analisis dampak panen raya komoditas padi terhadap nilai tukar

1

ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS PADI

TERHADAP NILAI TUKAR PETANI

(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)

SKRIPSI

OLEH :

NURSAMSI

120304011

AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016

Universitas Sumatera Utara

1

ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS PADI TERHADAP NILAI TUKAR PETANI

(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)

SKRIPSI OLEH :

NURSAMSI

120304011

AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah SatuSyaratUntuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana

Di Program StudiAgribisnis, FakultasPertanian,


PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016


1

HALAMAN PENGESAHAN

NURSAMSI (120304011), dengan Judul Skripsi Analisis Dampak Panen Raya

Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar Petani (Kasus: Kecamatan Hamparan

Perak, Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji

Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Unversitas Sumatera Utara,

dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian.

Pada Tanggal, 16 Juni 2016

Panitia Penguji Skripsi

Ketua : Dr. Ir. Salmiah, MS

NIP. 195702171986032001 _________________

Anggota : 1.

NIP. 197008272008122001 _________________

Sri fajar Ayu, SP. MM. DBA

2.

NIP.194608021986032001 _________________

Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS

3.

NIP. 195711151986011001 _________________

Ir. Thomson Sebayang, MT

Mengetahui

Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

NIP. 19570217 198603 2 001 Dr. Ir. Salmiah, MS


1

JUDUL : ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS

PADI TERHADAP NILAI TUKAR PETANI (Kasus:

Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Dei

Serdang

NAMA : NURSAMSI

NIM : 120304011

PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS

Disetujui oleh :

Komisi Pembimbing

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

( Dr.Ir. Salmiah, Ms ) (

NIP. 195702171986032001 NIP. 197008272008122001

Sri Fajar Ayu,SP. MM. DB

Mengetahui

Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

NIP. 19570217 198603 2 001

Dr. Ir. Salmiah, MS

Tanggal Lulus: 16 Juni 2016


1

RIWAYAT HIDUP

NURSAMSI lahir di Salambue, 26 September 1994, anak ketiga dari enam

bersaudara. Putri dari Ayahanda Kharimullah Hutabarat dan Ibunda Nur Saidah

Nasution.

Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:

1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar SD Negeri 142579 Salambue, tamat Tahun

2006.

2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2009.

3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2012.

4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara.

5. Bulan Agustus-September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)

di Desa Raya Bosi, Kecamamatan Raya, Kabupaten Simalungun.

6. Tahun 2015 melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan Hamparan Perak,

Kabupaten Deli Serdang.


i

ABSTRAK

NURSAMSI (120304011) dengan judul skripsi “Analisis Dampak Panen Raya Padi Terhadap Nilai Tukar Petani Komiditas Padi Di Kecamatan Hamparan Perak”. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA selaku Anggota Komisi Pembimbing. Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari 2016, di Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang. Wilayah penelitian ditetapkan secara purposive. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak panen raya terhadap Nilai Tukar Petani (NTP). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak panen raya terhadap Nilai Tukar Petani (NTP), perbedaan pola konsumsi bahan pokok Rumah Tangga Tani pada saat panen raya dan non panen raya serta untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi Nilai Tukar Petani (NTP).

Metode analisis data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah uji beda rata-rata paired sampel dengan tingkat kepercayaan 95%, dan Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panen raya komoditas padi berdampak terhadap NTP terbukti dengan terjadinya penurunan NTP sebesar 18,8% pada saat panen raya. Konsumsi bahan pokok (Ikan, Gula, Buah, dan gas LPG) lebih rendah pada saat panen raya dibandingkan dengan non panen raya. Akhirnya kajian juga mendapati bahwa luas lahan, produktivitas, harga gabah, konsumsi makanan dan frekuensi tanam secara parsial berpengaruh nyata terhadap NTP.

Kata Kunci : Nilai Tukar Petani, Panen Raya, Pola konsumsi


ii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas

berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini

adalah “Analisis Dampak Panen Raya Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar

Petani Di Kecamatan Hamparan Perak”. Kegunaan dari skripsi ini adalah

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di pertanian pada

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.

Ucapan terima kasih Penulis ucapkan kepada Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua

Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk mengajari

penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA

selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk

mengajari, memotivasi, sertamembimbingpenulis dalam penyempurnaan skripsi

ini.

Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :

1) Ayahanda tercinta Bapak Kharimullah Hutabarat, dan Ibunda tersayang Ibu

Nur Saidah Nasution dan semua saudara sekandung penulis Khairil Sahri, Nur

Sopiah S.Pdi, Maulana Ibrahim, Muhammad Sholihin, dan Dumeri Ilyas.

Penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih atas seluruh cinta,

motivasi, kasih sayang dan dukungan, baik secara materi maupun doa yang

diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah.

2) Etek yang sangat penulis kagumi Etek Masmiah dan Nenek tercinta Dewanna

Pulungan yang sudah membantu dan menjaga penulis dari SD hingga SMA,


iii

3) beserta dukungan moral dan materil kepada penulis yang sangat membantu

penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

4) Ibu Dr. Ir. Salmiah, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku

Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera

Utara yang telah memfasilitasi penyelenggaraan perkualiahan serta kegiatan

administrasi dan organisasi di kampus.

5) Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis

selama ini.

6) Pihak Penyelenggara BIDIKMISI (Beasiswa Pendidikan Miskin Dan

Berprestasi) yang telah membantu penulis secara ekonomi dan finansial dari

awal hingga akhir perkuliahan.

7) Seluruh masyarakat di Kecamatan Masyarakat Hamparan perak khususnya

Desa Paluh Kurau, Paluh Manan, Kota Datar, Bulu Cina, Tandam Hilir II dan

Paya Bakung yang telah membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.

8) Ridwan Harun Lubis yang selalu membantu penulis dari awal kuliah hingga

akhir, memberi dukungan, motivasi dan spesial di hati Penulis.

9) Ristiwi Retno Palupy, SP, Suci Handayani, SP, Asriyani, Nurul Hidayat, Rizky

Ulfa Umaiyyah dan Suci Fitri Handayani Lubis yaitu para sahabat yang telah

menemani, mendukung Penulis, dan memberi semangat dalam penyelesaian

penulisan skripsi ini.

10) Sahabat Tercinta dari Kos 26, Yuni Aulia Umi, S.Si, Elma Riska Khairani,

S.Si, Nur Aliyah, SKM, Nur Halimah Amd. Keb, Sefrina Sinaga, dan Lily


iv

11) Fahlilla Hadipuro yang selalu menyemangati dan menghibur penulis

dalam suka maupun duka.

12) Seluruh teman-teman Agribisnis angkatan 2012 yang tidak dapat Penulis

sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis

mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.

Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat

bagi kita semua.

Medan, Mei 2016

Penulis


v

DAFTAR ISI ABSTRAK ........................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. ii KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi DAFTAR TABEL .............................................................................................viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi BAB IPENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1 1.2 Identifikasi Masalah .................................................................................. 7 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 7 1.4 Kegunaan Penelitian................................................................................. 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA

PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8

2.1.1 Padi ............................................................................ 8 2.1.2 Pengertian Dampak .................................................. 9 2.1.3 Pengertian Panen Raya ............................................. 9 2.1.4 Pengertian Nilai Tukar Petani .................................. 11 2.1.5 Pengeluaran Konsumsi dan Kesejahteraan Petani ... 15 2.1.6 Penelitian Terdahulu .................................................. 16

2.2 Landasan Teori ....................................................................... 17 2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................... 22 2.4 Hipotesis Penelitian ................................................................ 25

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................................ 26

3.2 Metode Pengambilan Sampel ................................................. 27 3.3 Metode Penentuan Jumlah Sampel ......................................... 29 3.4 Metode Pengumpulan Data .................................................... 30 3.5 Metode Analisis Data ............................................................. 30 3.6 Definisi dan Batasan Operasional .......................................... 39

3.6.1 Definisi ..................................................................... 39 3.5.2 Batasan Operasional ................................................. 41

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK

SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ................................................... 42

4.1.1 Letak dan Geografis ................................................. 42 4.1.2 Keadaan Penduduk ................................................... 43 4.1.3 Deskripsi Desa Sampel............................................. 45

4.2 Karakteristik Sampel .............................................................. 48 4.2.1 Umur Petani.............................................................. 48 4.2.2 Lama Pendidikan ...................................................... 49


vi

4.2.3 Luas Lahan ............................................................... 50 4.2.4 Jumlah Tanggungan .................................................. 51 4.2.4 Jenis Sawah Yang diusahakan Petani....................... 52

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Dampak Panen Raya Terhadap Nilai Tukar Petani.................................... 53

5.1.1 Hasil Uji Perbedaan NTP Non Panen Raya Dan SaatPanen Raya .......................................................... 65

5.2 Pola Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani ............. 65 5.2.1 Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani Non Panen Raya Dan SaatPanen Raya ................................................... 67

5.3 Faktor Yang Mempengaruhi Nilai Tukar Petani .................... 70

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ................................................................................................ 77

6.2 Saran ....................................................................................... 78 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


vii

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Hal 1. Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi

Sawah + Ladang Menurut Kabupaten/Kota, 2013

5

2. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Padi Tiap Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013

27

3. Luas tanaman Padi, jumlah Rumah Tangga tanaman pangan berdasarkan desa di kecamatan Hamparan Perak pada tahun 2014

28

4. Penentuan Jumlah Sampel

29

5. Topografi Di Tiap Desa di kecamatan Hamparan Perak

43

6. Luas Desa dan Jumlah Penduduk setiap Desa di kecamatan Hamparan Perak Tahun 2014

44

7. Distribusi Sampel Menurut Kelas Umur Di Lokasi Penelitian

49

8. Distribusi Kelas Lama Pendidikan di daerah penelitian

50

9. Distribusi Kelas Luas Lahan Di Daerah Penelitian

50

10. Distribusi Kelas Jumlah Tanggungan Di Daerah Penelitian

51

11. Distribusi Sampel Berdasarkan Jenis Sawah Yang Diusahakan

52

12. Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya

53

13. Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Pada Saat Panen Raya

54

14. Tabulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya

55

15. Tabulasi Nilai Tukar Petani SaatPanen Raya

55

16.

Hasil Uji Beda Rata-Rata paired sampel Nilai Tukar Petani non panen raya dan saat panen raya

65

17. Rata-Rata Konsumsi Bahan Pokok Rumah Tangga Tani non panen raya dan saat panen raya

66


viii

Tabel Judul Hal

18.

Hasil Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani non panen raya dan saat panen raya

67

19. Hasil Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi NTP

71


ix

DAFTAR BAGAN Gambar Judul Hal

1. Alur Pembentuk NTP padi 14 2. Kerangka Pemikiran 24


x

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul

1. Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel

2. Harga Padi dan Indeks Terima Petani

3. Biaya Produksi Usahatani Sampel

4. Konsumsi Rumahtangga Tani Sampel

5. Indeks Bayar,Indeks Terima, Kategori Kesejahteraan, dan NTP Sebelum Dan Sesudah Panen Raya

6. Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya

7. Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Saat Panen Raya

8. Konsumsi (Beras, Ikan,Telur, Minyak Goreng, Gula, Buah, Sayur dan gas LPG) Rumahtangga Tani Sebelum Dan Sesudah Penen Raya

9. Hasil output SPSS Uji Beda Rata-Rata NTP LPG) non panen raya dan saat panen raya

10. Hasil output SPSS Uji Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor yang Mempengaruhi NTP Padi

11. Hasil otput SPSS uji Beda Rata-Rata Konsumsi (beras, ikan, telur, minyak goreng, buah sayur dan gas LPG) non panen raya dan saat panen raya

12. Uji Asumsi Ordinary Least Square (OLS)


analisis dampak panen raya komoditas padi terhadap nilai tukar

Documents