laporan hotel tour hotel kartika chandra

LAPORAN HOTEL TOURHOTEL KARTIKA CHANDRA

SENIN, 08 DESEMBER 2014Jalan Gatot Subroto Kav 18-20 , Kuningan, Jakarta, Indonesia 13110

DISUSUN OLEH :

AGRIFINA AMANDA NATHANIA

1353010011

MATA KULIAH : AKOMODASI

-SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI-

Pada hari Senin, 08 Desember 2014, STP Trisakti Jurusan S1 Hospitalitas dan Pariwisata

angkatan 2013 – 2014 serta jurusan D1 Food Production dan Pastry mendapatkan sebuah

kesempatan untuk mengunjungi Hotel Kartika Chandra yang terletak di Jalan Gatot Subroto –

Jakarta. Pada kunjungan kami ke Hotel Kartika Chandra, kami mendapatkan kesempatan

untuk hotel tour serta pelajaran table manner. Berikut laporan mengenai informasi-informasi

yang didapat melalui hotel tour di Hotel Kartika Chandra.

A. INTRODUCTION HOTEL KARTIKA CHANDRA

Hotel Kartika Chandra adalah sebuah hotel heritage berbintang 4 yang

terletak di pusat kota Jakarta, spesifiknya terletak di Jalan Gatot Subroto

Kav 18-20, Kuningan, Jakarta. Hotel Kartika Chandra ini berdiri pada tanggal

20 Januari 1971 dan sudah berdiri selama 43 tahun sampai saat ini dan akan

berulang tahun yang ke 44 tahun depan. Hotel Kartika Chandra dibangun

atas usulan Ibu-Ibu Angkatan Darat yang diketuai oleh Ibu Tien Soeharto.

Pada saat itu, Ibu-ibu angkatan darat menginginkan sebuah ruang

pertemuan dan theater, maka itu dibangunlah Hotel Kartika Chandra. Maka

dari itu hotel ini dapat dikatakan salah satu peninggalan yang paling

berharga dari Ibu Tien Soeharto. Hotel Kartika Chandra ini pada mulanya

dibangun dengan jumlah 44 kamar, sampai saat ini Hotel Kartika Chandra

sudah memiliki 476 dan berkurang 2 menjadi 474 kamar.

B. DESIGN & INTERIOR HOTEL KARTIKA CHANDRA

Hotel Kartika Chandra adalah sebuah hotel yang melestarikan kebudayaan Indonesia. Dapat

kita lihat dari design, interior bahkan pernak-pernik yang ada di hotel bernuansakan budaya

Indonesia. Jika kita melihat design interior serta hiasan Hotel Kartika Chandra, kita dapat

merasakan kentalnya adat Jawa.

Apabila kita naik ke lantai 2, kita dapat melihat design interior yang kental akan adat Betawi, atau

biasanya lantai tersebut disebut Batavia floor. Baik di lobby lantai 2 ataupun kamar yang berada di

lantai 2, semuanya berinteriorkan adat betawi.

Dekorasi lobby hotel Dekorasi lobby hotel

Design Interior lobby lantai 2 - Batavia Floor

Setelah melihat nuansa adat Betawi di lantai 2, kita akan merasakan suasana adat Palembang pada

lantai 5 atau biasanya disebut Sriwijaya floor. Sriwijaya floor adalah pilot project dari Hotel Kartika

Chandra. Jika kita melihat pernak-pernik yang berada di lantai ini, pernak-pernik / dekorasi yang

berada di lantai ini, semua langsung didatangkan dari kota Palembang.

Interior lantai 2 – Batavia floor

Lobby Sriwijaya Floor

Dekorasi dan Lukisan yang didatangkan langsung dari kota Palembang

Selain lantai 2 dan lantai 5 yang bernuansakan budaya nusantara, Hotel Kartika Chandra juga sedang

mengembangkan untuk membuat setiap lantai yang berada di Hotel Kartika Chandra memiliki tema

budaya dari daerah yang berbeda-beda. Contohnya : Pada lantai 4 akan bertemakan budaya

Sulawesi, lantai 6 bertemakan budaya Bali, lantai 7 bertemakan budaya Borneo.

C. TYPE OF ROOM + PRICE AT KARTIKA CHANDRA HOTEL

Hotel Kartika Chandra memiliki 6 tipe kamar yaitu :

1. Superior Room

2. Deluxe Room

3. Grand Deluxe Room

4. Executive Suite

5. Presidential Suite

6. Penthouse

85% Tipe kamar di Hotel Kartika Chandra adalah twin share bed.

Selama hotel tour di Hotel Kartika Chandra, kami hanya ditunjukkan 3 tipe kamar, yaitu :

1) Deluxe Room

Deluxe Room yang kami kunjungi berada di lantai 3. Deluxe room memiliki konsep minimalis

yang mempunyai view room city yang menghadap langsung ke jalan gatot subroto.

Price : 1.500.000 ++ / night (weekdays), discount 30% weekend.

Ukuran ruangan : 5 m x 6.5 m

2) Grand Deluxe Room

Grand deluxe room terletak di lantai 2 dan lantai 5, interior di dalam kamar juga mengikuti tema

interior di lantai masing-masing kamar. Grand deluxe room memiliki view city dan swimming

pool view.

Price : Rp 2.500.000 ++ / night (weekdays), discount 30% weekend.

Ukuran ruangan : 5m x 7.5 m

*Kebanyakan toilet di grand deluxe room menggunakan shower, tetapi apabila ingin

mendapatkan kamar dengan toilet bathtub, dapat membayar biaya tambahan sebesar Rp

250.000 (biaya tambahan dikenakan pada saat peak season, tetapi pada low season tidak ada

biaya penambahan).*

Twin bed deluxe room yang bernuansakan budaya Palembang

3) Executive Suite

Ruangan executive suite yang kami kunjungi berada dilantai 2. Executive suite juga biasanya

digunakan sebagai honeymoon room. Executive suite menggunakan king size bed.

Price : Rp 3.100.000++ / night (weekdays) 30% discount on weekend.

Grand deluxe room – Batavia Floor

D. SALES & MARKETING HOTEL KARTIKA CHANDRA

Jenis-jenis guest yang menginap di Hotel Kartika Chandra :

1. Walk-In Guest : 15%

2. Corporate : 25%

3. OTA : 25%

4. Government : 35%

Peak Season Hotel Kartika Chandra terjadi di bulan November-Desember (meningkat drastis sesudah

lebaran), occupany Hotel Kartika Chandra pada saat peak season dapat mencapai 99.5%, tetapi pada

saat low season yaitu pada bulan Januari-Februari (mulai bangkit pada bulan Maret), occupancy

Hotel Kartika Chandra dapat jatuh pada 33% selama 2 minggu pertama.

Hotel Kartika Chandra tidak mengadopsi rate fluktuatif (rate yang dapat berubah-ubah setiap saat)

seperti hotel-hotel budget. Normal rate.

Hotel Kartika Chandra juga melakukan kerjasama dengan OTA (Online Travel Agent). Hotel Kartika

Chandra memberikan allotment sebanyak 100 kamar per hari untuk 11 OTA dan diberikan melaui

site member. Beberapa OTA yang bekerjasama dengan Hotel Kartika Chandra diantaranya adalah :

Agoda, Booking.com, Raja Kamar, Traveloka, dll. Hotel Kartika Chandra juga memberikan harga yang

sama pada semua OTA (harga pukul rata).

Untuk pembayaran yang dipesan melalui OTA, dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu dengan

company account (menggunakan credit card) da nada yang membayar di hotel kemudian berbagi

fee dengan OTA tersebut.

Tetapi jika ditinjau lebih lanjut, negara Indonesia mempunyai kesulitan untuk membayar

menggunakan credit card. Hasil survey dari Sales executive Hotel Kartika Chandra, survey pada

tahun 2013, ada 7.2 juta traveler (di Jakarta), dan yang melakukan pemesanan menggunakan credit

card hanya sebanyak 3 juta traveler. Maka dari itu, perkembangan di dunia OTA agak sulit untuk

dijalankan di Indonesia khususnya jika menggunakan credit card dalam pembayaran pemesanan.

E. F & B SERVICES & OUTLETS

Kami mengunjungi bagian Kitchen dan Pastry Hotel Kartika Chandra. Dokumentasi kitchen dan

pastry Hotel Kartika Chandra sebagai berikut :

1) Kitchen Hotel Kartika Chandra

2) Pastry Hotel Kartika Chandra

3) Parangtritis Seafood Restaurant

4) Teppanyaki Japanese Food

5) Chandra Lounge Bar

6) Prambanan Café

Prambanan Café buka dari pukul 05.00 – 23.00

Menyediakan 70% makanan Indonesia, 30 % Continental/Europe/dll

Tempat untuk breakfast, lunch and dinner

Untuk pengematan budget, jika occupancy memenuhi 60% maka aka disediakan buffet,

tetapi jika occupancy rendah maka akan disediakan a la carte.

Menu andalan :

a. Nasi goreng Kartika Chandra

b. Ayam goreng Kartika Chandra

c. Kakap asam manis

d. Gurame asam manis

Setiap 3 – 4 bulan sekali, Hotel Kartika Chandra membuat pecan atau gebyar masakan

nusantara, contoh masakan yang disediakan : masakan betawi, masakan sunda, dll.

F. FRONT OFFICE

Front office di Hotel Kartika Chandra berkerja secara multi fungsi. FO Hotel Kartika Chandra

berfungsi sebagai tempat reservation, information, customer service dan concierge.

G. FACILITIES

H. DIRECTION

Note :

Free berenang dan fitness facilities untuk guest yang menginap (exclude massage room)

Kolam berenang bukan Olympic Size

Panjang Kolam renang : 7.5 m dengan kedalaman 1.5 m

3.5 m dengan kedalaman 1 m