lembar pengesahan#termodinamik
Post on 03-Feb-2018
221 Views
Preview:
TRANSCRIPT
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 1/14
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Praktikum : Termodinamika Degradasi Asam Askorbat dalam Tablet
Everfesent
Hari/Tanggal : Selasa, 25 ktober 2!""
#aktu : "2$!!%"&$'! #(TA
Tem)at : *aboratorium +imia akultas +edokteran -.*A
Praktikan
0ina1ati
.($ (""""!!3
an4arbaru, '" ktober 2!""
engetaui,
Dosen Pembimbing, Asisten +elom)ok
Drs$ Eko Soartono, $ Si Henn6 Aulia itri
.(P$ "783!7!9 "77'!' " !!& .($ ("""!!23
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 2/14
Termodinamika Degradasi Asam Askorbat Dalam Tablet Everfesent
Rinawati! Re"a #at$an%! Merr&ta Har&ati S'! P()(t Angraeni! ErmawatiRo$ana! Sari Dewi *ntan +(mala
"+etua +elom)ok (( aasis1a Pengikut ata +ulia +imia +e)era1atan akultas +edokteran-.*A an4arbaru
2Anggota +elom)ok (( aasis1a Pengikut ata +ulia +imia +e)era1atan akultas+edokteran -.*A an4arbaru
Abstrak
Latar Belakang, itamin ; <asam askorbat= meru)akan sala satu >at 6ang
muda teroksidasi$ Sementara itu, sala satu >at 6ang da)at mengoksidasi asam
askorbat adala (odium, dengan reaksi 6ang ber4alan ?e)at dan stoikiometrik$
Termodinamika adala ka4ian tentang kalor <)anas= 6ang ber)inda$ Dalam
termodinamika kamu akan ban6ak membaas tentang sistem dan lingkungan$
+um)ulan benda%benda 6ang sedang ditin4au disebut sistem, sedangkan semua
6ang berada di sekeliling <di luar= sistem disebut lingkungan$
Metode, Per?obaan ini dilakukan dengan melarutkan tablet Everfesent dalam "!!
ml a@uades )ada suu 2!o- dan 8!!- selama '!, 8!, 7!, dan "2! menit$ Setela
itu, larutan everfesent ditetesi amilum seban6ak 5 tetes$ +emudian larutan dititrasi
dengan iodium !,!" .$
Hasil, Pada asil )enelitian, ter4adi )erubaan 1arna dari kuning men4adi biru$
+e?e)atan reaksi dari '!, 8!, 7! dan "2! menit menun4ukkan grafik naik turun$
+esim)(lan , Praktikum ini didasari ole tiga ukum termodinamika 6aituHukum ( Termodinamika, Hukum (( Termodinamika, Hukum ((( Termodinamika$
+ata +un?i: Termodinamika, +alor, #aktu, Suu
Abstra.t
Ba.kgro(nd , Vitamin C (ascorbic acid) is the one of the easily oxidized
substances. Meanwhile,the one of substance that can oxidize ascorbic acid is
Iodine, with reactions that run faster and stoikhiometrik. Thermodynamics is the
study of heat (heat) that moe. In thermodynamics you will dealin! about the
system and enironment. Collection of ob"ects that is bein! reiewed is called
system, while all that is standin! (outside) of the system is called the enironment.Met$od , The ex#eriment was carried out by dissolin! tablets in $%% ml
&erfesent a'uades at tem#erature %%C and %%C for *%, %, +%, and $%
minutes. fter that, &erfesent dro#s starch solution as much as - dro#s. Then
titrated with iodine solution %.%$ .
Res(lt , In the result, it chan!es color from yellow to blue. The s#eed of reaction
with a *%, %, +% and $% minutes show !ra#hs !o u# / down.
-on.l(tion , This 0racticum is based on the three laws of thermodynamics that is
The 1irst 2aw of Thermodynamics, 3econd 2aw of Thermodynamics, and Third
2aw of Thermodynamics.
+e61ord: Thermodynamic, 4alor, Time, Tem#erature
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 3/14
PENDAH/L/AN
Termodinamika < baasa Bunani: thermos C )anas dan dynamic C
)erubaan= adala fisika energi , )anas, ker4a, entro)i dan kes)ontanan )roses$
Termodinamika berubungan dekat dengan mekanika statistik di mana ban6ak
ubungan termodinamika berasal$ Termodinamika kimia adala ilmu 6ang
mem)ela4ari )erubaan energi 6ang ter4adi dalam )roses atau reaksi$ Selain itu
termodinamika adala ilmu 6ang mem)ela4ari tentang )anas, ker4a, dan energi
serta )erubaann6a$"
Termodinamika mem)ela4ari ubungan kuantitatif antara tenaga )anas
dengan bentuk% bentuk tenaga lain$ Termodinamika sangat )enting, karena
bentuk%bentuk gas 6ang lain bertendensi beruba men4adi tenaga )anas$ #alau)un
bentuk bentuk tenaga lain selalu da)at diuba men4adi tenaga )anas, teta)i
)roses sebalikn6a, 6aitu )erubaan tenaga )anas men4adi bentuk%bentuk tenaga
lain tidak selalu mungkin$ Pengubaan tenaga men4adi ker4a 4uga tidak selalu
sem)urna$ Tenaga dari reaksi kimia tidak semua da)at diuba men4adi ker4a,
karena sebagian diuba men4adi tenaga )anas$ isaln6a suatu reaksi kimia,
energ6 totaln6a 6ang dikeluarkan sebagian da)at kita uba men4adi tenaga teta)i
sebagian akan beru)a )anas 6ang diberikan ke)ada sekelilingn6a dan )anas ini
tidak da)at diuba men4adi tenaga$"
Energi kimia dan termodinamika kimia adala ilmu 6ang mem)ela4ari
)erubaan energ6 6ang ter4adi dalam )roses atau reaksi$ Selain itu termodinamika
adala ilmu 6ang mem)ela4ari tentang )anas, ker4a, energi serta
)erubaann6a$kusus dalam ilmu termodinamika kimia men6angkut al%al
sebagai berikut :"
a$ Perubaan energi 6ang men6ertai reaksi/)erubaan fasa$
b$ Pada kondisi tertentu, a)aka reaksi kimia berlangsung se?ara s)ontan/tidak$
?$ engetaui dimana keadaan setimbang$
+arena termodinamika tidak berubungan dengan konse) 1aktu, tela
diusulkan ba1a termodinamika setimbang searusn6a dinamakan termostatik$
Hukum termodinamika kebenarann6a sangat umum, dan ukum%ukum ini tidak
bergantung ke)ada rin?ian dari interaksi atau sistem 6ang diteliti$ (ni berarti
mereka da)at ditera)kan ke sistem di mana seseorang tidak tau a)a )un ke?ual
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 4/14
)erimbangan transfer energi dan 1u4ud di antara mereka dan lingkungan$
;onton6a termasuk )erkiraan Einstein tentang emisi s)ontan dalam abad ke%2!
dan riset sekarang ini tentang termodinamika benda itam$'
Tenaga da)at didefinisikan sebagai kesanggu)an melakukan ker4a$ Suatu
sistem da)at memiliki tenaga kinetik dan )otensial$ Tenaga kinetik adala tenaga
6ang dimilliki sistem karena gerakann6a dan tenaga )otensial adala tenaga 6ang
dimiliki sistem karena kedudukan atau keadaann6a$ atu 6ang ada di atas tana
mem)un6ai tenaga )otensial karena kedudukann6a, )ir 6ang ditekan atau gas
6ang ditekan mem)un6ai tenaga )otensial karena keadaann6a$ at%>at kimia
memiliki tenaga )otensial karena susunan atom%atom dan elektron%elektron dalam
molekul$2
Di dalam termodinamika kimia, kita tidak mem)ela4ari tenaga 6ang
dimiliki sistem karena kedudukann6a relatif terada) )ermukaan tana atau
gerakann6a di dalam ruangan$ +ita akan mem)ela4ari tenaga 6ang dimiliki suatu
sistem karena tem)eratur, volume, tekanan, dan susunan kimia . Tenaga ini disebut
tenaga dalam E$'
Dalam setia) materi terkandung energi dengan kuantitas dan kualitas 6ang
berbeda%beda$ Energi 6ang terkandung dalam bentuk energi kineti? atau energi
)oensial$ isaln6a, energi 6ang di gunakan untuk menggerakkan )artikel%)artikel
dan energi 6ang di gunakan untuk mengadakan interaksi dalam molekul atau
energi dalam < internal energi =$ elalui )roses kimia energi terebut da)at di uba
men4adi energi bentuk lain, se)erti: energi )anas, energi mekanik < gerak =, energi
listrik dan ?aa6a$ Jumla energi dari semua bentuk energi 6ang di miliki >at di
sebut ental)i, di n6atakan dengan notasi H <eat ?ontens= atau berarti ini
)anas$)erbedaan ental)i 6ang terda)at dalam tia) >at men6ebabkan ter4adin6a
reaksi eksoterm dan reaksi endoterm$2
o Hukum%ukum Dasar Termodinamika
Terda)at em)at Hukum Dasar 6ang berlaku di dalam sistem
termodinamika, 6aitu:2
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 5/14
•
Hukum A1al <erot *a1= TermodinamikaHukum ini men6atakan ba1a dua sistem dalam keadaan setimbang dengan
sistem ketiga, maka ketigan6a dalam saling setimbang satu dengan lainn6a$
• Hukum Pertama Termodinamika
Hukum ini terkait dengan kekekalan energi$ Hukum ini men6atakan )erubaan
energi dalam dari suatu sistem termodinamika tertutu) sama dengan total dari
4umla energi kalor 6ang disu)lai ke dalam sistem dan ker4a 6ang dilakukan
terada) sistem$• Hukum kedua Termodinamika
Hukum kedua termodinamika terkait dengan entro)i$ Hukum ini men6atakan
ba1a total entro)i dari suatu sistem termodinamika terisolasi ?enderung untuk
meningkat seiring dengan meningkatn6a 1aktu, mendekati nilai
maksimumn6a$
• Hukum ketiga Termodinamika
Hukum ketiga termodinamika terkait dengan tem)eratur nol absolut$ Hukumini men6atakan ba1a )ada saat suatu sistem men?a)ai tem)eratur nol absolut,
semua )roses akan berenti dan entro)i sistem akan mendekati nilai minimum$
Hukum ini 4uga men6atakan ba1a entro)i benda berstruktur kristal sem)urna
)ada tem)eratur nol absolut bernilai nol$
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 6/14
PEMBAHASAN
Dari asil )raktikum da)at diketaui ba1a reaksi 6ang ter4adi adala
reaksi kimia$ 0eaksi kimia adala )roses beruban6a )ereaksi men4ad reaksi$
Proses ini ada 6ang ber4alan ?e)at dan ada 6ang lambat$ 0eaksi ini 4uga
di)engarui ole bebera)a faktor 6aitu :"
"$ Sifat )ereaksi
Sala satu faktor )enentu la4u reaksi adala sifat )ereaksin6a, ada 6ang
reaktif dan ada 6ang kurang reaktif, misaln6a logam besi lebi ?e)at berkarat
dari)ada logam )erak$
2$ +onsentrasi
Dua molekul 6ang akan bereaksi arus bertabrakan langsung$ Jika
konsentrasi )ereaksi di)erbesar, berarti kera)atann6a bertamba dan akan
mem)erban6ak kemungkinan tumbukan seingga akan mem)er?e)at reaksi$ Akan
teta)i, arus diingat )ertambaan konsentrasi )ereaksi tidak selalu meningkatkan
la4u reaksi karena la4u reaksi4uga di)engarui ole faktor%faktor lain$
'$ Suu
akin tinggi suu, )ada umumn6a reaksi akan semakin ?e)at$ iasan6a
tia) kenaikan "!o; da)at mem)er?e)at reaksi dua atau em)at kali$ eningkatn6a
ke?e)atan reaksi tersebut disebabkan ole kalor 6ang diberikan akan menamba
energi kinetik )artikel )ereaksi dan berakibat 4umla serta energi tumbukan
bertamba besar$
&$ +atalis
+e?e)atan suatu reaksi da)at diuba <umumn6a di)er?e)at= dengan
menamba >at 6ang disebut katalis$ Ada dua ma?am katalis, 6akni katalis )ositif
dan katalis negatif$ +atalis )ositif adala >at 6ang da)at mem)er?e)at reaksi,
sedangkan katalis negatif <inibitor= adala >at 6ang da)at mengambat reaksi$
+atalis dalam organisme disebut biokatalis atau en>im dan da)at mem)er?e)at
reaksi ratusan sam)ai )uluan ribu kali$
Jadi semakin tinggi suu maka reaksi 6ang ter4adi akan semakin ?e)at
seingga terda)at )erbedaan asil dari masing%masing suu 6ang ditentukan
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 7/14
dalam )raktikum$ 0eaksi 4uga di)engarui ole konsentrasi larutan semakin tinggi
konsentrasi maka reaksi akan semakin ?e)at$ +atalis 4uga mem)engarui suatu
reaksi karena bila suatu reaksi ditambakan katalis reaksin6a akan ber4alan ?e)at$
#aktu 4uga da)at mem)engarui reaksi karena semakin lama 1aktun6a maka
reaksi akan semakin ?e)at$"
Termodinamika kimia da)at didefinisikan sebagai ?abang kimia 6ang
menangani ubungan kalor, ker4a dan bentuk lain energi, dengan kesetimbangan
dalam reaksi kimia dan dalam )erubaan keadaan$ Termodinamika mem)ela4ari
ubungan kuantitatif antara tenaga )anas dengan bentuk% bentuk tenaga lain$
Termodinamika sangat )enting, karena bentuk%bentuk gas 6ang lain bertendensi
beruba men4adi tenaga )anas$ #alau)un bentuk bentuk tenaga lain selalu da)at
diuba men4adi tenaga )anas, teta)i )roses sebalikn6a, 6aitu )erubaan tenaga
)anas men4adi bentuk%bentuk tenaga lain tidak selalu mungkin$"
• Hukum Termodinamika Pertama
Hukum termodinamika )ertama, disebut 4uga ukum keteta)an tenaga$
enurut ukum ini, 4umla semua tenaga dalam sistem terisolasi selalu teta).
Dengan kata lain, tenaga da)at diuba dari bentuk satu ke bentuk lainn6a, teta)i
tenaga tidak da)at di?i)takan atau dimusnakan$2
Hukum ini tidak bertentangan dengan tenaga 6ang timbul )ada reaksi fisi
atau )eme?aan, 6ang 4umlan6a relatif besar$ Hal ini disebabkan karena massa
meru)akan suatu bentuk tenaga$ Hubungan antara massa dan tenaga din6atakan
dalam rumus :2
E C m $ ?2
E C tenaga 6ang timbul bila massa sebisa m diuba men4adi tenaga, ? C ke?e)atan
?aa6a dalam am)a : ',! "! "! ?m/detik$ Dari ini da)at diitung ba1a massa "
gram, ekivalen dengan tenaga sebesar 7,! "! 2! erg, 7,! "! "' Joule, atau 2,"
"!"' kalori$2
Pada reaksi%reaksi kimia 6ang mengasilkan tenaga, menurut rumus di
atas, arusla ter4adi keilangan massa$ .amun demikian, keilangan massa )ada
reaksi%reaksi kimia sangat ke?il, ingga tidak da)at tertimbang$ assa 4uga
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 8/14
diruba men4adi energi 6ang diasilkan dalam reaksi tersebut$ Pada reaksi
termodinamika 4uga mengasilkan tenaga atau energi$2
Tia) sistem mem)un6ai tenaga dalam absolut, namun besarn6a tidak da)at
diketaui dan memang tidak )erlu untuk diketaui$ Bang da)at diketaui dan
diukur adala )erubaan tenaga dalam <FE= dari sistem, akibat )erubaan
tem)eratur, volume, tekanan, dan susunan kimian6a$ Sistem mengalami
)erubaan tenaga dalam, bila sistem melakukan ker4a atau menda)at ker4a dari
luar, men6era) )anas atau memberikan )anas$ +er4a diberi simbol 1 sedangkan
)anas diberi simbol @$ 1 )ositif berarti sistem melakukan ker4a, 1 negatif berarti
sistem menda)at ker4a dari keliling$ Sebalikn6a, @ )ositif berarti sistem menerima
)anas, sedang @ negatif berarti sistem memberikan )anas )ada keliling$'
ila sistem dalam keadaan ( mem)un6ai tenaga dalam E " menda)at )anas
dari luar sebesar @, ingga sistem beruba dalam keadaan (( dengan tenaga E 2 dan
melakukan ker4a sebesar 1, maka :2
E2 E" C @ 1
FE C @ 1
esarn6a FE an6a tergantung keadaan a1al dan akir dari sistem, teta)i @ dan 1tergantung dari 4alann6a )roses$2
-ntuk gas ideal, tenaga dalamn6a meru)akan fungsi tem)eratur, tidak
tergantung volume$ ila gas ideal dikembangkan dalam )ada tem)eratur teta), FE
C !$ Dalam al ini besarn6a )anas 6ang disera) sama dengan ker4a 6ang
dilakukan: @ C 1$ Proses ini disebut isotermal$2
ila gas ideal di)anaskan )ada volume teta), maka 1 C !, dan )anas 6ang
disera) sama dengan )erubaan tenaga dalam : FE C @"$ ila gas dikembangkan
sedemikian, ingga tidak ada )en6era)an )anas, @ C !, makan )erubaan tenaga
dalamn6a sama dengan ker4a 6ang dilakukan :2
FE C %1@
Proses dimana tidak ter4adi )ertukaran )anas, disebut )roses adiabatis$2
o Ental)i
Tela dida)atkan ba1a untuk )erubaan%)erubaan )ada volume teta) :'
FE C @
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 9/14
Perubaan%)erubaan )ade tekanan teta), lebi umum dai)ada )erubaan
)ada volume teta), karena )ada umumn6a )erubaan%)erubaan dilakukan dalam
be4ana terbuka di ba1a tekanan atmosfer$ Pada )roses dengan tekanan teta)
maka )anas 6ang disera) sama dengan kenaikan tenaga dalam ditamba tenaga
6ang digunakan untuk mela1an tekanan luar$'
-ntuk )roses%)roses dengan P teta), diadakan )engertian baru 6ang disebut
ental)i <ental)6, eat ?ontent=$2
H C E G P
aik FE atau)un FH mem)un6ai ubungan dengan ka)asitas )anas$
+a)asitas )anas$ +a)asitas )anas suatu >at adala ban6akn6a )anas 6ang
di)erlukan untuk menaikkan tem)eratur " mol suatu >at setinggi satu dera4at. Ada
dua ma?am ka)asitas )anas, 6aitu ka)asitas )anas volume teta) <;v= dan ka)asitas
)anas dengan tekanan teta) <; )=$2
• Hukum Termodinamika +edua
Hukum termodinamika kedua da)at din6atakan dengan berbagai ?ara,
namun dari )ern6ataan%)ern6ataan ini sebenarn6a sama, misaln6a :2
a$ Semua 4enis tenaga da)at diuba men4adi tenaga )anas, teta)i tidak ada satu
)roses)un 6ang da)at menguba tenaga )anas se?ara sem)urna men4adi 4enis
tenaga 6ang lain$
Tenaga )anas mem)un6ai ubungan dengan gerakan 6ang random <tidak
teratur= dari moleku%molekul di dalam sistem, sedang bentuk%bentuk tenaga
6ang lain mem)un6ai as)ek ara$ Dera4at ketidakteraturan atau randomness
din6atakan dengan istila entro)i, makin besar dera4at ketidakteraturan makin
besar )ula entro)i$ +arena itu ukum termodinamika kedua da)at din6atakan:
b$ Jumla tenaga dari sistem selalu teta), teta)i entro)i selalu mendekati
maksimal$
Hukum termodinamika kedua 4uga da)at din6atakan dengan )engertian )roses
s)ontan$ Proses s)ontan adala )roses 6ang da)at berlangsung tan)a )engaru
luar$
Semua )roses 6ang ada di alam selalu meru)akan )roses%)roses 6ang
ber4alan s)ontan dan berakir dengan kesetimbangan$'
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 10/14
o Entro)i
Entro)i meru)akan sala satu fungsi termodinamika, 6ang da)at di)akai
untuk memberikan kriteria umum mengenai )roses s)ontas baik fisika mau)un
kimia$ *ebi lan4ut da)at dikatakan ba1a entro)i da)at disamakan dengan
dera4at ketidakteraturan dari sistem$'
ila sistem beruba dari keadaan teratur men4adi kurang teratur, maka
dera4ar ketidakteraturan bertamba$ Perubaan 6ang men6ebabkan makin
teraturn6a sistem, men6ebabkan entro)i berkurang$ Perubaan >at )adat men4adi
?air, atau >at ?air men4adi ua), mengakibatkan molekul%molekul makin tidak
teratur, 4adi entro)i bertamba$'
Entro)i dari >at%>at tersebut )ada !+ mem)un6ai arga arena )ada
tem)eratur tersebut semua gerakan molekul berenti$ Hal ini meru)akan dasar
bagi ukum termodinamika ketiga$'
Entro)i 6ang biasa diberi simbol S, se)erti 4uga ental)i dan tenaga dalam,
meru)akan fungsi keadaan$ esarn6a )erubaan entro)i sistem, an6a tergantung
keadaan a1al dan akir dari sistem$ Dalam bagian berikut, akan di)ela4ari
)erubaan entro)i )ada )roses%)roses fisika dan kimia$'
Peritungan )erubaan entro)i 53
esarn6a )erubaan entro)i, diberikan ole rumus :2
d S C
dQrev
T
I rev adala )erubaan )anas )ada )roses reversible, T adala tem)eratur
)ada saat ter4adi )erubaan$ +arena d S meru)akan fungsi keadaan, maka baik
)rosesn6a reversible atau ireversible, )erubaan entro)in6a sama$2
• Hukum Termodinamika +etiga
Jika entro)i semua unsure dalam keadaan stabiln6a )ada T C ! diambil
sama dengan nol, maka semua >at mem)un6ai entro)i )ositif )ada T C ! da)at
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 11/14
men4adi nol dan untuk semua >at +ristal sem)urna termasuk sen6a1a%sen6a1a,
entro)in6a men4adi nol$"
Hukum termodinamika ketiga diseut 4uga ukum nerst$ Pada taun "7!8 tela
dilakukan eks)erimen )ada tem)erature absolute nol, dan diambil kesim)ulan :"
*im <s/T= T C !
T!
Pada T C ! <nol absolut= )erubaan entro)i<>at omogen6 6ang isotro)ik=
adala konstan$ Penera)an ukum ketiga termodinamika ini ditentukan dalam
bidang kedokteran 6aitu )ada )enggunaan suu renda$"
Pengetauan dan teknologi 6ang mengasilkan dan menggunakan suu
6ang sangat renda disebut kriogenik$ Penggunaan tem)erature renda suda
dikenal se4ak 25!! S$ Pada taun "7&! Jon Korrie tela berasil mendinginkan
udara 6ang di)akai sebagai air ?onditing bagi )enderita malaria$ Penggunaan
tem)erature renda )ada bidang kedokeran antara lain 6aitu :"
"$ Pen6im)anan dara
2$ Pen6im)anan s)erma
'$ Pen6im)anan sumsum tulang
&$ Pen6im)anan obat%obatan
o Tenaga ebas
Tela dikatakan ba1a )engertian entro)i diadakan untuk mem)erole
fungsi 6ang da)at di)akai untuk meneta)kan suatu )roses s)ontan atau tidak$
Tela dida)atkan ba1a )ada )roses s)ontan selalu ter4adi kenaikan entro)i$
.amun demikian entro)i meru)akan kriteria 6ang sangan umum untuk )roses
s)ontan dan sukar di)akai$ erubung dengan itu diadakan fungsi termodinamika
lain, 6ang lebi kusus sebagai kriteria )roses s)ontan$ ungsi ini adala fungsi
tenaga bebas Kibbs atau disingkat tenaga bebas <K= 6ang didefinisikan sebagai :'
K C H TS
K C tenaga bebas <free energ6=
H C ental)i
S C entro)i2
Perubaan tenaga bebas )ada )roses isotermal adala :2
FK C FH % TFS
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 12/14
Persamaan ini berlaku baik untuk reaksi%reaksi kimia atau)un )roses%
)roses lain$ Dari )ersamaan di atas da)at diliat, ba1a )erubaan bebas sama
dengan ker4a berguna maksimal 6ang da)at di)erole dari sistem bila )erubaan
dilakukan reversibel )ada tem)eratur dan tekanan teta)$2
Dari )er?obaan%)er?obaan di)erole ba1a )ada )roses%)roses s)ontan,
)ada tem)eratur dan tekana teta), terbentuk tenaga bebas$ (ni berarti, tenaga bebas
da)at di)akai sebagai kriteria untuk s)ontanitas dari )roses$ Tanda untuk FK sama
dengan FH dan FE$ FK negatif berarti timbul tenaga bebas dan FK )ositif berarti
di)erlukan tenaga bebas$'
ila FK negatif berarti )roses ber4alan s)ontan, bila )ositif tidak s)ontan,
dan bila FK C ! berarti )roses ada dalam kesetimbangan$ -ntuk reaksi%reaksi
kimia FK negatif tidak meru)akan 4aminan ba1a reaksi tersebut ber4alan ?e)at$
FK negatif berarti, ba1a reaksi da)at ber4alan s)ontan teta)i ke?e)atan dari
reaksin6a di)engarui ole faktor%faktor 6ang lain$'
Tenaga bebas )embantukan sen6a1a 6ang absolut tidak da)at ditentukan,
teta)i atas dasar angga)an ba1a tenaga bebas unsur%unsur dalam keadaan
standar dan ion HG dengan molalitas satu, mem)un6ai tenaga bebas nol, maka
da)at ditentukan tenaga bebas sen6a1a%sen6a1a dan ion%ion$'
Perubaan%)erubaan 6ang ter4adi tenaga bebas, 6aitu :"
"$ Perubaan tenaga bebas dari gas dangan )erubaan tekanan
Pada gas ideal dimana )ada tem)erature teta) ter4adi )enurunan tekanan,
berarti an6a ter4adi )embesaran volume <)engembangan=, maka )enurunan
tenaga bebas unruk )engembangan$
2$ Perubaan tenaga bebas dari solute karena adan6a )erubaan konsentrasi
ila sutu solute dalam suatu larutan 6ang ?uku) en?er seingga aktivita
sama dengan konsentrasi, maka )erubaan tenaga bebas dari solute karena adan6a
)erubaan konsentrasi$ Sedangkan bila suatu reaksi kesetimbangan, misaln6a A
L , dimana arga konstanta kesetimbangan$
+ C MN
MAN
'$ Perubaan tenaga bebas dan teta)an kesetimbangan
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 13/14
(ni an6a berlaku )ada reaksi elektroda ta)i 4uga untuk semua reaksi
kesetimbangan$ Seingga bila diketaui konstanta kesetimbangan 4uga da)at
diketaui arga standar )erubaan tenaga bebas dan sebalikn6a$
anusia tidak da)at mensintesis vitamin ; <asam askorbat= de novo dan
arus menda)atkan nutrisi )enting ini dari diet mereka$ Asam askorbat di)erlukan
untuk sintesis karnitin, kolagen, nore)inefrin, dan e)inefrin$ Askorbat asam 4uga
mengambat kerusakan oksidatif dan membantu dalam konversi kolesterol ke
asam em)edu$ Hubungan terbalik tela tela diamati antara konsentrasi serum
asam askorbat dan risiko )en6akit kardiovaskular, diabetes, dan semua )en6ebab
kematian$ Serum asam askorbat 4uga berbanding terbalik dikaitkan dengan
bebera)a )enanda )en6akit kronis termasuk glukosa omeostasis, tekanan dara ,
stres oksidatif, sensitivitas tinggi ;%reaktif )rotein, dan indikator dari obesitas,
se)erti massa tubu indeks dan rasio )inggang / )inggul$ &
itamin ; adala 6ang )aling melim)a dan mungkin 6ang )aling )enting
antioksidan larut air )ada mamalia$ eski)un e1an da)at mensintesis ; dalam
ati dan tidak diangga) sebagai )enting nutrisi untuk e1an seat besar
)engurangan konsentrasi )lasma ; dila)orkan dalam betis ditekankan ole
kondisi )erumaan dalam men6usui sa)i dengan artifi?iall6 indu?ed mastitis, dan
)anas%stres$ Selain itu, su)lementasi dengan ; mengurangi ke4adian diare )ada
e1an dan )emulian dirangsang dari )eradangan akut )ada susu$5
Selain itu, ekskresi urin meningkat vitamin ; mun?ul untuk membatasi
)lasma konsentrasi vitamin ; dalam menangga)i asu)an vitamin ;$ Ekskresi
arian vitamin ; di)erkirakan ole nilai mela)orkan ekskresi kreatinin seari%
ari, menun4ukkan ba1a 4umla arian vitamin ; diekskresikan ke dalam urin
lebi dari setenga dari 6ang disediakan vitamin ;$ le karena itu, sebagian
besar vitamin 6ang diberikan ; mungkin lolos degradasi rumen dan disera) teta)i
dikeluarkan melalui urin$ ; diet se?ara ekstensif terdegradasi dalam tubu
manusia$5
7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik
http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 14/14
DA#TAR P/STA+A
1. Anonimous. 2011. Diktat dan Modul Kimia
Keperawatan.Banjarbaru: FK UNLAM.2$ Dogra S+$ "77!$ 4imia 1isik dan 3oal/3oal $ Jakarta: -(%Press$
'$ Sukar4o$ "77!$ 4imia 6r!anik $ Jakarta: 0ineka ;i)ta$
&$ ;aill, *ea$ Paul ., ;ore6 and Amed El%Soem6$ Vitamin C 7eficiency
in a 0o#ulation of 8oun! Canadian dults. Ameri?an Journal of
E)idemiolog6$"9!:&8&%&9"$2!!7$
5. Padilla, *$ T$ atsui, S$ (keda, $ +itaga1a and H$ Bano$ The &ffect of
Vitamin C 3u##lementation on 0lasma Concentration and 9rinary
&xcretion of Vitamin C in Cattle$ J$ Anim$ S?i$ 35:''89%''9!$ 2!!9$
top related