desain konstruksi tambak
Post on 08-Jul-2018
390 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
1/76
Desain dan Lokasi
Tambak Udang
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
2/76
OUTLINE
Pendahuluan
Pemilihan Lokasi
Istilah Peruntukan Tambak
1
.2
.3.
Konsep budidaya udang sistem tertutup
Layout Tambak Udang Sistem Tertutup
4.5.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
3/76
Pendahuluan1
• Kegiatan budidaya udang merupakan jenis usaha perikanan yang
hampir semua proses produksinya dapat ditargetkan sesuai dengan
keinginan sejauh manusia dapat memenuhi persyaratan pokok dan
pendukung kehidupan serta pertumbuhan udang yang optimal.
• Usaha ini pernah menunjukkan hasil yang memuaskan hingga
Indonesia menjadi produsen udang papan atas di dunia yaitu pada
tahun 1994.
• Indonesia mampu mencapai angka produksi > 300.000 tontahun
!produksi dari tambak intensi" sekitar #0 $% tambak sederhana
mencapai &0$ dan tambak semi'intensi" sekitar 10$(.• )edangkan mulai tahun 199* hingga sekarang produksi udang
Indonesia mengalami penurun yang tidak sedikit% yaitu kira'kira
produksi per tahun berkisar antara 1#0.000'&00.000 ton
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
4/76
Pendahuluan1
• +engan berjalannya ,aktu% terabaikannya kontrol atas prinsip
mikrobiologis dan proses eutro-kasi !penyuburan( lingkungan pada
proses produksi udang di tambak mengakibatkan tambak tambak di
Indonesia mulai berkurang produkti/itasnya.
• asalah lain adalah indikator ukuran udang yang semakin mengecil
dan tingkat kelangsungan hidup !)'sur/i/al rate( yang rendah atau
kebutuhan pakan yang lebih banyak.
• Kondisi yang tidak disadari ini lebih diperparah oleh meledaknya
tingkat in"eksi penyakit /irus bercak putihpanuan2hite spots irus
!2))( atau )ystemic ctodhermal esodhermal 5acculo irus!)5( pada benih% udang di tambak% dan jenis'jenis krustasea liar di
sekitar tambak yang selalu menyebabkan kematian massal pada
udang yang dipelihara.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
5/76
Pendahuluan1
• 556576 !5alai 5esar 6engembangan 5udidaya 7ir 6ayau( 8epara mulai
a,al tahun 199* telah berusaha untuk tetap konsisten dalam
mengotimalkan kemampuannya dibidang budidaya udang di tambak.
• 5ersamaan dengan itu maka ditemukan modi-kasi ino/asi baru dalam
paket teknologi budidaya udang di tambak yaitu dengan menerapkan
sistem resirkulasi tertutup atau semi tertutup.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
6/76
Pendahuluan1
• 5eberapa suksesi penting yang dikembangkan oleh 556576 8epara
pada budidaya udang di tambak adalah sebagai berikut
a. 6enebaran benih di tambak yang bebas /irus:
b. 6erlakuan sterilisasi air media pemeliharaan di tambak:
c. enerapkan mengaplikasikan inokulan -toplankton pada air
media pemeliharaan:
d. 6enggunaan ikan'ikan bioscreening multispesies sebagai
pemangsa inang dan sebagai bio-lter:
e. 7plikasi probiotik secara terkendali:
". 6enerapan biosecurity.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
7/76
Pendahuluan1
• ;eknologi dan sistem untuk mengisolasi pengaruh langsung lingkungan
terhadap budidaya udang di tambak telah diketemukandikuasai dan
sudah berjalan baik% maka selama masa pemeliharaan berlangsung
diperlukan perhatian dan monitoring yang serius.
• )elama tambak udang beroperasi% yang harus diperhatikandiantaranya adalah sebagai berikut
anajemen pakan%
6engelolaan air%
anajemen lumpur dan tanah dasar%
anajemen plankton%
+an pendugaan populasi.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
8/76
Pendahuluan1
• ;eknologi dan sistem untuk mengisolasi pengaruh langsung lingkungan
terhadap budidaya udang di tambak telah diketemukandikuasai dan
sudah berjalan baik% maka selama masa pemeliharaan berlangsung
diperlukan perhatian dan monitoring yang serius.
• )elama tambak udang beroperasi% yang harus diperhatikandiantaranya adalah sebagai berikut
anajemen pakan%
6engelolaan air%
anajemen lumpur dan tanah dasar%
anajemen plankton%
+an pendugaan populasi.
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
9/76
Pemilihan Lokasi2
• )ukses tidaknya usaha budidaya udang di tambak dapat ditentukan
pula dengan langkah a,al yang sangat urgen dalam hal ini penentuan
lokasi untuk mendukung kebutuhan biologis udang yang dipelihara
harus terpenuhi.
• 6emilihan lokasi untuk budidaya udang sangatlah mutlak dilakukandemi terpenuhinya persyaratan teknis baik dari segi lingkungan
maupun dari segi -siklahan.
• 6ersyaratan lokasi lahan untuk tambak pembesaran udang secara
umum tidak jauh berbeda dengan jenis udang lainnya
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
10/76
Pemilihan Lokasi2
Persyaratan minimal parameter kualitas lokasi/lahan
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
11/76
Pemilihan Lokasi2
Persyaratan minimal paramater kualitas air pasok
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
12/76
Pemilihan Lokasi2
• 6emilihan lokasi tambak sangat penting untuk menentukan bisa dan
tidaknya suatu lokasi dibangun pertambakan .
• )elanjutnya akan dibahas penilaian yang diperlukan untuk menentukan
hal tersebut.
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
13/76
Pemilihan Lokasi2
• ;opogra- cukup signi-kan untuk dijadikan ukuran tingkat kerataan
lahan.
• +aerah yang mempunyai topogra- bergelombang perlu
dipertimbangkan untuk diratakan apabila akan dijadikan lahan
pertambakan% karena akan menyangkut cost untuk land clearing.
• 2alaupun pada umumnya lokasi di,ilayah pantai jarang ditemukan
dengan topogra- bergelombang% namun ada di beberapa tempat
terdapat lahan dengan topogra- bergelombang.
• Untuk mengetahui topogra-% harus dilakukan pemetaan secara
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
14/76
Pemilihan Lokasi2
Topograf
ontoh peta kontur lokasi !alon tambak
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
15/76
Pemilihan Lokasi2
• )edapat mungkin% lokasi tambak harus mempunyai contur yang relati"
rata% sehingga memudahkan dalam pengerjaan pembuatan tambak
dengan cost yang relati" lebih murah.
• )elain itu% topogra- sangat berkaitan dengan letak ketinggian lokasi
dengan pasang surut. )emakin tinggi letak lokasi tetrhadap pasangsurut% akan membutuhkan e?ort lebih% khususnya berkaitan dengan
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
16/76
Pemilihan Lokasi2
• le/asi atau kemiringan lahan berkaitan dengan
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
17/76
Pemilihan Lokasi2
Elevasi
Ele"asi Lahan
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
18/76
Pemilihan Lokasi2
Elevasi
Ele"asi Lahan Terhadap Pasang Surut
2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
19/76
Pemilihan Lokasi2
• 6asang surut adalah merupakan "enomena alam% dimana terjadinya
perubahan ketinggian air dimuka bumi seiring dengan berubahnya
,aktu. 6ergerakan air ini berbeda dari satu tempat dengan tempat lain
dan dari ,aktu ke ,aktu sesuai dengan posisi lintang.
• 6asang surut dipengaruhi oleh 3 matahari'bumi'dan bulan.
• @amun secara lebih detail masih ada pengaruh lain% lebih dari 0
parameter yang ikut menentukan pergerakan pasang surut air laut.
6asang surut sangat penting bagi perikanan% khususnya budidaya
tambak.
•
6emasukan dan pengeluaran air tambak sangat bergantung padapasang surut
Pasang Surut
P ilih L k i2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
20/76
Pemilihan Lokasi2
• ;anah bagi kepentingan budidaya dapat dilihat dari dua sisi% yaitu
sebagai "aktor -sik untuk dijadikan bangunan tambak: dan "aktor kimia
yang berkaitan dengan kesuburan.
• )ecara -sik yang perlu diperhatikan adalah tekstur tanah% dimana hal
ini berkaitan dengan kemampuan tanah untuk dibentuk menjaditanggul sehingga mampu menahan tekanan air hingga ketinggian yang
diinginkan.
• )ecara garis besar% "raksi tanah Aliat berpasir= merupakan bahan
terbaik untuk dipertimbangkan menjadi tangul tambak.
•
)ecara umum% sebaiknya menghindari tanah ber pB rendah !C #(%sebab dengan kondisi demikian tentu banyak masalah yang akan
dihadapi% khususnya potensi pyrit yang akan menghantui selama
proses budidaya.
• eklamasi adalah salah satu penyelesaian masalah pyrit% namun hal ini
akan berlangsung sangat lama untuk menjadikan tanah siap
dipergunakan untuk berbudidaya
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
21/76
Pemilihan Lokasi2
• Kualitas air sangat penting untuk dilihat sebagai sumber utama dalam
usaha budidaya ikanudang.
• +alam hal penilaian air% yang terpenting adalah a( mempunyai jumlah
yang cukup: b( tidak keruh: c( pB sekitar *%0: d( salinitas tidak pernah
lebih dari 40 ppt: e( tidak berada pada daerah polluted area baik dari jenis logam dan organo'chlorin serta pestisida.
• 6ada daerah yang memiliki peluang terpolusi sebaiknya tidak dipilih
untuk dijadikan lahan pertambakan% karena biaya perbaikan lingkungan
pasti akan mahal sekali ,alupun bisa dilakukan.
Kualitas Air
P ilih L k i2
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
22/76
Pemilihan Lokasi2
• egetasi yang tumbuh disuatu tempat% khususnya di,ilayah pantai
dapat dijadikan indikator untuk menentukan kualitas tanah dan
kepentingan pemilihan lokasi.
• egetasi yang tumbuh merupakan cerminan dari mineral tanah yang
terkandung di sekitar lokasi tersebut.
• 2ilayah mangro/e merupakan daerah yang paling sesuai dijadikan
tambak% karena terletak pada daerah Dintertidal= atau peralihan.
• @amun pada daerah tertentu banyak ditumbuhi /egetasi Anipah= yang
merupakan cerminan bah,a daerah tersebut adalah daerah Atanah
asamD.• 8ika ketemu daerah yang seperti ini sebaiknya tidak dipilih menjadi
daerah pertambakan karena akan menimbulkan masalah.
Vegetasi
I til h d P t k T b k3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
23/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
• ;ambak adalah merupakan bangunan air yang dibangun pada daerah
pasang surut yang diperuntukkan sebagai ,adah pemeliharaan
ikanudang dan memenuhi syarat yang diperlukan sesuai dengan si"at
biologi he,an yang dipeliharan.
Defnisi Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
24/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
• ;ambak di Indonesia sudah ada semenjak Eaman kerajaan ajapahit
!)chuster 1940(% yang dia,ali dengan orang yang tinggal di ,ilayah
pantai membuat bendungan kecil% dan ternyata banyak ditemukan ikan
bandeng.
• +aerah pertambakan saat itu hanya ada di daerah sekitar delta sungai5enga,an )olo !kota Fresik( dan sekitar delta sungai 6orong !kota
)idoarjo(.
• )emenjak saat itu% teknologi budidaya secara perlahan'lahan
berkembang hingga sekarang% demikian pula dengan pengembangan
tambak berkembang hingga mencapai 300.000 hektar !+itjenkan%
&003(.
Se"arah Per!emangan Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
25/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Se"arah Per!emangan Tama!
Luas Tambak Indonesia #$a%
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
26/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Se"arah Per!emangan Tama!
Tipe Tambak Porong
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
27/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Se"arah Per!emangan Tama!
Tipe Tambak Taman
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
28/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
• 6asang surut merupakan kunci dari pembangunan tambak di ,ilayah
pantai% karena pada umumnya sumber air yang dibutuhkan untuk
seluruh kegiatan budidaya tergantung dari sumber ini.
• 6embagian tambak menurut pasang surut dapat dibedakan menjadi 3
bagian% yaitu tambak I+7G% tambak +77;% dan tambak G7U;.
• ;ambak Ideal akan meman"aatkan potensi pasang surut untuk
pemasukan dan pembuangan air tambak.
• ;ambak darat adalah terletak diatas pasang rataan dengan
konsek,esni semua air yang dibutuhkan akan meman"aatkan pompa
air.• )edangkan tambak Gaut adalah tambak yang dicirikan dengan tidak
dapat membuang air tambak secara gra/itasi sampai tuntas. ;ambak
laut didesain mensiasati kondisi lingkungan agar air tambak bisa cukup
tinggi sementara amplitudo pasang surutnya rencah diba,ah 1%0
meter
Penggolongan Tama! #enurut Pasang
Surut
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
29/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Penggolongan Tama! #enurut Pasang
Surut
Tambak Ideal
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
30/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Penggolongan Tama! #enurut Pasang
Surut
Tambak Darat
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
31/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
Penggolongan Tama! #enurut Pasang
Surut
Tambak Ideal
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
32/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
• 6ada dasarnya bentuk tambak yang ada di masyarakat cukup
ber/ariasi yang berkembang sesuai dengan kemajuan teknologi
budidaya.
• 5angunan tambak memiliki bentuk beraneka ragam mulai dari a(
bentuk irregular atau tidak teratur yang umumnya terdapat padatambak'tambak lama dengan ukuran sangat luas: b( bentuk segi
empat bujur sangkar: c( bentuk empat persegi panjang: dan d( bentuk
lingkaran.
• )emua bentuk tambak akan mempunyai kelebihan dan kekurangan%
namun yang terbaik untuk pemeliharaan udang adalah bentuk bujur
sangkar dan lingkaran% dimana pada bentuk ini mampu mengeluarkan
kotoran lebih baik dari bentuk yang lainnya.
Penggolongan Tama! #enurut $entu!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
33/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
• ;eknologi budidaya tambak yang ada selalu mengalami
perkembangan% dimana mulai dari teknologi sederhana hingga maju.
;eknologi yang diterapkan tentu akan mempengaruhi dari tipologi
tambak yang dipergunkaan.
Penggolongan Tama! #enurut Ting!at
Te!nologi
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
34/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
7. ;ambak sederhana dicirikan dengan
• 6emasukan dan pengeluaran air umumnya tergantung
sepenuhnya dengan pasang surut
• 5entuk petakan tidak teratur
• Guas petakan tambak antara 0% hektar
• Kedalaman air umumnya hanya mampu AkurangD dari *0 cm.
• 6roduksi yang dicapai umumnya rendah.
Penggolongan Tama! #enurut Ting!at
Te!nologi
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
35/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
5. ;ambak semi intensi" dicirikan dengan
• 6emasukan dan pengeluaran air tidak tergantung sepenuhnya
dengan pasang surut
• 5entuk petakan teratur
• Guas petakan tambak antara 0% 1 hektar
• Kedalaman air umumnya hanya mampu >90 cm
• 6roduksi yang dicapai umumnya lebih tinggi dari tambak
sederhana.
Penggolongan Tama! #enurut Ting!at
Te!nologi
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
36/76
Istilah dan Peruntukan Tambak3
H. ;ambak intensi" dicirikan dengan
• 6emasukan dan pengeluaran air tidak tergantung sepenuhnya
dengan pasang surut
• 5entuk petakan teratur
• Guas petakan tambak antara 0%3 0% hektar
• Kedalaman air umumnya >1%0 cm
• 6roduksi yang dicapai umumnya tinggi
Penggolongan Tama! #enurut Ting!at
Te!nologi
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
37/76
3
;ambak udang menurut stadium udang dapat digolongkan menjadi &%
yaitu tambak pentokolan dan tambak pembesaran
7. ;ambak pentokolan mempunyai karakter sebagai berikut
• Ukuran berkisar antara 00 1.000 m&
• Kedalaman air antara 0'100 cm
• +ilengkapi dengan pintu pemasukan pembuangan
• +ilengkapi dengan caren
• ;ekstur tanah liat berpasir
Penggolongan Tama! #enurut Sta%ium
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
38/76
3
;ambak udang menurut stadium udang dapat digolongkan menjadi &%
yaitu tambak pentokolan dan tambak pembesaran
5. ;ambak pembesaran mempunyai karakter sebagai berikut
• Ukuran berkisar antara 3.000 10.000 m&
• Kedalaman air antara > 100 cm
• +ilengkapi dengan pintu pemasukan pembuangan
• +ilengkapi dengan caren
• ;ekstur tanah liat berpasir
Penggolongan Tama! #enurut Sta%ium
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
39/76
3
)ecara umum tambak harus memenuhi sayarat sebagai berikut
;anah tambak didominasi oleh tanah liat atau liat berpasir
;ambak tidak bocor
+asar tambak bebas dari bekas /egetasi
7da bagian caren dan pletaran
Kedalaman air mampu menampung sedikitnya 0 cm
7da penampungan airtandon
Pers&aratan Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
40/76
3
+alam rangka mem"ungsikan tambak secara e-sien maka petakan
tambak dapat dibuat dari berbagai bahan yaitu
;ambak tanah. ;ambak tanah merupakan jenis tambak yang
banyak digunakan dalam pembangunan tambak% karena jenis ini
merupakan cara yang paling murah. ;ekstur tanah merupakanpertimbangan penting dalam membangun tambak jenis ini. ;ekstur
dengan dominansi GI7; adalah yang terbagus dalam pembuatan
tambak tanah karena tambak tidak akan bocor. 8neis tanah liat
berpasir masih memungkinkan untuk pembangunan tambak jenis
ini.
;ambak Honcrete. ;ambak concrete atau pasangan batu umumnya
dibangun pada daerah yang mempunyai jenis tanah berpasir atau
berkarang. Jraksi pasir tidak mampu menahan air sehingga akan
mengalami banyak kebocoran.
;ambak 6lastik. +emikian juga dengan jenis tambak plastik% dapat
dibangun pada daerah berpasir atau bergambut.
$ahan Peta!an Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
41/76
3
6engertian tamabk ideal adalah pengelolaan air sepenuhnya
meman"aatkan air pasang surut baik dalam pengisian air maupun
pembuangan.
Posisi Tama! '%eal
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
42/76
3
+alam satu unit tambak atau ka,asan% umumnya dilengkapi dengan
bangunan pendukung yang ber"ungsi untuk menlengkapi "ungsi tambak.
7dapun bangunan pendukung tersebut adalah
a( saluran
b( pintu air.
$angunan Pen%u!ung Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
43/76
3
7. )aluran
)aluran ber"ungsi untuk menyalurkan air baik untuk pemasukan mapun
pembuangan. )aluran dapat dibedakan menjadi beberapa bagian% yaitu
a( saluran primer% yaitu saluran yang berhunbungan dengan laut:
b( saluran sekunder adalah merupakan saluran cabang dari saluran
primer:
c( saluran tersier adalah merupakan cabang dari saluran sekunder: dan
bahkan
d( saluran k,arter adalah saluran yang merupakan cabang dari saluran
tersier.
$angunan Pen%u!ung Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
44/76
3
5. )aluran
6intu air dapat digongkan menjadi beberapa bagian% yaitu
a( 6intu Utama yaitu pintu yang terletak pada saluran utama%
dimana "ungsi dari pintu ini adalah untuk mengendalikan air
didalam saluran.
b( 6intu ;757K adalah ber"ungi untuk mengendalikan air dalam
tambak. 6intu tambak dapat terbuat dari 6H% Kayu% concrete%
bahkan bambu.
$angunan Pen%u!ung Tama!
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
45/76
• 6embuatan dan penataan !meredesain( konstruksi tambak udang
sistem resirkulasi tertutup dan semi tertutup yang ideal dibutuhkan
beberapa petakansaluran air pada unit tambak yang dioperasionalkan
• Bal ini dikaitkan dengan kebutuhan dan pemenuhan biologis udang
yang dipelihara serta kaidahprinsip budidaya yang ber,a,asanlingkungan.
• Kualitas dan kondisi konstruksi pematang tambak tersebut harus kedap
air !tidak rembes dan bocor(% dengan tujuan guna untuk memudahkan
dalam proses produksi yang diharapkan !tidak ada hambatan selama
masa pemeliharaan udang(.
Konstru!si %an Komponen Tama! SistemTertutup
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
46/76
• Kegiatan usaha untuk budidaya udang dengan sistem tertutup
diperlukan beberapa petakan dan konstruksi tambak sebagai berikut
6ematang dan +asar ;ambak ''' +imensi pematang yang ideal
!terbuat dari tanah( untuk tambak udang adalah lebar atas antara
&%'3% m% lebar ba,ah antara *%0'9%0 m dan tinggi antara 1%'&%0
m% kemiringanslope 4'#0 derajat.
6embangunan tambak intensi" dapat meman"aatkan lahan
marginal !tidak terman"aatkan( seperti misalnya ra,a'ra,a% lahan
pasir% lahan pirit atau gambut sedangkan bagi tambak sederhana
dan semi'intensi" diusahakan pada lahan yang mempunyai dayadukung yang optimal.
)ebelum melakukan penataan dan pembuatan konstruksi
pematang tambak terlebih dahulu melihat dan memilih lokasi yang
cocok dan tepat untuk budidaya udang.
6ada umumnya komoditas udang lebih menyukai dasar tambakliat ' berpasir lumpur ' berpasir liat debu berpasir !*0'30 $(.
Konstru!si %an Komponen Tama! SistemTertutup
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
47/76
Peta! Karantina (Peta! Air $a!u Siap Pa!ai)
• 6etak Karantina adalah petakan tambak yang ber"ungsi sebagai
tempat untuk menampung /olume air yang mempunyai standar baku
mutu air !steril% parameter air optimal% dan lain'lain( dimana nantinyadigunakan sebagai suplai air pada saat penggantian penambahan air
baru ke petak pembesaran atau petak tandon lainnya.
• Getak dan posisi petakan ditempatkan sebelum air disalurkan ke petak
pembesaran atau petak distribusi air suplai.
• olume !luas( petakan yang optimal adalah sama dengan untuk dapat
mengganti air baru pada kondisi kritis% yaitu berkisar antara 30 0 $
!tergantung tingkatan teknologi yang diterapkan(.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
48/76
Peta! * Saluran Distriusi Air
• 6etak saluran distribusi air adalah saluranpetakan pembagi air untuk
mensuplai air harian ke petak'petak pembesaran. Getak dan posisi
petakan berada pada tempat yang strategis untuk mensuplai air kepetak'petak pembesaran tersebut% dengan mempertimbangkan
e"ekti-tas dan e-siensi penggunaan sarana dan "asilitas tambak. Guas
!/olume( air yang optimal untuk petak distribusi air berkisar antara 30'
0$ dari luas petak pembesaran. 6etak ini dapat ber"ungsi sebagai
petak karantina dengan tujuan untuk menghemat lahan% dan menjadi
d,i "ungsi.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
49/76
Peta! Pemesaran
• 6etak pembesaran adalah petakan tambak untuk digunakan sebagai
petak pemeliharaan !pembesaran( udang dengan posisi yang umum
berada di tengah unit tambak sistem resirkulasi.
• Guas petak pembesaran yang optimal untuk tambak udang teknologi
intensi" dan super'intensi" pada sistem resirkulasi tertutup berkisar
antara &.000'4.000 m&% sedangkan untuk tambak udang teknologi
sederhana dan semi'intensi" berkisar anatara .000'.000 m&% dengan
bentuk tambak yang ideal adalah sama sisi !kubus( dengan suduttumpul% tujuan bentuk petakan seperti ini diharapkan dapat
memudahkan dalam proses pengelolaan air dan lumpur dasar secara
-sik !memudahkan pengkonsentrasian kotoran udanglumpur ke pintu
air dengan sistem central drain(.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
50/76
Peta! Pemuangan Air +imah*En%apan +umpur (%iteari
ioflter)
• 6etak ini adalah petaksaluran pembuangan yang berasal air buangan
dari petak pembesaran. 6eranan dan ber"ungsi petak ini adalahsebagai petak pengendapan lumpurlimbah. 6osisiletak petakan ini
dekat berada diujung pintu monik dan 6H sentral drain pembungan
air. olumeluas petak pembuangan air !petak pengendapan kotoran
udang( pada prinsipnya adalah dapat menampung air yang dibuang
dari petak pembesaran.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
51/76
Peta! Tan%on $ioflter %an $ios,reen
• 6etak ;andon 5io-lter dan 5ioscreen adalah petak tambak yang
ditebari organisme jenis ikan predator multispecies !bioscreenbio-lter(
guna untuk memangsa hama penular penyakit udang.
• Getak dan posisi petakan ditempatkan setelah dari aliran air petak
pengendapan !saluran pembuangan air(. olume petakan ini sama
dengan petak distribusi air suplai dengan bentuk diusahakan
memanjang !&1(.
• 6ersentase petak tandon untuk teknologi intensi" dan super'intensi"
antara 0'100$ atau dengan kata lain /olume tandon mampu untuk
mengganti air pada kondisi kritis dalam petak pembesaran minimal
0$% sedangkan untuk paket teknologi sederhana dan semi'intensi"
berkisar anatara 30'0 $.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
52/76
Peta! -nit Pengolah +imah
• 6etak ini adalah petakunit pengolahan limbah yang ber"ungsi sebagai
petak penampungan air buangan kotoran !limbah( udang% terutama air
buangan limbah tambak yang bermasalah !terserang penyakit /irus(.
• 6ada petak ini terlebih dahulu ditreatmen baik secara kimia maupun
secara biologis% dimana setelah kondisi air tersebut aman dan steril
maka dapat dibuang ke laut !alam( atau saluran umum.
•
Getak dan posisi petak ini berada dekat dengan petak pembuangan air!petak endapan air limbahkotoran(. 6ada petak ini dapat ditanami
pohon bakau !10'1 $ dari luas petakan( sebagai probiotik alami dan
ditebari organisme habitat pantai lainnya yang tidak beresiko sebagai
penular penyakit% serta dapat pula dengan cara mentreatmen dengan
bahan desin"ektan seperti kaporit atau sejenisnya.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
53/76
Elevasi Dasar Tama! Terha%ap Saluran Pemuangan
• 6etak ini adalah suatu petakan yang memiliki ele/asi dasar tambak
yang standar untuk mempermudah pengelolaan air dan pembuangan
lumpurkotoran% baik secara harian maupun dalam kondisi tertentu.
• )elain itu bagi kondisi ele/asi tambak yang ideal akan mempermudah
pula pada saat pemanenan dan persiapan lahan. le/asi dasar tambak
yang optimal !dasar tambak lebih tinggi dari saluran pembuangan air(
adalah berkisar antara plus !( 30'40 cm.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
54/76
entral Drain
• Hentral drain adalah sistem pembuangan air yang dibuat diletakan di
bagian tengah'tengah petak pembesaran udang.
• ;erbuat dari pasangan batabatu standar !cor semen(% berbentuk bulat
dengan diameter tergantung kebutuhan !umumnya &'3 m(.
• ;ujuannya untuk mengalirkan air ke arah saluran pembuangan% di
bagian tengah lingkaran cor semen tersebut dipasang 6H ukuran '1&
inchi atau buis beton diameter &0'30 cm !atau tergantung kebutuhandan tenknologi yang diterapkan(.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Istilah dan Peruntukan Tambak3
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
55/76
Pintu #oni!
• 6intu onik adalah model pintu pembuangan air yang terbuat dari
pasangan batabatu dan cor semen serta buis betongorong'gorong.
• 6intu pengatur berada pada pematang bagian sisi dalam% sementara
buis beton pembuangan air menghadap ke saluran pembuangan air.
Ukurandimensi pintu monik pada umumnya tergantung luas petakan
dan konstruksi pematang tambak yang dioperasionalkan.
•
Ukuran pintu monik yang sering digunakan pada tambak udang intensi"adalah sebagai berikut 1( lebar bukaan pintu berkisar #0 100 cm: &(
tinggi 1%#'&%0 m: 3( panjang 0'1&0 cm: 4( diameter buis beton
!gorong'gorong( #0'0 cm: dan ( panjang buis beton tergantung lebar
pematang bagian ba,ah. 5agi tambak teknologi sederhana dan semi'
intensi" pintu pembuangan air dapat terbuat dari pintu kayu atau 6H
dengan ukuran disesuaikan kebutuhan.
$earapa agian tama! %an istilahn&a
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
56/76
• 5udidaya udang sistem tertutup adalah penggunaan kembali air
pembuangan dari hasil limbahkotoran pemeliharaan udang% setelah
melalui proses -ltrasipengendapan pada petakan tandon lainnya
dengan syarat air yang digunakan kembali harus mempunyai
parameter yang optimalstandar.
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
57/76
• Konstruksi tambak kedap air
• +iperlukan redisain konstruksi tambak sistem tertutup !1 unit tambak
sistem tertutup terdiri dari petak pembesaran% tandon bio-lter%
tandon endapan% tandon karantinatreatmen% dll(
• 6enebaran benih bebas /irus dan ukuran seragam !Ukuran > 6G 1&%atau 30 tokolan(
• 7ir media pemeliharaan steril !standar air baku(% menggunakan
disin"ektan yang mudah terurai dan resiko pencemaran Eero !netral(
• 6enumbuhan -toplankton a,al menjadi kunci bioindikator !aplikasi
pupuk yang tepat( dan pengendalian selama pemelihraan• 6enggunaan dan pengaturan pakan yang standar
Pers&aratan &ang harus %ipenuhi
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
58/76
• 6enggunaan "eed additi/e !immonostimulant( yang resiko rendahtidak
dilarang dan terprogram
• 6enggunaan probiotik yang tepat dan terkendali
• 6engelolaan air dan lumpur secara periodik
• 6engendalian oksigen terkendali !oksigen minimal pagi hari > 3% ppm(
• Kendalikan pB dan alkalinitas harian tidak terjadi goncangan yang
mencolok !tidak lebih dari 0%(
• Bindari krustase liar masuk le,at air dengan penggunaan saringan
yang ketat dan le,at darat ke tambak !gunakan pancingpagar plastik
keliling(
• Kegiatan lainnya yang dianggap ada rele/ansi serta urgensinya.
Pers&aratan &ang harus %ipenuhi
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
59/76
1. Pen&impangan salinitas
Salinitas ren%ah berbahaya karena menurunkan oksigen% kekeruhan%
pelapisan air dan kematian plankton disebabkan hujan serta tambak
berlokasi di darat.
Antisipasi tandon besar yang tertutup dari sungai% air permukaandibuang melalui pintu air monik atau 6H.
Salinitas tinggi disebabkan musim kemarau.
Antisipasi dengan cara tambak dalam% lebih sering mengganti air dengan
air laut% mengatur musim tanam.
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
60/76
2. Pen&impangan o!sigen
!sigen terlalu ren%ah dapat disebabkan karena klekaplumut dan
plankton mati% kekentalan air dan jumlah pakan sudah banyak.
Antisipasi pergantian air% penambahan kincir mesin perahu !sirkulasi(
!sigen terlalu tinggi karena -toplankton terlalu pekat pada siang dan
sore hari
Antisipasi pergantian air !pengenceran( dan pengaturan jam opersional
kincir air.
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
61/76
3. Pen&impangan temperatur
Suhu ren%ah !terlalu rendah pada musim 7ngin ;imur atau selatan C
%0H(.
Dampak na"su makan menurun !bisa > 30$(% pertumbuhan tidak
normal% banyak energi !kalori( yang hilang% udang banyak mati%diantisipasi dengan kedalaman air minimum 1.3 m dan penggantian
secara sirkulasi:
Terlalu panas karena air tidak mengalir dan tambak dangkal% antisipasi
membuat caren luas dan dalam% penggantiansirkulsi air% kedalaman air
dinaikan !> 1%0 m(%
Dampak : udang bisa stres dan na"su makan berkurang.
Solusi !e%ua !on%isi suhu tersebut adalah dengan cara mengatur
strategi usim ;anam yang tepat dan pengendalian optimasi penggantian
air harian.
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
62/76
4. Pen&impangan p/ %an Al!alinitas
p/ ren%ah ( 5) dapat mengakibatkan na"su makan udang berkurang%
alkalinitas !bu?erpengendali pB( Luktuati"tidak stabil% udang mudah
streslemah
p/ tinggi ( 67) na"su makan udang berkurang% dampak resiko
ammonia !@B3( muncul mendadak% udang bisa mati% alkalinitas tidak
stabil
atatan optimal untuk pB M *%'%4 dan 7laklinitas M 90'140 ppm
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
63/76
5. #en,egah %an mengatasi air "ernih
a( +i a,al pemeliharaanpenyiapan air media di beri kapur 300 00 kg
ha !pB air minimal *.#( dan tambahkan kotoran ayam 10'300 kg Ba
dan Urea 0%1 ppm atau dengan jenis pupuk lainnya yang 3& resiko
rendah !seperti @6K 3' ppm% Godan 0%'1 ppm% 6lankton Hatalys 0%'1 ppm(:
b( 5ila air jernih akibat blooming tanaman air !lumut% ganggang% dll( atau
nyamukcacing cyromid% lakukan dengan pembuangan bertahap
secara mekanis kemudian berikan inokulan -toplankton !bibit
plankton( dan berikan pemupukan susulan sekitas 10$ dari
pemupukan a,al:
c( 7pabila air jernih akibat terlalu banyak Eooplankton% matikan kincir
siangpagi hari% beri kaporit 1%'&% ppm atau "ormalin 1'&0 ppm%
kemudian diberi saponin 10 ppm bersama dedak 3 ppm !rendam
&4 jam terjadi permentasi(% saring dan diaplikasikan pagi hari:
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
64/76
5. #en,egah %an mengatasi air "ernih
d( Untuk menjaga kestabilan plankton dan lingkungan selama
pemeliharaan dapat dilakukan dengan pemupukan susulan dan
probiotik hasil permentasi secara terkendali.
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
Konsep budidaya udang sistem tertutup4
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
65/76
8. Pengen%alian pen&a!it
a( 5enih harus diproduksi dengan sistem bersih aseptik !bebas /irus '''
)6J dan )6
b( Induk teruji dan pakan yang tidak terin"eksi pada hatchery yang
berserti-kat !induk ditampung dan diperiksa oleh suplier berserti-kat(
c( Gingkungan tambak harus memperbanyak pemeliharaan ikan multi
spesies !sebagai bio-lter dan bioscreening alami(
d( ;ambak harus dipelihara dengan cara yang dapat menjaga Luktuasi
lingkungan !parameter stabil dan penggunaan air baku yang steril(
e( Kesehatan udang harus dijaga dengan inputan berupaimmunostimulant dan "eed additi/e alami
"( 7plikasi probiotik secara terkendali sebagai penetralisir bahan organik
!limbah( dan musuh alami patogen.
/al 0 hal &ang harus %iperhati!an selamapemeliharaan
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
66/76
6engertian sistem tertutup adalah sistem pengelolaan air tambak% dimana
penggantian air dilakukan seminimum mungkin% dengan cara
meman"aatan air buangan kembali yang sebelumnya dilakukan
pengolahan.
Defnisi
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
67/76
6rinsip dasar pemeliharaan udang sistem tertutup adalah memiliki
beberapa petakan tambak dalam satu unit% yaitu a( tandon: b( settling
pond yang sekaligus ber"ungsi sebagai pengelolaan air: dan c( petakan
tambak. asio tandon minimum 30$ dari petak pemeliharaan atau rasio
sesuai dengan kebutuhan /olume penggantian air harian dan pada saatganti air maksimal.
Prinsip
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
68/76
a. 5entuk petakan lingkaran% bujur sangkar atau empat persegi panjang!1 &(.
b. emiliki sudut tumpul.
c. )isa lahan dengan petakan tidak beraturan dapat diman"aatkansebagai tandon.
d. Guas ideal 3.000 ' .000 m&.
e. +imensi pematang disesuaikan dengan struktur% tekstur tanah% dankedalaman air tambak !lebih dari 1%& m(.
". emiliki tabel pasut dan gambaran pasang surut lokal. Gebar atasminimal 3% m untuk pematang utama.
g. +imensi saluran mempertimbangkan kebutuhan air% "enomena pasutlokal% dan simpangan ,aktu.
h. 6eletakan sarana listrik tertata rapi.
$entu! Peta!an
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
69/76
;olok Ukur 6ekerjaan
a. ;idak ada titik mati di dalam tambak.
b. "ekti" dan e-sien dalam hal penggunaan lahan% penggunaan kincir%penanganan.
c. 6ematang memiliki aksesibilitas terhadap kendaraan roda 4.d. ;ersedia air yang cukup pada kondisi pasut minimal.
e. 8aminan keamanan dan keselamatan kerja tinggi.
$entu! Peta!an
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
70/76
5anyak model yang dipergunkan dalam merancang tambak sistemtertutup% namun pada dasarnya model ini disesuaikan dengan tingkatteknologi dan kemampuan -nansial serta kondisi lahan. 5erikut inidisajikan beberapa model tambak sistem tertutp untuk pemeliharaanudang berdasarkan kebutuhan dan kemampuan tingkat penerapan
teknologi.
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
71/76
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
1. 67)6K 6etak 7ir)uplai''petak distribusi kepetak pembesaran atau6etak Karantina !6etak7ir 5aku )iap 6akai('''menjadi satu unit dengan
petak suplai air harian.&. 6U 6etak 6embesaranUdang.3. )67 )aluran6embuangan 7ir !ber"ungsipula sebagai petakendapan(.4. 65 6etak5io-lter5ioscreenultispesies.. U6G 6etak Unit6engolah Gimbah !areadumpingendapan lumpur(.#. ;anaman bakau!mangro/e(% sebagai
penyeimbang lingkungan.
Layout tambak intensi& pola ka'asan dengan sistem tata guna air dan sistem pengelolaan lingkungan
se!ara terkendali
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
72/76
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
Layout tambak intensi& pola ka'asan dengan sistem tata guna air dan sistem pengelolaan lingkungan
se!ara terkendali
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
73/76
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
74/76
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
+a&out Tama! -%ang Sistem Tertutup5
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
75/76
#o%el %an Tipe Tama! Tertutup
Layout tambak sistem tertutup
-
8/19/2019 DESAIN KONSTRUKSI TAMBAK
76/76
Terima Kasih
top related