analisis pendistribusian air minum dalam kemasan …eprints.ums.ac.id/70100/2/halaman depan.pdf ·...
TRANSCRIPT
ANALISIS PENDISTRIBUSIAN AIR MINUM DALAM KEMASAN
(AMDK) KAFUR DENGAN MENGGUNAKAN METODE SAVING
MATRIX
(Studi Kasus: CV AL-ABRAR)
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan
Program Sarjana Teknik Industri
Diajukan oleh:
Muhammad Adi Revaldi Sugiyono
D 600 140 043
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2018
i
ANALISIS PENDISTRIBUSIAN AIR MINUM DALAM KEMASAN
(AMDK) KAFUR DENGAN MENGGUNAKAN METODE SAVING
MATRIX
(Studi Kasus: CV AL-ABRAR)
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan
Program Sarjana Teknik Industri
Diajukan oleh:
Muhammad Adi Revaldi Sugiyono
D 600 140 043
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2018
v
HALAMAN MOTTO
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka
apabila engkau telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja
keras (untuk urusan yang lain)”
(Q.S Al-Insyirah: 6-7)
“Boleh jadi, kamu membenci sesuatu padahal ia amat baik
bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu padahal ia
amat buruk bagimu. Allah yang paling mengetahui, sedangkan
kamu tidak mengetahui”
(Q.S Al-Baqarah: 216)
“Jangan menjelaskan tentang dirimu kepada siapapun, karena
yang menyukaimu tidak butuh itu dan yang membencimu tidak
percaya itu”
(Ali bin Abi Thalib)
“Berjalan tak sesuai rencana adalah jalan yang sudah biasa,
jalan satu-satunya jalani sebaik yang kau bisa”
(Farid Stevy)
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulilah Tugas Akhir ini dapat terselesaikan,
Penulis persembahkan tugas akhir ini untuk:
1. Kedua orang tua yang telah memberi doa,
semangat, motivasi dan banyak hal yang
mungkin takkan terbalaskan oleh penulis.
2. Bapak Eko Setiawan, ST, MT, Ph.D selaku
Dosen pembimbing penulis.
3. CV AL-ABRAR dan semua pihak yang telah
membantu dalam pengumpulan data untuk
penelitian tugas akhir.
4. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri
2014 .
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv
MOTTO ........................................................................................................ v
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................. vi
KATA PENGANTAR ................................................................................ vii
DAFTAR ISI .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi
ABSTRAK .................................................................................................. xv
ABSTRACT ................................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah............................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ...................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ........................................................ 3
1.5 Batasan Masalah ............................................................ 4
1.6 Sistematika Penulisan ................................................... 4
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Supply Chain Management(SCM) ............................... 6
2.2 Penggerak Dalam Supply Chain Management ............ 7
2.3 Proses Supply Chain Management................................ 7
2.4 Distribusi dan Transportasi ......................................... 9
2.5 Metode Saving Matrix ................................................. 10
2.6 Tinjauan Pustaka ........................................................ 13
ix
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Observasi ...................................................................... 17
3.2 Identifikasi Masalah .................................................... 17
3.3 Tujuan Penelitian ........................................................ 17
3.4 Pengumpulan Data ...................................................... 17
3.5 Perhitungan .................................................................. 18
3.6 Analisis Hasil Perhitungan Saving Matrix ................. 19
3.7 Penarikan Kesimpulan dan Saran ............................. 19
BAB IV HASIL DAN ANALISA PEMBAHASAN
4.1 Pengumpulan Data ...................................................... 20
4.2 Pengolahan Data .......................................................... 20
4.3 Pendistribusian Produk di CV AL-ABRAR ............. 21
4.4 Hasil dan Analisa Perhitungan Saving Matrix .......... 22
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................. 89
5.2 Saran ............................................................................. 90
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 91
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Flowchart Metode Penelitian ............................................... 16
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Jumlah Kapasitas dan Jumlah Pengiriman Setiap Armada
di CV AL-ABRAR ...................................................................... 21
Tabel 4.2 Data Permintaan pada Pengamatan 1 .......................................... 22
Tabel 4.3 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 1 ............... 22
Tabel 4.4 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 1 ................ 22
Tabel 4.5 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 1 ......................... 23
Tabel 4.6 Rute Pendistribusian Pengamatan 1 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 23
Tabel 4.7 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 1 ........ 24
Tabel 4.8 Data Permintaan pada Pengamatan 2 .......................................... 25
Tabel 4.9 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 2 ............... 25
Tabel 4.10 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 2 ................ 26
Tabel 4.11 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 2 ......................... 27
Tabel 4.12 Rute Pendistribusian Pengamatan 2 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 28
Tabel 4.13 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 2 ........ 28
Tabel 4.14 Data Permintaan pada Pengamatan 3 .......................................... 29
Tabel 4.15 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 3 ............... 30
Tabel 4.16 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 3 ................ 31
Tabel 4.17 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 3 ......................... 32
Tabel 4.18 Rute Pendistribusian Pengamatan 3 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 33
Tabel 4.19 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 3 ........ 33
Tabel 4.20 Data Permintaan pada Pengamatan 4 .......................................... 34
Tabel 4.21 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 4 ............... 34
Tabel 4.22 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 4 ................ 35
Tabel 4.23 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 4 ......................... 36
Tabel 4.24 Rute Pendistribusian Pengamatan 4 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 37
xii
Tabel 4.25 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 4 ........ 37
Tabel 4.26 Data Permintaan pada Pengamatan 5 .......................................... 38
Tabel 4.27 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 5 ............... 38
Tabel 4.28 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 5 ................ 39
Tabel 4.29 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 5 ......................... 40
Tabel 4.30 Rute Pendistribusian Pengamatan 5 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 41
Tabel 4.31 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 5 ........ 41
Tabel 4.32 Data Permintaan pada Pengamatan 6 .......................................... 42
Tabel 4.33 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 6 ............... 42
Tabel 4.34 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 6 ................ 43
Tabel 4.35 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 6 ......................... 44
Tabel 4.36 Rute Pendistribusian Pengamatan 6 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 45
Tabel 4.37 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 6 ........ 45
Tabel 4.38 Data Permintaan pada Pengamatan 7 .......................................... 46
Tabel 4.39 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 7 ............... 47
Tabel 4.40 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 7 ................ 48
Tabel 4.41 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 7 ......................... 49
Tabel 4.42 Rute Pendistribusian Pengamatan 7 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 50
Tabel 4.43 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 7 ........ 50
Tabel 4.44 Data Permintaan pada Pengamatan 8 .......................................... 51
Tabel 4.45 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 8 ............... 52
Tabel 4.46 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 8 ................ 53
Tabel 4.47 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 8 ......................... 54
Tabel 4.48 Rute Pendistribusian Pengamatan 8 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 55
Tabel 4.49 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 8 ........ 55
Tabel 4.50 Data Permintaan pada Pengamatan 9 .......................................... 56
Tabel 4.51 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 9 ............... 57
xiii
Tabel 4.52 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 9 ................ 58
Tabel 4.53 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 9 ......................... 59
Tabel 4.54 Rute Pendistribusian Pengamatan 9 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 60
Tabel 4.55 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 9 ........ 60
Tabel 4.56 Data Permintaan pada Pengamatan 10 ........................................ 61
Tabel 4.57 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 10 ............. 62
Tabel 4.58 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 10 .............. 63
Tabel 4.59 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 10 ....................... 64
Tabel 4.60 Rute Pendistribusian Pengamatan 10 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 65
Tabel 4.61 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 10 ...... 65
Tabel 4.62 Data Permintaan pada Pengamatan 11 ........................................ 66
Tabel 4.63 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 11 ............. 66
Tabel 4.64 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) Pada Pengamatan 11 .............. 67
Tabel 4.65 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 11 ....................... 68
Tabel 4.66 Rute Pendistribusian Pengamatan 11 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 69
Tabel 4.67 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 11 ...... 70
Tabel 4.68 Data Permintaan pada Pengamatan 12 ........................................ 70
Tabel 4.69 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 12 ............. 70
Tabel 4.70 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 12 .............. 71
Tabel 4.71 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 12 ....................... 72
Tabel 4.72 Rute Pendistribusian Pengamatan 12 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 73
Tabel 4.73 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 12 ...... 73
Tabel 4.74 Data Permintaan pada Pengamatan 13 ........................................ 74
Tabel 4.75 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 13 ............. 74
Tabel 4.76 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) pada Pengamatan 13 .............. 75
Tabel 4.77 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 13 ....................... 76
xiv
Tabel 4.78 Rute Pendistribusian Pengamatan 13 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 77
Tabel 4.79 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 13 ...... 77
Tabel 4.80 Data Permintaan pada Pengamatan 14 ........................................ 78
Tabel 4.81 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 14 ............. 78
Tabel 4.82 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) Pada Pengamatan 14 .............. 79
Tabel 4.83 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 14 ....................... 80
Tabel 4.84 Rute Pendistribusian Pengamatan 14 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 81
Tabel 4.85 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Pengamatan 14 ...... 81
Tabel 4.86 Data Permintaan pada Pengamatan 15 ........................................ 82
Tabel 4.87 Rute dan Biaya Awal Pengiriman pada Pengamatan 15 ............. 83
Tabel 4.88 Matriks Jarak Asal- Tujuan (km) Pada Pengamatan 15 .............. 84
Tabel 4.89 Matriks Penghematan (km) pada Pengamatan 15 ....................... 85
Tabel 4.90 Rute Pendistribusian Pengamatan 15 dengan Metode
Saving Matrix .............................................................................. 86
Tabel 4.91 Rute dan Biaya Akhir Pendistribusian pada Percobaan 15 ......... 86
Tabel 4.92 Penghematan Jarak dan Biaya Selama 15 Percobaan ................. 87
xv
ANALISIS PENDISTRIBUSIAN AIR MINUM DALAM KEMASAN
(AMDK) KAFUR DENGAN MENGGUNAKAN METODE SAVING
MATIRX
(Studi Kasus: CV AL-ABRAR)
Abstrak
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbandingan sistem pendistribusian saat
ini yang ada di CV AL-ABRAR dengan pendistribusian yang menggunakan
metode saving matrix dan nearest neighbor. Metode saving matrix adalah suatu
metode yang digunakan untuk menentukan penggabungan atau pengelompokan
dua atau lebih lokasi tujuan kedalam satu armada dengan pertimbangan
penghematan jarak dan kapasitas armada yang digunakan. Metode nearest
neighbor yaitu metode yang digunakan untuk menentukan kunjungan dengan
mengutamakan lokasi yang jaraknya paling dekat dengan lokasi yang dikunjungi
terakhir. Pengelohan pada penelitian ini dilakukan dengan 6 tahap, yang pertama
mencatat data permintaan kemudian mencatat rute awal pengiriman produk setiap
armada selanjutnya membuat matriks jarak yang dilanjutkan dengan membuat
matriks penghematan. Selanjutnya menentukan nilai penghematan terbesar sampai
dengan terkecil dan menggabungkan nilai penghematan yang telah ditentukan
kedalam satu rute dan terakhir mengurutkan setiap rute pengiriman dengan
menambahkan tujuan selanjutnya berdasarkan jarak yang paling dekat dengan
tujuan sebelumnya. Berdasarkan analisis pengolahan data didapatkan
penghematan jarak selama 15 percobaan sebesar 353,4 km (6,3%) dan
penghematan biaya sebesar Rp. 116.622,00 (2,9%).
Kata Kunci: Distribusi, Jarak, Nearest Neighbor, Saving Matrix
Abstract
The purpose of this study was to find out the comparison of the current
distribution system in CV AL-ABRAR with distribution using the saving matrix
and nearest neighbor methods. The saving matrix method is a method used to
determine the merging of grouping of two or more destination locations into one
fleet with consideration of distance and capacity of the fleet used. The nearest
neighbor method is the method used determine visits by prioritizing locations that
are closest to the last visited location. The elaboration of this research was
carried out in 6 stages, the first was recording the request data and then
recording the initial route of product delivery each fleet then making a distance
matrix followed by making a saving matrix. Furthermore, determine the value of
the largest savings to the smallest and combine the value of the savings that have
been determined into one route and finally sort each shipping route by adding the
next destination based on the distance closest to the previous destination. Based
on the analysis of data processing obtained distance savings for 15 experiments of
353,4 km (6,3%) and cost savings of Rp. 116,622.00 (2,9%)
Keywords: Distribution, Distance, Nearest Neighbor, Saving Matrix