ANALISIS PERBAIKAN PROSES PRODUKSI KAYU LAPIS (PLYWOOD)

PT. SUMBER ABADI BERSAMA DI MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Manajemen

Oleh :

Shinta Nikita Sari

201610160311197

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahiim

Puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan

tepat waktu yang telah direncanakan. Skripsi dengan judul “Analisis Perbaikan

Proses Produksi Kayu Lapis (Plywood) PT. Sumber Abadi Bersama Di

Malang” disusun untuk memenuhi dan melengkapi syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Manajemen di program studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis,

Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari

hambatan dan kesulitan, namun dalam peyusunan skripsi ini penulis berusaha

mengerjakan dengan sebaik mungkin. Penulis menyadari atas kemampuan dan

keterbatasan pengetahuan serta pegalaman yang dimiliki. Selama proses

penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan

dukungan kepada penulis baik secara langsung ataupun tidak langsung. Skripsi ini

tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak

khususnya dosen pembimbing yang telah membimbing dan memberikan solusi atas

segala permasalahan sehingga skripsi ini dapat terselesaiakan dengan baik. Sebagai

ucapan syukur, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih

kepada:

1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Hj. Idah Zuhroh, M.M, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

3. Dr. H. Marsudi, M.M, selaku Ketua Jurusan Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang

4. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M selaku dosen pembimbing I yang selalu

mengingatkan, memotivasi, menasehati dan penuh kesabaran telah

memberikan bimbingan serta solusi hingga selesaianya skripsi ini

5. Dra. Triningsih Sri supriYati, M.P selaku dosen pembimbing I yang penuh

kesabaran telah memberikan motivasi, nasihat dan bimbingan serta solusi

hingga selesaianya skripsi ini

6. Bapak/Ibu selaku dosen Jurusan Manajemen yang banyak memberikan

berbagai materi perkuliahan

7. Ucapan terimakasih secara khusus saya sampaikan kepada ibu dan bapak

tercinta yang telah memberikan motivasi, selalu mendoakan, menyayangi

dengan penuh kasih dan ketulusan, yang telah membesarkan dengan penuh

cinta dan pengorbanan agar skripsi ini cepat terselesaikan

8. Kakak kandung saya dan keluarga yang selalu memberikan motivasi serta

do’a dan dorongan moral maupun materil sehingga saya dapat

menyelesaikan masa studi di Universitas Muhammadiyah Malang

9. Pak Dhe Wahib selaku Manajer HRD dan seluruh karyawan PT. Sumber

Abadi Bersama yang telah membantu memberikan informasi-informasi

terkait dengan permasalahan yang ada di perusahaan untuk dilakukan

penelitian

10. Terimakasih kepada sahabat seperjuangan dalam belajar dan diskusi Aulia

Azizah, Chyntia Nadilla dan Renita Eka Putri yang selalu memberikan

semangat dan solusi dalam proses pengerjaan skripsi

11. Terimakasih kepada sahabat saya Maulidatus Safitri, Devi Ratna Sari,

Irdiana dan Ainur Riza yang selalu memberikan dukungan, semangat, dan

do’a yang terbaik

12. Terimakasih kepada teman-teman seperjuangan Manajemen D 2016 dan

konsentrasi Manajemen Operasional 2016 yang selalu memberikan

dukungan

Semoga segala amal baik yang telah diberikan kepada penulis mendapat

balasan dari Allah SWT, dan penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat

bagi pengemban ilmu pengeahuan, Aamiin.

Malang, 13 April 2020

Shinta Nikita Sari

DAFTAR ISI

PERNYATAAN ORISINALITAS .................................................................... i

ABSTRAK ........................................................................................................ ii

ABSTRACT ..................................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv

DAFTAR ISI ................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ....................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................. 5

C. Batasan Masalah..................................................................................... 6

D. Tujuan Penelitian ................................................................................... 6

E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKAN

A. Teori dan Kajian Pustaka ....................................................................... 8

B. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 23

C. Kerangka Pikir ..................................................................................... 26

BAB III METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian .................................................................................. 28

B. Jenis Penelitian ..................................................................................... 28

C. Definisi Operasional Variabel .............................................................. 28

D. Jenis Data dan Sumber Data ................................................................ 33

E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 34

F. Teknik Analisis Data ............................................................................ 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Perusahaan .............................................................. 44

B. Deskripsi Data ...................................................................................... 58

C. Pembahasan .......................................................................................... 77

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ......................................................................................... 82

B. Keterbatasan penelitian ........................................................................ 83

C. Saran .................................................................................................... 83

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 85

LAMPIRAN ..................................................................................................... 87

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Matrix Korelasi VALSAT ......................................................... 18

Tabel 3.1 Matrix korelasi VALSAT .......................................................... 39

Tabel 3.2 Matrix Seleksi Untuk Pemilihan VALSAT ............................... 39

Tabel 4.1 Jumlah Tenaga Kerja ................................................................. 48

Tabel 4.2 Pembagian Jam Kerja .................................................................... 49

Tabel 4.3 Pengupahan Kerja ...................................................................... 50

Tabel 4.4 Kesejahteraan Karyawan............................................................ 50

Tabel 4.5 Jenis Produk ............................................................................... 51

Tabel 4.6 Data Jumlah Produksi ................................................................ 58

Tabel 4.7 Data Tingkat Kerusakan Produk ................................................ 59

Tabel 4.8 Data Operator satu 1 Lini Produksi............................................ 60

Tabel 4.9 Deskripsi Proses ......................................................................... 61

Tabel 4.10 Jarak Antar Proses Produksi .................................................... 62

Tabel 4.11 Waktu Proses Produksi ............................................................ 63

Tabel 4.12 Grafik Proses ............................................................................ 64

Tabel 4.13 Hasil Kuisioner Pemborosan .................................................... 65

Tabel 4.14 Rangking Pemborosan ............................................................. 66

Tabel 4.15 Matrix Seleksi VALSAT ......................................................... 67

Tabel 4.16 Pemilihan VALSAT ................................................................. 68

Tabel 4.17 Aliran Proses Produksi ............................................................. 70

Tabel 4.18 Waktu Proses Produksi ............................................................ 70

Tabel 4.19 Jumlah Tenaga Kerja Pada Proses Produksi ............................ 71

Tabel 4.20 Mesin untuk Proses Produksi ................................................... 72

Tabel 4.21 Jarak Tempuh Proses Produksi ................................................ 72

Tabel 4.22 Process Activity Mapping ........................................................ 73

Tabel 4.23 Hasil Process Activity Mapping ............................................... 74

Tabel 4.24 Scrap Defect ............................................................................. 75

Tabel 4.25 Usulan Perbaikan Aktivitas Produksi ...................................... 77

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pikir........................................................................ 26

Gambar 3.1 Teknik Analisis Data .............................................................. 42

Gambar 4.1 Struktur Organisasi ................................................................. 46

Gambar 4.2 Desain Tata Letak PT. Sumber Abadi Bersama ..................... 54

Gambar 4.3 Rantai Pasokan PT. Sumber Abadi Bersama ......................... 55

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Pengukuran Waktu Proses Produksi ...................................... 87

Lampiran 2. Kuisioner Pembobotan Pemborosan ...................................... 89

Lampiran 3. Perhitungan Kuisisoner.......................................................... 90

DAFTAR PUSTAKA

Achmad Misbah, P. d. (2015). Upaya Meminimalkan Non Value Added Activities

Produk Mebel Dengan Penerapan Metode Lean Manufacturing. JEMIS.

Afni Khadijah, A. B. (2013). Perancangan Perbaikan Proses Produksi Baja Dengan

Pendekatan Lean Manufacturing. Jurnal Teknik Industri.

Ahyari, A. (2002). Manajemen produksi dan Pengendalian Produksi. Yogyakarta:

BPFE.

Almer Panji Pradana, M. C. (2018). Implementasi Konsep Lean Manufacturing

Guna Mengurangi Pemborosan Di Lantai Produksi. Jurnal OPSI.

Angga Purwayana, R. H. (2015). Usulan Perbaikan Sistem Produksi Untuk

Mengurangi Pemborosan Pada Area Bonding Composite Dengan

Menggunakan Konsep Lean Manufacturing. Jurnal Online Institut

Teknologi Nasional.

Assauri, S. (2000). Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta: Lembaga Penerbit

FE-UI.

Avissa Bonita, R. G. (2015). Usulan Perbaikan Sistem Produksi Untuk Mengurangi

Pemborosan Pada Lantai Produksi Dengan Pendekatan Konsep Lean

Manufacturing (Studi Kasus Di PT. C59). Jurnal Online Institut Teknologi

Nasional.

Bagas Sulastama, L. H. (2013). Usulan Perbaikan Proses Produksi Abu Fly Ash dan

Abu Bottom Ash Dengan Pendekatan Lean Manufacturing. Jurnal Teknik

Industri.

Bungin, B. (2001). Metodologi Penelitian Kualitatif Aktualisasi Metodologis ke

Arah Ragam Varian Kontemporer. Jakarta: Rajawali Pers.

Dr.Drs. Hamidi, M. (2010). Metode Penelitian Kualitatif. Malang: UMM PRESS.

Handoko, D. T. (2010). Manajemen Personalia dan Sumberdaya Manusia (Edisi

2). Yogyakarta: BPFE Yogyakarta.

Muhammad Gilang Saputra, H. P. (2015). Rancangan Usulan Perbaikan Pada

Proses Produksi Untuk Mengurangi Pemborosan Dengan Lean

Manufacturing. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional.

Nurnajamuddin, M. H. (2011). Manajemen Produksi Modern Operasi Manufaktur

dan Jasa . Jakarta: PT. Bumi Aksara.

Render, J. H. (2015). MANAJEMEN OPERASI Manajemen Keberlangsungan dan

Rantai Pasokan EDISI 11. jakarta: Salemba Empat.

Rich, P. H. (2001). The Seven Value Stream Mapping Tools. International Journal

of Operations & Production Management.

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,

Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono, P. D. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D.

Bandung: Alfabeta.

Vincent Gaspersz, A. F. (2011). LEAN SIX SIGMA for Manufacturing and Service

Industries. Vinchristo Publication.