my tofu business plan
Post on 02-Jan-2016
238 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Proposal Usaha
RENCANA BISNIS (BUSINESS PLAN)
~ Contact Person : 085762082323 ~
Ahmad MujiburrahimAwaluddin
BAB I
PENDAHULUAN
A. Dasar Gagasan Membuka Bisnis
Tahu merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang kaya manfaat
karena kandungan proteinnya yang baik untuk otak dan menunjang gizi yang baik
untuk masyarakat. Tahu sudah dikenal oleh khalayak sebagai makanan yang
murah, bergizi, dan enak. Aneka olahan tahu semakin diminati oleh masyarakat.
Salah satu olahan tahu yang masih jarang di Banda Aceh adalah tahu
krispi. Masyarakat tentu sudah mengenal baik tahu goreng, tahu isi, dan masih
belum begitu mengenal tahu krispi. Tahu krispi merupakan salah satu olahan tahu
yang dikenal dengan cita rasanya yang krispi dan renyah. Melihat peluang itu saya
berinisiatif untuk memulai usaha tahu krispi pertama di Banda Aceh yang saya beri
brand atau nama dengan MY TOFU.
B. Nama Dan Alamat
Usaha yang akan didirikan ini bernama ”MY TOFU”. Usaha ini berlokasi di
jalan utama menuju kampus dan jalan P. Nyak Makam. Tempat ini dipilih karena
letaknya strategis, merupakan salah satu jalan utama mengakses dua kampus
ternama di Aceh yaitu Universitas Syiah Kuala (Unsyiah) dan Institut Agama Islam
Negeri (IAIN) Ar-raniry serta Jl. P. Nyak Makam yang terletak dekat dengan SMAN
4, SMAN 8, SMAN Granada, dan SMPN 6, akses mudah karena berada di jalan
utama kota, serta belum adanya usaha serupa di sekitar tempat itu.
C. Bidang Usaha
Bidang usaha yang akan dijalankan bergerak dalam bidang jajanan atau
kuliner.
D. Bentuk Perusahaan
Bentuk usaha adalah usaha perdagangan dengan pengembangan usaha
ke arah waralaba (Franchise).
BAB II
Page 2 of 12
PROFIL PERUSAHAAN
A. Gambaran Umum Usaha
Usaha yang akan didirikan ini bernama ”MY TOFU”., yang akan menjual
tahu krispi dengan 5 varian rasa (Original, Barbeque, Jagung Pedas, Balado, dan
Ayam Bakar) dan menu pendukung seperti kentang goreng (french fries). Lokasi
dipilih karena letaknya strategis, merupakan jalan masuk utama menuju dua
kampus ternama di Aceh (Unsyiah dan IAIN) serta Jl. P. Nyak Makam yang terletak
dekat dengan SMAN 4, SMAN 8, SMAN Granada, dan SMPN 6, akses mudah
karena berada di jalan utama kota, serta belum adanya usaha serupa di sekitar
tempat itu.
B. Perizinan
No Jenis Perizinan Biaya (Rp)
1 Izin Prinsip (dari Instansi Teknis)
2 SITU (Surat Izin Tempat Usaha)
3 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
4 TDP (Tanda Daftar Perusahaan)
5 NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)
6 Akte Pendirian
C. Aspek Teknis Produksi / Operasi
Rencana pendiriannya sekitar bulan Juni 2013. Untuk rencana perluasan
kedepan dapat membuka cabang MY TOFU di berbagai tempat di Banda Aceh dan
Aceh Besar.
D. Aspek Pemasaran
Mengingat usaha ini adalah jajanan atau kuliner yang memiliki harga yang
terjangkau dan rasa yang enak maka aspek pemasaran yang akan dijangkau ialah
semua lapisan masyarakat umum baik anak-anak, remaja, dan dewasa seperti
mahasiswa dan pelajar. Sehingga sasaran pemasaran dari MY TOFU ini cukup
luas. Melihat begitu luasnya sasaran pemasaran maka MY TOFU merencanakan
penjualan produk untuk bulan pertama yaitu sebesar 900 porsi (rata-rata 60 porsi
per hari). Jika terjadi peningkatan penjualan maka pada bulan kedua dan
selanjutnya porsi akan ditambah sesuai peningkatan jumlah konsumen.
Page 3 of 12
E. Aspek Manajemen
Sesuai dengan namanya yaitu MY TOFU (Tahuku) yang bergerak dalam
menjual jajanan atau kuliner tahu. Usaha ini merupakan usaha pribadi sehingga
susunan organisasinya juga dari orang-orang dekat yang terpercaya dan koperatif
yang tentu saja sesuai dengan kompetensi akademiknya dan harus profesional.
Untuk karyawan, selain dari orang-orang dekat terpercaya juga membuka lamaran
untuk orang luar.
F. Aspek Keuangan
Dana berasal dari modal pribadi pimpinan (pemilik). Apabila terjadi lonjakan
permintaan/konsumen maka akan dicoba untuk menambah modal dari pinjaman
bank atau sponsor.
BAB III
PROYEK YANG DIUSULKAN
Page 4 of 12
A. Proyek yang Diusulkan
1. Sifat Investasi
MY TOFU menyewa lapak parkir di depan toko Fantasi di samping jalan
menuju kampus dan di samping jalan sekitar Jl. P. Nyak Makam, kendaraan
bersifat milik pribadi.
2. Jenis Produk
Untuk produk utama yaitu tahu krispi aneka rasa, sedangkan untuk produk
sampingan berupa kentang goreng (french fries) dan lainnya.
B. Aspek Teknis
1. Sifat Proyek
MY TOFU mengutamakan pelayanan dan penjualan produk berupa tahu krispi.
2. Jenis dan Jumlah Produk
Jenis produk ada dua yaitu tahu krispi sebagai sajian utama dan kentang
goreng sebagai tambahan. Untuk sementara jumlah produk masih 2 dan akan
terus dikembangkan menu tambahan lainnya.
3. Lokasi
Restoran ini berlokasi di salah satu lapak parkir di depan jalan utama menuju
kampus yang berada di jalan utama kota.
4. Bangunan
Bangunan bersifat tidak permanen berupa tenda-tenda dan teratak.
5. Mesin dan Peralatan
MY TOFU tidak menggunakan mesin ukuran besar. Peralatan listrik yang
digunakan yaitu lemari es, lampu penerang, dan neon-box. Untuk peralatan
lainya yaitu kompor gas, toples, peralatan memasak (panci, penggorengan,
sendok, pisau dan peralatan lainnya). Peralatan untuk menghidangkan yaitu
piring, mangkok, gelas, sendok dan peralatan lainnya.
6. Proses Penjualan
Dalam proses penjualan dikerjakan bersama, baik dari pengadaan barang
baku, dan bahan tambahan, persiapan, pemasakan, dan pemasaran ke
konsumen. Untuk pengadaan alat dan bahan baku dengan cara pembelian
langsung tanpa melalui rekanan. Jumlah produksi makanan disesuaikan
dengan permintaan pasar. Bila permintaan pasar meningkat maka jumlah
produksi makanan juga meningkat, dan begitu juga sebaliknya.
7. Bahan baku
Page 5 of 12
Bahan Baku
Bahan baku berupa tahu putih berbahan kedelai, bila diolah dengan benar
dengan bumbu yang pas, bisa tampil menjadi tahu krispi yang lezat dan gurih.
8. Tenaga kerja
Tenaga yang direkrut berjumlah 6 orang dengan jumlah pendidikan/kualifikasi
dan uraian tugas sebagai berikut :
a. Pimpinan Manager
Pemilik sekaligus pimpinan 1 orang
Kualifikasi S1 (Sarjana)
bertanggung jawab teradap jalannya usaha
koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan
pengambil keputusan
sebagai quality control
b. Administrasi / Keuangan
-sebagai manajemen pembukuan/akuntansi dan kasir 1 orang
-kualifikasi D3 Ekonomi Akuntansi
-Melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi
-melaksanakan kasir/transaksi keuangan
-membuat laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan
-melaporkan dan bertanggung jawab terhadap sistem keuangan
c. Tenaga penjual (Salesman)
- Kualifikasi SMA/SMKK 4 orang
-bertanggung jawab terhadap persiapan dan pengolahan makanan
-bertanggung jawab pada cita rasa menu
-Bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen
C. Aspek Pemasaran
1. Peluang Pasar
Peluang pasar untuk jajanan tahu krispi ini sangat baik karena pasar yang
ditujua adalah seluruh lapisan masyarakat baik anak-anak, remaja, dan
dewasa. Makanan olahan tahu adalah favorit bagi semua masyarakat dan tidak
mengenal musim. Sajian dapat dinikmati kapan saja sebagai camilan atau
makanan utama. Pertimbangan sebagai penjual tahu krispi pertama di Banda
Aceh menjadikan daya tarik MY TOFU semakin besar dan mengundang setiap
Page 6 of 12
orang datang untuk mencicipinya. Sehingga peluang pasar untuk besar terbuka
lebar dan rencana untuk memperbanyak cabang bisa dilaksanakan.
2. Daerah Pemasaran (Market Segmenting)
MY TOFU mempunyai skala pemasaran masih wilayah Darussalam saja, dan
nantinya akan diperluas sampai ke seluruh Banda Aceh dan Aceh Besar.
3. Pasar Sasaran (Market Targeting)
Pasar yang menjadi target untuk MY TOFU adalah anak-anak, remaja dan
dewasa, sehingga sasaran pemasaran dari MY TOFU ini cukup luas.
4. Volume dan Harga Penjualan
Jumlah menu makanan yang ditargetkan untuk dijual dalam sehari yaitu sekitar
30 – 50 porsi tahu krispi. Harga yang di tawarkan relatif murah, yaitu untuk Rp.
5.000 per porsi sangat tidak memberatkan kantong konsumen.
5. Masa Hidup Produk
Karena produk yang kami tawarkan berupa makanan, maka batas
kadaluarsanya pun sangat singkat. Untuk makanan, batas kadaluarsanya
adalah sampai 2 hari (itu pun kalau makanan tersebut disimpan di dalam
kulkas).
6. Struktur Pasar
Pemasaran yang dilakukan oleh MY TOFU ini yaitu secara langsung, dimana
konsumen atau pelanggan langsung datang ke outlet.
7. Persaingan dan strategi
Persaingan
Karena di daerah Banda Aceh masih belum ada yang menjual tahu krispi, maka
peluang MY TOFU untuk menjangkau konsumen masih terbuka cukup luas.
Strategi
Strategi yang dilakukan diantaranya yaitu :
Promosi dengan membuat brosur-brosur yang disebarkan di tempat-tempat
umum, seperti : pusat perbelanjaan, jalan raya, dan lain-lain.
Promosi juga dilakukan dengan pemasangan iklan media cetak dan elektronik,
pemasangan spanduk, x-banner dan neon-box di depan restoran.
8. Ukuran Pasar dan Pertumbuhannya
Sebagai permulaan awal, MY TOFU menjangkau sasaran yang berada di
wilayah Darussalam saja. Selanjutnya, untuk pengembangan kami akan
memperluas daerah pemasaran hingga seluruh Banda Aceh dan Aceh Besar
jika memungkinkan meluas ke Sumatera.
Page 7 of 12
9. Pangsa Pasar
Pangsa pasar yang kami bidik bukan hanya pelajar dan mahasiswa, melainkan
juga masyarakat umum yang ingin mencoba.
D. Aspek Manajemen
1. Kepemilikan
Restoran ini didirikan oleh 3 (tiga) orang yang mempunyai visi dan misi yang
sama yaitu ingin membangun suatu bisnis makanan yang menyediakan menu
khusus untuk kaum vegetarian. Dua orang ini menaruh saham yang tidak sama
yaitu sebesar 80% untuk pemilik ide dan 20% untuk sisanya masing-masing
10%. Akan tetapi, dari 3 orang ditunjuk 1 orang untuk menjadi pemimpin
(leader) untuk memimpin restoran ini.
2. Struktur Organisasi
E. Aspek Keuangan
1. Kebutuhan Dana
Page 8 of 12
Komisaris
Direktur
Manajer Pemasaran
Manajer Produksi
Manajer Keuangan
Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp
46.962.000, 00, yang diperoleh dari patungan uang pribadi, bantuan LSM atau
Pemerintah.
Kebutuhan Modal Investasi Usaha
“MY TOFU”
A. Sewa Gedung
Uraian Total (Rp)
Sewa Gedung/ tahun 20.000.000,00
Total 20.000.000,00
B. Inventaris Alat
1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture
Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Total (Rp)
PC Komputer
Kertas
Printer
Meja
Kursi
Modem Internet
Pulpen
1 set
1 rim
1 bh
7 set
12 bh
1 bh
20 bh
5.000.000
30.000
650.000
300.000
250.000
400.000
2.000
5.000.000
30.000
650.000
2.100.000
3.000.000
400.000
40.000
Jumlah Rp. 11.220.000
2. Peralatan untuk 2 Outlet MY TOFU
Page 9 of 12
Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Total (Rp)
Kompor gas
Tabung LPJ
Wajan 18″
Penyaring Minyak
Toples bumbu
Lemari es
Toples tahu
Pisau
Minyak makan
Celemek
Bahan baku
Cupit
Toples tepung
Telenan
Tempat adonan
Pembuatan Outlet
2 set
2 bh
2 bh
2 bh
10 bh
1 bh
4 unit
2 bh
4 L
4 set
200 porsi
2 bh
2 unit
2 unit
2 buah
2 unit
1.000.000
130.000
50.000
40.000
20.000
2.400.000
15.000
10.000
13.000
20.000
2.000
5.000
20.000
5.000
15.000
5.000.000
2.000.000
260.000
100.000
80.000
200.000
2.400.000
60.000
20.000
52.000
80.000
400.000
10.000
40.000
10.000
30.000
10.000.000
Jumlah Rp 15.742.000
Total kebutuhan modal : Rp. 11.220.000 + Rp 15.742.000 +Rp 20.000.000
= Rp 46.962.000
1. Sumber Dana
Page 10 of 12
Dana didapatkan dari tabungan pribadi, LSM atau bantuan pemerintah.
2. Prediksi Pendapatan
Proyeksi Penerimaan Tahun Pertama dengan 3 Asumsi Aktivitas Penjualan
Uraian
Aktivitas Penjualan dari 2 outlet
Asumsi 1 Asumsi 2 Asumsi 3
60 Porsi/hari(satu outlet 30
porsi/hari)
80 Porsi/hari(satu outlet 40
porsi/hari)
140 porsi/hari
(satu outlet 70 porsi/hari)
Omzet sebulan 9.000.000 12.000.000 21.000.000
HPP (Rp. 2.500,-/porsi) 4.500.000 6.000.000 10.500.000
Laba Kotor (Omzet-HPP) 4.500.000 6.000.000 10.500.000
Biaya
Gaji Sales Outlet 4 orang
Sewa 2 Stan
Kebutuhan Lain
2.000.000
1.000.000
200.000
Total Biaya 3.200.000
Net Profit sebulan (Laba kotor-
Biaya)
1.300.000 2.800.000 7.300.000
Net Profit setahun 15.600.000 33.600.000 87.600.000
Keterangan:
- Harga jual 1 Porsi = Rp. 5.000,- (1 porsi = 12 potong tahu krispi)
- HPP = Harga Pokok Produksi, HPP 1 porsi = Rp. 2.500,-
- Sales Untuk 2 Outlet = 4 orang = 4 x Rp. 500.000,-/bulan = Rp. 2.000.000,-
- Sewa Stan untuk 2 Outlet = 2 x Rp. 500.000,-/bulan = Rp. 1.000.000,-
- BEP = Balik Modal. Asumsi 1, BEP = 3 tahun. Asumsi 2, BEP = 1,4 tahun.
Asumsi 3, BEP = 7 bulan.
- Asumsi bisa jadi lebih tinggi atau lebih rendah
BAB IV
Page 11 of 12
KESIMPULAN
Usaha MY TOFU akan menjadi yang pertama dan satu-satunya yang menjual
tahu krispi di Banda Aceh dan berpeluang sangat besar menguasai pasar karenanya
kami sangat membutuhkan bantuan berupa modal usaha untuk memulai usaha
potesial ini. Selain itu penyerapan tenaga kerja juga terbantu walaupun masih terbatas.
Namun, seiring berjalannya usaha tentu perluasan cabang akan dilakukan sehingga
penyerapan tenaga kerja di wilayah Banda Aceh akan semakin besar. Segala bentuk
perhatian dan bantuan apapun akan kami sangat hargai. Peluang MY TOFU untuk
dijadikan dalam wisata kuliner VISIT ACEH Year 2013 pun terbuka lebar. Atas segala
perhatian yang dicurahkan untuk membaca dan mempelajari proposal ini, kami
ucapkan terima kasih.
Biodata Pengusul
Nama: Ahmad Mujiburrahim
TTL: 29 Oktober 1990
Alamat: Jl. K.Hamzah No.3, Rukoh, Banda Aceh
Pekerjaan: Mahasiswa
Pendidikan: Fakultas Kedokteran Unsyiah 2008
No. Hp: 085762082323
Twitter/Fb: @DavyJones90/Ahmad Mujiburrahim
Page 12 of 12
top related