biokimia otot
Post on 13-Sep-2015
223 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Biokimia Otot
Biokimia Otot.
Otot lurik merupakan sumber protein tertinggi di dalam tubuh.Protein otot terdri atas-mosin
Aktin
Tropomiosin dan
Troponin.
Otot merupakan jaringan kontraktil
Miosin: terdri atas 6 (enam) subnit yang terdiri atas 2 (dua) rantai beratdan 4 (empat ) rantai ringan
Rantai berat terdiri atas bagian G (globular) dan bagian F (fibrosa). Apabila myosin direaksikan dengan enzim proteolitik seperti pepsin atau papan, maka myosin akan terhidrols menjadi dua bagian yaitu HMM atau heavy meromiosin dan LMM atau light meromiosin. HMM apabila direakskan dengan enzim proteoltik sepert di atas, maka HMM akan terurai menjadi HMM S-1 dan HMM S-2. Miosin, HMM dan HMM S-1 memiliki aktivitas ATPase dan dapat berinteraksi dengan aktin karena ATPase terdapat pada bagian globular dari myosin.
top related