latar belakang produk

TUGAS PEMILIHAN BAHAN DAN PROSES

Nama: Bermas Meirinaldi ArafatNIM: 121.03.1195Kelas: B

JURUSAN TEKNIK MESINFAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRIIST AKPRIND YOGYAKARTA2015DAFTAR ISI

A. Ringkasan Tahapan Pelaksanaan B. Pendahuluan C. Kualifikasi Primer dari Masing Masing KomponenD. Analisi Terperinci Pemilihan Bahan dan ProsesE. Kesimpulan F. Daftar Pustaka

Latar Belakang ProdukPisau adalah alat paling sederhana yang digunakan manusia untuk menunjang kehidupannya sejak jaman dahulu walaupun dalam bentuk yang paling sederhana ( dari batu yang dipipihkan/ditajamkan).Seiring perkembangan jaman dan meningkatnya kebutuhan manusia, pisau tidak hanya sekedar alat untuk bertahan dan mencari makanan namun bisa juga untuk hal yang lain, aksesoris, hiasan dll.Pembuatan sebilah pisau yang baik memerlukan proses yang sangat teliti dengan tingkat keakurasian yang sangat tinggi. Mulai dari pemilihan jenis bahannya hingga proses pembuatan yang dilakukan dengan tahapan-tahapan yang sudah ditentukan.Bahan Pisau yang baik adalah dipilih dari biji besi dengan proses yang sangat teliti. Satu bilah pisau dengan kualitas tinggi dikerjakan dalam kurun waktu tidak kurang dari 3 bulan, bahkan terkadang memakan waktu 6 bulan..Beberapa menggunakan proses pemanasan dan pelipatan baja yang berulang-ulang dan menyita tenaga. Setelah selesai, bilah pisau tersebut harus dipoles dengan hati-hati sebelum sang pengrajin pisau dapat membubuhkan penanda pada hasil karya seni mereka. Pisau merupakan bukti nyata dari keterampilan tangan tingkat tinggi, dan para pengrajin yang membuatnya pastilah memiliki nilai-nilai kebajikan yang unik.Seperti halnya dengan karya seni lain, para pengrajin pisau ini mengerahkan segenap jiwa mereka dalam proses pembuatannya, yang diiringi dengan kesabaran, kemauan dan intelegensia untuk mencapai hasil terbaik. Banyak seniman terlibat dalam kerja keras menyempurnakan detail ornament pada hulu pisau, gagang, juga pada sarung. Hasilnya, Pisau yang layak disandang oleh para prajurit dan ksatria pada masa itu

Pisau dapurMacam-macam pisau dan fungsinya yang pertama adalah pisau dapur. Pisau dapur terbaik biasa digunakan untuk kegiatan memasak sehari-hari, seperti memotong sayur, merajang bumbu, dan lain sebagainya.Untuk memotong bumbu-bumbu dan sayuran yang ukurannya kecil, Anda bisa menggunakanpisau dapur berkualitasyangmemiliki pegangan lebih panjang daripada bagian pemotongnya. Pisau ini membantu Anda memotong dengan daya yang lebih besar, namun hasilnya tetap bisa rapi dan tipis-tipis. Pisau dagingBeda dengan pisau dapur, pisau daging ini bentuk pegangannya lebih pendek dibandingkan bagian pemotongnya.Macam-macam pisau dan fungsinyayang satu ini adalah untuk memudahkan pengguna memotong daging secara keseluruhan dari satu sisi ke sisi yang lain.Mau memotong daging kecil ataupun daging yang besar, Anda bisa menggunakan pisau dan aksesoris ini untuk memudahkannya. Pisau tulangSembari memotong daging sapi, daging ayam, dan daging lainnya, Anda akan menjumpai beberapa bagian tulang yang ikut menempel, bukan? Jangan lanjutkan memotong tulang dengan pisau daging, sebaliknya gantilah pisau dan aksesoris Anda dengan peralatan khusus untuk memotong tulang.Pisau tulang cenderung lebih tipis pada bagian pemotongnya, namun cukup kuat dan tajam sehingga mampu memotong tulang yang belum terpisah. Pegangannya pun lebih kuat dibandingkan pisau yang lain, dan bentuk ini memudahkan Anda menggerakkan pisau dengan kuat pula. Pisau rotiMacam-macam pisau dan fungsinya satu ini sangat disarankan penggunaannya saat hendak memotong roti ataupun kue. Bagian pemotongnya bergerigi sehingga memudahkan Anda memotong serat-serat roti tanpa mengotori meja atau alas pemotong, dan rotipun dapat teriris dengan rapi. Pisau ini cocok juga untuk memotong kue tart saat merayakan ulang tahun anggota keluarga tercinta. Pisau kupasPisau berkualitasbiasanya diperlukan saat mengupas mangga, apel, mentimun atau makanan lainnya. Bentuk pisau kupas beda dengan pisau lain, yaitu berbentuk cekung pada bagian pemotongnya. Hal ini tentunya akan memudahkan Anda menggunakan pisau dan aksesoris dapur tajam lain pada buah atau sayur yang dikehendaki.Itulah beberapamacam-macam pisau dan fungsinyayang patut Anda ketahui. Dengan kata lain, setidaknya Anda harus punya kelima jenis pisau ini supaya kegiatan memasak dan menyantap makanan jadi lebih menyenangkan. Anda juga dapat membuat kegiatan potong-memotong lebih menyenangkan denganpisau dapur warna-warniatau pisau berbentuk unik.Agar pisau dan aksesoris yang bermacam-macam ini bisa digunakan secara maksimal, rawatlah sebaik mungkin, jagalah kebersihannya dan rajinlah mengasah ketajamannya.

Gagang pisau untuk pegangan yang mentransfer usaha dari tangan untuk menimbulkan gaya potong yang disalurkan ke bilah pisauBilah pisau sebagai media utama yang menggunakan gaya potong yang bersentuhan dengan benda

Kualifikasi primer dari masing masing komponen Bilah pisau menggunakan material yang kuat dan ulet Bilah pedang dibuat tipis tipis, yang berarti ringan Syarat Kandidat Bilah pisau Fungsi : sebagai media utama yang menggunakan gaya potong yang bersentuhan dengan bendaBatasan batasan : Ringan Ketebalan Ketangguhan Tidak Korosif Produksi massalTujuan : Berat minimal Ketebalan tipis Kuat dalam penggunaannya Tahan lama EkonomisVariabel bebas : harga dan Jenis bahan

Syarat Kandidat Gagang Pisau Fungsi : pegangan yang mentransfer usaha dari tangan untuk menimbulkan gaya potong yang disalurkan ke bilah pisauBatasan batasan : Ringan Ketangguhan Kenyamanan Produksi massalTujuan : Berat minimal Kuat dalam penggunaannya Nyaman saat dipakai Ekonomis

Variabel bebas : Kenyamanan dan Jenis bahan

Analisis Terperinci Pemilihan Bahan dan Proses PDecision Number

12345678910

11111

20011

30111

4

0

0

0

1

50000

P = Property 1 = Kekerasan 2 = Tegangan Maksimum 3 = Modulus Youngs 4 = Berat Jenis 5 = Konduktivitas

PropertyPositive DecissionsWeighting factor

1Kekerasan40.4

2Tegangan Maksimum20,2

3Modulus Young30.3

4Berat Jenis 10.1

5Konduktivitas 00

`Total101.0

Analisis Terperinci Pemilihan Proses :

Flat SheetDishet Sheet3-D sSolid3-D HollowNon Circular Pressure

Circular Preesure

Die CastingForging Resin-transfer molding

Sifat ProsesJumlah KeputusanKeputusan PositifFaktor Bobot

123456()

Ketebalan10120.33

Berat00000

Toleransi11130.5

Ukuran Ekonomis01011.17

Total61.00

ProsesKetebalanaBeratbToleransicProduksi Ekonomisd

Cor Cetak8.00.300.5100

Tempa 5.00.200.230

Pembentukan50.00.104.020

adalam mm bdalam kgcdalam mmddalam per 1000 unit

ProsesSifat skala (B)IndeksRangking

1234Kinerja

Cor cetak80200200801602

Kempa508020100603

Bentuk lembaran5004503001004001

Daftar Pustaka

http://www.kaskus.co.id/thread/000000000000000002424456/material-untuk-handle-dan-sarung-pisau/http://www.kaskus.co.id/thread/50d40e0f017608c66f000006/baja-yang-digunakan-sebagai-bahan-pisau/1https://pisaw.wordpress.com/2012/10/30/teknik-pembuatan-pisau-making-knife-method/http://www.katalogibu.com/perlengkapan-dapur-2/yuk-mengenal-macam-macam-pisau-dan-fungsinya-terbaik.htmlwww.google.com