i

ANALISIS PEMASARAN JAGUNG (Zea mays L.)

DI KELOMPOK TANI NGUDI REJO DESA PENADARAN

KECAMATAN GUBUG KABUPATEN GROBOGAN

SKRIPSI

Oleh :

LAILATUL FITRIANI

134010180

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Grobogan, Jawa Tengah pada tanggal 4

Maret 1994. Penulis adalah anak ketiga dari empat bersaudara dari

pasangan bapak Slamet Sriyadin dan ibu Sugiyem. Penulis lulus

sekolah dasar di SD N 1 JEKETRO Kecamatan Gubug Kabupaten

Grobogan pada tahun 2006. Pada 2009 lulus sekolah lanjutan

tingkat pertama di MTs N JEKETRO Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan.

Pada tahun 2012 lulus pendidikan lanjutan menengah atas di SMA

MUHAMMADIYAH GUBUG Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan.

Terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Wahid Hasyim Semarang pada tahun 2013. Membuat dan

mempertahankan skripsi dengan judul “Analisis Pemasaran Jagung (Zea mays L.)

di Kelompok Tani Ngudi Rejo Desa Penadaran Kecamatan Gubug Kabupaten

Grobogan”.

v

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

بانعهميه من أرا دالدنيا فعليه با لعلم، ومن أرادالاآخرة فعليه بالعلم، ومن أرادهما فعل

Artinya : ”Barang siapa yang menghendaki kehidupan dunia maka wajib baginya

memiliki ilmu, dan barang siapa yang menghendaki kehidupan Akherat, maka

wajib baginya memiliki ilmu, dan barang siapa menghendaki keduanya maka

wajib baginya memiliki ilmu”. (HR. Turmudzi)

صهى اهلل عهو سهم : الحسد إ د رض اهلل عنو قال : قال اننب ن : رجم أتاه عن عبد اهلل بن مسع ال ف اثنت

عهميا ) قضى بيا رجم أتاه اهلل انحكمة في انحق , راه انبجارياهلل ما ال فسهط عهى ىهكتو ف )

Dari Abdullah bin Mas’ud r.a. Nabi Muhamad pernah bersabda :”Janganlah ingin

seperti orang lain, kecuali seperti dua orang ini”. Pertama orang yang diberi Allah

kekayaan berlimpah dan ia membelanjakannya secara benar, kedua orang yang

diberi Allah al-Hikmah dan ia berprilaku sesuai dengannya dan mengajarkannya

kepada orang lain. (HR Bukhari)

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

1. Orang tua tercinta bapak Slamet Sriyadin dan ibu Sugiyem, yang tidak

terhitung lagi kasih sayang, jasa dan materi yang diberikan serta do’a untuk

anaknya. Semoga kelak penulis dapat memberikan sebuah kebanggaan

terbaik sebagai tanda terimakasih.

2. Kakak tersayang Ahmad Canang Junianto dan Siti Mulyani yang telah

memberikan dukungan dan kasih sayang kepada penulis.

3. Adik tersayang Annida Nur Ilma yang telah memberikan dukungan dan kasih

sayang kepada penulis.

4. Keluarga besar bapak H. Hadi Sudarmo yang telah memberikan dukungan

dan kasih sayang kepada penulis.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas rahmat karunianya

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pemasaran

Jagung (Zea mays L.) di Kelompok Tani Ngudi Rejo Desa Penadaran Kecamatan

Gubug Kabupaten Grobogan”, sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan

Program Sarjana jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Wahid

Hasyim Semarang.

Penulis juga memohon maaf atas segala kekhilafan yang telah dilakukan

selama pelaksanaan penelitian ini. Penulis menyadari bahwa terselesaikannya

skripsi ini juga tidak terlepas dari bimbingan, dorongan serta bantuan dari

berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa

terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. H. Mudzakkir Ali, MA selaku rektor Universitas Wahid Hasyim

Semarang.

2. Bapak H. Lutfi Aris Sasongko, S.TP., M.Si selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang sekaligus dosen

pembimbing pertama.

3. Ibu Aniya Widiyani, S.TP., M.P selaku dosen pembimbing kedua, yang

senantiasa memberikan pengarahan, dan sabar membimbing penulis dalam

penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Endah Subekti, S.Pt., M.P selaku dosen penguji

5. Segenap Dosen Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang

atas ilmu dan bimbingannya selama perkuliahan.

6. Seluruh responden dalam penelitian, para petani jagung di Kelompok Tani

Ngudi Rejo Desa Penadaran, dan para pedagang pengumpul dan pedagang

besar yang telah rela meluangkan waktu dan komunikatif dalam

pengumpulan data penelitian ini.

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

PERNYATAAN……………………………………………………………… iii

RIWAYAT HIDUP…………………………………………………………... iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN…………………………………………... v

KATA PENGANTAR……………………………………………………….. vi

DAFTAR ISI ...................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

ABSTRAK……………………………………………………………………. xiii

ABSTRACT………………………………………………………………….. xiv

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1.Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2.Perumusan Masalah ................................................................................ 4

1.3.Tujuan ..................................................................................................... 5

1.4.Kegunaan Penelitian ............................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 6

2.1.Penelitian Terdahulu ............................................................................... 6

2.2.Tanaman Jagung ..................................................................................... 8

2.3.Definisi Pemasaran ................................................................................. 9

2.4.Lembaga dan Saluran Pemasaran ........................................................... 11

2.5.Biaya Pemasaran ..................................................................................... 13

2.6.Margin Pemasaran .................................................................................. 13

2.7.Farmer’s Share ....................................................................................... 14

2.8.Efisiensi Pemasaran ................................................................................ 14

2.9.Hipotesis ................................................................................................. 15

2.10.Kerangka Pemikiran ............................................................................. 16

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 17

3.1.Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................. 17

ix

3.2.Metode Dasar .......................................................................................... 17

3.3.Metode Pelaksanaan ................................................................................ 17

3.4.Metode Pengambilan Sampel ................................................................. 18

3.3.1 Metode Pengambilan Sampel Lokasi ............................................. 18

3.3.2 Metode Pengambilan Sampel Responden ................................... 18

3.5.Jenis Data .............................................................................................. 19

3.6.Cara Pengambilan Data ......................................................................... 19

3.7.Metode Analisis Data ........................................................................... 20

3.7.1. Pengujian Hipotesis Pertama .......................................................... 20

3.7.2. Pengujian Hipotesis Kedua ........................................................... .21

3.7.3. Pengujian Hipotesis Ketiga ............................................................. 21

3.8. Variabel Operasional dan Skala Pengukuran ......................................... 23

3.9. Asumsi dan Pembatasan Masalah…………………………………….. 24

3.9.1. Asumsi…………………………………………………………..... 24

3.9.2. Pembatasan Masalah……………………………………………... 24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 25

4.1 Keadaan Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 25

4.1.1 Letak Geografis .............................................................................. 25

4.1.2 Keadaan Penduduk ......................................................................... 26

4.1.3 Keadaan Pertanian.......................................................................... 28

4.2 Karakteristik Responden ......................................................................... 28

4.2.1 Petani jagung ................................................................................. 29

4.2.2 Pedagang Pengumpul ..................................................................... 30

4.2.3 Pedagang Besar .............................................................................. 32

4.2.4 Konsumen Akhir ............................................................................ 33

4.3 Analisis Data dan Pembahasan ............................................................... 33

4.3.1 Hasil Analisis Saluran Pemasaran Jagung ..................................... 33

4.3.2 Hasil Analisis Biaya dan Margin Pemasaran ................................. 39

4.3.2.1. Biaya dan Margin Pemasaran saluran 1a……………….. 40

4.3.2.2. Biaya dan Margin Pemasaran saluran 1b……………….. 41

4.3.2.3. Biaya dan Margin Pemasaran saluran 1c……………….. 42

x

4.3.2.4. Biaya dan Margin Pemasaran saluran 2………………… 43

4.3.3 Hasil Analisis Efisiensi Pemasaran Jagung ................................... 45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 48

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 48

5.2 Saran ....................................................................................................... 49

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………... 51

LAMPIRAN

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ......................................................................... 16

Gambar 2. Alur Saluran Pemasaran di Kelompok Tani Ngudi Rejo

Desa Penadaran Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan ............. 34

Gambar 3. Pola Saluran Pemasaran 1 ................................................................ 35

Gambar 4. Pola Saluran Pemasaran 1a………………………........................... 35

Gambar 5. Pola Saluran Pemasaran 1b………………………………………... 36

Gambar 6. Pola Saluran Pemasaran 1c………………………………………... 36

Gambar 7. Pola Saluran Pemasaran 2…………………………………………. 37

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1. Produksi Sentra Jagung di Provinsi Jateng Menurut

Tahun 2010-2013……………………………………………………… 2

Tabel 2. Keadaan Penduduk Desa Penadaran Menurut Jenis Kelamin

Tahun 2013…………………………………………………………... 26

Table 3. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian

di Desa Penadaran Kecamatan Gubug Kabupatn Grobogan ............... 27

Tabel 4. Luas Pemanfaatan Lahan Pertanian Tanaman Pangan

Desa Penadaran Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan ................... 28

Tabel 5. Karekteristik petani jagung di Kelompok Tani Ngudi Rejo Desa

Penadaran Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan………………... 29

Tabel 6. Karakteristik Pedagang Pengumpul Jagung di Kelompok Tani

Ngudi Rejo Desa Penadaran Kecamatan Gubug

Kabupaten Grobogan ........................................................................... 31

Tabel 7. Karakteristik Pedagang Besar Jagung di Kelompok Tani Ngudi Rejo

Desa Penadaran Kecamatan Gubug Kabupaten Grobogan .................. 32

Tabel 8. Analisis Margin Keuntungan Pemasaran Jagung ................................. 39

Tabel 9. Distribusi Margin Pemasaran jagung pada saluran 1a……………….. 41

Tabel 10. Distribusi Margin Pemasaran jagung pada saluran 1b ........................ 42

Tabel 11. Distribusi Margin Pemasaran jagung pada saluran 1c ........................ 43

Tabel 12. Distribusi Margin Pemasaran jagung pada saluran 2……………….. 44

Tabel 13. Perbandingan Total Biaya, Total Keuntungan, Total Margin dan

Farmer’s Share Pemasaran Pada Setiap Lembaga Pemasaran

Jagung………..……………………………………………………... 45

xiii

ANALISIS PEMASARAN JAGUNG (Zea mays L.)

DI KELOMPOK TANI NGUDI REJO DESA PENADARAN

KECAMATAN GUBUG KABUPATEN GROBOGAN

Lailatul Fitriani1, Lutfi Aris Sasongko

2, Aniya Widiyani

3

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat efisiensi pemasaran

jagung secara ekonomis masing-masing saluran pemasaran berdasarkan pola

saluran pemasaran yang terbentuk, nilai margin pemasaran, nilai persentase

margin pemasaran dan bagian yang diterima petani (farmer’s share) pada

pemasaran jagung di Kelompok Tani Ngudi Rejo Desa Penadaran Kecamatan

Gubug Kabupaten Grobogan. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini

adalah metode deskriptif dan pelaksanaan dengan metode studi kasus. Metode

pengambilan sampel lokasi dilakukan dengan metode purposive sampling.

Metode penentuan sampel responden dilakukan dengan metode random sampling,

sedangkan penentuan sampel lembaga menggunakan metode snowball. Data yang

digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data

dengan wawancara, observasi dan pencatatan. Hasil penelitian ini menunjukkan

bahwa terdapat Terdapat dua pola saluran pemasaran jagung yang digunakan

petani. Pola saluran pertama melibatkan PJ PP PB KA. Pada

pola saluran pertama terbagi menjadi tiga kelompok yaitu : a. PJ 14 PP I

PB I KA, b. PJ 10 PP II PB KA, c. PJ 4

PP III PBII KA. Sedangkan pola saluran kedua

melibatkan PJ PB KA. Nilai margin pemasaran total dan farmer’s share

yang terbentuk dari setiap lembaga pemasaran berbeda. Pada saluran 1a, margin

pemasaran yang terbentuk Rp 800 per kg dan nilai farmer’s share-nya yaitu

80,95%. Pada saluran 1b, margin total yang terbentuk sebesar Rp 900 per kg dan

nilai farmer’s share-nya yaitu 78,57%. Pada saluran 1c, margin total dan farmer’s

share yang terbentuk sama dengan saluran 1b. selanjutnya pada saluran 2, margin

pemasaran total yang terbentuk sebesar Rp 500 per kg dan nilai farmer’s share-

nya yaitu 88,09%. Dari semua saluran pemasaran yang ada, maka saluran 2 adalah

saluran pemasaran yang paling efisien secara ekonomis karena nilai persentase

margin pemasarannya paling rendah yaitu 11,90% serta memiliki nilai farmer’s

share-nya paling tinggi yaitu sebesar 88,09% dibandingkan dengan saluran

pemasaran yang lain.

Kata kunci : Saluran Pemasaran, Margin Pemasaran, Farmer’s Share dan

Efisiensi

xiv

CORN MARKETING ANALYSIS ON “NGUDI REJO” FARMER GROUP

PENADARAN VILLAGE, GUBUG DISTRICT, GROBOGAN REGENCY

Lailatul Fitriani1, Lutfi Aris Sasongko

2, Aniya Widiyani

3

ABSTRACT

This research is aim to determine the level of economic efficiency of Corn

marketing of each marketing channel based on the pattern established marketing

channels, the value of marketing margin, the percentage of corn marketing and the

farmer’s share of “Ngudi Rejo” Farmer Group Penadaran Village, Gubug District,

Grobogan Regency. Basic methods used in this research are descriptive method

and case study method. The sampling location method used purposive sampling

method. Method of determining the sample of respondents was conducted by

random sampling method. While the method of determining the sample of

marketing institution was conducted by snowball method. Data used are primary

and secondary data. Data were collected through interviews, observation and

recording. The results of this study indicate that there are two corn marketing

channels used by farmer. First marketing channel is involving PJ PP

PB KA. In the first channel divided into three groups, they are:(a) PJ

14 PP I PB I KA. (b) PJ 10 PP II PB KA.

(c) PJ4 PP III PB II KA. While the second channel

pattern involving PJ PB KA. The value of total marketing margin

and farmer’s share are formed of each different marketing agency. In the (1a)

channel, the marketing margin is Rp.800/kg and the farmer’s share is 80, 95%. In

the (1b) channel, the total margin is Rp. 900/kg and the farmer’s share is 78, 57%.

In the (1c) channel, the total margin and the farmer’s share is the same with the 1b

channel. In the second channel, the total marketing margin is Rp. 500/kg and the

farmer’s share is 88, 09%. From all channels, the second channel is the marketing

channel that more efficient economically than the other, its because the

percentage of the marketing margin is the lowest (11, 90%) but it has the highest

farmer’s share that is 88, 09%.

Key words: marketing channel, marketing margin, farmer’s share and efficience.