rita ramayulis, dcn, m.kes praktisi bidang gizi … · •sejumlah masalah emosional berakar dari...
Post on 09-May-2018
217 Views
Preview:
TRANSCRIPT
RITA RAMAYULIS, DCN, M.Kes
PRAKTISI BIDANG GIZI KLINIK & OL,AHRAGA
EMAIL : ritaramayulis&gmail.com
FB. Rita Ramayulis
Twitter : @Rita_Ramayulis
Fisik
• BB ideal mempunyai VO2 max tinggi dibanding BB lebih dan BB kurang
• Kelebihan dan kekurangan energi akan mempengaruhi berat badan.
Emosional
• Sejumlah masalah emosional berakar dari diet yang tidak tepat.
• Defisiensi Vitamin C, B1, B3, B6, B12, asam folat, mg, asam glutamat, triptophan mempengaruhi fungsi otak dalam mengontrol emosi.
Intelegensia
• Individu dengan diet tidak tepat mempunyai IQ lebih rendah 12.2 points
• Defisiensi KH, ALE, protein, zink, zat besi, vit B12, membuat intelegensia rendah
Sumber : nutrition health review the consumer’s medical jounal, The British
medical journal, The AJCN
Rata-rata asupan
serat 12.9 g
Serat
Rata-Rrata proporsi asupaln lemak
jenuh 42 %,
Lemak total
Rata-rata 3 Densitas Energi
Hestianingsih, (2013).
Diet Penurunan Berat Badan Yang Paling Banyak Dicari Tahun 2013.
Detik.Com, http://m.detik.com/wolipop/read.
Diet OCD Diet Food Combining
Diet Golongan Darah
Diet GM Diet Atkin,s
Tidak ada yang menyebut diet rendah kalori
seimbang
APA YA YANG DIRASAKAN OLEH AHLI GIZI DENGAN INI ?
Study : Fiber Helps Avoid Obesity
• Dewasa muda konsumsi serat rata-rata 21 g/d selama ± 10 th, berisiko lebih rendah utk obes dibandingkan yg mengasup serat kurang dari itu
• Kadar insuliin lebih tinggi pd individu yang mengonsumsi serat rendah
King, et all : diabetes care, vol 28, no 6,
juni 2005
• Peningkatan C-Reaktif Protein berhub dg peningkatan risiko penyakit jantung
• Individu obesitas mempunyai kadar CRP lebih tinggi.
• Individu yg mengonsumsi serat ≥ 20 g/d mempunyai CRP lebih rendah dibanding individu yg mengonsumsi serat lebih rendah
Hubungan Serat dengan Inflamasi
• Serat membantu tubuh melawan stress oksidatif.
• Serat mampu menjaga keseimbangan flora usus sehingga menurunkan produksi cytokines (dihasilkan sbgi respon thdp stimulus sistem imun)
Defisiensi Mikronutrien
• Mempengaruhi metabolisme leptin & insulin
• Leptin merangsang anorexigenic center agar menurunkan produksi neuro peptide-Y penurunan nafsu makan
• Ditemui leptin yang rendah pada obesitas.
International Journal of Obesity (2010) 34,
947-948
• Pembatasan energi dg multivitamin & mineral (29 jenis) : BB turun 3.6 kg.
• Pembatasan energi dg suplemen kalsium saja : BB turun 1.1 kg
• Pembatasan energi tanpa tambahan vitamin & mineral : turun 0,2 kg
Zavala, et all. British Journal of Nutrition
(2013), 109, 689-694
• 80% dari wanita yg overweight / obesitas mempunyai konsentrasi C-RP > normal
• Konsentrasi C-RP bermakna turun ketika konsentrasi Zn & vitamin A meningkat.
UJI COBA DIET
REST : RITA (DARI
TH 1998 : 16 TH ),
DINDA (DARI USIA
13 TH : 4 TH) dan
PADA 120 KLIEN
• Densitas Energi :
• wanita 1.45 – 1.98 kkal/g
• laki-laki 1.53-2.08 kkal/g
DER
• Gizi Seimbang :
• Pola Makan
• Pola Aktifitas
GIS • Jadual makan harus
teratur untuk memperbaiki metab & untuk mengenal emosi lapar
FRET & E2
Total energi / berat hidangan
Wanita : 1.45-1.98
Laki-laki : 1.53 – 2.08
TIDAK LAPAR,
TETAP
KENYANG,
PENCERNAAN
MEMBAIK,
KULIT LEBIH
CERAH
UMUR
BIOLOGIS
MEMBAIK,
IMMUN
MENINGKAT,
Hidangan ASLI Hidangan modifikasi
1. Lontong 120 g
2. Bihun 33 g
3. Tahu goring 70 g
4. Taoge 26 g
5. Kerupuk 25 g
6. Bumbu kacang 25 (berat yang
dihitung 10 g tanpa campuran
gula aren)
1. Lontong 120
2. (–) merup sumber sama dengan lontong
3. (-) merup sumber sama dengan kacang
4. Taoge 100 g
5. Kerupuk 10 g
6. Bumbu kacang 25 (berat yang dihitung 10 g
tanpa campuran gula aren)
7. (+) buah utuh 2 buah jeruk ukuran
sedang (133 g bagian yg dapat dimakan)
Berat bahan : 284 g Berat bahan : 363 g
Kandungan energi : 433.5 Kandungan energi : 256.5
Densitas energi hidangan : 1.5 Densitas energi hidangan : 0.7
83% PENURUNAN
ASUPAN LEMAK JENUH
81,7% PENURUNAN
ASUPAN GULA
97% PENINGKATAN
ASUPAN SERAT
58.3% PENINGKATAN
AKTIFITAS FISIK
Penurunan BB rata-
rata 4.6 kg / bulan
top related