staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/132300162/penelitian/c10. buku...paju volume 1 nomor 2...

PAJU Volume 1 Nomor 2 2020

PHYSICAL ACTIVITY JOURNAL

http://jos.unsoed.ac.id/index.php/paju

Pengembangan “Buku Saku Pintar Gizi” Untuk Siswa: Alternatif Media

Pembelajaran untuk Meningkatkan Pengetahuan Gizi Olahraga

Rifqi Festiawan1, Novita Intan Arovah2

1Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soedirman, Indonesia 2Fakultas Ilmu Keolahragaan, Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia

email: [email protected]

DOI: https://doi.org/10.32424/1.paju.2020.1.2.2436

Abstrak

Tujuan penelitian ini untuk menghasilkan produk berupa buku saku yang efektif untuk meningkatkan pengetahuan siswa tentang gizi olahraga dan dapat diterima dengan baik oleh siswa. Metode penelitian yang digunakan merupakan Research and Development (RnD) yang terdiri dari beberapa tahap: 1) identifikasi Potensi dan Masalah, 2) Pengumpulan Bahan, 3) Desain Produk, 4) Pembuatan Produk, 5) Validasi Produk, 6) Ujicoba Terbatas, dan 7) Revisi Produk. Hasil penilaian ahli materi mendapat nilai 85% dengan kategori “sangat baik”, ahli media mendapatkan nilai 88% dengan kategori “sangat baik” dan ahli bahasa mendapatkan nilai 90% dengan kategori “sangat baik”. Penilaian dari siswa mendapat nilai 91% dengan kategori “sangat baik”. Selain itu dari hasil uji efektifitas menunjukkan bahwa buku saku yang dikembangkan efektif untuk meningkatkan pengetahuan gizi siswa Sekolah Menengah Pertama dilihat dari nilai t hitung sebesar 14,41 dan t tabel sebesar 2,042 sehingga t hitung > t tabel. Dari hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa dari penilaian ahli dan siswa, buku saku yang dikembangkan layak digunakan sebagai salah satu alternatif media pembelajaran siswa di sekolah dengan presentase total 88,5% dan buku saku yang dikembangkan terbukti efektif untuk meningkatkan pengetahuan siswa. Kata Kunci: Pengembangan, Buku Saku, Gizi Olahraga, iPengetahuan iSiswa

Abstract

The purpose of this research is to produce a product in the form of an effective pocket book to increase students' knowledge about sports nutrition and can be well received by students. The research method used is Research and Development (RnD) which consists of several stages: 1) identification of Potential and Problems, 2) Material Collection, 3) Product Design, 4) Product Manufacturing, 5) Product Validation, 6) Limited Trials, and 7) Product Revision. The results of the assessment of material experts scored 85% in the "very good" category, media experts scored 88% in the "very good" category and linguists scored 90% in the "very good" category. Assessments from students scored 91% with the category "very good". In addition, the results of the effectiveness test showed that the pocket book that was developed was effective in increasing the nutritional knowledge of junior high school students as seen from the t value of 14.41 and t table of 2.042 so that t count> t table. From these results, it can be concluded that from expert and student assessments, the pocket book developed was appropriate to be used as an alternative media for student learning in

http://jos.unsoed.ac.id/index.php/paju

mailto:[email protected]

https://doi.org/10.32424/1.paju.2020.1.2.2436

Rifqi Festiawan1 Novita Intan Arofah

2 / PAJU : Physical Activity Journal 1 (2) (2020)

189

schools with a total percentage of 88.5% and the developed pocket book proved effective for increasing student knowledge.

Keywords: iDevelopment, iPocket iBook, iSport iNutrition, iNutrition iKnowledge

Alamat iKoresponden E-mail

No. iTelp./Hp

: :

:

Prodi Penjas Fikes Universitas Jenderal Soedirman [email protected]

081329989595

e-ISSN : i2686-5807 p-ISSN : i2686-5793

PENDAHULUAN

Faktor gizi idapat idikatakan isebagai isalah isatu ifaktor ipenentu ibagi ikeberhasilan iproses

pertumbuhan dan perkembangan iseorang ianak ipada imasa iremaja. Pada fase usia sekolah, anak

imembutuhkan iasupan makanan iyang ibergizi, selain iuntuk ikebutuhan ienergi, iasupan imakanan iyang

ibergizi ijuga dapat mempengaruhi iperkembangan iotak i(Sa’adah iet ial., i2014). Pada imasa iremaja ijuga

iterjadi iproses itumbuh ikembang iyang isangat icepat idipengaruhi ioleh ibeberapa ihal iseperti iaktivitas ifisik idan

ifaktor igizi i(Almatsier, i2011), isayangnya isaat iini iremaja ikhususnya isiswa iSekolah iMenengah iPertama

ibanyak imengalami ipermasalahan iyang iberkaitan idengan igizi iyang idapat imempengaruhi iproses itumbuh

ikembangnya. iContoh ipermasalahan iyang idihadapi idiantaranya ianemia, iketidak seimbangan istatus igizi

idan ipola idiet iyang isalah. iSalah isatu ipenyebab imunculnya ipermasalahan igizi ipada isiswa imerupakan

iperilaku ihidup iyang ikurang isehat i(Fernández iSan iJuan, i2006). iPerilaku itersebut imuncul isebagai iakibat

idari i ikurangnya ipengetahuan igizi isiswa. iSebagian ibesar isiswa imempunyai ikebiasaan ijajan idi isekolah idan

idi irumah idengan ifrekuensi i2-3 ikali/hari. Kebiasaan ijajan ianak idi isekolah idipengaruhi ioleh ikebijakan

isekolah, iorang itua, idan iteman. iBanyak imakanan/minuman iyang ikurang ibaik idikonsumsi ioleh ianak, iseperti

imengandung izat ipewarna, ipemanis ibuatan, ipengawet, iserta irendah izat igizi i(Sartika, i2012).

Dari hasil ipenelitian idiketahui ibahwa i41 iresponden iyang isering imengkonsumsi ifast ifood, iyang

imemiliki istatus igizi inormal isebanyak i21 iorang i(51,21%), idan istatus igizi itidak inormal isebanyak i20 iorang

i(48,79%), isedangkan idari i34 iresponden iyang ijarang imengkonsumsi ifast ifood, iyang imemiliki istatus igizi

inormal isebanyak i14 iorang i(41,17%), idan istatus igizi itidak inormal isebanyak i20 iorang i(58,83%) i(Kristianti i&

iSarbini, i2009). iSementara iitu, iisebanyak i50.0% isiswa imembeli imakanan iutama i2-3 ijenis/minggu. iSebesar

i46.0% isiswa imembeli imakanan iringan i6-7 ijenis/minggu, idan i46.0% isiswa imembeli iminuman i4-5

ijenis/minggu. iFrekuensi ijajan imakanan iutama isiswa i(3-5 ikali/minggu) isebesar i(44.0%). iSebesar i66.0%

isiswa imemiliki ifrekuensi ijajan i> i11 ikali/minggu, idan i30.0% isiswa imemiliki ifrekuensi ijajan iminuman i6-8

ikali/minggu i(Syafitri iet ial., i2009). iAnak isekolah iyang imempunyai ikebiasaan imakan imakanan ijajanan,

icenderung imenjadi ibudaya ipada ikeluarga, ikebiasaan ianak iyang isuka imakanan ijajanan imerupakan isalah

isatu ifaktor idari ikeluarga iyang imungkin imembiasakan iatau isecara itak ilangsung imengajarkan ianaknya

isendiri igemar ijajan ikarena ipemberian iuang ijajan iyang iberlebihan i(Laenggeng i& iLumalang, i2015). iData

ipenelitian i imengindikasikan ibahwa imalnutrisi imenjadi isalah isatu iisu ikesehatan imasyarakat ipada ianak iusia

isekolah idi inegara-negara iberkembang idan inegara iperalihan i(Best iet ial., i2010). iSurvei imelaporkan ibahwa

mailto:[email protected]



190

ibanyak isiswa icenderung iterlibat ipada ipraktik ikesehatan iyang imerugikan, iseperti ipeningkatan ipenggunaan

ialkohol idan irokok i(Cousineau iet ial., i2004). i

Banyak iFaktor iyang imemicu iadanya ipermasalahan iini, idiantaranya ikurangnya iinformasi igizi, i62.7

i% isiswa iyang itidak imemiliki iinformasi igizi iyang ibaik imaka imemiliki ikesadaran igizi iyang itidak ibaik

i(Barzegari, iA., iEbrahimi, iM., iAzizi, iM. i& iRanjbar, i2011). iFaktor iSosio-ekonomi, ipenelitian idari i(Babar iet ial.,

i2010) imenyebutkan ibahwa itingkat ipendidikan idari iibu iyang itidak iberkuliah idan iibu iyang isarjana

imempengaruhi itingkat iliterasi ianak, iibu iyang ilulus isarjana i(66.3 i% ianak imemiliki ipemahaman igizi iyang

ibaik). isignifikan i5 i%. iHasil ipenelitian iRismayanthi (2014) imenunjukan ibahwa: i(1) terdapat ihubungan

ibermakna iantara itingkat ipenghasilan iorang tua idengan istatus igizi isiswa, i(2) iterdapat ihubungan ibermakna

iantara itingkat ipendidikan iorang tua idengan istatus igizi isiswa, i(3) iterdapat ihubungan ibermakna iantara

itingkat ipengetahuan iorang tua idengan istatus igizi isiswa.

Ada ibeberapa istrategi iyang ibisa idilakukan iuntuk imenghadapi ipermasalahan idi atas, ipada

iumumnya istrategi ipromosi ikesehatan idan ipendidikan ikesehatan isering iberfokus ipada ipenyediaan

iinformasi idan ipengetahuan ikepada ikonsumen, iterutama iberkenaan idengan idiet idan igizi (Korinth iet ial.,

i2010). iOleh ikarena iitu ipengetahuan igizi imerupakan isalah isatu ikunci iuntuk imengatasi ipermasalahan igizi

iyang idihadapi isiswa iSekolah iMenengah iPertama isaat iini i(Mahnun, i2012). iPengetahuan igizi iyang irendah

idapat imenghambat iusaha iperbaikan igizi iyang ibaik ipada ikeluarga imaupun imasyarakat isadar igizi i(Elisa,

i2012). iTingkat ipengetahuan igizi isiswa ipada idasarnya idapat iditingkatkan idengan imenciptakan isuatu imedia

ipembelajaran iyang isesuai idengan ikebutuhan isiswa idan itaraf iperkembangannya i(Nuryani i& iRahmawati,

i2018). iSalah isatu imedia ipembelajaran iyang idapat idiciptakan iberupa ibuku isaku itentang igizi, iakan itetapi

iharus idisesuaikan idengan ikebutuhan igizi isiswa iSekolah iMenengah iPertama, isesuai idengan itaraf

iperkembangan isiswa, iakurat idari isegi imateri idan idikemas idengan idesain iyang imenarik i(Zainab, i2016).

Dari ihasil iobservasi iyang idilakukan idi iSMP iNegeri i9 iYogyakarta, idiketahui idari i204 isiswa ikelas iVII

idi iSMP iNegeri i9 iYogyakarta iterdapat i20 isiswa ikelas iVII iyang imengalami iobesitas, i49 isiswa iyang

imengalami ioverweight, iserta i36 isiswa iyang imengalami iunderweight. Selain itu, ihanya i96 isiswa iyang

imenyatakan imemiliki idan imenyukai ikebiasaan isarapan ipagi isetiap ihari isebelum iberangkat isekolah,

isedangkan isisanya imasih ibelum imenerapkan ibudaya isarapan ipagi isebelum iberangkat isekolah. Bahkan,

hampir 50% remaja terutama remaja yang lebih tua, tidak sarapan.

Dari ipermasalahan idan ifakta idi atas, imaka ipenelitian iini iperlu idilakukan iuntuk imenjadi ialternatif

ibaru ipada iproses ipembelajaran idan idapat idigunakan ioleh iguru idan isiswa inantinya. iDari ipenelitian iini ijuga

idiharapkan inantinya idapat imenciptakan ibuku isaku ipintar igizi iyang idapat imeningkatkan ipengetahuan

isiswa idan idapat iditerima idengan ibaik ioleh isiswa iagar ipermasalahan igizi iyang idihadapi isiswa iSekolah

iMenengah iPertama isaat iini idapat iteratasi.



191

METODE i

Jenis iPenelitian

Penelitian iini imenggunakan imetode ipenelitian iResearch iAnd iDevelopment i(R&D). Iyang diadaptasi dari

i(Sugiyono, i2016).

Populasi idan iSampel iPenelitian

Populasi iyang idigunakan ipada ipenelitian iini imerupakan iseluruh isiswa ikelas iVII idi iSMP iNegeri i9

iYogyakarta iyang iberjumlah i216 isiswa, idan isampel ipada ipenelitian iini iberjumlah i34 isiswa ikelas iVII iyang

idipilih imelalui iteknik isimple irandom isampling, iyaitu iteknik ipengambilan isampel idari ianggota ipopulasi iyang

idilakukan isecara iacak itanpa imemperhatikan istrata iyang iada idalam ipopulasi iitu.

Prosedur iPenelitian

Prosedur iPenelitian iini imenggunakan imetode ipenelitian iResearch iAnd iDevelopment i(R&D) iyang

idikembangkan ioleh iSugiyono. iLangkah-langkah ipenelitian idan ipengembangan imenurut iSugiyono i(2013)

imerupakan i(1) iPotensi idan iMasalah, i(2) iPengumpulan iData, i(3) iDesain iProduk, i(4) iValidasi iDesain , i(5)

iRevisi iDesain, i(6) iUji iCoba iProduk, i(7) iRevisi iProduk, i(8) iUjicoba iPemakaian, i(9) iRevisi iproduk, i(10)

iProduksi iMassal. iPada ipenelitian iini ihanya idilakukan ilangkah i1–7 isaja. Berikut ini gambaran langkah-

langkah dalam penelitian:

Gambar 1. Model Pengembangan Buku Saku Pintar Gizi

3. Revisi

Produk

2. Validasi

Tahap

Pertama

1. Desain

Produk

Ahli Materi Ahli Bahasa Ahli Media

4. Validasi

Tahap Kedua

Dr. BM. Wara

Kushartanti (Ahli

Gizi OR UNY)

Nur Rohmah

Muktiani, M.Pd (Ahli

Media

Pembelajaran UNY)

Ari Kusmiatun,

M.Hum (Ahli

Bahasa FIP UNY)

6. Revisi

Produk

5. Uji Coba

Terbatas

7. Buku Saku

Pintar Gizi

Uji Efektifitas

(Eksperimen

Before After)

Penilaian Siswa



192

Data, iIntrumen, idan iTeknik iPengumpulan iData

Data iyang idiperoleh idari ipenelitian iini imerupakan idata ikuantitatif. iInstrumen iyang idigunakan

iberupa iangket iyang idi iuji ivaliditas idan ireliabilitas iserta iinstrumen ites ikognitif. iData idiperoleh imelalui ilembar

ivalidasi iyang idisusun iuntuk iahli, iyang iterdiri idari iahli imateri, iahli imedia, idan iahli ibahasa ipada itahapan

ivalidasi ipertama idan ikedua. iSelain iitu idata idiperoleh imelalui itahapan iujicoba iyang iterdiri idari iuji iefektifitas

ibuku idan ipenilaian isiswa iterhadap ibuku. iPelaksanaan iuji iefektifitas imenggunakan idesain ieksperimen

ibefore-after iyang iterdiri idari ipretest, ipemberian iperlakuan idengan imemberikan ibuku isaku ipintar igizi, idan

iposttest. i i

O1 X O2

Gambar i2. iDesain iEksperimen iBefore-After

Keterangan: O1 = iPretest

X i = iPerlakuan i(pemberian ibuku isaku)

O2 = iPosttest

Data iselanjutnya idiperoleh idari ipenilaian isiswa iterhadap ibuku isaku idengan imemberikan ilembar

ipenilaian iyang iberbentuk iangket.

Teknik iAnalisis iData

Analisis idata iyang idigunakan iuntuk ipenilaian idari iahli isaat itahapan ivalidasi idan ipenilaian idari

isiswa iterhadap ibuku isaku iyang idikembangkan imenggunakan irumus isebagai iberikut:

i

Presentase iyang ididapatkan imerupakan igambaran idari ikualitas ibuku isaku idengan inilai imaksimal

i100%, isedangkan iuntuk iuji iefektifitas imenggunakan irumus ipaired it-test.

Tabel i1. iKonversi iPenilaian iDari iPresentase

No Presentase Nilai Kategori

1 81% i– i100% A Sangat iBaik

2 61% i- i80% B Baik

3 41% i- i60% C Cukup iBaik

4 21% i- i40% D Kurang iBaik

5 0% i- i20% E Sangat iKurang iBaik

HASIL

Hasil ipenelitian iterdiri idari idesain iawal iproduk, idesain iakhir isetelah irevisi, ihasil ipenilaian iahli ipada

itahapan ipertama idan ikedua, iuji iefektifitas ibuku isaku, idan ipenilaian isiswa iterhadap ibuku isaku. i

x 100 %



193

Desain iAwal iProduk

Materi iyang iakan idibahas idalam ibuku isaku ibersumber idari ibeberapa ireferensi iyang irelevan idengan

imateri iyang iakan idibahas. iMateri iyang iakan idibahas ipada ibuku isaku idiantaranya: i1) iPengenalan igizi idan

ipentingnya igizi ibagi iremaja, i2) iBahan-bahan igizi, i3) iKebutuhan igizi iremaja idan istatus igizi, i4) iAktivitas ifisik

ipada iremaja idengan ikebutuhan igizinya. iDesain iawal iproduk iberbentuk ibuku isaku idengan ipanjang i14 icm

idan ilebar i10 icm. iTerdiri idari i80 ihalaman iisi idan idua ihalaman icover. iUntuk isampul ibuku imenggunakan

iwarna ibackground iputih idan imenggunakan ikombinasi iwarna iyang imenarik, ikertas iyang idigunakan

imerupakan ikertas iivory i260 iyang itebal idan ilebih ikuat. iTampilan idesain iawal isampul idepan idan ibelakang

idapat idilihat ipada igambar i3.

i i i i i i

Gambar i3. iTampilan iDesain iAwal iSampul iDepan idan iSampul iBelakang iBuku iSaku iPintar iGizi

Sedangkan iuntuk iisi ibuku imenggunakan ikertas iAP i120 iyang itipis inamun ilebih ikuat, idan isecara

ikeseluruhan imenggunakan ibackground iwarna iputih. iContoh itampilan iisi ibuku idapat idilihat ipada igambar 4

iberikut.

i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i

Gambar i4. iContoh iTampilan iDesain iAwal iIsi iBuku iSaku iPintar iGizi

Desain iAkhir iProduk

Setelah iproses irevisi idilakukan, iproduk iyang iberupa ibuku isaku ipintar igizi idivalidasikan ike iahli. iHasil

ivalidasi iyang iberupa ipenilaian, isaran idan ikritikan iterhadap ikualitas ibuku iyang idikembangkan, idijadikan

isebagai ipedoman. iHasil iakhir ibuku isaku idapat idilihat ipada igambar i5 idan i6.



194

i i i i i i i

Gambar i5. iTampilan iAkhir iSampul iDepan idan iSampul iBelakang iBuku iSaku iPintar iGizi

i i i i i i i

Gambar i6. iTampilan iAkhir iSampul iDepan idan iSampul iBelakang iBuku iSaku iPintar iGizi

Validasi iTahapan iI

Hasil ipenilaian ipada itahapan ivalidasi iyang ipertama idapat idilihat ipada iTabel i2 iberikut.

Tabel i2. iHasil iPenilaian iAhli ipada iValidasi iTahapan iI

No. Ahli Presentase Nilai Kategori

1 Materi 80% B Baik 2 Media 76% B Baik

3 Bahasa 78% B Baik

Berdasarkan data idi atas, idiketahui ibahwa ipenilaian idari iahli imateri imandapatkan inilai i80% idengan

inilai iB idan ikategori i“Baik”, ipenilaian idari iahli imedia imendapatkan inilai i76% idengan inilai iB idan ikategori

i“Baik”, idan ipenilaian idari iahli ibahasa imendapatkan inilai i78% idengan inilai iB idan ikategori i“Baik”. iGambaran

ihasil ivalidasi itahapan iI idapat idilihat ipada igambar i7.



195

Gambar i7. iHasil iValidasi iTahapan iI

Validasi iTahapan iII

Hasil ipenilaian ipada itahapan ivalidasi iyang ikedua idapat idilihat ipada iTabel i3 iberikut.

Tabel i3. iHasil iPenilaian iAhli ipada iValidasi iTahapan iII

No. Ahli Presentase Nilai Kategori

1 Materi 85% A Sangat iBaik 2 Media 88% A Sangat iBaik

3 Bahasa 90% A Sangat iBaik

Dari idata idi atas, idiketahui ibahwa ipenilaian idari iahli imateri ipada itahapan ivalidasi ikedua

imendapatkan inilai i85% idengan inilai iA idan ikategori i“Sangat iBaik”, ipenilaian idari iahli imedia imendapatkan

inilai i88% idengan inilai iA idan ikategori i“Sangat iBaik”, idan ipenilaian idari iahli ibahasa imendapatkan inilai i90%

idengan inilai iA idan ikategori i“Sangat iBaik”. iGambaran ihasil ivalidasi itahapan iII idapat idilihat ipada igambar i8.

Gambar i8. iHasil iValidasi iTahapan iII

Penilaian iSiswa iTerhadap iBuku iSaku

Hasil ipenilaian isiswa iterhadap ibuku isaku i idapat idilihat ipada iTabel i4 iberikut.

Tabel i4. iHasil iPenilaian iSiswa iterhadap iBuku iSaku

No. Aspek i Presentase Nilai Kategori

1 Materi 91% A Sangat iBaik 2 Tampilan 92% A Sangat iBaik

3 Bahasa 86% A Sangat iBaik

4 Keseluruhan 91% A Sangat iBaik



196

Dari idata idi atas, idiketahui ibahwa ipenilaian idari iaspek imateri imendapatkan inilai i91% idengan inilai iA

idan ikategori i“Sangat iBaik”, ipenilaian idari iaspek itampilan imendapatkan inilai i92% idengan inilai iA idan

ikategori i“Sangat iBaik”, idan ipenilaian idari iaspek ibahasa imendapatkan inilai i86% idengan inilai iA idan

ikategori i“Sangat iBaik”. iSecara ikeseluruhan idari isegi iaspek, itampilan idan ibahasa imendapatkan inilai irata-

rata isebesar i91% idengan inilai iA idan ikategori i“Sangat iBaik”. iGambaran ihasil ipenilaian isiswa idapat idilihat

ipada igambar i9.

Gambar i9. iHasil iPenilaian iSiswa iTerhadap iBuku iSaku

Hasil iUji iEfektivitas i

Uji iNormalitas iData

Dari ipenghitungan imenggunakan iprogram iSPSS, ididapatkan ihasil iuji inormalitas idata iseperti iyang

itertera ipada itabel i5 iberikut.

Tabel i5. iData iHasil iUji iNormalitas iData iMenggunakan iSPSS

Tests iof iNormality

Kolmogorov-Smirnov

a Shapiro-Wilk

Statistic Df Sig. Statistic df Sig. Pre ,121 34 ,200

* ,959 34 ,221

post ,151 34 ,047 ,955 34 ,174

Pada itabel idiatas idiketahui ibahwa inilai iyang ididapatkan ipada ipretest isebesar i0,221 isedangkan

ipada iposttest isebesar i0,174. iAngka itersebut imenunjukkan ibahwa idata iyang idiperoleh inormal, ikarena

isyarat idata idikatakan inormal imerupakan inilai iyang ididapatkan i> i0,05.

Uji iHomogenitas iData

Dari ipenghitungan imenggunakan iprogram iSPSS, ididapatkan ihasil iuji ihomogenitas iseperti iyang

itertera ipada itabel i6 iberikut.

Tabel i6. iData iHasil iUji i iHomogenitas iMenggunakan iSPSS

Test iof iHomogeneity iof iVariances Skala

Levene iStatistic df1 df2 Sig.

,983 1 66 ,325



197

Pada itabel idiatas idiketahui inilai iuji ihomogenitas isebesar i0,325, iangka itersebut imenunjukkan ibahwa

idata iyang idiperoleh ihomogen.

Hasil iUji-T

Setelah imelalui iuji iprasyarat, idata iyang idiperoleh idinyatakan inormal idan ihomogen isehingga idata

idapat idihitung imenggunakan irumus ipaired it itest. I hasil uji t dapat diketahui pada tabel 7 berikut ini.

Tabel i7. iHasil iPenghitungan iNilai-t

No. t ihitung t itabel Keterangan

1 14,41 2,042 Signifikan

PEMBAHASAN

Pada itahapan idesain iawal, ipeneliti imembuat idesain iawal ipada ibuku isaku imenggunakan iukuran

iyang irelatif ikecil iyaitu ipanjang i14 icm idan ilebar i10 icm, idengan itampilan iyang ifull icolour, imenggunakan

ikertas iivory i230 iuntuk isampul idan iAP i120 iuntuk iisi ibuku, iserta itema ibuku imenggunakan itema iyang

ipopuler. iUkuran ibuku iyang ikecil imemungkinkan ipembaca iuntuk imembawa ibuku ikemanapun idan

ikapanpun.

Setelah itahapan idesain iawal, itahapan iselanjutnya imerupakan ivalidasi iahli itahapan ipertama.

iTahapan ivalidasi isangat ipenting ikarena iuntuk imenilai isuatu iproduk imembutuhkan itinjauan idan ipenilaian

ioleh iahli iyang imemiliki ikeahlian idan iberkompeten idi ibidang imateri iberkaitan idengan imateri iyang iakan

idibahas idi ipada ibuku, ibidang imedia ipembelajaran iyang iberkaitan idengan iunsur itampilan ibuku iagar idapat

imenciptakan isebuah iproduk iyang imenarik idan idapat imeningkatkan iminat ipengguna, idan ibidang

ikebahasaan iagar iproduk iyang idikembangkan imemiliki ikaidah itata ibahasa iyang isesuai idengan iEYD idan

imudah idipahami ioleh isiswa. i

Validasi itahapan ipertama iyaitu ipenilaian ikelayakan iisi ioleh iahli imateri, iaspek itampilan ioleh iahli

imedia, idan iaspek ikebahasaan ioleh iahli ibahasa. iPada itahapanan iini, iahli imateri imemberikan ipenilaian

isebesar i80% idari ikriteria iideal idengan ikategori i“baik”. iAhli imedia imemberikan ipenilaian isebesar i80% idari

ikriteria iideal idengan ikategori i“baik”, idan iahli ibahasa imemberikan ipenilaian isebesar i78% idari ikriteria iideal

idengan ikategori i“baik”. iSelain imemberikan ipenilaian, iketiga iahli ijuga imemberikan isaran idan imasukan

iuntuk irevisi. iSaran idan imasukan idari iahli isangat idiperlukan ikarena isemakin ibanyak isaran idan imasukkan

idari iahli imaka ikualitas idari ibuku isaku iyang idikembangkan iakan ilebih ibaik idari idesain iawal iyang itelah

idibuat. iAhli imateri imemberikan imasukan iuntuk imenambahkan irangkuman imateri ipada isetiap iakhir ibab,

imeskipun isecara ikeseluruhan imateri iyang iada ipada ibuku isaku isudah ibaik. iAhli imedia imemberikan

imasukan iyang icukup ibanyak, idiantaranya imerupakan i(1) iMengubah itampilan isampul idepan idan

ibelakang, iyang isemula imenggunakan imodel ibalita idiubah imenjadi imodel iyang isesuai idengan isasaran

iyaitu isiswa iSMP, i(2) iMemperjelas itulisan ibab i1 idan ibab i3 idengan imemodifikasi iwarna ibackground, i(3)

iMengubah itampilan icover ibab i4, iyang isemula igambar iorang idewasa idiubah imenjadi igambar isiswa iSMP



198

iyang iaktif idan ibugar, idan i(4) iMengubah iwarna itulisan ipada iilustrasi, iyang isemula iwarna itulisan iputih

idiubah imenjadi iwarna ihitam. iAhli ibahasa imemberikan ibeberapa imasukkan idiantaranya i(1) iMemperbaiki

ipenggunaan igaris imiring ipada iistilah iberbahasa iasing, i(2) iMemperbaiki ipemenggalan ikata iyang idigunakan

ipada iisi ibuku, i(3) iMemperbaiki idaftar ipustaka idan ipenambahan ilaman iterkait, i(4) imemperbaiki

ipenggunaan itanda ibaca idan ispasi, idan i(5) ipenambahan isumber iatau ireferensi ipada itabel.

Tahapan iiselanjutnya iisetelah iirevisi iiproduk iimerupakan iivalidasi iitahapan iikedua. iiValidasi iitahapan

iikedua iiharus iidilakukan iikarena iiuntuk iimengetahui iikualitas iibuku iisaku iisetelah iiproses iirevisi iidilakukan,

iisehingga iidiharapkan iinantinya iiada iipeningkatan iikualitas iiyang iicukup iisignifikan. iiPada iitahapan iiini iiketiga

iiahli iimemberi iipenilaian iidengan iilembar iivalidasi iiyang iisama, iinamun iibuku iisaku iisudah iidirevisi iisesuai

iisaran iidan iimasukan iidari iiahli iipada iitahapan iirevisi. iiPada iitahapan iiini, iiahli iimateri iimemberikan iipenilaian

iisebesar ii85% iidari iikriteria iiideal iidengan iikategori ii“sangat iibaik”, iihasil iipenilaian iiahli iimateri iimengalami

iipeningkatan iiyang iicukup iisignifikan iidari ii80% iimenjadi ii85%. iiAhli iiMedia iimemberikan iipenilaian iisebesar

ii86% iidari iikriteria iiideal iidengan iikategori ii“sangat iibaik”, iihasil iipenilaian iiahli iimateri iijuga iimengalami

iipeningkatan iidari ii80% iimenjadi ii86%. iiAhli iibahasa iimemberikan iipenilaian iisebesar ii90% iidengan iikategori

ii“sangat iibaik”, iipenilaian iiyang iidiberikan iiahli iibahasa iimengalami iipeningkatan iiyang iipaling iisignifikan iiyaitu

iidari ii78% iimenjadi ii90%. iiDari iiketiga iiahli, iidapat iidisimpulkan iibahwa iiproduk iibuku iisaku iiyang

iidikembangkan iisudah iilayak iidigunakan iiuntuk iipengambilan iidata iipada iitahapan iiujicoba. ii

Tahapan iiselanjutnya iiyaitu iitahapan iiuji iicoba iiproduk. iiTahapan iiini iiterdiri iidari iidua iiuji iicoba iiyaitu iiuji

iiefektifitas iibuku iisaku iiuntuk iimeningkatkan iipengetahuan iigizi iidan iipenilaian iibuku iisaku iioleh iisiswa.

iiTahapan iiujicoba iidilakukan iikarena iibertujuan iiuntuk iimengetahui iisejauh iimana iibuku iisaku iidapat

iimeningkatkan iipengetahuan iigizi iisiswa iidan iibagaimana iitanggapan iisiswa iiterhadap iibuku iisaku iiyang

iidikembangkan. iiUntuk iiuji iiefektifitas, iipeneliti iimenggunakan iiinstrumen iisoal iiyang iidisusun iidari iimateri iiyang

iiada iipada iibuku iisaku. iiInstrumen iisoal iitersebut iitelah iidivalidasi iioleh iiahli iimateri iidan iidinyatakan iivalid,

iisehingga iidapat iidigunakan iiuntuk iiujicoba. iiInstrumen iisoal iiterdiri iidari ii30 iibutir iisoal iiyang iimencakup iisemua

iibab iiyang iiada iiiipada iibuku iisaku iidan iitingkat iikesulitannya iidisesuaikan iidengan iikemampuan iisiswa.

Pelaksanaan iiujicoba iidilakukan iidi iiSMP iiNegeri ii9 iiYogyakarta iikarena iipeneliti iimendapatkan

iikemudahan iidi iiSMP iiNegeri ii9 iiYogyakarta. iiPelaksanaan iiujicoba iiterdiri iidari ii34 iisiswa iikelas iiVII iiC. iiUntuk

iiuji iiefektifitas iidilakukan iisebanyak iidua iikali iiyaitu iidengan iimenggunakan iimetode iieksperimen iibefore-after

iiyang iimenggunakan iipretest iidan iiposttest. iiData iiyang iididapatkan iikemudian iimelalui iiuji iiprasyarat iiterlebih

iidahulu iiyang iimeilputi iiuji iinormalitas iidan iiuji iihomogenitas, iikemudian iisetelah iidinyatakan iinormal iidan

iihomogen, iidata iidihitung iimenggunakan iirumus iipaired t-iitest. iiDari iihasil iipenghitungan iimenggunakan

iipaired t-iitest iidiketahui iibahwa iinilai iit iisebesar ii14,41. iiSedangkan iinilai iit iitabel iisebesar ii2,042, iinilai iit iihitung

ii> iit iitabel, iimaka iidapat iidisimpulkan iibahwa iiada iiperubahan iiyang iisignifikan iiantara iinilai iipretest iidan

iiposttest iiyang iidilakukan iiyang iiberarti iibuku iisaku iiyang iidikembangkan iiefektif iiuntuk iimeningkatkan

iipengetahuan iigizi iisiswa. ii ii



199

Setelah iipelaksanaan iiposttest, iisiswa iimelakukan iiujicoba iiyang iikedua iiyaitu iimenilai iibuku iisaku iiyang

iidikembangkan iidari iipada iitiga iiaspek iiyaitu iiaspek iimateri, iiaspek iitampilan, iidan iiaspek iibahasa. iiinstrumen

iiyang iidigunakan iiberupa iikuisioner iiyang iidisusun iidari iipanduan iidari iiBSNP, iidan iitelah iidiujicobakan iipada

iisampel iilain iiserta iidivalidasi iioleh iiahli iimateri iidan iidinyatakan iivalid iiserta iireliabel. iiJumlah iibutir iipernyataan

iisebanyak ii42 iibutir, iidengan iijumlah iiaspek iimateri iisebanyak ii11 iibutir, iiaspek iitampilan ii21 iibutir iidan iiaspek

iibahasa iisebanyak ii10 iibutir. iiPenilaian iidari iisiswa iidilakukan iibertujuan iiuntuk iimengetahui iipersepsi iisiswa

iiterhadap iibuku iisaku iiyang iisedang iidikembangkan, iiserta iiuntuk iimeningkatkan iikualitas iibuku iisaku iiapabila

iinantinya iiada iisaran iidan iimasukan iidari iisiswa. iiDari iihasil iipenilaian iisiswa iididapatkan iihasil iidiantaranya iidari

iiaspek iimateri iisebesar ii91% iidari iikriteria iiideal, iiaspek iitampilan ii92% iidari iikriteria iiideal iidan iiaspek iibahasa

ii86% iidari iikriteria iiideal. iiSecara iikeseluruhan iidari iiketiga iiaspek iitersebut iididapatkan iipresentase iisebesar

ii91% iidari iikriteria iiideal iidengan iikategori ii“sangat iibaik”. iiData iitersebut iimenunjukkan iibahwa iitingkat

iipersepsi iisiswa iiterhadap iibuku iisaku iiyang iidikembangkan iisudah iisangat iibaik. ii

Beberapa iipenelitian iilain iiyang iiberkaitan iidengan iipenelitian iiini iidiantaranya: iiPenelitian iidari iiSari

(2017) iiyang iibertujuan iiuntuk iimengembangkan iibuku iisaku iiberbasis iimind iimapping, iimengkaji iikevalidan,

iimenguji iikeefektifan, iidan iimengkaji iikepraktisan iibuku iisaku iiberbasis iimind iimapping iipada iipembelajaran

iiIPA iimateri iikalor iidan iiperpindahannya iikelas iiV iiSDN iiPatemon ii02. iiSelain iiitu, iimedia iibuku iisaku iilebih

iiefektif iipada iimeningkatkan iipengetahuan iidan iipraktik iisiswa iipada iikelompok iiperlakuan iidari iipada

iikelompok iikontrol iiyang iidiberikan iimedia iileaflet ii(Azadirachta ii& iiSumarmi, ii2018). ii iiPenelitian iidari iiLaili

(2013) imenunjukkan iibahwa iibuku iisaku iiIPA iiterpadu iibilingual iitema iibahan iikimia iipada iikehidupan iilayak

iidigunakan iisebagai iibahan iiajar iidan iidapat iimempengaruhi iihasil iibelajar iisiswa. ii iiDari iianalisis iipembahasan ii

iidan iijuga iihasil iikegiatan iivalidasi iioleh iiahli iimedia iidan iiahli iimateri, iiserta iihasil iiuji iicoba iimaka iidapat

iidikatakan iibahwa iibuku iisaku ii“Aku iiAnak iiSehat iiBebas iiCacingan” iiini iisangat iilayak iiserta iidapat iidigunakan

iisebagai iimedia iipada iipromosi iikesehatan iitentang iicacingan iipada iisiswa iikelas iiIV ii(Andi iiAhmad, iisapto iiAdi,

ii2018). ii

Dari iihasil iipenelitian iiini iidapat iidisimpulkan iibahwa iipenelitian iiini iitelah iimenghasilkan iisebuah iiproduk

iibukusaku iipintar iigizi iiyang iiefektif iiuntuk iimeningkatkan iipengetahuan iigizi iisiswa iidan iidapat iiditerima

iidengan iibaik iioleh iisiswa. iiPeneliti iimengharapkan iiadanya iipengembangan iimedia iipembelajaran iilain iiyang

iibertema iitentang iigizi iibagi iiremaja iimengingat iimasih iisedikitnya iimedia iipembelajaran iiuntuk iiSekolah

iiMenengah Pertama iiyang iimembahas iitentang iigizi iibagi iiremaja.

SIMPULAN

Dari ihasil ipenelitian, diperoleh ihasil: i(1) iMenurut iahli imateri idari iaspek ikelayakan iisi

imendapatkan inilai i85% idengan inilai iA idan imasuk ipada ikategori i“sangat ibaik”.i(2) iMenurut iahli

imedia, idari idua iaspek ipenilaian iyang iberupa idesain ikulit ibuku idan idesain iisi imendapatkan inilai



200

i88% idengan inilai iA idan imasuk ipada ikategori i“sangat ibaik”. i(3) iMenurut iahli ibahasa idari iaspek

ikebahasaan imendapatkan inilai i90% idengan inilai iA idan imasuk ipada ikategori i“sangat ibaik”. i(4)

iDari ihasil irespon isiswa, idari itiga iaspek ipenilaian iberupa iaspek imateri, itampilan idan ibahasa

imendapatkan inilai i91% idengan inilai iA idan imasuk ipada ikategori i“sangat ibaik” idan i(5) iDari iuji

iefektivitas, iada iperbedaan iyang isignifikan iantara it ihitung idan it itabel isehingga iada ipengaruh

ibuku isaku iterhadap ipeningkatan ipengetahuan isiswa. Dari hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa

buku saku yang dikembangkan layak digunakan sebagai salah satu alternatif media pembelajaran siswa

di sekolah dan dari hasil uji t, buku saku yang dikembangkan terbukti efektif untuk meningkatkan

pengetahuan siswa di sekolah terkait dengan materi gizi olahraga sehingga buku ini dapat digunakan

sebagai alternatif bagi guru dalam proses pembelajaran di sekolah.

REFERENSI

Almatsier. (2011). Jakarta : Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Baliwati. In Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta. Andi Ahmad, sapto Adi, R. W. G. (2018). Pengembangan Buku Saku Sebagai Media Promosi Kesehatan

Tentang Cacingan Yang Ditularkan Melalui Tanah Pada Siswa Kelas Iv. Journal.Um.Ac.Id.

http://journal.um.ac.id/index.php/preventia/article/view/9983 Azadirachta, F. L., & Sumarmi, S. (2018). Pendidikan Gizi Menggunakan Media Buku Saku Meningkatkan

Pengetahuan Dan Praktik Konsumsi Sayur Dan Buah Pada Siswa Sekolah Dasar. Media Gizi Indonesia,

12(2), 107. https://doi.org/10.20473/mgi.v12i2.107-115 Babar, N. F., Muzaffar, R., Khan, M. A., & Imdad, S. (2010). Impact of socioeconomic factors on nutritional

status in primary school children. Journal of Ayub Medical College, Abbottabad : JAMC, 22(4), 15–18. Barzegari, A., Ebrahimi, M., Azizi, M. &Ranjbar, K. (2011). A study of nutrition knowledge, attitudes and food

habits of college students. World Applied Sciences Journal. World Applied Sciences, 15 (7)(7), 1012–1017. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.389.8198&rep=rep1&type=pdf

Best, C., Neufingerl, N., Van Geel, L., Van Den Briel, T., & Osendarp, S. (2010). The nutritional status of school-

aged children: Why should we care? Food and Nutrition Bulletin, 31(3), 400–417.

https://doi.org/10.1177/156482651003100303 Cousineau, T. M., Goldstein, M., & Franko, D. L. (2004). A collaborative approach to nutrition education for

college students. Journal of American College Health, 53(2), 79–84.

https://doi.org/10.3200/JACH.53.2.79-84 Elisa, A. (2012). Determinan Status Gizi Pada Siswa Sekolah Dasar. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 7(2), 122–

126. https://doi.org/10.15294/kemas.v7i2.2807 Fernández San Juan, P. M. (2006). Dietary habits and nutritional status of school aged children in Spain.

Nutricion Hospitalaria, 21(3), 374–378. https://doi.org/10.3305/nutr Korinth, A., Schiess, S., & Westenhoefer, J. (2010). Eating behaviour and eating disorders in students of

nutrition sciences. Public Health Nutrition, 13(1), 32–37. https://doi.org/10.1017/S1368980009005709



201

Kristianti, N., & Sarbini, D. (2009). Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Frekuensi Konsumsi Fast Food Dengan

Status Gizi Siswa SMA Negeri 4 Surakarta. Jurnal Kesehatan, 2, 39–48. Laenggeng, A. H., & Lumalang, Y. (2015). Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Sikap Memilih Makanan Jajanan

Dengan Status Gizi Siswa Smp Negeri 1 Palu Pendahuluan Remaja golongan usia 13-18 tahun terjadi

pertumbuhan yang sangat cepat sehingga kebutuhan gizi untuk pertumbuhan dan aktivitas meningkat ,

g. Jurnal Kesehatan Tadulako Vol.1 No.1, 1, 49–57. Laili, N. (2013). Pengembangan Buku Saku Ipa Terpadu Bilingual Dengan Tema Bahan Kimia Pada Kehidupan

Sebagai Bahan Ajar Di MTs. USEJ - Unnes Science Education Journal, 2(1), 157–164.

https://doi.org/10.15294/usej.v2i1.1769 Mahnun, N. (2012). Media Pembelajaran (Kajian terhadap Langkah-langkah Pemilihan Media dan

Implementasinya pada Pembelajaran). An-Nida’, 37(1), 27–35. Nuryani, N., & Rahmawati, R. (2018). Kebiasaan jajan berhubungan dengan status gizi siswa anak sekolah di

Kabupaten Gorontalo. Jurnal Gizi Indonesia, 6(2), 114. https://doi.org/10.14710/jgi.6.2.114-122 Rismayanthi, I. D. F. dan C. (2014). Hubungan Tingkat Penghasilan, Tingkat Pendidikandan Tingkat

Pengetahuan Orangtua Tentang Makanan Bergizi dengan Status Gizi. Medikora, 0(1).

https://journal.uny.ac.id/index.php/medikora/article/view/4591 Sa’adah, R. H., Herman, Rahmatina, B., & Sastri, S. (2014). Hubungan status gizi dengan prestasi belajar siswa

Sekolah Dasar Negri 01 Guguk Malintang Kota Padangpanjang. Jurnal Kesehatan Andalas, 3(3), 462–467. http//:jurnal.fk.unand.ac.id

Sari, A. . (2017). Pengembangan Buku Digital Melalui Aplikasi Sigil Pada Mata Kuliah Cookies Dan Candys.

Jurnal Science Tech, 3(2), 46–54.

http://www.jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/sciencetech/article/view/1226/412. Sartika, R. A. D. (2012). Penerapan Komunikasi, Informasi, dan Edukasi Gizi terhadap Perilaku Sarapan Siswa

Sekolah Dasar. Kesmas: National Public Health Journal, 7(2), 76.

https://doi.org/10.21109/kesmas.v7i2.66 Sugiyono. (2016). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. In CV Alfabeta.

https://doi.org/https://doi.org/10.3929/ethz-b-000238666 Syafitri, Y., Syarief, H., & Baliwati, Y. F. (2009). Kebiasaan Jajan Siswa Sekolah Dasar (Studi Kasus di SDN

Lawanggintung 01 Kota Bogor). Jurnal Gizi Dan Pangan, 4(3), 167.

https://doi.org/10.25182/jgp.2009.4.3.167-175 Zainab. (2016). Pengaruh Penyuluhan Dengan Media Promosi Puzzle Gizi Terhadap Perilaku Gizi Seimbang

Pada Siswa Kelas V Di Sd Negeri 06 Poasia Kota Kendari Tahun 2016 the Effect of Nutritional Puzzle

Game Illumination As Promotion Media Toward Behavior of Balanced Nutrit. Universitas Halu Oleo, 1–9.

staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/132300162/penelitian/c10. buku...paju volume 1 nomor 2...

Documents