proposal ppi rev. (rs royal)
Post on 07-Dec-2015
42 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dalam rangka mewujudkan cita-cita sebuah perguruan tinggi yang berorientasi pada
penciptaan sarjana yang intelektual, profesional, mampu berbicara secara teoritis maupun
dalam bentuk prakteknya, maka perlu adanya kajian-kajian yang diaplikasikan dalam
bentuk praktek kerja baik di perusahaan swasta maupun instansi pemerintah.
Praktek Pengalaman Industri (PPI) merupakan kegiatan akademik yang
dilaksanakan oleh mahasiswa, disusun atas dasar visi dan misi yang termuat dalam tujuan
Universitas PGRI Adi Buana Surabaya (UNIPA) dan merupakan perpaduan antara
kegiatan Praktek Pengalaman Industri (PPI), penelitian dan pengabdian masyarakat
dalam jangka waktu yang telah ditetapkan dengan prinsip belajar berkelanjutan yang
memberikan makna langsung bagi mahasiswa dan masyarakat.
PPI yang dimaksud untuk mendidik dan mempersiapkan mahasiswa menjadi tenaga
profesional dengan membekali pengalaman kerja sesuai dengan bidang profesinya,
dengan memadukan antara wawasan teoritis dan praktek kerja secara riil dilapangan yang
memiliki kompetensi, yaitu : (1) kompetensi personal (2) kompetensi sosial (3)
kompetensi profesional dan (4) kompetensi layanan.
Menghadapi era global ini, mahasiswa harus mampu menjadi tenaga yang terampil
dalam bidang yang ditekuninya. Karena PPI merupakan upaya integratif dari pendidikan
keilmuan dan pengalaman lapangan. Dengan kata lain, PPI bukan hanya sekedar
pengalaman lapangan bagi mahasiswa, akan tetapi ia merupakan konsep integratif dari
teori, praktek, pengabdian masyarakat dan penelitian yang akan memberikan manfaat
besar bagi mahasiswa khususnya dalam menghadapi persaingan global.
Telah diketahui bersama bahwa dalam menempuh studi di perkuliahan harus
didukung adanya kemampuan aplikasi keilmuan dalam praktek dunia kerja. Meskipun
kegiatan ini hanya bersifat orientasi dari pengenalan namun memberikan motivasi dan
pengalaman yang baru, yang nantinya dapat dijadikan sebagai bekal dalam dunia kerja.
1
Dengan pengalaman Praktek Pengalaman Industri (PPI) diharapkan mahasiswa
dapat mengambil manfaat dan memahami arti pentingnya keahlian atau keprofesionalan
dalam penerapan dunia kerja yang setiap tahunnya mengalami perubahan. Selain itu
menjadi nilai tambah untuk berkompetisi dibidangnya.
Berkaitan dengan latar belakang diatas, kami selaku mahasiswa PKK Tata Boga
Angkatan 2012 Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas PGRI Adi Buana
Surabaya (UNIPA), memilih Rumah Sakit Royal Surabaya sebagai tempat PPI.
Rumah Sakit Royal merupakan perusahaan yang memiliki kualitas yang baik dan kinerja
profesional dibidangnya, sehingga dapat memberikan pengetahuan dan bekal kerja secara
riil melalui kegiatan PPI ini.
Dirumah Sakit Royal tersebut kami akan terjun langsung pada lapangan, sesuai
dengan kinerja yang sudah ada dengan berbekal pada ilmu Tata Boga baik yang kami
dapat dari perkuliahan maupun referensi perpustakaan dan praktikum-praktikum.
1.2 Tujuan 1. Mengaplikasikan ilmu pengetahuan yang didapat selama
perkuliahan.
2. Membuka wawasan tentang dunia kerja bagi mahasiswa sebagai
upaya untuk
mengembangkan diri.
3. Untuk mengetahui, mengidentifikasi, dan menganalisis beberapa
kinerja yang terkait
dengan ilmu Tata Boga pada Rumah Sakit Royal.
4. Melatih mahasiswa untuk bekerja mandiri dengan didampingi oleh
pembimbing di
lapangan dan sekaligus melatih mahasiswa untuk dapat
menyesuaikan diri dengan kondisi lapangan pekerjaan yang
nantinya akan diketahui oleh para lulusan.
5. Menjadikan PPI sebagai jembatan untuk mencari problema-problema
ilmiah yang
nantinya digunakan dalam tugas akhir baik berupa skripsi dan
penelitian.
6. Menjalin hubungan kemitraan antara dunia pendidikan dengan dunia industri.
2
7. Menambah wawasan dan pengetahuan tentang penerapan ilmu pengetahuan dan
teknologi yang ada di industri.
1.3 Manfaat 1. Bagi Mahasiswa
a. Melatih berpikir kritis dan memecahkan masalah yang terkait
dengan bidang keahliannya.
b. Membuka wawasan konkrit tentang situasi dan kondisi lapangan
yang berkaitan dengan keahlian akademik yang terkait dengan
profesinya.
c. Melatih mahasiswa dalam menerapkan dan mengembangkan
hasil-hasil penelitian dalam masyarakat.
d. Melatih dan membuka wawasan mahasiswa dalam memahami
dan menyelesaikan permasalahan-permasalahan di masyarakat
yang berkaitan dengan bidang keahliannya.
2. Bagi Jurusan dan Fakultas FKIP UNIPA SURABAYA
a. Meningkatkan kerjasama Jurusan PKK Tata Boga Universitas PGRI
Adi Buana Surabaya (UNIPA) dengan instansi terkait dan lembaga
profesi serta masyarakat sasaran PPI.
b. Membuka akses kemitraan dan komunikasi timbal balik antara
Jurusan PKK Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
(UNIPA) dengan lembaga profesi dan masyarakat yang berguna
bagi pengembangan Fakultas FKIP Universitas PGRI Adi Buana
Surabaya (UNIPA).
c. Meningkatkan peran serta jurusan PKK Tata Boga dalam
pengembangan wawasan keilmuaan dan peningkatan taraf hidup
masyarakat
3
1.4 Waktu, Tempat dan Peserta
a. Waktu Pelaksanaan
Dalam hal ini kami mengajukan waktu pelaksanaan kegiatan PPI
selama satu bulan yang disesuaikan dengan jadwal liburan semester
Ganjil akademik kampus dan jadwal kegiatan yang ada di Lokasi
Rumah Sakit Royal-Surabaya
b. Lokasi PPI
Praktek Kerja Lapangan (PKL) bertempat di,
Instansi : Rumah Sakit Royal Surabaya
Alamat : Jalan Rungkut Industri I no 1, Surabaya Call Center : 031-8476111
c. Peserta PPI
Mahasiswa yang mengikuti PPI adalah Mahasiswa Program S-1
Jurusan PKK Tata Boga Fakultas FKIP Universitas PGRI Adi Buana
Surabaya (UNIPA), dengan identitas sebagai berikut:
1. Nama : HANIF NUR DIANSYAH
Nim : 125800002
2. Nama : AZZUKHRUF QULUB
Nim : 125800016
3. Nama : DIAZ ASTUTIK
Nim : 125800024
4. Nama : ANIS VERDIYANTI
Nim : 125800029
5. Nama : FAIZ RODHILAH
Nim : 125800030
6. Nama : LIEM DEBBY NATALIA WONO
Nim : 125800033
4
BAB II
ISI
2.1 Metode Pelaksanaan PPI
Karena PPI ini terkait dengan praktek industri maka kami
menggunakan beberapa metode sebagai berikut:
1. PPI
PPI ini dilaksanakan dalam bentuk pelatihan kerja di Dapur Gizi
Rumah Sakit Royal, Sehingga adanya bimbingan dan arahan dari
pihak Rumah Sakit Royal.
2. Observasi
Mengadakan pengamatan secara langsung dan sistematis
mengenai hal-hal yang berhubungan dengan disiplin ilmu yang
sesuai.
3. Interview
Mengadakan wawancara dengan instruktur lapangan mengenai
hal-hal yang berhubungan dengan kegiatan Dapur Gizi Rumah
Sakit Royal
5
4. Studi literature
Mengadakan analisis lanjutan terhadap data dan pengalaman
yang diperoleh dengan teori yang ada.
2.2 Pembimbing PPIa. Pembimbing PPI terdiri dari satu orang atau lebih untuk setiap
instansi atau lembaga tempat PPI, yakni satu orang dari Fakultas
FKIP PKK Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya (UNIPA)
dan yang lainnya dari instansi tempat PPI.
b. Pembimbing dari Fakultas FKIP PKK Tata Boga Universitas PGRI
Adi Buana Surabaya (UNIPA) mempunyai tugas membimbing dan
memberikan penilaian kepada mahasiswa pada saat pembekalan
PPI, penulisan laporan PPI, dan Pengabdian Masyarakat.
c. Pembimbing dari instansi tempat PPI terkait bertugas
membimbing dan memberikan penilaian terhadap kegiatan PPI
yang bersifat profesi sesuai dengan tempat dan disiplin ilmu
masing-masing.
2.3 Kewajiban mahasiswa selama PPI
Agar dalam melaksanakan PPI mahasiswa memperoleh hasil yang maksimal, dan
tidak merugikan Rumah Sakit Royal Surabaya, maka mahasiswa peserta PPI
mempunyai kewajiban sebagai berikut :
a. Mentaati semua peraturan yang ditetapkan, mengikuti semua petunjuk dan saran
yang diberikan oleh petugas lapangan, pembimbing lapangan maupun penanggung
jawab PPI.
b. Mengikuti semua kegiatan PPI sesuai jadwal yang telah ditetapkan
c. Membuat laporan PPI sebagai syarat penyusunan Proyek Akhir.
2.4 Personalia PPIa. Pelindung :Drs.H.Sutijono, MM. Selaku Rektor Universitas PGRI
Adi Buana Surabaya
b. Penanggung jawab : Dr. Hartono, M.Si selaku Warek 1
c. Koordinator lapangan : Dra. H. Susilowati M.Pd selaku Ketua Program Studi
6
PKK Tata Boga
d. Pembimbing : Diana Evawati, S.Pd, M.Kes selaku dosen PPI
BAB III
PENUTUP
Demikian proposal pengajuan tempat Praktek Pengalaman Industri (PPI)
ini kami buat, semoga dengan bantuan dan partisipasi dari semua pihak,
kegiatan ini dapat berjalan dengan lancer sesuai dengan target dan tujuan
yang dicapai. Dan tak lupa kami mengucapkan banyak terimakasih
kepada semua pihak terutama pada tempat kami mengajukan kegiatan
praktek kerja ini.
7
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : .....................................................................
NIM : .....................................................................
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
1. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
2. Kelengkapan Pakaian Kerja
3. Ketrampilan Kerja
8
1. Ketepatan Penggunaan Alat.
2. Efektifitas menyelesaikan tugas
3. Akurasi Hasil Kerja4. Inisiatif5. Kerjasama dengan
Karyawan6. Komunikasi dengan
Pimpinan7. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
KETERANGAN PENERIMAAN PRAKTEK
Yang bertanda tangan di bawah ini, menerangkan bahwa
Nama Perusahaan : ...................................................................................Alamat : ...................................................................................Nama Direktur/Pimpinan : ...................................................................................Berdiri tahun : ..................................................................................Status Kantor Perusahaan : Pusat / Wilayah /CabangBidang Usaha : 1. ........................................................................
2. ........................................................................3. ........................................................................
Spesifikasi Produk : ....................................................................................
Bersedia menerima mahasiswa Prodi PKK ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias ) yang bernama :
No Nama Mahasiswa NIM1.
9
2.3.4.5.6.7.
Sebagai praktikan/trainee di Perusahaan tersebut dimulai dari tanggal ............................ sampai tanggal ........................ dengan ketentuan mahasiswa yang bersangkutan mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh pihak perusahaan selama mereka berada dalam masa Praktek Pengalaman Industri.
,.............................................
Pimpinan Perusahaan
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : DIAZ ASTUTIK
NIM : 125800024
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
3. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
4. Kelengkapan Pakaian Kerja
10
3. Ketrampilan Kerja8. Ketepatan Penggunaan
Alat.9. Efektifitas menyelesaikan
tugas10. Akurasi Hasil Kerja11. Inisiatif12. Kerjasama dengan
Karyawan13. Komunikasi dengan
Pimpinan14. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : LIEM DEBBY NATALIA WONO
NIM : 125800033
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
5. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
6. Kelengkapan Pakaian Kerja
11
3. Ketrampilan Kerja15. Ketepatan Penggunaan
Alat.16. Efektifitas menyelesaikan
tugas17. Akurasi Hasil Kerja18. Inisiatif19. Kerjasama dengan
Karyawan20. Komunikasi dengan
Pimpinan21. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : FAIZ RODHILAH
NIM : 125800030
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
7. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
8. Kelengkapan Pakaian Kerja
12
3. Ketrampilan Kerja22. Ketepatan Penggunaan
Alat.23. Efektifitas menyelesaikan
tugas24. Akurasi Hasil Kerja25. Inisiatif26. Kerjasama dengan
Karyawan27. Komunikasi dengan
Pimpinan28. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : ANIS VERDIYANTI
NIM : 125800029
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
9. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
10. Kelengkapan Pakaian Kerja
13
3. Ketrampilan Kerja29. Ketepatan Penggunaan
Alat.30. Efektifitas menyelesaikan
tugas31. Akurasi Hasil Kerja32. Inisiatif33. Kerjasama dengan
Karyawan34. Komunikasi dengan
Pimpinan35. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : AZZUKHRUF QULUB
NIM : 125800016
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
11. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
12. Kelengkapan Pakaian Kerja
14
3. Ketrampilan Kerja36. Ketepatan Penggunaan
Alat.37. Efektifitas menyelesaikan
tugas38. Akurasi Hasil Kerja39. Inisiatif40. Kerjasama dengan
Karyawan41. Komunikasi dengan
Pimpinan42. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI
Nama : HANIF NURDIANSYAH
NIM : 125800001
Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )
No Komponen PenilaianSkor
10-100
Jumlah Jam/hari (1-5 jam)
Catatan Khusus
1. Kehadiran2. Disiplin Kerja
13. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)
14. Kelengkapan Pakaian Kerja
15
3. Ketrampilan Kerja43. Ketepatan Penggunaan
Alat.44. Efektifitas menyelesaikan
tugas45. Akurasi Hasil Kerja46. Inisiatif47. Kerjasama dengan
Karyawan48. Komunikasi dengan
Pimpinan49. Sopan santun waktu
bekerja
Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri
TTD Instruktur
PROPOSAL KEGIATAN
PRAKTEK PENGALAMAN INDUSTRI (PPI)
16
Diajukan Oleh:
1. HANIF NURDIANSYAH (12-580-0002)2. AZZUKHRUF QULUB (12-580-0016)3. DIAZ ASTUTIK (12-580-0024)4. ANIS VERDIYANTI (12-580-0029)5. FAIZ RODHILAH (12-580-0030)6. LIEM DEBBY NATILIA (12-580-0033)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITA PGRI ADI BUANA SURABAYA
2014
17
top related