analisis usaha ternak sapi perah di kecamatan selo ...eprints.ums.ac.id/43104/25/halaman depan...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS USAHA TERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN SELO
KABUPATEN BOYOLALI
Usulan Penelitian Untuk Skripsi S-1
Program Studi Geografi
Diajukan Oleh :
Ayu Puspitasari
NIM : E 100120055
Kepada
FAKULTAS GEOGRAFI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
iii
iv
v
MOTTO
Dan sungguh, pada hewan ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami
memberimu minum dari apa yang ada dalam perutnya (berupa) susu murni antara
kotoran dan darah, yang mudah ditelan bagi orang yang meminumnya. (surah AN-
NAHL : 66).
(yaitu) orang-orang yang beriman dan hati mereka menjadi tentram dengan mengingat
Allah. Ingatlah, hanya dengan mengingat Allah hati menjadi tentram.
(surah AR-RA’D : 28).
Maka nikmat Tuhanmu yang manakah yang engkau dustakan.
(surah AR-RAHMAN : 13).
Az zamakhsyari dalam sebuah syair berkata :
Hai orang yang berusaha mencapai kedudukanku lewat angannya
Sungguh jauh jarak antara orang yang diam dan yang lain naik
Apakah aku yang tidak tidur selama dua purnama dan engkau tidur nyenyak
Setelah itu engkau ingin menyamai derajatku. (Lã Taẖzan).
Sikapmu, akan menentukan keberhasilanmu (Penulis).
Berbicaramu, dapat mencerminkan hatimu. (Penulis).
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya ilmiah ini kupersembahkan untuk :
1. Kedua orang tuaku tercinta
2. Kakak Imelda serta keponakanku Aisyah dan Dzikil
3. Teman-teman geografi angkatan 2012
vii
Kata Pengantar
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan
karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat beserta
salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW, kepada
keluarga, para sahabatnya, hingga umatnya akhir zaman, amin.
Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
sarjana pada Program Studi Geografi Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Judul penulis yang diajukan adalah “Analisis Usaha Ternak Sapi Perah Di
Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali” .
Terwujudnya skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
membantu dan membimbing penulis, baik tenaga maupun pemikiran. Oleh karena itu
dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan banyak terimaksaih pada :
1. Bapak Drs. Priyono, M.Si selaku Dekan Fakultas Geografi Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan izin dalam penelitian ini.
2. Ibu Dra. Hj. Umrotun, M.Si selaku pembimbing I yang selalu bijaksana
memberikan bimbingan, nasehat serta waktunya selama penyusunan skripsi ini.
3. Bapak Drs. H. Yuli Priyana M.Si selaku pembimbing II yang meluangkan
waktu, tenaga dan pikirannya untuk memberikan arahan demi kelancaran dalam
penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Drs. H. Dahroni, M.Si selaku pembahas I yang telah meluangkan waktu
dan memberikan saran untuk kelancaran dalam penyusunan skripsi ini.
5. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah mendidik dan membantu dalam proses pencarian ilmu.
6. Dinas peternakan Kabupaten Boyolali terimakasih untuk kemudahan dalam
meminta data yang terkait dalam penulisan skripsi ini
7. Kelompok Usaha Peternakan Terpadu Sido Maju yang telah banyak membantu
dalam data-data yang dibutuhkan.
viii
ix
Daftar Isi
COVER .......................................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
PERNYATAAN ............................................................................................. iv
MOTTO ......................................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... vi
KATA PENGANTAR ................................................................................... vii
DAFTAR ISI .................................................................................................. ix
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv
ABSTRAK ..................................................................................................... xvi
ABSTRACT ................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
1. Latar Belakang ............................................................................ 1
2. Rumusan Masalah ....................................................................... 7
3. Tujuan.......................................................................................... 7
4. Kegunaan Penelitian .................................................................... 7
5. Telaah Pustaka dan Penelitian Sebelumnya ................................ 8
6. Kerangka Penelitian .................................................................... 12
7. Hipotesis ...................................................................................... 15
8. Metode Penelitian ........................................................................ 15
9. Batasan Operasional .................................................................... 17
BAB II DISKRIPSI WILAYAH DAERAH PENELITIAN ........................ 19
2.1 Letak, Luas Dan Batas Daerah Penelitian.................................. 19
2.2 Kondisi Fisik .............................................................................. 21
2.2.1 Geologi ............................................................................. 21
2.2.2 Geomorfologi ................................................................... 21
2.2.3 Topografi ......................................................................... 22
2.2.4 Kondisi Air ...................................................................... 23
x
2.2.5 Tanah ............................................................................... 24
2.2.6 Iklim ................................................................................. 25
2.2.7 Produktivitas Penggunaan Lahan ..................................... 28
2.2.8 Penduduk ......................................................................... 29
BAB III KONDISI PETERNAKAN DI DAERAH PENELITIAN .............. 34
3.1 Sejarah Perkembangan Sapi Perah............................................. 34
3.2 Perkembangan Sapi Perah Di Daerah Penelitian ....................... 34
3.3 Karakteristik Peternak Sapi Perah ............................................. 35
3.3.1 Umur Peternak ................................................................. 35
3.3.2 Pendidikan Peternak ........................................................ 37
3.3.3 Jumlah Anggota Keluarga ............................................... 38
3.3.4 Lama Beternak Sapi Perah ............................................... 39
3.3.5 Motivasi Beternak Sapi Perah.......................................... 41
3.4 Modal dan Produksi ................................................................... 42
3.5 Luas Lahan Garapan .................................................................. 45
3.6 Penyediaan Hijauan Sebagai Pakan Ternak ............................... 46
3.7 Penanggulangan Penyakit .......................................................... 47
3.8 Pemasaran .................................................................................. 47
BAB IV PERBEDAAN FAKTOR FISIK DAN NON FISIK USAHA SAPI
PERAH DAN SUMBANGANNYA TERHADAP PENDAPATAN
PETERNAK ..................................................................................... 49
4.1 Faktor Fisik Dan Non Fisik........................................................ 49
4.2 Pendapatan Peternak .................................................................. 52
4.2.1 Pendapatan Beternak Sapi Perah ..................................... 52
4.2.2 Pendapatan Pertanian Non Peternakan ............................ 55
4.2.3 Pendapatan Total Keluarga .............................................. 56
4.3 Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Susu ............................. 58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 60
1. Kesimpulan ............................................................................... 60
2. Saran ......................................................................................... 62
Daftar Pustaka ................................................................................................ 63
xi
Lampiran......... ............................................................................................... L-1
xii
Daftar Tabel
1.1 Tabel produksi susu dan jumlah peternak di Kabupaten Boyolali 2013 ...... 4
1.1 Tabel populasi sapi perah di Kecamatan Selo dari tahun 2011-April 2015. 5
1.2 Tabel banyaknya pemilik, ternak sapi perah dan ketersediaan air di
Kecamatan Selo ........................................................................................... 5
1.4 Tabel penelitian sebelumnya ....................................................................... 11
1.5 Tabel data sampel peternak sapi perah ........................................................ 16
2.1 Tabel tipe iklim menurut Schmidt dan Ferguson ........................................ 26
2.2 Tabel banyaknya curah hujan menurut bulan di Kecamatan Selo
2004-2013 .................................................................................................... 27
2.3 Tabel bentuk penggunaan lahan di Desa Lencoh dan Desa Samiran tahun
2013 ............................................................................................................. 29
2.4 Tabel jumlah penduduk menurut jenis kelamin dan kepadatan penduduk
di Kecamatan Selo 2013 .............................................................................. 31
2.5 Tabel penduduk Kecamatan Selo usia lima tahun ke atas menurut
pendidikan tertinggi yang ditamatkan tahun 2013 ...................................... 32
2.6 Tabel penduduk Kecamatan Selo menurut pekerjaan utama tahun 2013 .... 33
3.1 Tabel banyaknya peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh berdasarkan
kelompok umur tahun 2015 ......................................................................... 36
3.2 Tabel banyaknya peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh berdasarkan
tingkat pendidikan tahun 2015..................................................................... 37
3.3 Tabel banyaknya peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh berdasarkan
jumlah anggota keluarga tahun 2015 ........................................................... 39
3.4 Tabel banyaknya peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh berdasarkan
lamanya beternak sapi perah tahun 2015 ..................................................... 40
3.5 Tabel banyaknya peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh berdasarkan
motivasi beternak tahun 2015 ...................................................................... 41
3.6 Tabel perincian rata-rata modal peternak sapi perah di Desa Samiran dan
Desa Lencoh ................................................................................................ 43
3.7 Tabel biaya rata-rata pakan tiap ekor sapi perah di Desa Samiran dan
xiii
Desa Lencoh ................................................................................................ 44
3.8 Tabel luas kepemilikan lahan peternak di Desa Samiran dan Desa Lencoh 45
3.9 Tabel variasi harga susu sapi perah yang diterima peternak dari pembeli
perliter di Desa Samiran dan Desa Lencoh.................................................. 48
4.1 Tabel pendapatan bersih peternak sapi perah dari produksi susu dan jual
anak sapi di Kecamatan Selo ....................................................................... 54
4.2 Tabel pendapatan peternak dari sektor pertanian non peternakan di
Kecamatan Selo .......................................................................................... 55
4.3 Tabel pendapatan total keluarga peternak di Kecamatan Selo .................... 57
xiv
Daftar Gambar
1.1 Gambar diagram alir penelitian ................................................................. 14
2.1 Gambar peta administrasi Kecamatan Selo............................................... 20
2.2 Gambar diagram tipe iklim Schmidt dan Ferguson .................................. 28
3.3 Gambar diagram sistem pemasaran susu sapi di Kecamatan Selo ............ 48
xv
Daftar Lampiran
1. Daftar nama peternak sapi perah yang menyetor susu di Desa Samiran. L-1
2. Daftar nama peternak sapi perah yang menyetor susu di Desa Lencoh. L-3
3. Daftar perolehan susu rata-rata (liter) perhari disetiap peternak di Desa
Samiran dan Desa Lencoh.................................................................... L-4
4. Pendapatan total keluarga di Desa Samiran ......................................... L-6
5. Pendapatan total keluarga di Desa Lencoh .......................................... L-7
6. Peta persebaran peternak sapi perah di Desa Samiran ......................... L-8
7. Peta persebaran peternak sapi perah di Desa Lencoh .......................... L-9
8. Peta sumbangan pendapatan peternak berdasarkan total pendapatan
keluarga di Desa Samiran dan Desa Lencoh ........................................ L-10
9. Foto dokumentasi ................................................................................. L-11
10. Kuesioner yang digunakan saat pengambilan data primer .................. L-14
xvi
ANALISIS USAHA TERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN SELO
KABUPATEN BOYOLALI
¹Ayu Puspitasari, ²Umrotun, ³Yuli Priyana
¹Mahasiswa, ²·³ Dosen Fakultas Geografi UMS
Email : [email protected]
Abstrak
Penelitian analisis usaha ternak sapi perah di Kecamatan Selo bertujuan untuk 1)
Mengetahui bagaimana karakteristik peternak sapi perah di Desa Samiran dan Desa
Lencoh. 2) Menganalisis perbedaan faktor fisik dan non fisik di Desa Samiran dan
Desa Lencoh terhadap produksi susu. 3) Mengetahui sumbangan pendapatan dari hasil
ternak sapi perah terhadap pendapatan total keluarga.
Penelitian ini menggunakan metode survei, untuk penentuan daerah menggunakan
metode purposive sampling hal ini dipilih berdasarkan pertimbangan-pertimbangan
tertentu, sedangkan dalam pengambilan sampel penelitian ini dengan menggunakan
metode proportional random sampling sebanyak 50% di Desa Samiran dan Desa
Lencoh dan yang menjadi responden sebanyak 39 peternak. Untuk analisis data
menggunakan analisis tabel yang meliputi tabulasi frekuensi dan tabulasi silang. Analisa
tabulasi frekuensi bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan variabel, sedangkan
analisa tabulasi silang bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara
variabel terpengaruh dan variabel pengaruh. Data yang dikumpulkan dalam penelitian
ini adalah data primer dan data sekunder.
Dari data tersebut maka diketahui karakteristik peternak di daerah penelitian
bervariasi dimana dari umur peternak lebih banyak diantara usia produktif, untuk
pendidikan di daerah penelitian paling banyak lulusan tamat SD, untuk matapencahrian
didaerah penelitian selain menjadi peternak juga sebagai petani dan untuk jumlah
anggota keluarga peternak terdiri dari 3-5. Motivasi melakukan usaha peternakan di
daerah penelitian adalah untuk meningkatkan pendapatan. Faktor fisik yang menjadi
kendala adalah kesulitan air dan non fisik kendalanya adanya perbedaan harga antara
pengepul dan KUPT Sido Maju. Adanya penambahan pendapatan dari usaha ternak sapi
perah.
Kata kunci : Sapi Perah, Peternak, Pendapatan
xvii
BUSINESS ANALYSIS OF CATTLE DAIRY CATTLE IN SELO DISTRICT
REGENCY BOYOLALI
¹Ayu Puspitsari, ²Umrotun, ³Yuli Priyana
¹college students, ²·³ Instructor of the Faculty of geography of UMS
Email : [email protected]
Abstract
Research analysis of dairy cattle business in district Selo aims to 1) knowing how
the characteristics of dairy farmers in the village of Lencoh and the village of Samiran.
2) analyze the difference of physical and non-physical factors in the village of Lencoh
and the village of Samiran towards milk production. 3) know the donations income from
dairy cattle results against the total income of the family.
This study used a survey method, for determining the method of purposive
sampling area using this selected based on certain considerations, whereas in sampling
the study using the method of random proportional sampling as much as 50% in the
village and the village of Lencoh and Samiran who become the respondents as much as
39 breeders. For the analysis of the data using Analysis tables that include cross-
tabulations and frequencies are tabulated. Tabulate the frequency analysis aimed to
know the characteristics and variable, whereas the cross tabulations analysis aims to
find out whether or not there is a relationship between variables and variable influence
affected. The data collected in this research is the primary data and secondary data.
From these data then known characteristics in region research varied where
breeders from breeders more aged among productive, for education in the area of
research at most graduates completed elementary, for research in matapencahrian in
addition to being a breeder as well as farmers and ranchers for the number of members
of the family consisting of 3-5. The motivation of doing business farms in the area of
penelian is to increase revenue. Physical factors that become an obstacle is the difficulty
of water and non-physical barriers are the existence of price differences between
pengepul and KUPT Sido forward. The presence of the addition income from dairy
cattle business.
Key words: dairy cattle, Ranchers, income