pratiwi, NPM. 14220009. Agribusiness Study Program, Faculty of

Agriculture, University of Wijaya Kusuma Surabaya, 2018. Analysis Farming

and Farmers Exchange Rate (FER) in Bareng Sub-district of Jombang district

in 2017. First Advisor: Markus Patiung and Second Advisor: Koesriwulandari.

ABSTRACT

The agriculture sector, smallholder plantations, livestock and fisheries in

Jombang regency are still a mainstay. The agricultural sector in Jombang regency

accounted for 38.16% of PDRB. Main commodities in the food crop sector in

Jombang district are rice, corn, soybeans and cassava. The main commodities of the

people’s plantation sector in Jombang are sugarcane, coffe, coconut, cocoa, cashew

nuts, tobacco and some toga plants. Leading commodities in the livestock sector

are broiler and superior commodity in fishery sector if catfish. The purpose of this

research is (1) to know the value of the efficiency of crop rarming, horticulture,

smallholder plantation, livestock and fishery in Bareng sub-district of Jombang in

2017. (2) to know the farmers prosperity level through measurement of Farmers

Exchange Rate (FER) in district Bareng regency Jombang in 2017.

The determination of the research location intentionally in the consideration

of the confines Bareng with the consideration of the sub-district Bareng has widest

area of paddy field 4 of 21 districts in Jombang district with the rice field reaches

3,192 Ha and the number of population as farmers as many as 7,469 people.

Sampling of 54 farmers using a simple random method. The method of data analysis

used is quantitative analysis.

Analysis of 5 sub sectors in sub-district Bareng in 2017, efficiency value

with R/C ratio calculation in sub-district in 2017 in food crop sub-sector reached

3.25, horticulture sub-sector reached 2.13, people’s plantation sub-sector reached

2.82, livestock sub-sector reached 2.20 and a fishery sub-sector of 1.96. The highest

efficiency value in the food crop sub-sector reached 3.25. That the food crop sub-

sector is most feasible to run. Farmers Exchange Rate (FER) in sub district Bareng

is 114.42, it can be said that farmers in the district Bareng regency Jombang surplus

or prosperous.

Keywords: Farming, Efficiency, Farmers Exchange Rate, Welfare.

ix

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi

tepat pada waktunya dengan judul “ANALISIS USAHATANI DAN NILAI

TUKAR PETANI (NTP) DI KECAMATAN BARENG KABUPATEN

JOMBANG TAHUN 2017”

Judul dilatarbelakangi oleh pemikiran bahwa pada luas lahan yang besar

dengan jumlah petani yang banyak dan pada setiap perubahan harga yang diterima

dan dibayar petani setiap tahunnya apakah berdampak pada kesejahteraan petani.

Dalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi cara

menganalisi biaya produksi usahatani, penerimaan usahatani, pendapatan

usahatani, nilai efisiensi dan nilai tukar petani (NTP) sebagai indikator

kesejahteraan petani.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih banyak

terdapat kekurangan baik dari penulisan maupun penjelasan dalam laporan ini,

walaupun penulis telah memanfaatkan segala kemampuan dan potensi yang

dimiliki. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun untuk menyempurkan penulisan agar tulisan ini bermanfaat bagi

penulis, dan sebagai ilmu pengetahuan.

Surabaya, Februari 2018

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... ii

LEMBAR REVISI .................................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN .......................................................................... iv

RIWAYAT HIDUP ................................................................................... v

UCAPAN TERIMAKASIH ...................................................................... vi

ABSTRAK ................................................................................................ vii

ABSTRACT .............................................................................................. viii

KATA PENGANTAR .............................................................................. ix

DAFTAR ISI .............................................................................................. x

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xii

DAFTAR BAGAN ................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xv

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah .............................................................. 5

1.3. Tujuan Penelitian ............................................................. 5

1.4. Manfaat Penelitian ............................................................ 6

1.5. Batasan Penelitian ............................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 7

2.1. Pengertian Usahatani ......................................................... 7

2.2. Teori Produksi .................................................................... 8

2.3. Biaya Produksi ................................................................... 9

2.4. Penerimaan ....................................................................... 10

2.5. Pendapatan/Keuntungan ..................................................... 11

2.6. Efisiensi ............................................................................. 11

2.7. Pengertian Nilai Tukar Petani ........................................... 12

2.8. Pengukuran Nilai Tukar Petani .......................................... 16

2.9. Kerangka Pemikiran .......................................................... 20

2.10. Penelitian Terdahulu .......................................................... 24

2.11. Hipotesis ............................................................................. 25

xi

BAB III METODE PENELITIAN............................................................. 27

3.1. Metode Penentuan Lokasi dan Waktu ............................... 27

3.2. Metode Penentuan Responden .......................................... 27

3.3. Metode Pengumpulan Data ............................................... 28

3.4. Metode Pengolahan dan Analisis Data ............................. 29

3.4.1. Analisis Biaya Produksi ........................................ 29

3.4.2. Analisis Penerimaan .............................................. 29

3.4.3. Analisis Pendapatan/Keuntungan .......................... 30

3.4.4. Analisis Efisiensi .................................................... 30

3.4.5. Analisis Nilai Tukar Petani .................................... 31

3.5. Definisi dan Pengukuran Variabel .................................... 32

BAB IV KEADAAN UMUM DAN WILAYAH ..................................... 34

4.1. Keadaan Geografis ............................................................ 34

4.2. Keadaan Penduduk ............................................................ 35

4.2.1. Keadaan Penduduk Menurut Jumlah Penduduk .... 35

4.2.2. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian .... 36

4.3. Keadaan Pertanian .............................................................. 37

4.3.1. Luas Lahan Menurut Penggunaannya .................... 37

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 44

5.1. Karakteristik Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng

Kabupaten Jombang .......................................................... 44

5.1.1. Tingkat Umur Petani ............................................. 44

5.1.2. Tingkat Pendidikan Petani .................................... 45

5.1.3. Tanggungan Keluarga Petani ................................ 46

5.1.4. Luas Lahan Penggunaan Petani ............................ 47

5.2. Analisis Usahatani 5 Sub Sektor ....................................... 48

5.3. Analisis Nilai Tukar Petani ............................................... 51

5.3.1. Harga Yang Diterima Petani ................................. 51

5.3.2. Harga Yang Dibayar Petani .................................. 53

5.3.3. Nilai Tukar Petani Kecamatan Bareng .................. 64

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 66

6.1. Simpulan ........................................................................... 66

6.2. Saran .................................................................................. 66

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 68

LAMPIRAN .............................................................................................. 70

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

1. Luas Lahan Sawah di Kabupaten Jombang Tahun 2014 ........ 3

2. Luas Lahan Menurut Penggunaanya Dan Jumlah Petani di

Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2016 ............ 4

3. Luas Daerah, Jumlah Penduduk Dan Pendapatan Penduduk di

Kecamatan Bareng Tahun 2016 .............................................. 35

4. Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kecamatan

Bareng Tahun 2016 .................................................................. 36

5. Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kecamatan Bareng

Tahun 2016 .............................................................................. 38

6. Luas Lahan, Produksi Dan Produktivitas Tanaman Pangan

di Kecamatan Bareng Tahun 2016 .......................................... 39

7. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Padi di


8. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Jagung di


9. Luas Lahan, Produksi Dan Produktivitas Tanaman Perkebunan

di Kecamatan Bareng Tahun 2016 ........................................... 42

10. Populasi Peternakan Menurut Jenis Ternak Besar, Ternak Kecil

dan Unggas di Kecamatan Bareng Tahun 2016 ...................... 43

11. Kelompok Umur Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng

Kabupaten Jombang Tahun 2017 ........................................... 45

12. Tingkat Pendidikan Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng

Kabupaten Jombang Tahun 2017 ............................................ 46

13. Tanggungan Keluarga Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan

Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017 ............................... 47

14. Luas Penggunaan Lahan Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan


xiii

15. Rata-rata Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi di

Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017 ............ 50

16. Indeks Harga Yang Diterima Petani (It) Kecamatan Bareng


17. Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng



Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Tanaman

Pangan ..................................................................................... 55



Hortikultura ............................................................................. 57



Perkebunan Rakyat .................................................................. 59


Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Peternakan ..... 61


Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Perikanan ...... 63

23. Nilai Tukar Petani (NTP) Menurut Sub Sektor Kecamatan


24. Indeks Harga Yang Diterima Petani (It), Indeks Harga Yang

Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Kecamatan


xiv

DAFTAR BAGAN

Bagan Teks Halaman

1. Skema Kerangka Pemikiran ................................................... 21

2. Skema Pembentukan NTP ....................................................... 23

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

1. Karakteristik Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng

Kabupaten Jombang Tahun 2016 ............................................ 70

2. Analisis Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi

di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017 ........ 72

3. Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib)

dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Pangan

di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017 ........ 74


dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman

Hortikultura di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun

2017 ......................................................................................... 78



Perkebunan Rakyat di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang

Tahun 2017 .............................................................................. 79



Peternakan di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun

2017 ......................................................................................... 82



Perikanan di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun

2017 ......................................................................................... 84

analisis usahatani dan nilai tukar petani (ntp) di ... laporan skripsi yuni … · analisis...

Documents