203047001 formulasi bath gel bengkuang madu

7/26/2019 203047001 Formulasi Bath Gel Bengkuang Madu

1/73

1

FORMULASI BATH GEL BENGKUANG - MADU

Oleh Fadilah Deiner F34104055

2008 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR


2/73

2


SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi PertanianInstitut Pertanian Bogor


2008 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR


3/73

3

INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN


SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi PertanianInstitut Pertanian Bogor


Dilahirkan di Pekanbaru, 10 April 1986

Tanggal lulus:

September 2008

Menyetujui, Bogor, September 2008

Farah Fahma, STP, MT Pembimbing


4/73

4

Fadillah Deiner. F34104055. The Bengkuang Honey Bath gel Formulation. Supervisedby Farah Fahma. 2008 SUMMARY

Bengkuang (Pachyrrizus erosus) is one of plants that have a potency to be developed, besides it can be use as food Bengkuang can be use as cosmetic essence because it is good for skin moisture. Honey is one of product that has a lot of benefit for health and beauty. In beautician, honey shower could moisturize, soften,and brighten the skin. One of the ways to use bengkuang and honey as a cosmetics is by make them as a bath gel. Bath gel is a beautician product that has the ability to clean dirt on the skin, give fragrance and fresh feeling, also it could soften and moisturized skin. The purpose of this research is to formulate a bengkuang honey bath gel. The physical and chemical analysis for the bath gel includes pH, viscosity, weight, foam stability, surface tension degradation, and theclean rate. The sensory analysis includes color, aroma, viscosity, foam amount,and clean sense. This research uses a single factor mixture experiment. The factor that was studied is the bengkuang powder concentration based on the three level, that are concentration 1%, 3% and 5% of bengkuang powder. Analysis of variance was done to find out the effect of bengkuang powder concentration to the nature of physical and chemical of the bath gel, than continued with Duncan test. Meanwhile, to find out what the panelist like from the product a hedonic test andFriedman with 7th level of panelist preferences was done. The research resultedbengkuang honey bath gel formula that consist of sodium laurel eter sulfate (28

%), coco amide propel betain (2,5%), gelatin (3%), glycerin (3%), EDTA(0,15%) nitric acid (0,06%), and NaCl (0,75%) with a treatment from the concentration of bengkuang honey powder (1%). From the result of this research, it is found that the addition of bengkuang powder in several concentrations (1, 3, and 5 %) gave insignificant value to the test parameters (pH, density, clean rate, and viscosity). The respond test show different result on fragrance and color variable in different bengkuang concentrations.


5/73

5

Fadilah Deiner. F 34104055. Formulasi Bath gel Bengkuang Madu. Di bawah bimbingan Farah Fahma, STP, MT. 2008 RINGKASAN Bengkuang ( Pachyrrizus erosus ) merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena selain dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan, bengkuang juga dapat dimanfaatkan sebagaibahan kosmetik karena bermanfaat untuk kelembaban kulit. Madu juga bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Dalam dunia kecantikan, mandi madu dapat melembabkan, melembutkan, dan membuat kulit lebih berkilau. Salah satu cara memanfaatkanbengkuang dan madu adalah dengan membuat produk kosmetik berupa bath gel. Bath gel merupakan produk perawatan diri yang memiliki kemampuan membersihkan kotoranpada permukaan kulit, memberikan keharuman dan rasa segar serta menghaluskan danmelembutkan kulit. Tujuan dari penelitian ini adalah formulasi bath gel bengkuang - madu. Analisis fisikokimia yang dilakukan terhadap bath gel yang dihasilkanmeliputi pH, viskositas, bobot jenis, stabilitas busa, penurunan tegangan permukaan, dan daya bersih. Sedangkan uji organoleptik yang dilakukan meliputi warna,aroma, kekentalan, banyaknya busa, dan kesan bersih. Penelitian ini menggunakanrancangan percobaan dengan faktor tunggal. Faktor yang dikaji adalah konsentrasi tepung bengkuang dengan tiga taraf, yaitu konsentrasi bengkuang sebesar 1 %, 3%, dan 5 %. Untuk mengetahui pengaruh konsentrasi bengkuang terhadap sifat fisikokimia bath gel dilakukan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Sedangkan untuk mengetahui kesukaan panelis terhadap bath gel yang dihasilkan, dilakukan uji hedonik dan uji Friedman dengan 7 tingkat kesukaan panelis. Formula bath gel bengkuang madu yang dihasilkan terdiri dari sodium lauril eter sulfat (28

%), coco amide propil betain (2.5 %), gelatin (3 %), glycerine (3 %), EDTA (0.15 %), asam sitrat (0.06 %), dan NaCl (0.75 %) dengan perlakukan dari konsentrasitepung bengkuang dan madu (1 %). Karakterisik bath gel yang dihasilkan memilikiqualitas yang cukup baik karena masih memenuhi standar. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa penambahan tepung bengkuang pada berbagai konsentrasi (1, 3, dan5 %) memberikan nilai yang tidak berbeda pada parameter uji (pH, bobot jenis, daya bersih, dan viskositas) yang dilakukan. Uji kesukaan menunjukkan hasil yang berbeda pada variabel keharuman dan warna pada konsentrasi bengkuang yang digunakan.


6/73

6

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Pekanbaru pada tanggal 10 April 1986, merupakan anak pertama dari pasangan bapak Alifian dan ibu Desrita. Pada tahun 1998 penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD Negeri I Tebing Tinggi, kemudian melanjutkan pendidikan menengah di SLTP Negeri I Tebing Tinggi (tahun pertama) dan SLTP Negeri I Bangko (tahun ke - dua dan ke tiga), dan lulus pada tahun 2001. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikannya di SMA Negeri I Bangko dan lulus tahun 2004. Melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI IPB), penulis diterima masuk di Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2004. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif dalamkegiatan pengembangan potensi diri seperti pelatihan, seminar dan organisasi baik yang ada di dalam dan luar kampus. Organisasi yang pernah diikuti adalah Ikatan Keluarga Pelajar dan Mahasiswa Riau - Bogor (IKPMR - Bogor) sebagai sekretaris Badan Legislatif Otonum periode 2007-2008, Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri (Himalogin) sebagai Kepala Biro Minat dan Bakat Departemen HRD periode 2006/2007, IPB Crisis Center (ICC) BEM KM sebagai sekretaris periode 2005/2006, dan Ladang Seni Fakultas Pertanian sebagai anggota. Pada bulan Juli sampai Agustus tahun 2007, penulis melaksanakan praktek lapang di PTPN VIII Perkebunan Malabar Pengalengan, Bandung dengan judul laporan praktek lapang Mempelajari Teknologi Proses Produksi dan Pengawasan Mutu Produk Teh di PTPN VIII Perkebunan Malabar Pengalengan, Bandung. Tahun 2008 penulis melaksanakan penelitian di Laboratorium Teknik

Kimia, dan LDIT Departemen Teknologi Industri Pertanian dengan judul FormulasiBath Gel Bengkuang Madu .


7/73

7

DAFTAR ISIHalaman

KATA PENGANTAR .............................................................................. DAFTAR TABEL ..................................................................................... DAFTAR GAMBAR ............................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. I. PENDAHULUAN ............................................................................ A. LATAR BELAKANG .................................................................. B.TUJUAN ....................................................................................... II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... A. BENGKUANG ............................................................................ 1. Klasfikasi Bengkuan ............................................................... 2. Geografi dan Penyebaran ........................................................ 3. Morfologi Tumbuhan .............................................................. 4. Manfaat Bengkuang untuk Kecantika .................................... B. MADU .......................................................................................... C. BATH GEL .................................................................................... III. METODOLOGI ................................................................................. A. BAHAN DAN ALAT ..........................................

......................... B. METODE PENELITIAN .............................................................. 1. Pembuatan Bath gel Cair Bengkuang Madu ........

................ 2. Analisis Bath gel ..........................................

........................... C. RANCANGAN PERCOBAAN .............................

....................... IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................

......................... A. KARAKTERISTIK TEPUNG BENGKUANG.....................

....... B. KARAKTERISTIK BATH GEL YANG DIHASILKAN. .............................

................................... 1. pH ......................................

..................................................... 2. Bobot Jenis Relatif ...

...............................................................

iv vii viii ix 1 1 2 3 3 3 4 4 5 6 7 12 12 12 12 15 16 17 17

17 17 19


8/73

8

3. Viskositas ............................................................................... 4. Kestabilan Busa....................................................................... 5. Tegangan Permukaan dan Penurunan Tegangan Permukaan .6. Daya Bersih ............................................................................. 7. Uji Kesukaan (Hedonik) ......................................................... V. KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... A. KESIMPULAN ............................................................................. B. SARAN ......................................................................................... DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... LAMPIRAN .............................................................................................

21 22 24 26 27 35 35 35 36 39


9/73

9

DAFTAR TABELHalaman Tabel 1. Komposisi Kimia Bengkuang/100 g Umbi ................................ Tabel 2. Standar Sabun Mandi Cair Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) .......................................................................... Tabel 3. Formula Pembuatan Bath gel Bengkuang Madu ....................... Table 4.Hasil Analisis Fisio Kimia Tepung Bengkuang ......................... 5 8 15 17


10/73

10

DAFTAR GAMBARHalaman Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Bath gel ......................................... Gambar 2. Diagram Alir Pembuatan Tepung Bengkuang ....................... Gambar 3. Grafik Pengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Ph Bath gel Bengkuang Madu..................................................... Gambar 4. GrafikPengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Bobot Jenis Bath gel Bengkuang Madu ........................................... Gambar 5. Grafik Pengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Viskositas Bath gel Bengkuang Madu ................................... Gambar 6. Grafik Pengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Kestabilan BusaBath gel Bengkuang Madu ......................... Gambar 7. Grafik Pengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Tegangan Permukaan Air ...................................................... Gambar 8. Grafik Pengaruh Konsentrasi Bengkuang Terhadap Persentase Penurunan Tegangan Permukaan Air ................. Gambar 9. Persentase Jumlah Panelis Untuk Tingkat Kesukaan Terhadap Aroma Bath gel Bengkuang Madu ........................ Gambar 10. Persentase Jumlah Panelis Untuk Tingkat Kesukaan Terhadap Warna Bath gel Bengkuang Madu ........................ Gambar 11. Persentase Jumlah Panelis Untuk Tingkat Kesukaan Terhadap Kekentalan Bath gelBengkuang Madu ................. Gambar 12. Grafik Persentase Jumlah Panelis Untuk Tingkat Kesukaan Terhadap Banyaknya Busa Bath gel Bengkuang Madu ...................................................................................... Gambar 13. Grafik Persentase Jumlah Panelis Untuk Tingkat Kesukaan Terhadap Rasa Licin Bath gel Bengkuang Madu ................. 13 14 18 19 21 22 24 24 27 29 30

32 33


11/73

11

DAFTAR LAMPIRANHalaman Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6.Prosedur Analisis ..............................................................Contoh Lembar Uji Kesukaan ........................................... AnalisisNilai pH Bath gel Bengkuang Madu ................... Analisis Nilai Bobot JenisBath gel Bengkuang Madu .............................................................. Analisis Nilai Viskositas Bath gel Bengkuang Madu .............................................................. Analisis Nilai Kestabilan Busa Bath gelBengkuang Madu .............................................................. Lampiran 7. Lampiran 8. Lampiran 9. Analisis Nilai Penurunan Tegangan Permukaan Air Bath gel Bengkuang Madu ................................................ Analisis Nilai Daya Bersih Bath gel Bengkuang Madu .............................................................. Analsis Data Nilai Kesukaan Panelis Terhadap AromaBath gel Bengkuang Madu ................................................ 48 4951 52 54 40 44 45 46 47

Lampiran 10. Analsis Data Nilai Kesukaan Panelis Terhadap Warna Bath gel Bengkuang Madu ................................................

Lampiran 11. Analsis Data Nilai Kesukaan Panelis Terhadap Kekentalan Bath gel Bengkuang Madu ................................................ 56 Lampiran 12. Analsis Data Nilai Kesukaan Panelis Terhadap Banyaknya Busa Bath gel Bengkuang Mad

u ....................................... 58 Lampiran 13. Analsis Data Nilai Kesukaan Panelis Terhadap Rasa Licin Bath gel Bengkuang Madu ................................................ 60


12/73

12

I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG Bengkuang (Pachyrrizus erosus) merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi untuk dikembangkan, karena selain dapat dimanfaatkan sebagaibahan makanan, bengkuang juga baik untuk kesehatan kulit. Umbi serta kulit tanaman bengkuang dapat digunakan sebagai obat berbagai penyakit kulit. Umbi tanamanbengkuang yang berwarna putih bersifat dingin dan menyejukkan sehingga dapat digunakan untuk mendinginkan lapisan kulit yang telah terkena sinar matahari. Sifat dingin dan menyejukkan ini membuat bengkuang banyak dicari perusahaan kosmetika untuk diolah menjadi produk-produk perawatan kulit. Pati dari umbi tanaman bengkuang dapat dimanfaatkan sebagai bahan kosmetik (Plantus, 2008). Madu merupakansalah satu produk yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan.Menurut hasil penelitian Peter Nolan, ahli riset biokimia dari The University ofWaikato New Zealand, madu dapat membunuh bakteri karena bersifat asam, dan madujuga dapat digunakan sebagai antibiotik. Selain itu, madu juga dapat digunakansebagai bahan kosmetik (Iqbal, 2008). Penggunaan madu sebagai kosmetik sangat baik untuk perawatan kulit (Afsyah, 2005). Salah satu cara untuk mengoptimalkan manfaat bengkuang dan madu tersebut adalah dengan membuat produk kosmetik bath gelbengkuang madu. Bath gel bengkuang yang diformulasikan dengan madu belum pernahdiproduksi di pasaran. Kondisi tersebut mendukung dikembangkannya produk baru berupa bath gel bengkuang madu. Menurut SNI (1996), sabun mandi cair merupakan sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang terbuat dari bahan sabun dengan penamb

ahan bahan-bahan yang diinginkan. Bath gel memiliki beberapa keuntungan dari pada sabun mandi padat. Hal ini disebabkan oleh persepsi konsumen bahwa bath gel lebih higienis, praktis dalam penggunaan dan menghasilkan lebih banyak busa.


13/73

13

B. TUJUAN PENELITIAN Tujuan dari penelitian ini adalah formulasi bath gel bengkuang madu.


14/73

14

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. BENGKUANG 5. Klasifikasi Bengkuang Menurut Westphal and Jansen (1993), bengkuang dapat diklasifikasikan sebagai berikut : Filum Subfilum Kelas Ordo Family Genus Species : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledonae : Rosales : Leguminosae : Pachyrrhizus : Pachyrrhizus erosus (L.) Urban

Sinonim atau nama lain dari Pachyrrhizus erosus (L.) Urban adalah Dolicus erosusL. (1753), Pachyrrhizus angulatus Rich (1825), Pachyrrhizus (L.) Kurz (1876) (Flach and Rumawas, 1996). Westphal and Jansen (1993), mencatat berbagai nama Pachyrrhizus erosus (L.) Urban di Negara lain, seperti : Yam bean (Inggris), DoliqueBulbeux atau Pois botate (Perancis), Sengkuwang atau bengkuang (Malaysia), Sinkamas (Filipina), Peek Kuek atau pe kuek (Kamboja), Man phau (Laos), Man-kaeo (Thailand) dan Cusan atau cudau (Vietnam). Di berbagai daerah di Indonesia bengkuang mempunyai nama lain sesuai dengan bahasa daerah yang digunakan, seperti : Singkuawang (Aceh), Bangkuwang atau hasang bangkuwang (Batak), Bangkowan (Manado), Sangkowang (Kalimantan Tengah), Hwi hiris (Sunda), Besusu (Jawa), Jempirangan atau Jempiringan (Bali),Bangkowang (Madura dan Makasar), Buri (Bima), Uas (Timor),Bengkuwa (Ternate), Id (Tidore) dan Uwi plisak (Lombok) (Heyne, 1987).


15/73

15

6. Geografi dan Penyebaran Bengkuang berasal dari Amerika Tengah dan Mexico. Tanaman ini diperkenalkan ke Philipina oleh Spanyol melalui jalur Acapulco-Manila dan sampai ke Ambon pada akhir abad ke-17. Kini bengkuang dapat ditemukan hampirdiseluruh daerah tropis dan subtropis. Daerah penghasil utama bengkuang adalah Asia Tenggara, Mexico, Amerika Tengah dan Hawai (Westphal and Jansen, 1993). Tanaman bengkuang biasanya tumbuh di dataran rendah dan di beberapa daerah di Indonesia bengkuang dibudidayakan di tanah-tanah sawah dataran rendah, misalnya di sekitar Bogor (Jawa Barat) dan Tegal (Jawa Tengah) (Heyne, 1987).

7. Morfologi Tanaman Bengkuang Bengkuang adalah suatu tanaman merambat dan merupakan salah satu anggota suku leguminoseae (LIPI, 1977). Batangnya berbentuk bulat dan berbulu. Memiliki daun majemuk dengan tiga anak daun, bulat telur, tepi rata, ujung runcing, pangkal tumpul, pertulangan menyirip, permukaan berbulu, panjang 7-10 cm, lebar 5-9 cm, dan berwarna hijau (Westphal and Jansen, 1993). Bungatanaman bengkuang berjumlah majemuk dan berbentuk tandan dengan panjang 15-25 cm, berwarna putih sampai violet dengan kelopak bunga berbentuk lonceng, berbuludan berwarna hijau. Buah bengkuang berbentuk polong, pipih, berbulu halus dan berisi 4-9 biji. Buah bengkuang berbiji tumpul, berbentuk ginjal dan berwarna hijau sampai coklat atau merah kecoklatan (Flach and Rumawas, 1996). Umbi bengkuangberbentuk seperti lobak dengan daging buah putih dan kulitnya berwarna kecoklatan (Sudjatmoko, 1987). Bagian bengkuang yang dapat dimakan adalah umbinya, sedangkan daun, tangkai, akar buah polong yang matang dan bibit memiliki sifat insekti

sida dan bersifat toksik bagi manusia.


16/73

16

8. Manfaat Bengkuang untuk Kecantikan Menurut ahli gizi dan kuliner bagian daritanaman bengkuang yang dapat dimanfaatkan yaitu akar atau umbinya, biji dan jugatangkainya. Bagian tanaman yang dapat digunakan tersebut juga berkhasiat obat dan dapat pula digunakan untuk kecantikan, misalnya saja dibuat menjadi bedak dingin untuk perawatan kulit wajah agar terlihat lebih segar dan putih (Wirakusumah, 2007). Bengkuang kaya akan serat, vitamin C dan vitamin E. Bengkuang mengandung fosfor dan kalsium yang berfungsi memutihkan kulit dan menghilangkan noda padawajah. Bahkan beberapa penelitian menyebutkan bahwa bengkuang juga dapat membersihkan darah, menyembuhkan penyakit beri-beri dan demam (www.agric.nsw.goviaum).Menurut Kay (1973), komposisi kimia bengkuang disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Komposisi kimia bengkuang/100 g umbiKandungan Kadar air Protein Lemak Total karbohidrat Gula Gula non pereduksi Serat Kadar abu Kalsium Fosfor Besi Thiamin Riboflavin Niasin Asam askorbat Sumber :Kay, 1973 Satuan % G G G G G G G Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Komposisi 82.38 1.47 0.099.7 2.1 3.03 0.64 0.50 16.0 18.0 1.13 0.5 0.02 0.2 14.0

Bengkuang banyak digunakan oleh ahli kecantikan untuk perawatan kulit wajah dantubuh. Sudah banyak produk yang berasal dari ekstrak bengkuang yang dipergunakanuntuk kecantikan, diantaranya bedak dingin, masker dan bath gelbengkuang, handand body lotion, pelembab dan lain sebagainya.


17/73

17

Selain dengan produk yang sudah tersedia praktis tersebut, bengkuang pun dapat digunakan dengan cara konvensional seperti memarut bengkuang kemudian dijadikan luluran atau maskar untuk wajah sehingga dapat mengencangkan dan memutihkan kulitwajah (Wirakusumah, 2007).

B. MADU Madu merupakan pemanis alami yang memiliki berbagai macam khasiat. Maduadalah zat manis yang dihasilkan oleh lebah madu, berasal dari nektar bunga yangberkembang atau dari sekresi tanaman yang dikumpulkan oleh lebah, kemudian diubah bentuk dan dikombinasikan dengan zat khusus yang ada pada tubuh lebah, selanjutnya di simpan hingga masak dalam sel-sel madu (Crane, 1990). Indonesia memiliki potensi yang besar dalam budidaya lebah madu. Lebah madu bersarang di pohon-pohon yang rindang. Flora Indonesia memiliki paling sedikit 115 jenis tanaman yangberfungsi sumber nektar dengan luas hutan yang lebih dari 200 juta hektar. Jenis-jenis pohon lokal sebagai sumber nektar diantaranya Apis dorsata dan Apis cerana yang tersebar di seluruh propinsi (Pusat Perlebahan Nasional, 1999). Penyusunutama madu adalah fruktosa (38.2%) dan glukosa (31%), sedangkan air adalah penyusun ketiga terbesar. Madu mengandung disakarida (7.2%) yang tersusun atas dua monosakarida yang terikat bersama, oligosakarida (4.2%) yang mengandung tiga gulasederhana namun umumnya tersusun atas monosakarida, disakarida, dan polisakarida (National Honey Board, 2001). Menurut Sihombing (1997), madu memiliki kandungan air (17.2%), energi 304 kal/100 g, protein (0.3%), karbohidrat (82.3%), lemak(0.0%) dan abu (0.2%). Beragam manfaat madu dapat membuka peluang penggunaan mad

u dalam makanan, kosmetik, dan penggunaan lainnya. Madu bersifat sangat higroskopis, yaitu mudah menyerap air dari udara sekitarnya, karena itu dapat digunakansebagai humektan (pelembab). Sifat higroskopis ini disebabkan karena madu merupakan larutan gula yang sangat jenuh (Gojmerac, 1983). Menurut Krell


18/73

18

(1996), sifat madu yang higroskopis menyebabkan madu banyak digunakan sebagai komponen atau bahan tambahan baik pada produk makanan ataupun produk lainnya.

C. BATH GEL Bath gel merupakan salah satu sediaan kosmetika yang berfungsi untukmembersihkan tubuh, memberikan keharuman dan rasa segar serta menghaluskan danmelembutkan kulit (Imron, 1985). Sabun mandi pertama kali digunakan di Sumeria 4500 tahun yang lalu. Pada awalnya lemak tumbuhan dan bubuk kayu digunakan sebagai pembersih kulit dan baju. Kemudian penggunaan sabun mandi meluas ke seluruh pelosok dunia melalui perdagangan dan penyebaran agama sejak ditemukannya bahan pembersih yang disebut sapo. Bahan tersebut digunakan sebagai pembersih dan penyembuh luka oleh seorang tabib Yunani (Wasiatmadji, 1997). Pada abad ke-8 produksisabun mandi mulai berkembang di kota pelabuhan Italia dan Sanova (Mitsui, 1997).Kotoran pada kulit umumnya berasal dari minyak, lemak dan keringat. Zatzat tersebut sukar larut dalam air karena bersifat non polar. Sabun dibutuhkan untuk melunturkan kotoran-kotoran pada kulit. Kotoran akan terikat pada bagian molekul sabun yang non polar yaitu gugus R, sedangkan bagian gugus lainnya yang bersifat polar yaitu gugus COONa akan mengikat air sehingga kotoran dapat lepas karena akan kotoran terikat pada sabun dan sabun (Bird,1997). Menurut Jellinek (1970), sabun adalah campuran garam-garam sodium dari asam stearat, asam palmitat, dan asamoleat yang mengandung sedikit komponen asam miristat dan asam laurat. Dari berbagai jenis agen pembersih saat ini sabun merupakan sediaan pembersih yang telahdigunakan sejak lama. Bentuk sabun secara umum dibagi menjadi dua yaitu sabun pa

dat dan sabun cair. Bahan-bahan yang digunakan dalam sabun mandi cair terdiri dari bahan dasar dan bahan tambahan. Sabun mandi cair adalah sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang dibuat dari bahan dasar sabun atau detergen dengan terikat pada air


19/73

19

penambahan bahan lain yang digunakan untuk mandi tanpa menimbulkan iritasi kulit(SNI, 1996). Sediaan kosmetika mandi terdiri dari beberapa jenis, antara lain bath salts, bubble bath powders, bath tablets, bath oil, dan bubble bath. Bath salts terdiri dari garam organik atau campuran dari bermacam-macam garam organik yang berwarna dan beraroma. Bath tablets atau tablet mandi mengandung asam organik kristalin (asam sitrat) yang ditambahkan sodium karbonat atau bikarbonat. Setelah diletakkan dalam air, tablet akan mengeluarkan karbondioksida yang disertaiefek effervescent. Bath tablets juga mengandung garam yang mampu melepaskan oksigen di dalam air. Oksigen tersebut berfungsi menyegarkan kulit. Bubble bath powders mengandung surfaktan dalam bentuk bubuk yang menghasilkan busa dalam jumlahbesar. Bath oils tidak larut dalam air sehingga akan menyebar dan membentuk lapisan tipis. Bubble bath mengandung surfaktan yang mampu

menghasilkan busa yang sangat banyak dan pembusaan yang stabil (Jellinek, 1970).Menurut Imron (1985), bubble bath dapat dijumpai dalam berbagai macam bentuk seperti serbuk, granula atau manik-manik, larutan, gel, tablet, kapsul kristal danbatang. Bath gel merupakan salah satu bentuk dari bubble bath karena bahan dasarnya menggunakan surfaktan yang mampu menghasilkan busa yang sangat banyak dan pembusaan yang stabil. Sabun mandi yang baik harus memenuhi standar mutu yang ditetapkan. Syarat mutu produk sabun mandi menurut SNI (1996), dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Standar sabun mandi cair menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) :Jenis Uji Organoleptik: Bentuk 1 Bau Warna 2 pH 3 Bobot jenis relatif, 25oC Cemaran mikroba 4 (Angka Lempeng Total) Sumber : SNI, 1996 No. Satuan Persyaratan Mutu Cairan homogen Khas Khas 68 1.01 1.10 Koloni/g Maks 1 x 105


20/73

20

Surfaktan merupakan bahan utama dalam memformulasikan bath gel. Surfaktan memiliki gugus hidrofobik dan hidrofilik dalan satu molekul. Keberadaan surfaktan (surface active agent) yang dominan dalam formula bath gel menyebabkan bath gel termasuk dalam produk yang dapat menurunkan tegangan permukaan. Surfaktan merupakansenyawa aktif penurun tegangan permukaan (surface active agent) yang digunakan sebagai bahan penggumpal, pembasah, pembusaan, emulsifier dan komponen bahan adhesif yang telah diaplikasikan secara luas pada berbagai bidang industri (Georgouet al., 1992). Dalam formulasi bath gel, kekentalan dapat mempengaruhi tampilanakhir produk yang akan mempengaruhi keinginan konsumen untuk menggunakannya. Kekentalan dari produk bath gel dapat diperoleh dengan cara menambahkan bahan pengental. Bahan pengental berguna sebagai peningkat kekentalan dan mencegah pengendapan bahan-bahan aktif yang terdapat dalam produk (Suryani et. al., 2000). Viskositas yang tinggi sering menjadi hal yang penting untuk stabilitas produk maupunpenanganan suatu produk kosmetika (Williams and Schmitt, 2002). Stabilitas yangbaik akan diperoleh dengan adanya penambahan stabilizer. Tujuan penambahan stabilizer adalah untuk meningkatkan viskositas dari medium pendispersi. Dengan peningkatan kekentalan, gerakan droplet fasa terdispersi menjadi lambat sehingga mencegahnya bergabung satu sama lain (Suryani et.al., 2000). Jellinek (1970) juga mengatakan bahwa penambahan stabilizer bertujuan untuk mengurangi efek degradasi dari sabun. Stabilizer bekerja dengan cara menggantikan lemak yang hilang dalam pencucian atau mengurangi efek degradasi dari sabun yaitu menghilangnya lemak yang melekat pada kulit. Menurut Ketaren (1984), bahan pewangi adalah bahan berbau

wangi atau campurannya yang bersumber dari alam ataupun sintetis sehingga menghasilkan bau wangi yang harmonis dan disenangi. Pewangi yang dipilih harus mampu menyembunyikan bau bahan baku dan memberikan pengaruh awal yang mengesankan padabagian kepala dari kemasan dimana menjadi aspek penting yang mungkin mendorong pembelian oleh konsumen. Penambahan bahan


21/73

21

pewangi dapat dilakukan hingga 5 % (Williams and Schmitt, 2002). Preservatif adalah bahan yang ditambahkan ke dalam produk kosmetika untuk menahan perkembangbiakan serta membunuh mikroorganisme yang dapat

mengkontaminasi sekaligus menjaga menurunnya kualitas produk (Mitsui, 1997). Menurut Willcox (1998), beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memformulasikanbath gel yaitu : 1. Karakteristik pembusaan yang baik 2. Tidak menyebabkan iritasi pada mata, membrane mukosa dan kulit 3. Mempunyai daya bersih yang optimal dan tidak memberikan efek yang dapat merusak kulit 4. Meliliki bau parfum yang bersih, segar dan menarik. Bahan-bahan penyusun yang digunakan dalam formulasi bathgel terdiri atas sodium lauril eter sulfat (SLES), cocoamide Prophyl betain, gliserol, etilen diamin tetra asetat (EDTA), sodium klorida, asam sitrat, pewangidan air (Suryani et.al., 2000). Berikut ini adalah uraian dari komponen penyusunformula dasar bath gel : 1. Sodium Lauril Eter Sulfat (SLES) Sodium Lauril EterSulfat (SLES) merupakan surfaktan anionik yang paling banyak digunakan untuk kosmetika atau produk-produk perawatan diri. SLES memiliki pH 7-9, mudah mengentaldengan garam dan menunjukan kelarutan yang baik dalam garam. Kompatibilasi SLESterhadap kulit dan mata dapat diterima pada kebanyakan aplikasi dan bisa ditingkatan melalui kombinasi dengan surfaktan sekunder yang tidak terlalu kuat (Williams and Schmitt, 2002). Pembentukan busa (foaming) diperoleh dari kombinasi duasurfaktan yang saling mendunkung (Jellinek, 1970). 2. Cocoamide Prophyl Betain Cocoamide Prophyl Betain merupakan surfaktan amfoterik ringan dan dapat meningkat

kan daya pembentukan busa suatu formulasi. Berbentuk cair dan berwarna kekuningan. Bersama surfaktan anionik surfaktan ini dapat membentuk senyawa kompleks yanglebih bersifat ringan, meningkatkan


22/73

22

kompatibilitas terhadap kulit, dan meningkatkan viskositas suatu formula (Williams and Schmitt, 2002). 3. Gliserin Gliserin merupakan humektan atau pelembab yang mampu mengikat air dari udara dan dapat melembabkan kulit pada kondisi atmosfer sedang atau kondisi kelembaban tinggi. Penambahan bahan seperti gliserin menunjukkan tidak ada ikatan dengan kulit dan mudah dibilas (Murphy, 1978). 4. Gelatin Gelatin merupakan salah satu hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai bahan pembuat jel (gelifying agent), bahan pengental (thickening agent) dan bahan penstabil (stabilizer) (Imeson, 1992). Boeck et al. (1991)

menambahkan bahwa selain sebagai bahan pengental, gelatin juga dapat menjadi agen pembuih dalam produk sabun (effervescing agents). 5. Etilen Diamin Tetra Asetat (EDTA) Pemberian EDTA dapat meningkatkan kinerja bahan pengawet. Fungsi utamaEDTA adalah sebagai bahan pengkelat yang bekerja dengan mempengaruhi fungsi penghalang dan membran permukaan bakteri (Suryani et. al., 2000). 6. Sodium KloridaSodium klorida merupakan bahan yang dapat meningkatkan kekentalan/atau viskositas (Suryani et.al., 2000). Menurut Williams and Schmitt (2002), proses pengentalan akan mudah di capai jika sodium klorida digabungkan dengan eter sulfat (surfaktan utama). 7. Asam Sitrat Asam sitrat berfungsi untuk mengatur tingkat keasaman(pengatur pH) pada proses pembuatan bath gel. Asam sitrat merupakan senyawa intermedier dari asam organik yang berbentuk kristal atau serbuk putih. Asam sitratmaudah larut dalam air, spriritus, dan ethanol, tidak berbau, rasanya sangat asam, serta jika dipanaskan akan meleleh kemudian terurai yang selanjutnya terbaka

r sampai menjadi arang. Asam sitrat juga terdapat dalam sari buah-buahan sepertinenas, jeruk, lemon, markisa. (Esti, 2000).


23/73

23

III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN

A. BAHAN DAN ALAT 1. Bahan Baku Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan bath gel dalam penelitian ini adalah sodium lauril eter sulfat (SLES), cocoamide prophyl betain, gliserol, etilen diamin tetra asetat (EDTA), sodium klorida teknis, asam sitrat, pewangi (aroma strawberi), aquades, bengkuang yang diperoleh dari Pasar Gunung Batu, Bogor dan madu (langenese forest honey). Bahan tambahan lainnyaadalah mentega. 2. Alat-alat Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah pisau, parutan dan loyang dan saringan 150 mesh yang terbuat dari bahan stainless steel, wadah plastik, timbangan analitik, gelas piala, stirrer magnetic, kain perca, hot plate stirrer, thermometer, mixer vortexer, piknometer, pH-meter,viscometer Brookfield Tensiometer du-nouy, dan color-meter.

B. METODE PENELITIAN 1. Pembuatan Bath gel Bengkuang - Madu Metode pembuatan bath gel pada penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1. Pada formulasi tersebut ditambahkan ekstrak tepung bengkuang dengan konsentrasi 1 %, 3 %, dan 5 % serta madu sebanyak 1%. Hal ini dilakukan karena penambahan konsentrasi bengkuang diatas 5%

menghasilkan bath gel yang padat dan penambahan konsentrasi bengkuang dibawah 1%menghasilkan produk yang sangat cair. Diagram alir pembuatan tepung bengkuang dapat dilihat pada Gambar 2. Formulasi lengkap pembuatan bath gel pada penelitian

ini dapat dilihat pada Tabel 3.


24/73

24

Sodium Lauryl Eter Sulphate + aquades Pengadukan Adonan 1 Gelatin, aquades Glysrerin, Cocoamide propel betain

Pengadukan dan pemanasan (T < 70oC) Adonan 2 Pengadukan (T < 70oC)

Bengkuang (1%, 3%, 5%) + aquades, Madu

Adonan 3

Pengadukan dan Pendinginan hingga suhu ruang

Preservatif, NaCl + aquades

Adonan 4

Pengadukan

Pewangi

Bath gel bengkuang - madu

Gambar 1. Diagram alir pembuatan bath gel cair (Suryani et.al., 2002)


25/73

25

Umbi bengkuang

Pengupasan

Pemarutan

Pengeringan (T = 50oC) selama 24 jam

Penggilingan

Pengayakan (150 mesh)

Tepung bengkuang

Gambar 2. Diagram alir pembuatan tepung bengkuang


26/73

26

Tabel 3. Formula pembuatan bath gel bengkuang madu *)Konsentrasi bengkuang 0% 28 1% 28 3% 28 5% 28

Nama bahan baku 1.Sodium Lauril Eter Sulfat (SLES) 2. Cocoamide Prophyl 3. Gelatin 4. Gliserin 5. Sodium klorida 6.EDTA (Etilen Diamin Tetra Asetat) 7. Asam sitrat 8. Madu 9. Aquades Total

2.5 3 3 0.75 0.15

2.5 3 3 0.75 0.15

2.5 3 3 0.75 0.15

2.5 3 3 0.75 0.15

0.06 62.54 100

0.06 1 60.54 100

0.06 1 58.54 100

0.06 1 56.54 100

Suryani et.al. (2000) dengan modifikasi. *) dalam satuan persen (b/b)

2. Analisis Bath gel Analisis yang dilakukan terhadap bath gel yang dihasilkan diantaranya adalah uji pH, viskositas, bobot jenis, penurunan tegangan permukaanair, stabilitas busa, daya bersih, dan uji kesukaan (hedonik) yang meliputi aspek kekentalan, banyaknya busa, keharuman, warna, dan kesan bersih pada kulit. Analisis tersebut dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi ekstrak bengkuang dan madu terhadap bath gel yang dihasilkan. Analisis bath gel ini didasarkan pada Standar Nasional Indonesia (SNI : L 060485-1996) dan beberapa analisis lain yang dapat mewakili (Lampiran 1).


27/73

27

C. RANCANGAN PERCOBAAN Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan AcakLengkap dengan satu faktor. Rancangan acak lengkap satu fakor ini ditujukan untuk mengetahui pengaruh dari konsentrasi tepung bengkuang yang ditambahkan terhadap karakteristik bath gel yang dihasilkan. Konsentrasi tepung bengkuang yang digunakan adalah konsentrasi dengan taraf faktor 1 %, 3%, 5%, dengan model matematis:

Keterangan : Yij = Respon dari faktor persentase konsentrasi tepung bengkuang taraf ke-i, dan ulangan ke-j = Rata-rata yang sebenarnya Ai = Pengaruh perlakuan ke-i (1%, 3%, 5%) = Pengaruh galat percobaan ulangan ke-j oleh perlakuan konsentrasi tepung bengkuang taraf ke-i


28/73

28

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. KARAKTERISTIK TEPUNG BENGKUANG YANG DIGUNAKAN Karakteristik tepung bengkuangdiperoleh dari hasil analisis proksimat dan pH. Analisis yang dilakukan meliputianalisis kadar air, kadar abu, lemak, protein dan pH. Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Hasil analisis fisiko kimia tepung bengkuang Parameter Hasil Kadar air (%) 8.27 Kadar abu (%) 1.50 pH (suspensi 5 g dalam 10 ml air)5.83 Protein (%) 1.54 Lemak (%) 7.58 Total karbohidrat (by difference) (%) 81.11Berdasarkan hasil analisis, karakteristik tepung bengkuang yang dihasilkan berbeda dengan karakteristik bengkuang menurut Key (1973). Perbedaan yang sangat signifikan terdapat pada jumlah kadar air dari tepung bengkuang yang dihasilkan. Menurut Key (1973), kadar air bengkuang adalah 82.78 % sedangkan kadar air tepungbengkuang yang dihasilkan adalah 8.27%. Hal ini disebabkan karena adanya prosespengeringan sehingga berkurang. kandungan air dari bengkuang

B. KARAKTERISTIK BATH GEL YANG DIHASILKAN

1. pH pH merupakan salah satu syarat mutu dari bath gel. Hal ini karena jika pHbath gel terlalu tinggi atau terlalu rendah maka dapat merusak kulit. Produk kosmetik yang memiliki pH sangat tinggi atau sangat rendah dapat membahayakan dayaabsorbsi kulit sehingga menyebabkan kulit teriritasi, oleh sebab itu pH dari produk-produk kosmetik sebaiknya dibuat sesuai

dengan pH kulit, yaitu antara 4.5 - 7.0 (Wasiatmadja, 1997).


29/73

29

Nilai pH rata-rata dari bath gel yang dihasilkan berdasarkan jumlah konsentrasibengkuang yang ditambahkan ke dalam formula dapat dilihat pada Gambar 3.

Gambar 3. Grafik pengaruh konsentrasi bengkuang terhadap pH bath gel bengkuang madu.

Berdasarkan Gambar 3 di atas dapat diketahui bahwa penambahan bengkuang dalam bath gel mengakibatkan pH bath gel semakin menurun. Dari data diperoleh bahwa bathgel dengan konsentrasi bengkuang 5 % memiliki pH yang lebih rendah dibandingkandengan bath gel dengan konsentrasi bengkuang 3 %, dan bath gel dengan konsentrasi bengkuang 3 % memiliki pH yang lebih rendah dari bath gel dengan konsentrasibengkuang 1 %. Perubahan nilai pH dari bath gel yang dihasilkan dapat disebabkanoleh nilai pH dari bahan-bahan penyusun bath gel yang berada dibawah nilai pH larutan bath gel. Namun, penurunan nilai pH ini tidak signifikan. Berdasarkan hasil analisis ragam (Lampiran 3), diperoleh bahwa nilai pH bath gel menunjukkan perbedaan yang tidak berpengaruh nyata terhadap perubahan konsentrasi tepung bengkuang pada bath gel, pada taraf nyata a = 0.05. W

l

upun pH bengku

ng bersif

t

s

m, n

mun tid

k memberik

n peng

ruh y

ng signifik

n. H

l ini didug

k

ren

k

ndung

n

s

m y

ng terd

p

t d

l

m 100 g bengku

ng h

ny

berkis

r sebes

r 14.0 mg seperti y

ng tel

h dik

t

k

n oleh Key (1973).


30/73

30

St

nd

r mutu pH b

th gel berd

s

rk

n persy

r

t

n mutu SNI

d

l

h 6 8. P

d

peneliti

n sebelumny

, Ri

len (2005) memperoleh nil

i pH d

ri b

th gel komersi

l berkis

r

nt

r

7 - 11. B

th gel d

l

m kondisi b

s

seperti ini s

ng

t bergun

untukmel

rutk

n lem

k p

d

kulit, n

mun jik

kondisiny

terl

lu b

s

t

u lebih d

ri11 d

p

t merus

k kulit. B

th gel y

ng dih

silk

n memiliki nil

i pH y

ng berkis

r

nt

r

6 - 7 sehingg

dih

r

pk

n tid

k

k

n merus

k kulit k

ren

ber

d

p

d

kis

r

n pH kulit, y

itu 4.5 7.0. Berd

s

rk

n SNI (1996), nil

i pH y

ng dih

silk

ntel

h memenuhi kriteri

mutu b

th gel k

ren

ber

d

d

l

m kis

r

n pH untuk produk s

bun m

ndi, y

itu 6 - 8.

2. Bobot Jenis Rel

tif Bobot jenis rel

tif (25C/25C) jug

merup

k

n s

l

h s

tu sy

r

t mutu d

ri pembu

t

n b

th gel. Bobot jenis rel

tif (25C/25C)

d

l

h perb

nding

n bobot su

tu b

h

n deng

n bobot

ir p

d

volume d

n suhu y

ng s

m

(Anonymous,1996). An

lisis ini dil

kuk

n untuk menget

hui peng

ruh pen

mb

h

n bengku

ng terh

d

p bobot jenis b

th gel y

ng dih

silk

n. Bobot jenis rel

tif (25C/25C) r

t

-r

t

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n berd

s

rk

n juml

h konsentr

si bengku

ng y

ng dit

mb

hk

n ke d

l

m formul

d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 4.

G

mb

r 4. Gr

fik peng

ruh konsentr

si bengku

ng terh

d

p bobot jenis rel

tif (25C/25C) b

th gel bengku

ng m

du.


31/73

31

D

ri G

mb

r 4 di

t

s diket

hui b

hw

bobot jenis rel

tif (25

)

r

t

-r

t

b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

1.072 - 1.097. H

l ini menunjuk

n b

hw

bobot jenis rel

tif (25C/25C) b

th gel y

ng dih

silk

n memenuhi st

nd

rmutu y

ng tel

h ditentuk

n, dim

n

bobot jenis rel

tif (25C/25C) berd

s

rk

n SNI

d

l

h 1.01 - 1.10. Bobot jenis rel

tif (25 ) berub

h sesu

i deng

n pen

mb

h

n

konsentr

si bengku

ng d

l

m b

th gel. Pen

mb

h

n bengku

ng 5 % memiliki bobot jenis y

ng p

ling tinggi, sed

ngk

n bobot jenis p

ling rend

h diperoleh d

ri pen

mb

h

n bengku

ng 1 %. Perub

h

n nil

i bobot jenis d

p

t diseb

bk

n oleh jenis konsentr

si d

ri b

h

n y

ng terl

rut d

l

m sebu

h l

rut

n. Jik

su

tu b

h

n dil

rutk

n d

l

m

ir d

n membentuk l

rut

n m

k

densit

sny

k

n meng

l

mi perub

h

n (G

m

n d

n Sherrington, 1990). P

d

b

th gel t

np

bengku

ng (bengku

ng 0 %) y

ngmerup

k

n pemb

nding, tid

k diberi t

mb

h

n m

du 1 %. Oleh seb

b itu, perub

h

nbobot jenis y

ng cukup signifik

n d

ri b

th gel deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 1 %terh

d

p b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng didug

k

ren

d

ny

pen

mb

h

n m

du p

d

b

th gel bengku

ng sebes

r 1 %.

3. Viskosit

s An

lisis viskosit

s d

p

t memberik

n inform

si sif

t fisik b

th gel d

n menentuk

n kest

bil

n su

tu produk sel

m

penyimp

n

n. Menurut Willi

ms d

n Schmitt (2002), viskosit

s untuk produk-produk c

ir d

n bus

m

ndi ber

d

p

d

kis

r

n 400 cP 4000 cP. Viskosit

s r

t

-r

t

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n berd

s

rk

n juml

h konsentr

si bengku

ng y

ng dit

mb

hk

n ke d

l

m formul

d

p

t dilih t p d gr fik dib w h ini. D t h sil uji viskosit s dis jik n p d G mb r 5.


32/73

32

G

mb

r 5. Gr

fik peng

ruh konsentr

si bengku

ng terh

d

p viskosit

s b

th gel bengku

ng m

du.

Viskosit

s r

t

-r

t

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

700 cP 3500 cP. Berd

s

rk

n peneliti

n sebelumny

, viskosit

s d

ri b

th gel komersi

l ber

d

p

d

kis

r

n 2800 cP 3100 cP, dim

n

viskosit

s b

th gel Biore 2800 cP, Lux 2900cP, d

n Lifeboy 3100 cP (Cl

udi

, 2001). Viskosit

s d

ri b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng sebes

r 5% p

d

peneliti

n ini ber

d

di

t

s r

t

-r

t

produk b

th gel y

ng diju

l dip

s

r

n, n

mun m

sih ber

d

d

l

m st

nd

r SNI y

ng berl

ku. Viskosit

s b

th gel meningk

t seiring deng

n tingginy

konsentr

si bengku

ng y

ng dit

mb

hk

n. B

th gel c

ir deng

n konsentr

si bengku

ng 5 % memiliki viskosit

s y

ng p

ling tinggi, sed

ngk

n viskosit

s terend

hdiperoleh d

ri b

th gel c

ir deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 1 %. Komponen y

ng membentuk kekent

l

n d

l

m formul

b

th gel ini

d

l

h N

Cl, gel

tin, d

n bengku

ng.Sem

kin tinggi pen

mb

h

n konsentr

si komponen tersebut d

l

m formul

b

th gelm

k

viskosit

s b

th gel

k

n sem

kin meningk

t. H

l ini d

p

t diseb

bk

n oleh sif

t d

ri N

Cl d

n gel

tin y

ng d

p

t mengent

l. N

Cl

k

n mengent

l

p

bil

dire

ksik

n deng

n eter sulf

t. Sel

in seb

g

i pengent

l, gel

tin jug

berfungsi seb

g

i b

h

n penst

bil (st

bilizer).


33/73

33

N

mun, perbed

n viskosit

s ini tid

k signifik

n. H

sil

n

lisis r

g

m (L

mpir

n5), menunjukk

n b

hw

viskosit

s b

th gel y

ng dih

silk

n menunjukk

n perbed

ny

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

terh

d

p perub

h

n perl

ku

n tepung bengku

ng p

d

b

th gel p

d

t

r

f ny

t

a = 0.05. H

sil y

ng tid

k berbed

ny

t

ini didug

k

ren

juml

h konsentr

si y

ng dit

mb

hk

n tid

k berbed

j

uh sehingg

tid

k memberik

n peng

ruh y

ng signifik

n terh

d

p viskosit

s b

th gel y

ng dih

silk

n. Bengku

ng merup

k

n b

h

n y

ng mud

h mengend

p, sehingg

dibutuhk

n viskosit

s y

ngtinggi untuk menc

p

i kest

bil

n y

ng lebih b

ik. H

l ini sesu

i deng

n hukum Stokes y

ng meng

t

k

n b

hw

sem

kin tinggi viskosit

s su

tu sistem emulsi sem

kinrend

h l

ju r

t

-r

t

pengend

p

n y

ng terj

di,

kib

tny

kest

bil

n emulsi sem

kin tinggi (Sury

ni, et.

l., 2000).

4. Kest

bil

n Bus

An

lisis kest

bil

n bus

bertuju

n untuk menget

hui persent

se bus

y

ng m

sih tersis

d

l

m j

ngk

w

ktu tertentu. Kest

bil

n bus

r

t

-r

t

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n berd

s

rk

n juml

h konsentr

si bengku

ng y

ng dit

mb

hk

n ke d

l

m formul

d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 6.

G

mb

r 6. Gr

fik peng

ruh konsentr

si bengku

ng terh

d

p kest

bil

n bus

b

th gel bengku

ng m

du.


34/73

34

H

sil

n

lisis kest

bil

n bus

r

t

-r

t

b

th gel bengku

ng m

du menunjuk

n persent

se kest

bil

n bus

deng

n kis

r

n 76 - 80 %. D

t

tersebut menunjuk

n b

hw

kest

bil

n bus

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n cukup b

ik. Kest

bil

n bus

y

ng cukup b

ik ini didug

k

ren

d

ny

kombi

si du

surf

kt

n y

ng digun

k

n d

l

m formul

si b

th gel, y

itu surf

kt

n

nionik d

n surf

kt

n

mfoterik. Kombin

si kedu

surf

kt

n ini d

p

t membentuk seny

w

kompleks y

ng bersif

t lebih ring

n, sehingg

meninggk

tk

n d

y

pembentuk

n bus

su

tu formul

si (Rieger, 1985). N

mun, kest

bil

n bus

b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng lebih b

ik dib

ndingk

n b

th gel deng

n pen

mb

h

n bengku

ng. D

ri h

sil

n

lisis jug

d

p

t dilih

t b

hw

pen

mb

h

n bengku

ng ke d

l

m formul

tid

k terl

lu mempeng

ruhi kest

bil

n b

th gel y

ng dih

silk

n. H

sil

n

lisis r

g

m (L

mpir

n 6) jug

menunjukk

n b

hw

perl

ku

n pen

mb

h

n tepung bengku

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

terh

d

p kest

bil

n bus

b

th gel y

ng dih

silk

n p

d

t

r

f ny

t

a = 0.05. Bus

y

ng tid

k st

bildik

ren

k

n bus

tersebut lebih mud

h pec

h. Bus

k

n lebih st

bil bil

dil

pisi oleh l

pis

n y

ng tid

k mud

h mengu

p seperti l

pis

n lem

k. K

d

r lem

k y

ngterk

ndung di d

l

m tepung bengku

ng y

ng digun

k

n lebih sedikit dib

ndingk

njuml

h k

d

r

ir y

ng terk

ndung di d

l

mny

. Oleh seb

b itu kest

bil

n bus

b

th gel deng

n pen

mb

h

n tepung bengku

ng lebih rend

h dib

ndingk

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng.

5. Teg

ng

n Permuk

n d

n Penurun

n Teg

ng

n Permuk

n B

th gel merup

k

n produky

ng d

p

t menurunk

n teg

ng

n permuk

n

ir (Sury

ni, et.

l., 2000). An

lisis

ini dil

kuk

n untuk menget

hui seber

p

bes

r persent

se kem

mpu

n b

th gel bengku

ng m

du y

ng dih

silk

n untuk menurunk

n teg

ng

n permuk

n

ir. Teg

ng

n permuk

n diseb

bk

n oleh

d

ny

g

y

t

rik men

rik d

ri molekul c

ir

n.


35/73

35

Peng

ruh

konsentr

si

bengku

ng

terh

d

p

penurun

n

teg

ng

n

permuk

n

ir d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 7 d

n persent

se penurun

nny

d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 8.

G

mb

r 7. Gr

fik peng

ruh konsentr

si bengku

ng terh

d

p teg

ng

n permuk

n

ir.

G

mb

r 8. Gr

fik peng

ruh konsentr

si bengku

ng terh

d

p persent

se penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir.


36/73

36

Teg

ng

n permuk

n

ir deng

n pen

mb

h

n b

th gel bengku

ng m

du berkis

r

n

t

r

30 dyne/cm 38 dyne/cm, sed

ngk

n teg

ng

n permuk

n

ir sebelum pen

mb

h

n s

mpel

d

l

h 72 dyne/cm Penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir oleh b

th gel y

ng dih

silk

n ber

d

d

l

m kis

r

n 48 % - 56 %. Kondisi ini menunjuk

n b

hw

surf

kt

n y

ng terd

p

t p

d

b

th gel y

ng dih

silk

n bekerj

deng

n b

ik. D

t

h

sil uji teg

ng

n permuk

n

ir d

n penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir deng

n pen

mb

h

n b

thgel dis

jik

n p

d

L

mpir

n 7. H

sil

n

lisis r

g

m (L

mpir

n 7), menunjukk

n b

hw

perl

ku

n pen

mb

h

n tepung bengku

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

terh

d

p penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir p

d

t

r

f ny

t

a = 0.05. Persent

se penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir oleh b

th gel bengku

ng m

du y

ng dih

silk

n sem

kin bes

r deng

n sem

kin bes

rny

juml

h pen

mb

h

n tepung bengku

ng ke d

l

m formul

b

th gel, n

mun m

sih memberik

n h

sil y

ng tid

k berbed

ny

t

. H

l ini didug

k

ren

umbi bengku

ng tid

k memiliki surf

kt

n

l

mi y

itu s

ponin. Menurut Reilen (2005), s

ponin

d

l

h surf

kt

n

l

mi

t

u detergen n

tur

l y

ng terd

p

t d

l

m b

ny

k t

n

m

n. Surf

kt

n memiliki sisi hidrofilik y

ng d

p

t berik

t

n deng

n molekul

ir d

n l

rut di d

l

mny

, d

n sisi hidrofobik y

ng bersif

t tol

k menol

k deng

n molekul

ir sehingg

membentuk l

pis

n tipis di

t

s permuk

n

ir d

n sec

r

dr

stis m

mpu menurunk

n teg

ng

n permuk

n

ir (Ri

len, 2005). P

d

t

n

m

nbengku

ng, s

ponin h

ny

terd

p

t p

d

biji d

n d

un bengku

ng. Berd

s

rk

n peneliti

n sebelumny

ekstr

ksi biji bengku

ng deng

n menggun

k

n

ir menunjunk

n b

hw

ekstr

k biji bengku

ng tersebut meng

ndung s

ponin (Juri

h, 2003).

6. D

y

Bersih S

l

h s

tu fungsi b

th gel

d

l

h untuk meng

ngk

t kotor

n, miny

k, d

n debu d

ri kulit. Uji d

y

bersih ini dil

kuk

n untuk menget

hui


37/73

37

kem

mpu

n b

th gel d

l

m meng

ngk

t kotor

n tersebut. Kecer

h

n y

ng did

p

t dij

dik

n seb

g

i tolok ukur kem

mpu

n b

th gel d

l

m meng

ngk

t kotor

n d

ri k

intersebut. P

d

peneliti

n ini, tingk

t d

y

bersih b

th gel ditentuk

n berd

s

rk

n w

rn

krom

tik (kuning) d

ri k

in y

ng ditunjuk

n oleh nil

i b (b = 0 70) d

ri

l

t colouring-meter. H

l ini dil

kuk

n untuk melih

t seber

p

bes

r b

th gelm

mpu mereduksi kotor

n (menteg

) p

d

k

in. D

ri d

t

y

ng dih

silk

n (L

mpir

n8), diperoleh b

hw

b

th gel bengku

ng m

du deng

n konsentr

si 1 %, 3 %, 5 % d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng m

mpu mereduksi kotor

n sec

r

berturut-turut

d

l

h 14.17 %; 14.39 %; 14.98 %; 13.22 %. N

mun, perbed

n nil

i persent

sed

y

bersih b

th gel y

ng dih

silk

n tid

k signifik

n. Berd

s

rk

n h

sil

n

lisis r

g

m (L

mpir

n 8) diperoleh b

hw

d

y

bersih b

th gel y

ng dih

silk

n menunjukk

n perbed

n y

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

terh

d

p perub

h

n perl

ku

n tepung bengku

ng p

d

b

th gel p

d

t

r

f ny

t

a = 0.05.

7. Uji Kesuk

n (Hedonik) Uji hedonik

t

u uji kesuk

n ini dil

kuk

n untuk menget

hui penerim

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du y

ng dih

silk

n. Ujihedonik merup

k

n s

l

h s

tu uji penerim

n, dim

n

d

l

m uji ini p

nelis dimint

untuk mengungk

pk

n t

ngg

p

n prib

diny

tent

ng kesuk

n

t

u ketid

ksuk

nny

terh

d

p produk y

ng dih

silk

n (R

h

yu, 2001). P

d

uji org

noleptik terd

p

ttig

m

c

m jenis p

nelis, y

itu p

nelis terl

tih, p

nelis

g

k terl

tih d

n p

nelis tid

k terl

tih. Penguji

n p

d

peneliti

n ini melib

tk

n p

nelis y

ng

g

kterl

tih y

ng terdiri d

ri st

f d

n m

h

sisw

. P

nelis memberik

n penil

i

n terh

d

p w

rn

, keh

rum

n, kekent

l

n, b

ny

kny

bus

, d

n kes

n bersih terh

d

p b

th gel y

ng dih

silk

n.


38/73

38

1. Keh

rum

n Penil

i

n p

nelis terh

d

p keh

rum

n dil

kuk

n deng

n c

r

menghirup b

u h

rum b

th gel y

ng dih

silk

n. Tingk

t kesuk

n y

ng tinggi mew

kili keh

rum

n y

ng p

ling disuk

i p

nelis. H

sil penil

i

n kesuk

n p

nelis terh

d

p keh

rum

n b

th gel y

ng dih

silk

n d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 9.

G

mb

r 9. Persent

se juml

h p

nelis untuk tingk

t kesuk

n terh

d

p keh

rum

n b

th gel bengku

ng m

du.

R

t

- r

t

tingk

t respon p

nelis terh

d

p keh

rum

n b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

4 5.43 (

nt

r

netr

l d

n

g

k suk

). Tot

l persent

se respon kesuk

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng 1%; 3%; 5% d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng sec

r

berturut-turut

d

l

h : 28.2 %; 21.0% ; 18.2% d

n 32.7%. Keh

rum

n y

ng dih

silk

n d

ri b

th gelbengku

ng m

du ini diperoleh d

ri p

rfum y

ng dit

mb

hk

n ke d

l

m formul

. P

nelis memiliki tingk

t kesuk

n y

ng tinggi terh

d

p b

th gel deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 1 % d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng.


39/73

39

H

l ini diseb

bk

n k

ren

bengku

ng tid

k memiliki b

u y

ng menyeng

t, sehingg

pen

mb

h

n bengku

ng d

l

m juml

h y

ng sedikit tid

k mempeng

ruhi keh

rum

n p

rfum y

ng dit

mb

hk

n ke d

l

m formul

. H

sil uji Friedm

n p

d

t

r

f a = 0.05 menunjukk

n b

hw

f

ktor pen

mb

h

n bengku

ng berpeng

ruh ny

t

p

d

kesuk

n p

nelisterh

d

p keh

rum

n b

th gel y

ng dih

silk

n, deng

n k

t

l

in p

nelis memberik

n respon y

ng berbed

untuk seti

p perl

ku

n. Keh

rum

n b

th gel y

ng p

ling disuk

i p

nelis sec

r

berturut-turut

d

l

h b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng0 %, 1 %, 3 % d

n 5 %. H

sil uji

Friedm

n terh

d

p kesuk

n p

nelis p

d

Keh

rum

n dis

jik

n p

d

L

mpir

n 9.

2. W

rn

Penil

i

n hedonik terh

d

p w

rn

dil

kuk

n deng

n menil

i w

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n sec

r

visu

l oleh p

nelis. Tingk

t kesuk

n y

ng tinggi mew

kili w

rn

y

ng p

ling disuk

i p

nelis. H

sil penil

i

n kesuk

n p

nelis terh

d

pw

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r 10.


40/73

40

G

mb

r 10. Persent

se juml

h p

nelis untuk tingk

t kesuk

n terh

d

p w

rn

b

thgel bengku

ng m

du.

R

t

- r

t

tingk

t respon p

nelis terh

d

p w

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

3.7 5.6 (

nt

r

g

k tid

k suk

d

n

g

k suk

). Tot

l persent

se respon kesuk

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng 1%; 3%; 5% d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng sec

r

berturut-turut

d

l

h : 20.2 %; 18.3% ; 25.0% d

n 36.5%. P


t kesuk

ny

ng tinggi terh

d

p b

th gel deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 5 % d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng. Pen

mb

h

n bengku

ng 5 % d

l

m formul

d

p

t mempeng

ruhi w

rn

d

ri b

th gel y

ng dih

silk

n. Sem

kin b

ny

k konsentr

si bengku

ng y

ngdit

mb

hk

n ke d

l

m formul

, m

k

w

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n

k

n sem

kinmenyerup

i w

rn

bengku

ng p

d

umumny

. P

nelis lebih menyuk

i b

th gel y

ng menyerup

i w

rn

bengku

ng d

n b

th gel y

ng bening, tid

k di

nt

r

kedu

ny

. W

rn


41/73

41

b

th gel y

ng p

ling disuk

i p

nelis sec

r

berturut-turut

d

l

h b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng 0 %, 5 %, 1 % d

n 3 %. H

sil uji Friedm

n p

d

t

r

f a = 0.05 (L

mpir

n 10) menunjukk

n b

hw

f

ktor pen

mb

h

n bengku

ng berpeng

ruh ny

t

p

d

kesuk

n p

nelis terh

d

p w

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n, deng

n k

t

l

in p

nelis memberik

n respon y

ng berbed

untuk seti

p perl

ku

n.

3. Kekent

l

n Penil

i

n hedonik terh

d

p kekent

l

n b

th gel y

ng dih

silk

n dil

kuk

n deng

n c

r

menu

ngk

n b

th gel ke d

l

m w

d

hny

. Tingk

t kesuk

n y

ngtinggi mew

kili kekent

l

n y

ng p

ling disuk

i p

nelis. H

sil penil

i

n kesuk

np

nelis terh

d

p kekent

l

n b

th gel y

ng dih

silk

n d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r11.

G

mb

r 11. Persent

se juml

h p

nelis untuk tingk

t kesuk

n terh

d

p kekent

l

nb

th gel bengku

ng m

du.

R

t

- r

t

tingk

t respon p

nelis terh

d

p kekent

l

n b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

4.5 5.0 (

nt

r

netr

l d

n

g

k suk

). Tot

l persent

se respon kesuk

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du


42/73

42

deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng 1%; 3%; 5% d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

nbengku

ng sec

r

berturut-turut

d

l

h : 24.7%; 23.3%; 27.3% d

n 25.7%. P

nelismemiliki tingk

t kesuk

n kekent

l

n y

ng tinggi terh

d

p b

th gel deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 5 %. B

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n bengku

ng 5 % memiliki viskosit

s

t

u kekent

l

n 3200 cP. Viskosit

s b

th gel y

ng p

ling disuk

i p

nelis sec

r

berturutturut

d

l

h b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng 5 %,0 %, 1 % d

n 3 %. D

ri h

sil peng

m

t

n diket

hui b

hw

p

nelis tid

k menyuk

ib

th gel y

ng terl

lu c

ir. N

mun d

ri h

sil uji Friedm

n p

d

t

r

f a = 0.05 (L

mpir

n 11) menunjukk

n b

hw

f

ktor pen

mb

h

n bengku

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

p

d

kesuk

n p

nelis terh

d

p kekent

l

n b

th gel y

ng dih

silk

n.

4. B

ny

kny

Bus

Penil

i

n kesuk

n terh

d

p b

ny

kny

bus

d

ri b

th gel c

iry

ng dih

silk

n dil

kuk

n deng

n c

r

menil

i b

ny

kny

bus

y

ng dih

silk

n bil

b

th gel digosok-gosokk

n p

d

t

ng

n y

ng b

s

h. Tingk

t kesuk

n y

ng tinggimew

kili b

ny

kny

bus

d

n kelembut

n bus

y

ng dih

silk

n. H

sil penil

i

n kesuk

n p

nelis terh

d

p w

rn

b

th gel y

ng dih

silk

n d

p

t dilih

t p

d

G

mb

r12.


43/73

43

G

mb

r 12. Gr

fik persent

se juml

h p

nelis untuk tingk

t kesuk

n terh

d

p b

ny

kny

bus

b

th gel bengku

ng m

du.

R

t

- r

t

tingk

t respon p

nelis terh

d

p b

ny

kny

bus

b

th gel y

ng dih

silk

n berkis

r

nt

r

4.8 5.1 (

nt

r

netr

l d

n

g

k suk

). Tot

l persent

se respon kesuk

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng 1%; 3%; 5% d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng sec

r

berturut-turut

d

l

h : 26.7%; 25.7%; 24.0% d

n 23.7%. P


t kesuk

n y

ng tinggi terh

d

p b

ny

kny

bus

b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

si bengku

ng 1 %. N

mun d

ri h

sil uji Friedm

n p

d

t

r

f a = 0.05 (L

mpir

n 12) menunjukk

n b

hw

f

ktor pen

mb

h

n bengku

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

p

d

kesuk

n p

nelis terh

d

p b

ny

kny

bus

b

th gel y

ng dih

silk

n, deng

n k

t

l

in p

nelis memberik

n respon y

ng h

mpir s

m

untuk seti

p perl

ku

n. B

ny

kny

bus

b

th gel y

ng p

ling disuk

i p

nelis sec

r

berturut-turut

d

l

h b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng 0 %, 1 %, 3 % d

n 5 %.


44/73

44

5. Kes

n Bersih Penguji

n kesuk

n terh

d

p kes

n bersih b

th gel y

ng dih

silk

n dil

kuk

n deng

n menil

i kes

n bersih p

d

kulit setel

h pembil

s

n deng

n

ir. H

sil penil

i

n kesuk

n p

nelis terh

d

p kes

n bersih b

th gel y

ng dih

silk

n d

p

t dilih

t p

d

gr

fik di b

w

h ini.

G

mb

r 13. Gr

fik persent

se juml

h p

nelis untuk tingk

t kesuk

n terh

d

p kes

n bersih b

th gel bengku

ng m

du.

R

t

- r

t

tingk

t respon p

nelis terh

d

p kes

n bersih b

th gel y

ng dih

silk

nberkis

r

nt

r

4.7 5.2 (

nt

r

netr

l d

n

g

k suk

). Tot

l persent

se responkesuk

n p

nelis terh

d

p b

th gel bengku

ng m

du deng

n pen

mb

h

n konsentr

sibengku

ng 1%; 3%; 5% d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng sec

r

berturut-turut

d

l

h : 23.5%; 25.0%; 23.0% d

n 28.5%. D

ri h

sil uji Friedm

n p

d

t

r

f a =0.05 (L

mpir

n 13) menunjukk

n b

hw

f

ktor pen

mb

h

n bengku

ng tid

k berpeng

ruh ny

t

p

d

kesuk

n p

nelis terh

d

p kes

n bersih b

th gel y

ng dih

silk

n. Penguji

n ini dil

kuk

n d

l

m w

ktu y

ng berdek

t

n


45/73

45

sehingg

p

nelis b

ny

k memberik

n tingk

t kesuk

n y

ng s

m

untuk ti

p-ti

p perl

ku

n. Tingk

t kesuk

n y

ng tinggi mew

kili sedikitny

r

s

licin p

d

kulity

ng ditingg

lk

n setel

h pembil

s

n deng

n

ir. R

s

licin y

ng ditingg

lk

n dik

ren

k

n

d

ny

komponen surf

kt

n

nionik (SLES) p

d

formul

si b

th gel bengku

ng m

du. SLES p

d

formul

si b

th gel ini diken

l seb

g

i surf

kt

n y

ng d

p

tmemberik

n kes

n licin p

d

kulit. Kes

n bersih b

th gel y

ng p

ling disuk

i p

nelis sec

r

berturutturut

d

l

h b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng 0 %, 1 %, 3 % d

n 5 %.


46/73

46

V. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN B

th gel y

ng dih

silk

n p

d

peneliti

n ini memiliki nil

i pH 6 7; bobot jenis rel

tif (25 /25 ) 1,07 1,00; viskosit

s 700 3500 cP; kest

bil

n bus

76 80%; d

n penurun

n teg

ng

n permuk

n

ir sebes

r48 % - 56 %. Seluruh b

th gel y

ng dih

silk

n memenuhi st

nd

r SNI y

ng tel

h ditet

pk

n. Pen

mb

h

n tepung bengku

ng p

d

berb

g

i konsentr

si (1, 3, d

n 5 %)memberik

n nil

i y

ng tid

k berbed

ny

t

p

d

p

r

meter uji (pH, bobot jenis, d

y

bersih, d

n viskosit

s) y

ng dil

kuk

n. Deng

n demiki

n, b

th gel deng

n konsentr

si bengku

ng 1 %, 3 %, d

n 5 % d

p

t dik

t

k

n s

m

. Pemiih

n konsentr

sitepung bengku

ng terb

ik terg

ntung p

d

sif

t produk y

ng ingin diunggulk

n. Keuggul

n produk itu d

p

t dilih

t d

ri viskosit

s b

th gel. B

th gel y

ng memiliki viskosit

s y

ng cukup tinggi memiliki kest

bil

n emulsi y

ng lebih b

ik. P


t kesuk

n y

ng h

mpir s

m

terh

d

p kekent

l

n, b

ny

kny

bus

, d

n kes

n bersih produk b

th gel. N

mun, p


t kesuk

n y

ng berbed

terh

d

p keh

rum

n d

n w

rn

b

th gel. P


t kesuk

n y

ng tinggi terh

d

p keh

rum

n produk b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng, d

n p


t kesuk

n y

ng tinggi terh

d

p w

rn

b

th gel deng

npen

mb

h

n bengku

ng 5 % d

n b

th gel t

np

pen

mb

h

n bengku

ng.

B. SARAN Bengku

ng merup

k

n b

h

n y

ng mud

h mengend

p, untuk itu perlu dil

kuk

n peneliti

n lebih l

njut mengen

i st

bilizer y

ng lebih tep

t d

l

m formul

b

th gel bengku

ng m

du. Sel

in itu, perlu dil

kuk

n peneliti

n deng

n perl

ku

n pen

mb

h

n m

du.


47/73

47

DAFTAR PUSTAKA

Afsy

h, H. 2008. M

du Al

m perhut

ni.blogspot.com/24-12-08.

Asli

Ku

lit

s

Duni

.

http://m

du-

Bird, T. 1987. Kimi

Fisik untuk Universit

s. PT. Gr

medi

, J

k

rt

. Boeck, A d

n B. Stnechn

k. 1991. Cosmetics

nd Toileries Development, Production

nd Use. 1th edition. Prentice H

ll, New York. Cl

udi

, E. H. 2001. Aplik

si Miny

k Biji Ad

s (Foeniculum vulg

pe mill) d

n gel

tin tipe B d

ri Kulit S

pi p

d

S

bun M

ndi C

ir. Skripsi. F

kult

s Teknologi Pert

ni

n. IPB, Bogor. Crene, E. 1990. A Book of Honey. Oxford University Pr, London. Dew

n St

nd

ris

si N

sion

l. 1996. St

nd

r Mutu S

bun M

ndi. Dew

n St

nd

ris

i N

sion

l, J

k

rt

. Fl

ch, M d

n Rum

w

s. 1996. Pl

nt Resources of South E

st Asi

no.IX Pl

nt Yielding Non-Seed C

rbohydr

tes. Prose

, Bogor. Geourgeu, G. C. L. Sung, d

n M. M. Sh

r

. 1992. Surf

ce Active Compund from Microorg

nisms. Dep

rtement of Chemic

l Engineering

nd Petroli

um Engineering. University of Tex

s, Austin. Gojmer

c, W.L. 1983. Bees, Beekeeping, Honey

nd Pollin

tion. The AVI Publishing Co. Inc. Westport, Connecticut. Heyne K. 1987. Tumbuh

n Bergun

Indonesi

Jilid Ke-3. Y

y

s

n S

r

n

W

n

J

y

, J

k rt . Imeson. 1997. Thickening nd Gelling Agent For Food. Ac demic press, NewYork. Imron, H.S.S. 1985. Sedi

n Kosmetik. Direktor

t Pembin

n Peneliti

n d

nPeng

bdi

n M

sy

r

k

t. Ditjen Pendidik

n Tinggi Depdikbut, J

k

rt

. Iqb

l, M. 2008. M

du Seb

g

i Antibiotik Y

ng Tersedi

Beb

s di Al

m. http://www.rum

hm

du.com/20-09-08. Jellinek, DR.J. 1970. Formul tion nd Function of Cosmetics. Wiley Intersience, New York.


48/73

48

Juri

h. 2003. Fr

ksin

si Ekstr

k Biji Bengku

ng (P

chyrrhizus erozus) y

ng Berpoteensi Seb

g

i Antib

kteri. Skripsi. F

kult

s M

tem

tik

d

n Ilmu Penget

hu

n Al

m. IPB. K

y, D.E. 1973. TPI Crop

nd Product Digest No.2 Root Crops. The Tropic

l Product Institute, New York. Ket

ren, S. 1985. Teknologi Miny

k Atsiri. PN. B

l

i Pust

k

, J

k

rt

. Krell, 1996. V

lue-

dded Products from Beekeeping. Food

nd Agricultur Org

niz

tion of the United N

tions LIPI Lemb

g

Biologi N

sion

l.1977. Umbi-umbi

n. B

l

i Pust

k

, J

k

rt

. Mitsui, T. 1997. New Cosmetic Sience.Elsevier, Tokyo. Murphy, L.J. 1978. Moisturiz

tion

System

tic Appro

ch in Moisturizing

nd Emmolliency Document

ry P

rt I. C. J. P

tterson Comp

ny, K

ns

s City. N

tion

l Ac

demy of Science. 1929. Tropic

l Legumes : Resources for The Future. W

shington DC. [NHP] N

tion

l Honey Bo

rd, 2001. C

rbohydr

tes

nd the Sweetness in Honey. www.Honey.com/20-09-08. Nursy

w

l, Lukm

n. 2007. K

ji

n Pembu

t

nM

du Herb

l d

n Penguji

n St

bilit

s Penyimp

n

n. Skripsi. F

kult

s Teknologi Pert

ni

n. IPB, Bogor. Pl

tus. 2008. P

chyrrhizus erosus (L.) http://

nek

pl

nt

.wordpress.com/24-12-08. Urb

n Bengku

ng.

[Pusb

hn

s] Pus

t Peleb

h

n N

sion

l (Pusb

hn

s). 1999. M

du d

n Kegun

ny

. Pusb

hn

s, Bogor. R

h

yu, WP. 2001. Penuntun Pr

ktikum Penil

i

n Org

noleptik. Jurus

n Teknologi P

ng

n d

n Gizi. IPB, Bogor. Riel

n, N. 2005. K

ji

n Peng

ruh Konsentr

si Gel Lid

h Bu

y

Aloever

Terh

d

p Kontr

ksi S

bun M

ndi C

ir. Skripsi. F

kult

s Teknologi Pert

ni

n. IPB, Bogor. Sihombing, D.T.H. 1997. Ilmu Tern

k M

du; Ki

t Meng

t

si Perm

s

l

h

n Pr

ktis. PT Agromedi

Pust

k

, J

k

rt

. Sudj

tmok

o, R.A.1987. Bengku

ng. Kelu

rg

T

ni.12 : 51 52.


49/73

49

Sury

ni, A., I. S

il

h, d

n E. H

mb

li. 2000. Teknologi Emulsi. Jurus

n TeknologiIndustri Pert

ni

n, Institut Pert

ni

n Bogor, Bogor. The N

tion

l Honey Bo

rd. 2001. A Reference Guide From The N

tion

l Honey Bo

rd. Longmont,USA. W

si

tm

dj

, S. M. 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Penerbit Universit

s Indonesi

(UI-Press), J

k

rt

. Westph

l d

n J

nsen, 1993. Pl

nt Rsources of South-E

st : B

sicList of Species

nd Commodity Grouping. Porse

, Bogor. Willcox, M.J. 1998. Person

l Hygiene Products. Di d

l

m: Chemistry

nd Technology of The Cosmetics

nd Toiltries Indusry 2nd. Bl

ckie Ac

demic

nd Profesion

l, New York. Willi

ms, D.F,d

n Schmitt W.H, editor. 2002. Kimi

d

n Teknologi Industri Kosmetik

d

n Produk-produk Per

w

t

n Diri. IPB, Bogor. Win

rno, F.G. 1992. Kimi

P

ng

n d

n Gizi. PT. Gr

medi

, J

k

rt

. Wir

kusum

h, Msc. 2007. Bengku

ng http://blogspot.com/2008/05/m

nf

t-benku

ng.html umbi penyejuk.


50/73

50

LAMPIRAN


51/73

51

L

mpir

n 1. Prosedur

n

lisis

Metode proksim

t bengku

ng (AOAC. 1980)

1. K

d

r Air Seb

ny

k 1 gr s

mpel seg

r d

l

m botol timb

ng

n dim

sukk

n ke d

l

m oven p

d

suhu 105C sel

m

8 j

m, l

lu ditimb

ng. K

d

r

ir dihitung deng

n rumus : K

d

r

ir = bobot s

mpel (seg

r-kering) x 100 % bobot s

mpel seg

r 2. K

d

rAbu Seb

ny

k 1 gr s

mpel kering ditemp

tk

n d

l

m w

203047001 formulasi bath gel bengkuang madu

Documents