materi ii wirausaha

Materi IIpraktek pembuatan kripik pisang

coklat dan kripik bayam

Irma Yulia Madjid

Pisang

• Siapa yang tidak kenal pisang?• Pisang adalah tanaman yang hidup di daerah

tropis• Indonesia dikenal sebagai penghasil pisang

terbesar• Pisang dikenal juga sebagai penganan khas

orang indonesia

Jenis jenis pisang

• Pisang raja• Pisang tanduk• Pisang susu• Pisang kepok

Pisang Kepok

Penjelasan

• Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang berbentuk cukup besar dan gempal

• Mengandung antasida alami yang mampu menetralkan gangguan pencernaan

• Bermanfaat untuk orang dengan gangguan masalah sembelit, maag, ataupun diare

Mengenal pisang kepok

• Rasanya manis dan creamy• Dipanen sepanjang tahun• Termasuk ke dalam spesies musa sapienta

Sejarah pisang

• Pisang ditemukan pertama kali di malaysia sekitar 4000 tahun yang lalu.

• Penyebarannya melalui filipina, dan india.• Mulai diperjual belikan di amerika awal abad

ke 19.

kandungan

• Vitami b6 21, 5• Vitamin c• Mangan• Serat• kalium

Tips memilih

• Pisang yang ingin dikonsumsi langsung, maka pilihlah pisang yang sudah matang dengan ciri kulitnya berwarna kuning.

Tips menyimpan

• Jika pisang tersebut telah matang, boleh disimpan dalam lemari pendingin

• Jika masih mentah, simpan di tempat terbuka dan disimpan dalam koran

• Kulit pisang yang disiman dalam lemari pendingin akan berubah hitam kecoklatan, tapi dagingnya tdk terpengaruh

Tips mengolah

• Macam-macam

khasiat

• Menyehatkan saluran pencernaan karena mengandung serat dan karbohidrat, gerakan usus teratur

• Mencegah sembelit, mengandung pecitin yang melancarkan pencernaan

• Mencegah maag kambuh karena memiliki efek antacid

• Sumber kalium karena mengandung potassium yang menenngkan pikiran yang sedang suntuk

• Meperkuat tulang• Menurunkan tekanan darah• Meningkatkan energi karena mengandung

karbohidrat

Bayam

• Kandungan Gizi dan Manfaat Bayam untuk Kesehatan • Bayam merupakan makanan super dengan kandungan

nutrisi yang banyak di dalamnya.• Maka tidak heran jika bayam menjadi sumber

kekuatan Pepeye (salah satu tokoh kartun). Setelah mengkonsumsi bayam, popeye menjadi lebih kuat dan sanggup mengalahkan Brutus yang berbadan besar.

• Hal tersebut tidaklah berlebihan karena pada kenyataannya pun demikian.

• Bayam memiliki nama latin Amaranthus spp. dan termasuk dalam famili Amaratohideae.

• Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang dimanfaatkan daunnya untuk dikonsumsi.

• Daun bayam biasa dimasak dengan cara dijadikan sayur bening. Namun sekarang ini olahan bayam semakin beraneka, bahkan ada yang membuatnya menjadi keripik.

Manfaat bayam

• Membantu diet• Melawan kanker karena mengandung

flavonoid anti kanker• Menjaga kesehatan mata• Tulang• Kulit

Kandungan kripik bayam• Nama Bahan Makanan : Kripik Bayam

Nama Lain / Alternatif : - Banyaknya Kripik Bayam yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Kripik Bayam yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %Jumlah Kandungan Energi Kripik Bayam = 586 kkalJumlah Kandungan Protein Kripik Bayam = 4,9 grJumlah Kandungan Lemak Kripik Bayam = 40,6 grJumlah Kandungan Karbohidrat Kripik Bayam = 50,2 grJumlah Kandungan Kalsium Kripik Bayam = 236 mgJumlah Kandungan Fosfor Kripik Bayam = 117 mgJumlah Kandungan Zat Besi Kripik Bayam = 3,6 mgJumlah Kandungan Vitamin A Kripik Bayam = 0 IUJumlah Kandungan Vitamin B1 Kripik Bayam = 0,16 mgJumlah Kandungan Vitamin C Kripik Bayam = 0 mgKhasiat / Manfaat Kripik Bayam : - (Belum Tersedia) Huruf Awal Nama Bahan Makanan : K Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.