ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI ORGANIK DENGAN

ANORGANIK

(Studi Kasus: Di Desa Lombok Kulon, Kecamatan Wonosari, Kabupaten

Bondowoso)

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

GEAN GHOFARIO

NIM. 201110210311012

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

v

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

NAMA : GEAN GHOFARIO

NIM : 201110210311012

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Komparasi Usahatani

Padi Organik dengan Anorganik (Studi Kasus di Desa Lombok Kulon,

Kecamatan Wonosari, Kabupaten Bondowoso) adalah bukan karya orang lain

baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu

dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 03 Mei 2016

Yang membuat pernyataan

(Gean Ghofario)

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu wa Ta’ala atas limpahan rahmat,

hidayah, kesehatan dan karunia akal fikiran sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Analisis Komparasi Usahatani Padi Organik dengan

Anorganik”. Shalawat serta salam tetap tercurahkan pada Nabi Muhammad SAW

yang telah membimbing kita ke jalan kebaikan, zaman penuh keimanan dan

pengetahuan.

Penulis menyadari bahwa banyak pihak telah membantu dalam proses

penyelesaian penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima

kasih kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan

skripsi

2. Bapak, Ibuk, Dek Jo dan Dek Nadia yang tiada henti mendoakan dan

memberikan motivasi.

3. Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si dan Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM.

selaku dosen pembimbing atas bimbingan dan arahan kepada penulis.

4. Seluruh dosen pengajar dan staf dari Jurusan Agribisnis yang telah mendidik

selama masa perkuliahan.

5. Pak Mulyono selaku Ketua Gapoktan Al Barokah yang telah memberikan

banyak informasi dan arahan selama penulis melakukan penelitian di lapang.

6. Para saudara terbaik Mas Fandi, Afif, Ani, Prajna, Ratna, Anya, Fahmi,

Hanum, Budi yang banyak membantu dalam penulisan skripsi, tiada henti

memotivasi dan memberikan pelajaran hidup.

ix

7. Irdy, Cahyo, Pendik, Bahrudin, Alifa, Fima, Windi, Yayak, Rizky, Tyan,

Hasan dan seluruh keluarga Agribisnis 2011.

8. Kawan-kawan seperjuangan HIMAGRI UMM, SEMFA FPP, POPMASEPI,

dan HMI yang kritis dalam pemikiran dan pergerakan.

9. Tim Agropower yang telah memberikan semangat dan inspirasi untuk

berkontribusi dalam perbaikan bangsa

10. Semua pihak yang turut membantu dalam penulisan skripsi ini dan tidak bisa

saya sebutkan satu persatu, terimakasih.

Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak

terdapat kekurangan dalam skripsi ini sehingga mengharapkan adanya saran dan

kritik yang bersifat membangun. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat

bagi pihak-pihak yang membutuhkan.

Malang, 02 Mei 2016

Gean Ghofario

x

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Kediri pada tanggal 31 Agustus 1992.

Putra pertama dari pasangan Maryono dan Nina Mar’atus

Sholihah ini menyelesaikan pendidikan dasar di MI Al-Islam

Pranggang pada tahun 2005, kemudian ditingkat menengah

pertama di SMP Muhammadiyah 1 Pare pada tahun 2008 dan pada tahun 2011

penulis telah lulus dari SMA N 2 Pare.

Tahun 2011 penulis melanjutkan studi di Universitas Muhammadiyah

Malang dengan pilihan Jurusan Agribisnis dan lulus tahun 2016. Semasa kuliah,

penulis aktif di HMJ Agribisnis (HIMAGRI) sebagai Ketua Umum periode 2012-

2013, selain itu penulis juga aktif di Senat Mahasiswa Fakultas Pertanian

Peternakan (SEMFA FPP) di Komisi Advokasi periode 2013-2014 dan aktif di

Perhimpunan Organisasi Profesi Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Indonesia

(POPMASEPI) sebagai staf Humas dan Infokom periode 2012-2014.

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii

HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................... iii

HALAMAN REVISI ......................................................................................... iv

PERNYATAAN ORISINILITAS SKRIPSI ...................................................... v

ABSTRACT ........................................................................................................ vi

ABSTRAKSI .................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................... x

DAFTAR ISI ..................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 4

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian .................................................................. 4

1.3.1 Tujuan Penelitian .................................................................................. 4

1.3.2 Kegunaan Penelitian ............................................................................. 5

1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ..................................................... 5

1.4.1 Batasan Istilah ....................................................................................... 5

1.4.2 Pengukuran Variabel ............................................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 8

2.1 Landasan Teori ............................................................................................. 8

xii

2.1.1 Pertanian Organik ................................................................................. 8

2.1.2 Pertanian Anorganik/ Konvensional ..................................................... 9

2.1.3 Padi ..................................................................................................... 11

2.1.4 Usahatani ............................................................................................ 11

2.1.5 Biaya Usahatani .................................................................................. 12

2.1.6 Pendapatan Usahatani ......................................................................... 13

2.1.7 Perhitungan Usahatani ........................................................................ 14

2.1.8 Efisiensi Usahatani ............................................................................. 16

2.2 Penelitian Terdahulu ................................................................................... 17

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................................... 19

2.4 Hipotesis ................................................................................................ 20

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 21

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ......................................................... 21

3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................... 21

3.3 Metode Penentuan Sampel ......................................................................... 22

3.4 Metode Analisis Data ................................................................................. 22

3.4.1 Analisis Biaya dan Pendapatan ........................................................... 23

3.4.2 Analisis Efisiensi ................................................................................ 24

3.4.3 Uji Beda .............................................................................................. 25

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .............................. 28

4.1 Lokasi dan Kondisi Geografis Lokasi Penelitian ....................................... 28

4.2 Kondisi Sosial Budaya Desa Lombok Kulon ............................................. 29

4.2.1 Kependudukan .................................................................................... 30

4.2.2 Mata Pencaharian Pokok Penduduk Desa Lombok Kulon ................. 31

4.2.3 Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Lombok Kulon ......................... 32

xiii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN................................... 34

5.1. Penerapan Sistem Pertanian Organik di Desa Lombok Kulon .................. 34

5.2. Karakteristik Petani Responden ................................................................ 34

5.2.1. Umur Responden ............................................................................... 35

5.2.2 Tingkat Pendidikan Responden .......................................................... 36

5.2.3. Jumlah Tanggungan Keluarga ........................................................... 36

5.2.4. Luas Lahan Garapan .......................................................................... 37

5.2.5. Status Kepemilikan Lahan ................................................................. 38

5.3 Gambaran Umum Budidaya Padi Organik dan Padi Anorganik ................ 39

5.3.1 Persiapan Benih .................................................................................. 40

5.3.2 Persiapan Lahan .................................................................................. 41

5.3.3. Penanaman ......................................................................................... 42

5.3.4. Pemeliharaan...................................................................................... 43

5.3.5. Pemanenan dan Penanganan Pasca Panen ......................................... 44

5.4 Perbandingan Produktivitas Usahatani Padi Organik dengan Anorganik .. 44

5.5 Perbandingan Usahatani Padi Organik Dan Anorganik ............................. 45

5.5.1. Biaya Total Produksi ......................................................................... 45

5.5.2 Penerimaan Usahatani Padi Organik dan Anorganik ....................... 48

5.5.3. Perbandingan Pendapatan .................................................................. 49

5.5.4 Perbandingan Efisiensi ....................................................................... 50

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... 52

6.1. Kesimpulan ................................................................................................ 52

6.2 Saran ........................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... xvii

xiv

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 3.1. Penentuan Jumlah Sampel Strata ......................................................... 22

Tabel 3.2. Metode Analisis Data yang akan Dilakukan ........................................ 23

Table 4.1. Topografi di Desa Lombok Kulon dengan Bentang Wilayah

Berombak ............................................................................................. 29

Table 4.2. Luas Wilayah di Desa Lombok Kulon ................................................. 29

Tabel 4.3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Desa Lombok

Kulon Tahun 2015 .............................................................................. 30

Tabel 4.4. Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia Desa Lombok Kulon ................. 31

Tabel 4.5. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Desa Lombok

KulonTahun 2015 ............................................................................... 32

Table 4.6. Tingkat Pendidikan Warga Desa Lombok Kulon ................................ 33

Tabel 5.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ....................................... 35

Tabel 5.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan................. 36

Tabel 5.3. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Organik dan Anorganik ........... 37

Tabel 5.4. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ............................. 38

Tabel 5.5. Karakteristik Responden Berdasarkan Status Kepemilikan Lahan...... 39

Tabel 5.6 Perbandingan Rata-rata Penggunaan Benih Padi Organik dan

Anorganik per Hektar ........................................................................... 41

Tabel 5.7. Rata-Rata Penggunaan Pupuk Organik dan Anorganik

per Hektar ........................................................................................... 42

Tabel 5.8. Perbandingan Produktivitas Padi Organik dan Anorganik per Hektar

per Musim Tanam .................................................................................. 44

Tabel 5.9. Rata-Rata Biaya Total Produksi Padi Organik dan Anorganik

per Hektar per Musim Tanam ............................................................ 46

Tabel 5.10. Perbandingan Rata-Rata Biaya Total Produksi Usahatani Organik

dan Anorganik per Hektar per Musim Tanam ................................... 47

Tabel 5.11. Perbandingan Rata-Rata Penerimaan Usahatani Organik dan

Anorganik per Hektar per Musim Tanam ........................................ 48

Tabel 5.12. Perbandingan Rata-Rata Pendapatan Usahatani Organik

dan Anorganik per Hektar per Musim Tanam ................................. 49

xv

Tabel 5.13. Perbandingan Rata-Rata Efisiensi Usahatani Padi Organik dan

Anorganik per Hektar per Musim Tanam ........................................ 50

xvi

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Alur Kerangka Pemikiran Penelitian............................................19

xvii

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous, 2002. Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-6729- 2002. Sistem

Pangan Organik. Badan Standardisasi Nasional (BSN).Jakarta.

Damardjati, D.S. 2005. Kebijakan Operational Pemerintah dalam Pengembangan

Pertanian Organik di Indonesia. Materi workshop dan kongres nasional II

MAPORINA, 21 December 2005, Jakarta.

Dwi, Gunardi S, Novira Kusrini, dan Maswadi. 2013. Analisis Kelayakan

Usahatani Tanaman Padi di Kecamatan Sebangki Kabupaten Landak.

Jurnal Penelitian. Universitas Tanjungpura Pontianak: Pontianak.

Ghozali, I. 2006. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS. UNDIP:

Semarang

Hantari, Indiarti. 2007. Analisis Pendapatan dan Produksi Usahatani Padi Sawah

Lahan Sempit.Skripsi. Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian,

Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.

Hasanah, Ina. 2007. Bercocok Tanam Padi. Azka Mulia Media, Jakarta

Ibrahim, J.T. 1996. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Jurusan Sosial Ekonomi

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang: Malang

Johannsen, J., A. Mertineit, B. Wilhelm, R. Buntzel-Cano, F. Schone, and M.

Fleckstein. 2005. Organic farming, A contribution to suistainable poverty

allevation in developing countries. German NGO Forum Environment &

Development.

Joseph, N. dan Agustono. 2013. Usahatani Padi Organic Di Kecamatan

Mojogedang Kabupaten Karanganyar. Dalam Naskah Publikasi.

Universitas Sebelas Maret: Surakarta.

Kristanto, Nikolaus S., Georgius Hartono, Bayu Nuswantara. 2012. Analisis

Komparasi Usahatani Padi Organik dan Anorganik di Kecamatan

Sambirejo Kabupaten Sragen. AGRIC Vol. 24, No. 1 Juli 2012: 63-80

Lipsey,. R.P. Courant, D. Purvis dan P. Steiner, 1995. Pengantar Mikro Ekonomi.

Jilid I. Binarupa Aksara, Jakarta.

Maulidah, Hasanah. 2012. Faktor- faktor Produksi Usahatani. Modul IV.

Laboratorium Manajemen dan Analisa Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Brawijaya. UB: Malang.

Mosher, A.T. Menggerakkan dan Membangun Pertanian, terjemahan Ir.

Krisnandhi. CV. Yasa Guna ,Jakarta 1968

xviii

Muntoya, 1994. Menuju Pertanian Alami dengan Teknologi Effective

Microorganisms. Tumbuh :24 – 26, Jakarta.

Nazir, M. 1988. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia: Jakarta.

Ningtyas, S.F.V.P. 2011. Analisis Usahatani Padi Konvensional dan System Of

Rice Intensification (SRI) Organik Desa Ringgit Kecamatan Ngombol

Kabupaten Purworejo Jawa Tengah. Skripsi. IPB: Bogor

Rachmiyanti, I. 2009. Analisis Perbandingan Usahatani Padi Organik Metode

System Of Rice Intensification (SRI) dengan Padi Konvensional (kasus:

Desa Bobojong, Kecamatan Mande, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat).

Skripsi. IPB: Bogor.

Sari, I.N. 2011. Analisis Ekonomi Usahatani Padi Semi Organic Dan Anorganik

Pada Petani Penggarap Desa Ciburuy Dan Desa Cisalada Kecamatan

Cigombong Kabupaten Bogor. Skripsi. IPB: Bogor

Sidiq, S. Analisis Pendapatan Usatani Sorgum (Sorgum bicolor L) Studi Kasus Di

Desa Keyongan Kecamatan Babat Kabupaten Lamongan. Skripsi. UMM:

Malang

Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UI Press: Jakarta.

Soekartawi, dkk. 1986. Ilmu Usaha Tani dan Penelitian untuk Pengembangan

Petani Kecil. UI Press: Jakarta.

Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Kanisius: Yogyakarta.

Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usaha Tani. Jurusan Agribisnis. Fakultas

Pertanian-Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Tim Direktorat Jenderal Produksi Hortikultura dan Aneka Tanaman.

2010. Kebijakan Perlindungan Tanaman Hortikultura Dengan Orientasi

Pasar Global. Jakarta : Departemen Pertanian

Trisnanto, T. B. 2013. Nilai Tambah Pengolahan Benih Padi Di Kota Metro.

Jurnal Ilmiah Esai, 7(2), Pp. 1-15.

Umar, Husain. 2005. Manajemen Riset dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia

Pusat: Jakarta

Utami, S.N.H. dan S. Handayani. 2003. Sifat Kimia Entisol Pada Sistem

Pertanian Organik, Ilmu Pertanian 10(2): 63-69.

Winangun YW. 2005. Membangun Karakter Pertanian Organik dalam Era

Globalisasi. Kanisius, Yogyakarta.

xix

Wulandari, Indah. 2011. Analisis Perbandingan Pendapatan Usahatani Padi

Organik dengan Padi Anorganik (Kasus: Kelurahan Sindang Barang dan

Situ Gede, Kecamatan Bogor Barat.Skripsi, IPB: Bogor.

Yulistiani. 2015. Analisis Perbandingan Usahatani Padi Semi Organik dan

Anorganik (Kasus: Kelompok Tani Sri Mulyo II Desa Pendem Kecamatan

Junrejo Kota Batu). Skripsi, UMM: Malang.

xx

DAFTAR SITUS WEB

Anonymous. 2015. SPSS_2.Elearning Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang. UMM: Malang.http://kuliah-fpp.umm.ac.id.

Diakses pada tanggal 02 Januari 2016

Anonymous. 2015. Rata-rata Konsumsi Beras perkapita 2010-2014 Badan Pusat

Statistik.http://bps.go.id. Diakses pada tanggal 16 Januari 2016

Anonymous. 2015. Penduduk Masyarakat dan Kebudayaan. Elearning

Gnunadarma. http://goo.gl/mCtbAl. Diakses pada tanggal 09 Maret 2015

Hendryadi. 2012. Jenis Dan Sumber Data. Diakses http://teorionline.net/jenis-

dan-tipe-data/.2012. Pada tanggal 03 Januari 2016

Anonymous. 2008. The World of Organic Agriculture - Statistics & Emerging

Trends 2008. IFOAM. http://orgprints.org/13123/4/world-of-organic-

agriculture-2008.pdf. Diakses pada tanggal 30 Desember 2015.

Isaskar, Riyanti. 2014. Modul 1. Pendahuluan: Pengantar Usaha Tani.

Laboratorium Analisisdan Manajemen Agribisnis. Fakultas Pertanian

Universitas

Brawijaya.http://www.academia.edu/8330399/Pengantar_Usaha_Tani.

Diakses pada tanggal 30 Desember 2015.

Narendra, Arghya . 2012. Analisis Perbedaan Pertanian Konvensional dengan

Pertanian Berkelanjutan Ditinjau dari Fungsi Ekonomi, Sosial

dan Ekologi.

https://sustainablemovement.wordpress.com/2012/09/22/analisis-

perbedaan-pertanian-konvensional-dengan-pertanian-berkelanjutan-

ditinjau-dari-funsi-ekonomi-sosial-dan-ekologi/. Diakses pada tanggal 08

April 2016

Nurhayati, Wiji. 2013. Konsumsi Beras Tertinggi di Dunia, Orang Indonesia

Rawan Kena Diabetes.

http://finance.detik.com/read/2013/07/17/152223/2305835/4/konsumsi-

beras-tertinggi-di-dunia-orang-indonesia-rawan-kena-diabetes.Diakses

pada tanggal 17 Januari 2016.

Nurmanadi. 2012. Pemindahan Bibit Padi.

https://ceritanurmanadi.wordpress.com/2012/11/13/tanam-benihbibit-

padi/. Diakses pada tanggal 11 Februari 2015.