laporan resmi biokimia ekstraksi lipid

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 1/22

LAPORAN RESMI

PRATIKUM BIOKIMIA

ACARA III

EKSTRAKSI LIPID

Oleh:

Donna Oktavia

26020114140101

Kelas: B / Shift : 2

Asisten

Jelita Rahma Hia!ati

26020113130073

PRO"RAM STUDI ILMU KELAUTAN

JURUSAN ILMU KELAUTAN

#AKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNI$ERSITAS DIPONE"ORO

SEMARAN"

%&'(

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 2/22

LEMBAR PENILAIAN DAN PEN"ESAHAN

NO

Mate)i Nilai

1 Pendahuluan

2 Tinjauan Pustaka

3 Materi dan Metde

4 !asil

" Pe#$ahasan

6 Penutu%

7 &aftar Pustaka

' (a#%iran

Ttal

Se#aran)* 2 A%ril 201"

  Asisten Praktiku# Praktikan

Jelita Rahma Hia!ati Donna Oktavia

26020113130073 26020114140101

Krdinatr Asisten

Shinta +ah,u -u.ita

260201121300"'

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 3/22

I* PENDAHULUAN

'*' Lata) Belakan+

(i%id terdiri atas unsurunsur kar$n* hidr)en* dan ksi)en #eli%uti asa#

le#ak* #ala#* sterl* ita#inita#in ,an) larut di dala# le#ak nthn,a A*

&* * dan K* #n)liserida* di)liserida* fsfli%id* )likli%id* ter%enid

ter#asuk di dala#n,a )etah dan sterid dan lainlain5 (e#ak seara khusus

#enjadi se$utan $a)i #in,ak he.ani %ada suhu ruan)* le%as dari .ujudn,a ,an)

 %adat #au%un air* ,an) terda%at %ada jarin)an tu$uh ,an) dise$ut adi%sa5

Men)ekstraksi le#ak seara #urni san)at sulit dilakukan* se$a$ %ada

.aktu #en)ekstraksi le#ak* akan terekstraksi %ula atat ,an) larut dala# le#ak se%erti sterl* %hs%hli%id* asa# le#ak $e$as* %i)#en kartenid* khlrfil* dan

lainlain5 Pelarut ,an) di)unakan harus $e$as dari air a)ar $ahan$ahan ,an) larut

dala# air tidak terekstrak dan terhitun) se$a)ai le#ak dan keaktifan %elarut

terse$ut #enjadi $erkuran)5 Pelarut ini se%erti dietil eter* heana* $enena* dan

lainlain5

Terda%at $er$a)ai #etde ekstraksi ,akni #etde #aserasi* #etde

 %erklasi* #etde shletasi* #etde refulks* #etde di)esti* #etde infus* dan

#etde dekk5 Pada %raktiku# ini di)unkan #etde skhletasi5 Prinsi% dari

#etde shletasi ialah ekstraksi #en))unakan %elarut ,an) selalu $aru ,an)

u#u#n,a sehin))a terjadi ekstraksi knti,u den)an ju#lah %elarut knstan

den)an adan,a %endin)in $alik5 Metde shlet ini di%ilih karena %elarut ,an)

di)unakan le$ih sedikit dan larutan sari ,an) dialirkan #elalui sifn teta% tin))al

dala# la$u* sehin))a %elarut ,an) di)unakan untuk #en)ekstrak sa#%el selalu

 $aru dan #enin)katkan laju ekstraksi5 +aktu ,an) di)unakan le$ih e%at5

Keru)ian #etde ini ialah %elarut ,an) di)unakan harus #udah #en)ua% dan

han,a di)unakan untuk ekstraksi sen,a.a ,an) tahan %anas5 &en)an #en)etahui

 %rinsi% dari #etde shletasi ini da%at ditentukan kadar le#ak %ada sa#%el

ke#iri5

'*% T,-,an

Menentukan kadar le#ak ke#iri 8 kaan)

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 4/22

II* TINJAUAN PUSTAKA

%*' Ek.t)ak.i

kstraksi adalah suatu #etda %erasi ,an) di)unakan dala# %rses

 %e#isahan suatu k#%nen dari a#%urann,a den)an #en))unakan seju#lah

#assa $ahan slen se$a)ai tena)a %e#isah Maulida* 20105 Menurut Puri

2004 $ah.a ekstraksi adalah %rses %enarikan kandun)an ki#ia ,an) terda%at

dala# suatu $ahan ,an) da%at larut sehin))a ter%isah dari $ahan ,an) tidak da%atlarut den)an #en))unakan %elarut5 Sedan)kan #enurut 9ra.an 2010 $ah.a

ekstraksi adalah suatu %rses %e#isahan dari $ahan %adat #au%un air den)an

 $antuan %elarut5 Pelarut ,an) di)unakan harus da%at #en)ekstrak su$stansi ,an)

diin)inkan tan%a #elarutkan #aterial5 &a#anik 2014 $er%enda%at $ah.a

ekstraksi #eru%akan salah satu #etda %e#isahan at terlarut den)an %elarutn,a

 $erdasarkan titik didih %elarut5

%*% So/hleta.i

Menurut t# 2011 $ah.a shletasi #eru%akan salah satu #etde

 %en,arian ,an) #en))unakan %elarut ,an) selalu $aru5 #u#n,a dilakukan

den)an alat khusus sehin))a %rses %en,arian terjadi seara kntin,u den)an

 ju#lah %elarut relatif knstan den)an adan,a %endin)in $alik5 Sedan)kan #enurut

&a#anik 2014 $ah.a shletasi #eru%akan ara ekstraksi ,an) dilakukan

dala# se$uah alat ,an) dise$ut shlet den)an %elarut %lar $erdasarkan titik 

didihn,a5 Ana# 2014 #en,atakan $ah.a %rinsi% Shletasi adalah %en,arin)an

,an) $erulan)ulan) sehin))a hasil ,an) dida%at se#%urna dan %elarut ,an)

di)unakan relatif sedikit5 Pelarut r)anik da%at #enarik sen,a.a r)anik dala#

 $ahan ala# seara $erulan)ulan)5 Sedan)kan #enurut 9sti;#ah 2013

shletasi adalah ekstraksi #en))unakan %elarut ,an) selalu $aru ,an) u#u#n,a

dilakukan den)an alat khusus sehin))a terjadi ekstraksi kntinu den)an ju#lah

 %elarut ,an) relatif knstan den)an adan,a %endin)in $alik5

%*0 De.tila.i

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 5/22

Menurut ndah 2007* destilasi adalah suatu %rses %en)ua%an dan

 %en)e#$unan ke#$ali* ,aitu untuk #e#isahkan a#%uran dua atau le$ih at air 

ke dala# fraksifraksin,a $erdasarkan %er$edaan titik didihn,a5 &istilasi atau

 %en,ulin)an adalah suatu #etde %e#isahan $ahan ki#ia $erdasarkan %er$edaan

kee%atan atau ke#udahan #en)ua% latilitas $ahan5 Sedan)kan #enurut

(estari 2010 $ah.a dala# %en,ulin)an* a#%uran at dididihkan sehin))a

#en)ua%* dan ua% ini ke#udian didin)inkan ke#$ali ke dala# $entuk airan5 <at

,an) #e#iliki titik didih le$ih rendah akan #en)ua% le$ih dulu5 Maa##aa#

destilasi ,aitu destilasi alkhl teknis* destilasi alkhl Murni dan destilasi akhl

a$slut ndah*20075 Menurut 9ra.an 2011 $ah.a distilasi dilakukan #elalui

ti)a taha% : ea%rasi ,aitu #e#indahkan %elarut se$a)ai ua% dari airan=

 %e#isahan ua%airan di dala# kl#* untuk #e#isahkan k#%nen den)an titik 

didih le$ih rendah ,an) le$ih latil dari k#%nen lain ,an) kuran) latil dan

kndenasasi dari ua%* untuk #enda%atkan fraksi %elarut ,an) le$ih latil5

+alan)are 2013 $er%enda%at $ah.a destilasi #eru%akan suatu %eru$ahan airan

#enjadi ua% dan ua% terse$ut di din)inkan ke#$ali #enjadi airan5 nit %erasi

distilasi #eru%akan #etde ,an) di)unakan untuk #e#isahkan k#%nen

k#%nen ,an) terda%at dala# suatu larutan atau a#%uran dan ter)antun) %ada

distri$usi k#%nenk#%nen terse$ut antara fasa ua% dan fasa air5 &estilasi

sederhana atau destilasi $iasa adalah teknik %e#isahan ki#ia untuk #e#isahkan

dua atau le$ih k#%nen ,an) #e#iliki %er$edaan titik didih ,an) jauh5 Suatu

a#%uran da%at di%isahkan den)an destilasi $iasa ini untuk #e#%erleh sen,a.a

#urni5 Berikut jenisjenis dari detilasi* ,aitu:

• &estilasi Sederhana

&estilasi sederhana atau destilasi $iasa adalah teknik %e#isahan

ki#ia untuk #e#isahkan dua atau le$ih k#%nen ,an) #e#iliki

 %er$edaan titik didih ,an) jauh5 Suatu a#%uran da%at di%isahkan den)an

destilasi $iasa ini untuk #e#%erleh sen,a.a #urni5 Sen,a.a ,an)

terda%at dala# a#%uran akan #en)ua% saat #ena%ai titik didih

#asin)#asin)5

• &estilasi >raksinasi Bertin)kat

Sa#a %rinsi%n,a den)an destilasi sederhana* han,a destilasi

 $ertin)kat ini #e#iliki ran)kaian alat kndensr ,an) le$ih $aik*

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 6/22

sehin))a #a#%u #e#isahkan dua k#%nen ,an) #e#iliki %er$edaan

titik didih ,an) $erdekatan5 ntuk #e#isahkan dua jenis airan ,an)

sa#a #udah #en)ua% da%at dilakukan den)an destilasi $ertin)kat5

&estilasi $ertin)kat adalah suatu %rses destilasi $erulan)5 Prses

 $erulan) ini terjadi %ada kl# fraksinal5 Kl# fraksinal terdiri atas

 $e$era%a %lat di#ana %ada setia% %lat terjadi %en)e#$unan5 a% ,an)

naik %lat ,an) le$ih tin))i le$ih $an,ak #en)andun) airan ,an) le$ih

atsiri #udah #en)ua% sedan)kan airan ,an) ,an) kuran) atsiri le$ih

 $an,ak kndensat5

• &estilasi Aetr%

Me#isahkan a#%uran aetr% a#%uran dua atau le$ih

k#%nen ,an) sulit di %isahkan* $iasan,a dala# %rsesn,a di)unakan

sen,a.a lain ,an) da%at #e#eah ikatan aetr% terse$ut atau den)an

#en))unakan tekanan tin))i5

• &estilasi a%

ntuk #e#urnikan at / sen,a.a air ,an) tidak larut dala# air*

dan titik didihn,a uku% tin))i* sedan)kan se$elu# at air terse$ut

#ena%ai titik didihn,a* at air sudah terurai* terksidasi atau

#en)ala#i reaksi %en)u$ahan rearrana)e#ent* #aka at air terse$uttidak da%at di#urnikan seara destilasi sederhana atau destilasi

 $ertin)kat* #elainkan harus didestilasi den)an destilasi ua%5 &estilasi ua%

adalah istilah ,an) seara u#u# di)unakan untuk destilasi a#%uran air 

den)an sen,a.a ,an) tidak larut dala# air* den)an ara #en)alirkan ua%

air kedala# a#%uran sehin))a $a)ian ,an) da%at #en)ua% $eru$ah

#enjadi ua% %ada te#%erature ,an) le$ih rendah dari %ada den)an

 %e#anasan lan)sun)5 ntuk destilasi ua%* la$u ,an) $erisi sen,a.a ,an)

akan di#urnikan dihu$un)kan den)an la$u %e#$an)kit ua% lihat

)a#$ar alat destilasi ua%5 a% air ,an) dialirkan ke dala# la$u ,an)

 $erisi sen,a.a ,an) akan di#urnikan*di#aksudkan untuk #enurunkan

titik didih sen,a.a terse$ut* karena titik didih suatu a#%uran le$ih

rendah dari %ada titik didih k#%nenk#%nenn,a5

• &estilasi ?aku#

Me#isahkan dua k#%enen ,an) titik didihn,a san)at tin))i*

#tde ,an) di)unakan adalah den)an #enurunkan tekanan %er#ukaan

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 7/22

le$ih rendah dari 1 at#* sehin))a titik didihn,a ju)a #enjadi rendah*

dala# %rsesn,a suhu ,an) di)unakan untuk #endistilasin,a tidak %erlu

terlalu tin))i

+alan)are* 20135

%*1 N2Hek.ana

!eksana adalah se$uah sen,a.a hidrkar$n alkana den)an ru#us ki#ia

@6!14 is#er uta#a nheksana #e#iliki ru#us @!3@!24@!35 A.alan heks

#erujuk %ada ena# kar$n at# ,an) terda%at %ada heksana dan akhiran ana

 $erasal dari alkana* ,an) #erujuk %ada ikatan tun))al ,an) #en)hu$un)kan

at#at# kar$n terse$ut5 !eana #eru%akan jenis %elarut nn %lar 

Maulida* 20105 Berikut karakteristik n heksana :

!eksana adalah sen,a.a hidrkar$n )ln)an alkana den)an ru#us

@6!14 #eru%akan fraksi %etrleu# eter den)an kisaran titik didih 6"70@5

Keuntun)an %elarut ini ,aitu $ersifat selektif dala# #elarutkan at* #en)hasilkan

 ju#lah keil lilin* al$u#in* dan at .arna* na#un da%at #en)ekstrak at %e.an)i

dala# ju#lah $esar 

9ra.an* 20115

%*( Li3i

Menurut Ben, 2013 $ah.a li%id adalah setia% kel#%k heter)en

le#ak dan su$stansi seru%a le#ak* ter#asuk asa# le#ak* le#ak netral* lilin* dan

sterid* ,an) $ersifat larut dala# air dan larut dala# %elarut nn%lar5 (i%id* ,an)

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 8/22

#udah disi#%an dala# tu$uh* $erfun)si se$a)ai su#$er $ahan $akar* #eru%akan

 $ahan ,an) ter%entin) dala# struktur sel dan #e#%un,ai fun)si $il)ik ,an)

lain5 Pri$adi 2014 $er%enda%at $ah.a li%id adalah sekel#%k sen,a.a

heter)en #eli%uti : le#ak fat* #in,ak* sterid* #ala# .a dan sen,a.a

terkait* ,an) $erkaitan le$ih karena sifat fisikn,a dari%ada sifat ki#ian,a5 (i%id

#e#iliki sifat u#u# $eru%a 1 relatif tidak larut dala# air dan 2 larut dala#

 %elarut nn%lar #isaln,a eter dan klrfr# 5

%*4 Kaa) Lemak an Renemen

Penentuan kadar #in,ak atau le#ak suatu $ahan da%at dilakukan

den)an alat ekstraktr Shlet5 &ala# %enentuan kadar #in,ak atau le#ak* $ahan

,an) diuji harus uku% kerin)* karena jika #asih $asah selain #e#%erla#$at

 %rses ekstraksi* air da%at turun ke dala# la$u dan akan #e#%en)aruhi dala#

 %erhitun)an5 Prses ekstraksi selesai a%a$ila %etrleu# eter sudah jernih5 ekstrak 

,an) di%erleh dita#$ah den)an natriu# sulfat anhidrat* sarin)5 Ke#udian filtrat

didistilasi $iasa* atau %etrleu# eter dilua%kan den)an ea%ratr $er%utar sa#%ai

se#ua %etrleu# eter ha$is5 Kadar #in,ak da%at dihitun) den)an ru#us:

Kadar #in,ak C D BA 100

  Berat $ahan )r

Keteran)an:

A D $erat la$u ksn)

B D $erat la$u dan ekstrak #in,ak )r5

Eende#en ,an) le$ih $aik %ada ekstraksi den)an #etde %erklasi

dise$a$kan leh adan,a faktr %en)adukan5 Pen)adukan ,an) $aik akan

#enin)katkan kee%atan %elarutan5 Selain itu* %en)adukan akan #enin)katkan

intensitas kntak %artikel $ahan den)an %elarut5 Perhitun)an Eende#en* ,aitu:

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 9/22

9ra.an* 20115

III* MATERI DAN METODE

0*' 5akt, an Tem3at

Praktiku# den)an judul Penentuan Kadar A$u &an Kadar Air 

dilaksanakan %ada :

!ari* tan))al : Ka#is* F A%ril 201"

-a# : 145"" +9B 16540 +9B

Te#%at : (a$ratriu# Biki#ia Gedun) 5 >akultas Perikanan dan

9l#u Kelautan niersitas &%ne)r5

0*% Alat an Bahan

0*%*' Alat

Alat ,an) di)unakan %ada %raktiku# ,an) telah dilaksanakan hari

Ka#is* 2 A%ril 201"* ,aitu:

  a#a

Alat

Ga#$ar >un)si

1 Hen Se$a)ai %e#anas dan

se$a)ai %en)erin)

sa#%el

Kemudian terjadi kondensasi uap menjadi air yang akan turun

kedalam thimble mengenai semple

Kemudian akan terjadi satu sirkulasi apabila sivon telah penuh

oleh air yang telah di kondensasi

Lalukan sebanyak 7 kali sirkulasi

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 10/22

2 @a.an)

Prselain

Se$a)ai .adah

sa#%el untuk

 %enenrtuan kadar a$u

3 Penje%it Se$a)ai .adah air

 %ada saat di%anaskan

4 Gelas

Beaker 

ntuk #e#antau

suhu %ada %elarut

" eraa

Hhaus

Se$a)ai %en,an))a

ter##eter 

6 >urnane ntuk #en)ukur

 $an,akn,a %elarut

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 11/22

7 &esikatr se$a)ai te#%at

sa#%el ,an) harus

 $e$as air dan untuk

#en)erin)kan dan

#endin)inkan sa#%el

' Guntin) Se$a)ai alat

#e#tn) $ahan

0*%*' Bahan

Bahan ,an) di)unakan %ada %raktiku# ,an) telah dilaksanakan

hari Ka#is* 2 A%ril 201"* ,aitu:

 5

 a#a Bahan Ga#$ar >un)si

15 Ke#iri 20 )r Se$a)ai $ahan

,an) di hitun)

kadar le#akn,a

25 Kaan) 20)ra#

Se$a)ai sa#%el

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 12/22

35 Kertas Sarin) Se$a)ai .adah

sa#%el dan

se$a)ai

 %en,arin)

sa#%el

45 Batu &idih ntuk

#e#usatkan

 %anas %ada

taha%

 %e#anasan

 %elarut

"5 heksana

200 #l

Se$a)ai %elarut

dala# ekstraksi

li%id ke#iri

65 Air ntuk %endin)in

a)ar terjadi

kndensasi

0*0 Ca)a Ke)-a

0*0*' Ca)a Ke)-a Metoe So/hleta.i

M(A9

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 13/22

&isia%kan alat dan $ahan

&ia#$il ke#iri se$an,ak 20 )r lalu ditu#$uk dan di#asukkan kedala# kertas

&i#asukkan kedala# $ilin) flask %elarut nheksana se$an,ak 200 #l dan

 $atu didih

&iletakkan kertas sarin) ke dala# thi#$el

&iran)kai alat shlet

&i%anaskan air seuku%n,a dala# %ani den)an suhu '0'"I@

Uap yang dihasilkan n-heksana akan menuju pipa vapor 

Kondensasi uap terjadi pada kondensor maka air langsung

turun mengenai sampel

Kemudian terjadi kondensasi uap menjadi air yang akan turun

kedalam timble mengenai sampel

n-heksana akan menguap ke pipa vavor kemudian akan

menuju tabung kondensor

Ditunggu hingga thimbel dan pipa siphon terisi penuh lalu

secara otomatis elarut dan li id atuh menu u boilin fask ini

Ditun u hin a 6-7 kali sirkulasi

S(SA9

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 14/22

0*0*' Ca)a Ke)-a Metoe De.tila.i

M(A9

Dikeluarkan sam el dari thimbel lalu diran kai kembali alat

Dipanaskan kembali pelarut yang telah bercampur dengan

li id hin a elarut men adi ua

Uap yang dihasilkan akan menuju pipa vapor kemudian

menu u tabun kondensor

Kondensasi uap terjadi pada kondensor maka air langsung

turun ke thimbel dan tertampung

Diamati hin a elarut habis men ua lalu emanas

Hasil ekstraksi lemak dituang ke gelas beaker lalu diukur

men unakan neraca ohaus

Hasil ekstraksi lipid pada sampel dituang ke gelas ukur lalu

S(SA9

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 15/22

I$* HASIL DAN PEMBAHASAN

1*' Ha.il!asil ,an) dida%at dari %raktiku# ,an) telah dilaksanakan %ada hari

Ka#is* 2 A%ril 201" se$a)ai $erikut

• Kadar (i%id Ke#iri

Mlipid = 29,8-20,95

  D '*'" )ra#

 Kadar Lipid= M lipid

 M mulamula

∗100

  ¿8,85

20  ∗100

  D 44*2" C

• Kadar (i%id Kaan) :

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 16/22

  Berat ekstrak D 70*F" 60*3"

  D 10* 6F

  Sa#%le D 20 )ra#

  kstrak (i%id D10,6

20  ∗100

  D "3 C

1*% Pem6aha.an 

Shletasi #eru%akan salah satu #etde %en,arian ,an) #en))unakan

 %elarut ,an) selalu $aru5 Metde shletasi dilakukan dala# se$uah alat ,an)

dise$ut shlet den)an %elarut %lar $erdasarkan titik didihn,a5 #u#n,a

#etde ini dilakukan den)an alat khusus sehin))a %rses %en,arian terjadi seara

kntin,u den)an ju#lah %elarut relatif knstan den)an adan,a %endin)in $alik5

Alat ,an) di)unakan %ada #etde shletasi dise$ut alat shlet5 Alat ini

#elakukan %rses ekstraksi di#ana letak sa#%el ,an) di ekstrasikan $erada dala#

thi#$el ,an) %er#ea$el terhada% %elarut* %elarut ke#udian didihkan dan

dikndensasikan di atas sa#%el5 Alat shlet #e#iliki $e$era%a $a)ian #ulai dari

 $a.ah adalah $ilin) flask ,aitu se$a)ai te#%at

#endidihn,a nheksana atau%un $atu didih* thi#$le

se$a)ai .adah sa#%el* si%hn se$a)ai te#%at

 %erhitun)an sirkulasi* %i%a a%r se$a)ai saluran ua%

,an) $erasal dari $ilin) flask #enuju ke kndensr*

kndensr se$a)ai %endin)in dan #e#%ere%at %rses

 %en)e#$unan* Selan) in ,an) $erada di$a.ah adalahsaluran untuk air #asuk dan selan) ut adalah saluran

air keluar dan $erada di atas a)ar terjadi sirkulasi5

Berikut ini adalah ara kerja dari alat shletasi* ,an) %erta#a sa#%el ,an)

sudah ditu#$uk di#asukkan kedala# thi#$le lalu kndensr* thi#$el dan $ilin)

flask disa#$un)kan5 Bilin) flask di%anaskan didala# %ani $erisi air 

#en))unakan %e#anas listrik se#$ari di%antau suhun,a kisaran '0'"I@5 Air 

dialirkan %ada kndensr #elalui selan)5 Ketika %elarut #ena%ai titik didih*

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 17/22

ua%n,a naik #enuju ke %i%a %endin)in5 Air din)in ,an) dialirkan #ele.ati

kndensr akan #en)e#$unkan ua% %elarut sehin))a ke#$ali ke fase air*

ke#udian #enetes lan)sun) diatas sa#%el ,an) $erada %ada thi#$el5 Pelarut

,an) #enetes %ada sa#%el akan #elarutkan le#ak5 Thi#$el dan %i%a si%hn akan

terisi %enuh lalu seara t#atis %elarut dan le#ak akan jatuh ke $ilin) flask*

taha% ini dise$ut satu sirkulasi5 !asil le#ak akan dida%at den)an #enun))u

hin))a 67 sirkulasi5  Sedan)kan ara kerja destilasi sa#a se%erti ara kerja

shletasi teta%i tan%a #en))unakan sa#%el5 (arutan %elarut ,an) #asih

tera#%ur li%id sa#%el akan di%anaskan ke#$ali hin))a #enjadi ua% dan ter

kndensasi* lalu air ,an) terkndensasi ini akan jatuh ke ti#$le ,an) $eru%a n

heksana ,an) sudah ter%isah den)an li%id ,an) $erada di $ilin) flask5 Pe#isahan

nheksana dilakukan setelah si%hn %ada ti#$le sudah ha#%ir %enuh* di%isah

se$elu# %enuh a)ar air tidak t#atis turun5

Pada %raktiku# ini #en))unakan ekstraksi #etde shletasi ini #e#iliki

keuntun)an %ada efisien .aktu dan terda%at keru)ian ju)a ,aitu #etde ini %elarut

,an) di)unakan harus #udah #en)ua% sehin))a di%erlukan %e#ilihan %elarut

,an) $aik serta sesuai den)an sa#%eln,a dan han,a di)unakan untuk ekstraksi

sen,a.a ,an) tahan %anas5 Pelarut ,an) di)unakan dala# %raktiku# ekstraksi

li%id ini #en))unakan nheksana karena %elarut ini #e#iliki titik didih ,an) le$ih

rendah dari %ada titik didih air sehin))a le$ih e%at #en)ua%5 Karena le$ih e%at

#en)ua% #aka ekstraksi ,an) dilakukan han,a #e#erlukan %rses ,an) le$ih

e%at5 Prses ekstraksi #etde shletasi ini #e#erlukan %elarut ,an) #udah

#en)ua% leh karena itulah di)unakan %elarut nheksana5 Batu didih ju)a

di)unakan a)ar %anasn,a da%at #e#usat di satu titik5 Tan%a #en))unakan $atu

didih* #aka larutan ,an) di%anaskan akan #enjadi su%erheated %ada $a)iantertentu atau $isa ju)a #ele$ar* jika ini $erlan)sun) la#a $ilin) flask akan

#en)eluarkan ua% %anas ,an) $isa #eni#$ulkan letu%an atau ledakan5

Per$andin)an kandun)an le#ak %ada sa#%el ,an) telah dida%atkan adalah

sa#%el kaan) tanah kandun)an le#akn,a adalah "3C dan %ada sa#%el ke#iri

kandun)an le#akn,a adalah 44*2"C5 Maka da%at disi#%ulkan dari %raktiku#

,an) telah dilakukan %er$andin)an kadar le#ak ,an) dida%at didala# kaan)

tanah le$ih $esar kandun)an le#ak %ada kaan)5 Kandun)an le#ak %ada kaan)

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 18/22

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 19/22

kesalahan dala# #elaksanakan %erhitun)an atau %eni#$an)an dan keti)a

kesalahan %raktikan tidak #en)etahui a%akah %elarut terse$ut sudah $enin) atau

 $elu#* kesalahan ini san)at fatal karena jika %raktikan #en)hentikan %rses

ekstraksi sedan)kan kandun)an le#ak dala# $ahan #asih $an,ak #aka

 %erhitun)an kadar le#ak $ahan akan $erkuran) sehin))a hasil ,an) dida%atkan

tidak #aksi#al5

$* PENUTUP

(*' Ke.im3,lan

Berdasarkan %raktiku# ,an) telah dilaksanakan den)an judul kstraksi

(i%id dida%atkan kesi#%ulan se$a)ai $erikut :

• Kadar le#ak %ada ke#iri adalah 44*2"C

• Kadar le#ak %ada kaan) tanah adalah "3C5

(*% Sa)an

Saran ,an) da%at %raktikan $erikan setelah #elakukan %raktiku# adalah

• Alat %raktiku# seharusn,a disediakan sehin))a %raktiku# dilakukan

sesuai alatn,a5

• Praktikan harus le$ih hatihati dala# #elakukan ke)iatan %raktiku#5

• Praktikan harus le$ih teliti dala# %erhitun)an atau%un %eni#$an)an

sa#%el5

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 20/22

DA#TAR PUSTAKA

Ana#* @hirul* Tri +inarni A)ustini dan E#adhn5 20145  Pengaruh Pelarut 

Yang er!eda Pada "kstraksi #pirulina platensis #er!uk #e!agai

 $ntioksidan Dengan %etode #o&hletasi5 -urnal Pen)lahan dan

Biteknl)i !asil Perikanan ?l5 3* 5 4* Tahun 20145

Ben,* Aleander5 20135 'aporan asil Penelitian Kara *ulis Ilmiah Per!edaan

 Pro+il 'ipid Pada Pasien In+ark %iokard $kut Dan Penakit antung -on

 In+ark %iokard $kut.

&a#anik* &esta &nna Putri* urha,ati Sur$akti* dan Esdanelli !asi$uan5 20145

 "kstraksi Katekin Dari Daun Gam!ir (/n0aria gam!ir ro&!) Dengan

 %etode %aserasi. -urnal Teknik Ki#ia S* ?l5 3* 5 25

ndah E &* dkk5 20075  Pengaruh Kondisi ermentasi *erhadap Yield "tanol 

 Pada Pem!uatan ioetanol Dari Pati Garut.

9ra.an* T5A5 Ba#$an)5 20105 *esis Peningkatan %utu %inak -ilam Dengan

 "kstraksi Dan Destilasi Pada er!agai Komposisi Pelarut. 

9sti;#ah5 20135 #kipsi Per!andingan %etode "kstaksi %aserasi Dan #okhletasi

*erhadap K$D$R Piperin Pada uah a2a (Piperis retro +ra0ti +ru0tus).

(estari* ndah5 20105 Tu)as Akhir  Persentase Produk "tanol Dari Distilasi

 "tanol3$ir Dengan Distri!ute 4ontrol #stem (D4#) Pada er!agai

 Konsentarsi /mpan.

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 21/22

Maulida* &e.i dan aufal <ulkarnaen5 20105 #kripsi "kstraksi $ntioksida

('ikopen) Dari uah *omat Dengan %enggunakan #ol5en 4ampuran, n6

 eksana, $seton, Dan "tanol.

Meliani* &ini* Sarina Eusti,at, dan Tantri Julianti5 20145 /7i Kadar 'emak 

 Dalam ahan Pangan Dengan %etode #o&hlet.

Pri$adi* Ala5 20145  'aporan asil Kara *ulis Ilmiah Pengaruh Pem!erian

 "kstrak Kulit uah %anggis (Gar0inia mangostana ') Dan #im5astatin

*erhadap Kadar *rigliserid *ikus #prague da2le dengan Diet *inggi

 'emak.

Putri* &ea Aliha5 20135 #kripsi Pengaruh %etode "kstraksi Dan Konsentrasi

*erhadap $kti+itas ahe %erah (ingi!er o++i0inale 5ar ru!rum) #e!agai

 $nti!akteri.

t#* Anan) Budi* A)us Su%rijn* dan Ardan Eisdiant5 20115 /I $K*II*$# 

 $-*I:K#ID$- K:%I-$#I "K#*R$K #$R$-G #"%/* (%rme0odia

 pendans) ; "K#*R$K *" I*$% (4amellia sinensis :.K.5ar.assami0a

(mast.)) D"-G$- %"*:D" DPP (1,16di+enil6<6pikrilhidrazil).

+alan)are* K5 B5 A* dkk5 20135 Ran0ang angun $lat Kon5ersi $ir 'aut %en7adi

 $ir %inum Dengan Proses Destilasi #ederhana %enggunakan Pemanas

 "lektrik 5 e-urnal Teknik lektr dan K#%uter5

8/16/2019 Laporan Resmi Biokimia Ekstraksi Lipid

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-resmi-biokimia-ekstraksi-lipid 22/22

(AMP9EA