yuk makan april2014

7/24/2019 Yuk Makan April2014

http://slidepdf.com/reader/full/yuk-makan-april2014 1/42yukmakan.com


http://slidepdf.com/reader/full/yuk-makan-april2014 2/422 yukmakan.com

Soegianto

Editor's

Note

YUK KETEMU REDAKSI

COVERJudul : Aneka Hidangan Penutup ala TaiwanFoto Cover : Aneka Dessert, Din Tai FungFotografer : Charlie SugiriStylist : Tim kreatif yukmakan.com

GEROMBOLAN TUKANG MAKAN

Tukang Mimpin

Soegianto

Tukang Ngatur

Aletta Sumampouw

Tukang Periksa

Tim yukmakan.com

Tukang Saran

HindarkoBondan WinarnoIwan TjandraCut Meutia

Tukang Nulis

Maria Yuliana Kusrini

Arwina Pratiwi

Tukang Gambar

Emil PangestuMorel Ady

Tukang Motret Charlie SugiriErvan RustamAndy Permana

Tukang Jualan A. Caroline

Tukang Itung

Etty Yue

Tukang Website

Mario OktavianusIrwan Lasiman

Tukang Distribusi

Abdul Malik

Tukang Event

Vitriyani

Sarang Tukang Makan/Produksi &

Sirkulasi

Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62Jl. Griya Utama, Sunter Agung,Jakarta Utara 14350Telp: 021 65300883Fax: 021 65300723SMS: 081311661735Website: www.yukmakan.com yukmakancom @yukmakan

Printed by: PT SUBURMITRA GRAFISTAMA

Sebentar lagi, perayaan Paskahakan tiba. Tentunya akan menjadisuatu moment yang amat ditunggu-tunggu oleh umat Kristiani. Selain bisamenjalankan ibadah dan berkumpulbersama keluarga terkasih, tentunya

perayaan tersebut memiliki makna yang begitu dalam bagimereka yang merayakan.

Bersamaan dengan hadirnya perayaan Paskah,yukmakan.com pun kembali dihadirkan dengan temayang berbeda. Untuk edisi bulan April 2014 ini, tema yangakan dibahas adalah aneka dessert ala Taiwan. Tentunyasiapa pun bisa menikmatinya, baik di segala usia sangatmenggemari hidangan penutup tersebut. Jangan lewatkanpembahasannya di rubrik Yuk Lebih Tahu, untuk lebihmengenal aneka dessert ala Taiwan.

Beragam informasi kuliner lainnya juga tidakmau ketinggalan untuk meramaikan isi majalah. Mulaidari beragam event-event kuliner, pengetahuan kuliner,

hingga informasi aneka tempat makan baru dengan menu-menu unggulannya. Pastinya sangat disayangkan jikaYukmakaners sampai melewatkan Emagz kali ini.

Akhir kata, selamat membaca dan Selamat Paskah bagiYukmakaners yang merayakannya.



What's NewModern Asian Dinner

Kombinasi Kuliner Timur &Barat di MADModern Asian Dinneratau MAD hadir diLotte Shopping Avenue,sejak 27 Februari 2014lalu. Pengunjung akandimanjakan dengan anekahidangan MAD yangistimewa.

26

Sushi eMKa Fusion Sushi yang Tak BiaBagi penggemar hidanga

ala Jepang bernama sussepertinya patut mencobsajian sushi yang ada eMKa Sushi. Pasalnya, susyang ditawarkan benabenar berbeda dengasushi yang ada di templainnya.

30

Yuk Lebih TahuMengintip Aneka HidanganPenutup ala TaiwanDessert atau hidanganpenutup selalu ada di akhir

makan malam atau makansiang. Dan biasanya banyakorang yang menyukaidessert. Seperti makanankhas daerah, dessert jugamemiliki bentuk dan jenisyang berbeda-beda di setiapnegara.

20

Yuk Coba Resep6

Metro JayaKue Mengkilap di Pesisir

PerumahanTeman saya dengan semangatmengabarkan tentangtemuannya yaitu sudahmenemukan bika ambon yangenak kepada saya. Tetapi belinyaharus lapor dulu ke security. Oya?

10Tempat Makan

Klasik

Ceria Bersama Harris KelapaGading Acara yang dilangsungkan diRuang Winky Lantai 5 itu terasameriah dan menyenangkan.Tamu undangan tidak hanyadimanjakan dengan acarayang penuh dengan gamesdan hadiah saja, tapi jugaberagam hidangan nikmat.

18 Event Ensiklo Kuliner 4Aneka pengetahuan

menarik seputar kuliner

yang perlu Anda ketahui.

Directory Pilihan kuliner di wilaya

Bangka Belitung.Ini dia pilihan kuliner yanada di wilayah BangkBelitung. Mulai damakanan Indonesia, AsiaWestern, hingga aneRupa-rupa nan menggoda

34

Chef WinnieMasakan Nusantara SelaluBuatku Kangen

12 Selera Idola

MENU



ENSIKLOKULINER

Sampai Tahun 1970-an sushi masih menjadi makananmewah. Rakyat biasa di Jepang hanya makan sushi untuk

merayakan acara-acara khusus

Pisang sangat bagusbagi seorang atletikkarena dapat mengisikembali karbohidrat,glikogen, serta cairantubuh yang hilangketika latihan.

Ternyata buah Jambu biji, pepaya, jeruk,atau mangga dapat menjadi obat saatterkena demam berdarah. Karena dapatmenggantikan langsung cairan tubuh yanghilang.

Untuk menjaga rasa kopi agar tetapnikmat, simpanlah kopi pada toples yangkering dan rapat lalu simpan dalam suhukamar.



ENSIKLO KULINE



YUK COBA RESEP

F o

t o :

C h a r l i e

S u g

i r i

Bahan:

50 gr Cokelat (70% cocoa)

50 gr Butter60 gr Gula Halus50 gr Tepung1 btr Telur1 btr Kuning Telur2 sdm Bubuk Cokelat

Chocolate Melt PuddingCara Membuat:

●Hancurkan cokelat menjadi serpihan kecil dan cairkan dalam sebuah

mangkok di atas air mendidih. Setelah cair, biarkan dingin.●Kocok telur, kuning telur, dan gula halus hingga tercampur sempurna.

●Kocok adonan cokelat yang sudah dingin dengan telur dan gula. Lalu

ayak tepung ke dalam adonan kemudian diaduk dan masukkan ke dalamwadah (mangkok pirex/keramik kecil tahan panas berukuran 7,5 mm)yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi bubuk cokelatsecara merata.●Panggang adonan itu selama 15 menit di oven yang telah panas. Kue

siap disajikan.

Resep by Chef Ahmad Tauk



F o

t o :

C h a r l i e

S u g

i r i

Bahan :

30 gr Jeruk nipis10 lbr Daun mint

60 ml Berry Lemon Juice 60 ml Simple Syrup 120 ml Air Soda Es Serut

Cara membuat

● Masukkan jeruk nipis dan

daun mint untuk dimodule.● Kemudian masukkan juga

berry lemon juice serta simplesyrup yang sudah disiapkandalam gelas, lalu masukkanes serut secara perlahan dansecukupnya.● Terakhir, tuangkan air

soda ke dalam gelas, secaraperlahan dan secukupnya.

● Beri sedikit hiasan di atasnyaataupun di gelas, dan VirginMujito siap dihidangkan.

Resep by Ramen 1

Virgin Mujito

YUK COBA RESEP



YUK COBA RESEP

F o

t o :

D o

k

I s t i m e w a

Bahan:350 gr Bit, potong kasar600 ml Buavita Cranberry & Grape450 ml Yoghurt1 bh Jeruk, peras dan parut kulitnyaSaus Tabasco secukupnyaGaram secukupnyaLada Hitam secukupnya

Cranberry Beet Soup

Cara Membuat:● Kukus bit hingga empuk. Lalu dinginkan.

● Blender bit, kulit jeruk, air jeruk, 300 ml Buavita Cranberry & Grape,

dan yoghurt hingga tercampur rata, kemudian saring. Kemudiantambahkan lagi dengan 300 ml Buavita Cranberry & Grape, sausTabasco, garam, dan lada hitam.● Untuk mendapatkan citarasa yang sempurna, masukkan sup ini

terlebih dulu ke kulkas semalaman sebelum dikonsumsi.

Resep by Buavita, Chef Edwin Lau



F o

t o :

A n

d y

P e r m a n a

Bahan:

100 gr Dada Ayam

100 gr Tepung Terigu25 gr Tepung Maizena25 gr Jahe, parut30 gr Gula Merah150 cc Air300 cc Minyak Goreng1 btr Telur2 sdm Air Lemon2 sdm Kecap Manis1 sdm Kecap Asin1 sdt Wijen¼ sdt Garam¼ sdt Merica BubukEs Batu secukupnya

Fried Chicken with Glazed Palm Sugar

Cara Membuat:

● Potong dada ayam menjadi 4 bagian lalu iris miring.

● Lumuri ayam dengan garam dan merica lalu aduk hingga rata.● Masukkan terigu dan telur lalu aduk hingga rata.

● Masukkan ayam secara bertahap dalam air es kemudian tepung

kering, sebanyak 3 kali. Kemudian goreng ayam dalam api sedanghingga berwarna kecoklatan dna angkat.● Untuk membuat saus gulanya, didihkan air lalu masukkan gula

merah, kecap manis, kecap asin, jahe, hingga larut rata dan beri tepungmaizena.● Sajikan ayam dengan disiram saus gula dan taburi dengan wijen.

Resep by Chef Fendi



Metro Jaya

Kue Mengkilap di Pesisir Perumahan

Oleh:

Ary Rames

Teman saya dengan semangat mengabarkan tentangtemuannya yaitu sudah menemukan bika ambon yangenak,.. nyam… nyam… kepada saya. Tetapi belinya haruslapor dulu ke security. O.. ya?

Bika ambon dikenal sebagai kue khas kota Medan,demikian setahu saya. Teman saya tadi tiap tugaske Medan pulangnya selalu membawa buah

tangan kue ini. Anehnya, kalau habis dari Kota Ambon

malah nggak bawa bika ambon. Saya jadinya terbiasamencicipi Bika Ambon Zulaikha - Jalan Majapahit,Medan - yang memang terkenal kelezatannya itu.

Karena itu ketika dia mengabarkan temuannyatentang bika ambon yang lain, yang adanya dekat-dekat sini, di Alam Sutera, Serpong, Tangerang, tidakperlu ke Medan ataupun ke Ambon sekalipun, sayapun penasaran ingin mencari.

Lokasinya memang tidak biasa, bukan di pertokoanatau pasar, tapi masuk jauh ke dalam perumahanAlam Sutera, di Cluster Delima. Jadi memang benarkalau harus lapor dulu ke petugas keamanan di pintugerbang, untuk ijin masuk ke cluster .

Sekilas tidak kentara kalau rumah ini jual kueseheboh cerita teman. Tampak seperti rumah biasalayaknya tempat tinggal sebagaimana tetanggakiri kanan. Karena kurang yakin, saya sampai harus

memastikan dengan bertanya kepada seorang yangkebetulan berada di depan rumah. Ada sih tulisan kecil

jual kue tapi kalah sama papan nama jasa laundry yang juga terpasang di depan rumah. Setelah masuk rumahbaru ngeh. Di ruang tamu itulah jualan digelar. Wangikue langsung menyergap, khususnya aroma pandan,serta wangi aneka buah manisan.

Ada tiga macam Bika Ambon yang diproduksi: rasakeju, pandan, dan standar. Masing-masing dalam tigaukuran juga: kecil (Rp 35.000,-), medium (Rp 50.000,-),dan besar (Rp 65.000,-). Kalau dipotong mungkin bisadapat 15 irisan untuk yang kecil dan 40 irisan untukbesar.

TEMPAT MAKAN KLASIK

M e n u :

B i k a

A m

b o n

K e

j u

F o

t o :

C h a r l i e

S u g

i r i


http://slidepdf.com/reader/full/yuk-makan-april2014 11/42 1yukmakan.com

Info: ● Bisa diantar, asal masih dalam

jangakuan antaran● Serpong dan sekitarnya: minimal

order Rp 100.000,-Jakarta: minimal order Rp 300.000,-

Bika Ambon antara Rp 35.000,- s/dRp 65.000,-

METRO JAYAJl. Sutra Delima II No. 10Komplek Alam SutraTangerang - Serpong021-53122920

TEMPAT MAKAN KLASIK

Selain menjual Bika Ambon, diproduksi juga jenis lain seperti bolu gulung,brownies, kue bulan, manisan mangga, dan beberapa jenis kue kering.

Datang telat dan kehabisan...Sayang sekali saya datang agak kesorean, sehingga dagangan hampir habistinggal tersisa 2 dus Bika Ambon ukuran sedang. Padahal produksi sehari ratarata bisa lebih dari 50 loyang, bahkan bisa meningkat 10 kali lipat di hari raya.Buka jualan mulai jam 8.00 pagi.

Sampai di rumah, Bika Ambon tersebut dipotong kecil-kecil. Teksturnya yanghalus mengkilat mirip irisan rumah lebah, terasa lembut dan lezat. Oleh istrisaya hidangan tersebut mau dipakai untuk tambahan jajanan arisan keluargayang kebetulan diselenggarakan besok pagi. Awet walau tanpa pengawet,demikian janji si penjual tadi. Anak saya paling kecil pun sudah wanti-wantipesan untuk disimpan beberapa potong guna bekal sekolah. Rupanya dia punsepakat dengan kelezatannya dan khawatir kehabisan.

Bika Ambon Pan



F o

t o :

D o

k .

P r i b a

d i

SELERA IDOLA

Sebagai seorang Chef pastinya memiliki

pengalaman berkuliner lebih banyak dan lebih

beragam, mulai dari kuliner Nusantara hingga

mancan Negara. Seperti itulah Chef Winnie saat

berbagi pengalamannya dengan yukmakan.

com yang menyempatkan diri ditengah-tengah

kesibukannya.

Oleh: Arwina Pratiwi

Chef Winnie Kusumawardhani

Masakan

Nusantara Selalu Buatku Kangen



SELERA IDOLA

Ketika ditanya pertama kali apa makanan

makanan kesukaannya? Chef Winnie taksungkan menceritakannya. “Waah, banyak.

Kalau aku suka semua masakan. Karena menurutkusetiap masakan dari berbagai daerah memilikikarakteristik, metode pengolahan, dan ingredientyang berdeda-beda juga. Jadi keunikan citarasanyapun nggak bisa disamakan.” Ucap wanita berambutpanjang ini.

Walau ia mengaku menyukai semua jenismakanan dari seluruh penjuru dunia, tetapi ada jugasatu menu yang paling disukainya. “Tapi aku sangat

suka makanan yang diolah dengan cara roasting dangrilling” tuturnya bercerita. “Kalau salah satu menuandalan aku adalah Roast Chicken with Thyme andOnion Gravy. Tapi aku juga suka banget sama SopKaki Kambing dan daging kambing. Nah, Sop KakiKambing ini selalu buat aku kangen pengen makanlagi.” Ujar Chef Winnie melanjutkan bercerita.

Sebagai seorang chef sekaligus presenter tv,Chef Winnie sering menghabiskan waktu di luardengan segudang aktivitasnya. Jika sudah di rumah,wanita kelahiran 15 February 1978 ini lebih memilihmenghabiskan waktu bersama keluarga. “Biasanya,

aku lebih banyak masak di rumah. Karena menurutku,selain untuk mencoba atau membuat sesuatu menuyang baru, juga bisa leluasa untuk menyajikan porsinyasesuai kita. Tetapi tidak menutup kemungkinan makandi luar, karena aku juga suka berwisata kuliner, makandi restaurant baru, mencoba trend masakan baru,atau terkadang mendapat undangan untuk sekedarmencicipi menu di restaurant tersebut.” Ucap wanitayang mengaku mengidolakan Chef Vindex.

Namun ketika ditanya restauranfavoritnya, wanita 36 tahun inmengaku memiliki beberaparestaurant yang menjadi kesukaannyaMulai dari resto western, Jepangsampai resto tradisional Indonesia“Kalau bicara mengenai itu, akupunya beberapa resto kesukaankuAku suka makan di resto SteaHouse di Four Seasons Hotel, SushSei di Plaza Senayan, Bistro Baron dPlaza Indonesia, Hacienda MexicanRestaurant di The Arcade, dan SopKaki Dudung di Roxi. Sebenarnyamasih banyak, restaurant kesukaankudengan makanan yang enak-enak.

Tuturnya bersemangat.

Bicara tentang pengalaman, tentunya sebagaseorang chef sekaligus presenter kerap kali memakanatau membuat masakan yang cantik dan enak. Namubagaimana pengalaman Chef Winnie tentang makanaekstrim yang pernah dijumpainya. “Emmm, makanaextreme. Pernah sih beberapa kali aku makan. Waktuitu di Papua, aku pernah makan namanya TombeloMakanan itu terbuat dari cacing bakau yang dimakansecara mentah, menurut masyarakat setempat Tombelmemiliki banyak sekali khasiat salah satunya untumencegah malaria. Di Jogya, aku pernah mencob

daging landak, dan kalajengking waktu di Beijing tapitu dulu. dan menurutku rasanya enak kok.” Tutur CheWinnie bercerita.

Wanita kelahiran Jakarta ini mengaku memilikmoto hidupnya memasak dengan hati. "Always CooWith Your Heart Smiling" tuturnya sambil mengakhirbercerita.



EVENT

Acara cooking demo bertempat di Lotte ShoopingAvenue lantai 3, Kuningan, Jakarta Selatan pada hariSabtu (22/3), dimulai tepat pukul 16.00 WIB. Sajian

pertama dan merupakan andalannya dalam memasakadalah menu Sup Hisit. Dari pengenalan bumbu dan bahanyang dipergunakan, hingga proses memasaknya didemokandengan menarik oleh Chef Andre. Ia juga tidak pelit untukberbagi tips kepada pengunjung yang mengikuti acara itu.

Sajian kedua dari Chef Andre adalah Sapi Lada Hitam.Namun sebelum memulai memasak menu kedua ini, MCmembagi-bagikan hadiah menarik terlebih dahulu kepadapara peserta cooking demo yang memberikan pertanyaankepada si chef. Sebuah majalah yukmakan.com edisi terbarulangsung diberikan sebagai hadiah. Almond Puddingmenjadi menu terakhir yang didemokan. Menu ini palingpraktis dan cepat dalam pembuatannya. Semua bahantinggal dimasukkan ke dalam suatu wadah, aduk sampai

rata, kemudian dituang pada cetakan. Hidangan bernamaAlmond Pudding pun siap dinikmati.

Selain bisa mengetahui resep dan cama memasaknya,peserta cooking demo juga bisa mencicipi hasil masakandari Chef Andre. Tentunya menjadi suatu kesempatan yangsangat baik dan menyenangkan.

Acara yang terselenggara berkat kerjasama denganOxone sebagai penyedia alat dapur itu pun ditutup dengansesi foto bersama.

Selama kurang lebih selama 1

jam, yukmakan.com bersama Lotte

Shopping menggelar sebuah acara

seru dan menarik. Perpaduan acara

yang menggabungkan keterampilan,

sharing, dan penuh dengan tips-tips

menarik. Semuanya dibungkus dalam

sebuah show bertajuk Cooking Demo

bersama Celebrity Chef Andre.Oleh: Antonius Andy Permana

Cooking Demo with yukmakan.com

at Lotte Shopping Avenue



y

EVENT

Kecap Bango memiliki gebrakan baru bagi seluruhpecinta dan penikmat kuliner Nusantara. Hal inidinyatakan dengan suatu kegiatan bernama “BangoEkspedisi Warisan Kuliner Nusantara”.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Kegiatan yang menjadi program akbar Bango di tahun 2014ini adalah sebuah perjalanan panjang menelusuri kekayaanwarisan kuliner. Ekspedisi yang akan dilaksanakan serentak

pada April hingga Juli 2014 itu dikoordinir oleh Arie Parikesit. Area

ekspedisi dibagi menjadi 3 wilayah dengan jumlah tim yang samapula. 3 wilayah tersebut antara lain Indonesia Barat, IndonesiaTengah, dan Indonesia Timur.

Untuk wilayah Indonesia Barat mencakup kepulauan Sumatra danKalimantan dengan tim yang akan dipimpin oleh Odillia Winneke.Wilayah Indonesia Tengah antara lain Jawa, Bali, dan Maduradipimpin oleh Aldio Merancia. Sedangkan untuk Indonesia Timuradalah Sulawesi, NTT, NTB, Maluku, dan Papua tim akan dipimpinoleh Dina “Dua Ransel”.

Ekspedisi ini nantinya akan mengulik aneka warisan kulinerNusantara. Informasi yang akan diperhatikan saat berlangsungnyaekspedisi mulai dari bumbunya, resep otentik, sejarah dari kulineritu sendiri, kaitan kuliner itu dengan budaya lokal setempat, hinggainformasi dari tokoh kuliner di masing-masing daerah. Lebih dari100 kota yang akan menjadi destinasi dari ekspedisi itu. Nantinya,data yang terkumpul dari ekspedisi akan didokumentasikan dalamsebuah buku berjudul “Bango Jelajah Warisan Kuliner dari Barat keTimur Nusantara”.

Mengulik Warisan Kuliner Tradisional Nusantara Bersama Bango



EVENT

The Food Hall bersama Chef Fahrul

Belajar memasak sambil bercanda

dengan penuh keceriaan, seperti

itulah kiranya gaya Chef Fahrul

dalam memperagakan masakannya

di acara Cooking Demo The Food

Hall yang diselenggarakan bersama

yukmakan.com. Dan memasakpun

menjadi sebuah kegiatan yang

menggembirakan di dapur.Oleh: Arwina Pratiwi

Bertepatan dengan ulang tahun The FoodHall yang ke 24, acara cooking demo yang diadakan setiap bulannya menjadi

sedikit berbeda karena didukung oleh Canon.Acara Cooking Demo The Food Hall bulan iniberlangsung di The Food Hall SummareconMal Bekasi, tepatnya tanggal 22 Maret 2014kemarin.

Acara dibuka oleh Mc. Fallen dengan sapaanhangat, dan dilanjutkan sambutan dari BapakEdo yang merupakan perwakilan dari pihakCanon. Setelah itu acara berlanjut dengan tipsdan trik memotong daging ikan salmon yangbaik dan benar oleh perwakilan dari The FoodHall. Para peserta cukup antusias, merekasangat memperhatikan dengan seksama yangdiselingi pertanyaan dari para peserta. Setelah

dirasa cukup memberikan tips dan trik memotongikan salmon, tanpa menunggu lama Chef Fahrulpun tampil di depan dengan sapaan dan leluconnyayang membuat para peserta tertawa. Chef Fahrulpun memulai dengan masakan pertamanya yangbernama Salad Rumput Laut dan Salmon. Kemudianlanjut ke menu berikutnya Salmon Teriyaki danmenu ketiga Katsu Udon. Dengan gaya leluconserta candaan kepada peserta, membuat suasanasaat itu menjadi gembira. Para peserta pun terustertawa setiap kali Chef Fahrul memperagakan resep

masakannya.Setelah Chef Fahrul selesai memasak, saatnyapara peserta mengabadikan menu tersebut dalam

Serunya Cooking Demo

jepretan kamera. Dan fotoyang dianggap bagus pilihanpeserta diserahkan pada panitiayukmakan.com, 3 terbaik yangterpilih dapat membawa pulanghadiah yang sangat istimewa.

Untuk juara ke 2 & 3 fototerbaik hasil pilihan Canon dan

yukmakan.com berhasil membawapulang Square dishes sebagaihadiahnya, sedangkan juara 1mendapatkan Inkjet Photo Printerdari Canon. Selain itu, semuapengunjung yang hadir punmendapatkan vocher dari Canondan The Food Hall. Dan acarapunditutup dengan foto bersama.



EVENT

Meat & Livestock Australian dan Apple and

Pear Australian mengadakan kerjasama

dengan Ranch Market dan Farmers Market

yang bernama Australian Fair. Tema yang

diangkat untuk Australian Fair tahun 2014 ini

adalah “Australian Meat and Pear Promotion”.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Selasa pagi (8/4) bertempat di Ranch MarketPondok Indah, Jakarta Selatan dilaksanakan acarapembukaan Australian Fair. Acara di pagi itu terasa

istimewa karena turut dihadiri Duta Besar Australiauntuk Indonesia, Greg Moriarty. Selain memberikankata sambutan dan menggunting pita sebagai tanda

dibukanya Australian Fair, Greg Moriarty juga tidakragu untuk membantu Vania Wibisono memasak saatcooking demo.

Australian Fair sendiri diadakan mulai dari tanggal 1April 2014 dan akan berakhir pada 30 April 2014. Selamasebulan penuh itu, Ranch Market akan memberikanpromosi khusus untuk produk daging sapi dan buah pirdari Australia. Tentunya promo itu sesuai dengan temayang dipilih Australian Fair tahun ini.

Meat and Pear Promotion

Australian

Diadakannya kerjasama dan promo tersebut tent

saja untuk lebih mengenalkan dua produk fresh asaAustralia itu kepada masyarakat Indonesia. Selainitu juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaranakan konsumsi zat-zat gizi yang terkandung di duaproduk tersebut. Khususnya Zat Besi yang berasadari daging sapi dan Vitamin C, serat, dan Minerayang terkandung dari buah pir. Masyarakat punkhususnya ibu-ibu cukup antusias dengan adanyapromo ini.

F o

t o :

M a r i e n t



EVENT

F

oto bersama Dino simaskot Harris menjadiagenda pembuka media

gathering. Tamu undangan diberikesempatan untuk narsis di ataspanggung bersama si Dino.Nantinya akan ada hadiah menarikdari pihak Harris untuk hasil fototerbaik. Terlihat cukup banyaktamu yang merasa tertarik danbergaya bersama Dino. Sesi fotoini, disertai dengan alunan musikmenghentak dari seorang DJperempuan. Suasana pun menjadi

semakin hip dan ceria.Usai mendengarkan kata

sambutan dari General ManagerHotel Harris Kelapa Gading,acara dilanjutkan dengan hiburandan makan siang. Dance darisekelompok karyawan Harriscukup membuat para tamuterkesima. Gerakan yang lincah

Harris Hotel & Convention Kelapa Gading mengadakan

media gathering bersama para awak media pada Rabusiang (19/3/14). Acara yang dilangsungkan di Ruang

Winky Lantai 5 itu terasa meriah dan menyenangkan. Tamu

undangan tidak hanya dimanjakan dengan acara yang

penuh dengan games dan hadiah saja, tapi juga beragam

hidangan nikmat.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Ceria Bersama Harris Kelapa Gading

dan enerjik membuat mata tidak

lepas dari para dancer. Kemudiandisambung dengan hiburanPercussion Harris. Hiburan kali initerlihat unik, karena alat musikyang digunakan merupakanperkakas dapur, mulai dari panci,dandang, gelas stainlees stell, danlainnya.

Usai bersantap siang, tamuundangan pun diajak bermaingames. Untuk permainan pertamadinamakan Harris Says. Permainan

ini, beberapa orang yangtergabung dalam kelompok diujikonsentrasinya dengan mengikutiperkataan pemandu permainan.Bagi yang berhasil mengikutidengan benar, kelompok itulah yang menjadi pemenang.Permainan kedua adalah meraciksalad. Ada 5 kelompok yangmasing-masing terdiri dari 2 orangpada permainan kedua ini.

Semuanya terlihat senang danceria pada acara yang digelarsetiap tahunnya oleh Harris KelapaGading ini. Selain bisa seru-seruanbersama, tamu undangan jugabisa membawa pulang hadiah jikaberhasil memenangkan permainanatau beruntung mendapatkandoorprize.



EVENT

Gerai pertama Carl’s Jr yang ada di bawahnaungan manajemen Mahadya beroperasi diBintaro Jaya X-Change Mall. Selain itu, juga

ada outlet Carl’s Jr yang ada di Bandara Juanda,Surabaya. Kini, total sudah ada 7 outlet Carl’s Jr yang

ada di Indonesia.Pihak Mahadya menjatuhkan pilihan pada Carl’s

Jr karena Carl’s Jr merupakan salah satu brand burger terkenal dan popular di Amerika. Selain itu, Calr’s Jr

juga dioperasikan oleh Carl Karcher Enterprise yangmerupakan perusahaan Internasional dengan kinerjayang baik dan memiliki sejarah profesional yangpanjang. Tidak tanggung-tanggung, Carl’s Jr sudahada lebih dari 70 tahun.

Di tahun 2014 ini, Carl’s Jrmengetengahkan sesuatu yang baru.

Hal itu berupa jalinan kerjasama

antara Carl’s Jr dan Mahadya. Dengan

terjalinnya kerjasama itu, kedua belah

pihak pun dapat berkembang ke arah

yang lebih positif.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Jalin Kerjasama dengan Mahadya

Carl’s Jr

Sebaliknya, pihak dari Carl’s Jr mau berkolaborasdengan Mahadya karena Mahadya bagian dari GrupTiara Marga Trakindo yang memiliki reputasi handadi Indonesia. Tentunya dengan reputasi yang telahdisandang itu, maka Carl’s Jr pun akan tumbuhsemakin pesat dan baik.

Dengan terjalinnya kerjasama ini, maka Carl’s Jpun dihadirkan dengan beberapa kebaruan. Muladari konsep restonya yang lebih modern dan eksklusipenambahan beberapa menu breakfast , hinggpelayanan yang ramah dan bersahabat. Sertikat hala

pun kini telah dikantongi oleh seluruh outlet Carl’s J

Tentunya dengan memiliki sertikat halal ini, makkonsumen muslim dapat secara aman dan nyamansaat mengonsumsi aneka produk Carl’s Jr tersebut.



YUK LEBIH TAHU

Dessert atau hidangan penutup, makanan ini selalu ada di akhir sajian makan

malam atau makan siang. Dan biasanya banyak orang yang menyukai hidangan

dessert, karena hidangan ini umumnya terdiri dari makanan ringan yang identik

dengan manis atau terkadang berupa makanan yang meniliki rasa yang kuat

seperti keju. Seperti makanan khas daerah, dessert juga memiliki bentuk dan

jenis yang berbeda-beda di setiap negara. Salah satunya Dessert Taiwan. Ingin

tau lebih banyak tentang Dessert Taiwan, dan apa saja jenisnya? Kita akan mulaimembahasnya.Oleh: Arwina Pratiwi

Aneka Hidangan Penutup Ala

Taiwan



YUK LEBIH TAHU

Kata dessert atau hidangapenutup berasal dari bahasInggris yang merupakan pengalih

bahasaan dari bahasa Prancis kunoyakni desservir , yang artinya adalauntuk membersihkan meja. Kosakata insering digunakan di Inggris, AmerikaCanada, Australia dan Prancis. Hinggakhirnya istilah dessert di gunakapada setiap negara dan penjuru duniaTermasuk di Negara Taiwan.

Jika dessert yang kita kenal darwilayah Barat adalah aneka makananmanis, ringan dan memiliki rasa yangsangat kuat. Seperti cake, puding, kejuatau kue manis lainnya. Akan tetaptidak semua dessert yang kita temui d

setiap negara berbentuk sama, seperthalnya makanan yang memiliki jenidan rupa yang berbeda pada setiapnegara. Salah satunya adalah Taiwan.

Istilah dessert atau hidangapenutup awalnya hanya digunakaoleh orang-orang kalangan elit atapada abad ke-19 di Eropa (dalam sajianmakan formal). Hal itu disebabkadessert yang disajikan identik denganmanis, dan berhubungan dengan harggula yang cukup tinggi pada masa ituSeiring berjalannya waktu, harga gulapun semakin turun sehingga semuakalangan dapat menyajikan dessert dsetiap acara makan mereka.

Di Negara Taiwan, dessert yangdikenal lebih menyerupai minumaatau sejenis jelly. Bahkan tak jarangterbuat dari aneka buah-buahan yangdi padukan dengan ingredien yanglainnya. Terlihat banyak sekali jeniminuman yang terkenal berasal dar

Taiwan, bahkan banyak disukai ornagsampai ke seluruh penjuru DuniaSeperti Grass Jelly, Boba/Bubble, AiyuJelly, Baobing, Bakkwa, Taro Ball, CaozaGuo, Coconut Bar, Douhua, DriedShredded Squid, Mochi, MooncakeSuncake, Youtiao, dan masih banyalagi jenis lainnya.



YUK LEBIH TAHU

Grass Jelly Grass Jelly merupakan salahsatu jenis hidangan penutupatau pencuci mulut, termasuk diNegara Taiwan. Jelly pertama kali

ditemukan di China, Hong Kong,Macau, Asia Tenggara dan Taiwan.Terdapat berbagai bentuk, ukuran,dan jenis Jelly yang ada saat ini.Biasanya agar-agar atau jelly inidapat disajikan didalam manggukatau gelas yang dicampurdengan berbagai topping sertaaneka minuman. Tetapi bisa

juga disantap begitu saja tanpacampuran apapun. Namundiluar Asia, jelly banyak dijualdi supermarket dalam kemasankaleng. Sedangkan di Indonesia,Gress Jelly ini lebih dikenal dengansebutan cincau hitam.

Aiyu JellyAiyu Jelly atau Ai Yu Jelly ini sejenisagar-agar yang terbuat dari saribuah-buahan asal Taiwan atauyang dikenal dengan buah ara.Proses pembuatan Aiyu Jelly ialah

dengan mengambil sari ataugetah dari buah yang biasa dikenalmasyarakat Taiwan dengan sebutanAiyu. Aiyu Jelly biasa disuguhkan

setelah makan berat, terkadangAiyu jelly juga disuguhkan dengandicampur perasan lemon sehinggamemberikan rasa sedikit asamnamun menyegarkan.

BaobingBaobing ini juga termasuk salahsatu jenis dessert ala Taiwan.

Baobing adalah sejenis minumanyang dicampur dengan buah. Jikadi Indonesia jenis minuman inimirip dengan Es Campur atau Es

Teler. Cara menyajikan Baobingadalah dengan menggunakanes serut dan buah-buahan yangsudah dipotong-potong. Es serutdibentuk menyerupai kerucutdiatas wadah, yang kemudianditaburi irisan buah dan disirammenggunakan sirup, susu, ataucairan manis lainnya. Bedanya,

buah yang ditaburi di atas es serutatau Baobing ini hanya berupasatu macam.Baobing biasanya banyak dicariketika musim panas datang,karena Baobing paling nikmat

jika disantap siang hari ditengahteriknya matahari. Minuman iniakan menjadi favorit masyarakatTaiwan pada saat musim panas.

Baba/Bubble Tea Bubble Tea atau biasa juga dikenaldengan sebutan Bubble Milk Tea,bisa juga Boba Milk Tea. BubbleTea ini termasuk dalam salah satudessert ala Taiwan yang dikenalhingga mancan negara. Boba atauBubble adalah sejenis minumanberbasis teh ala Taiwan, minuman



YUK LEBIH TAHU

jenis ini pertama kali ditemukanpada salah satu kedai teh tertua diTaiwan yang bernama Chun ShuiTang di Taichung, Taiwan padatahun 1980-an.Awalnya pemilik kedai yangbernama Chun Shui dan Liu Han–Chien ini menyuguhkan bubble

bersama dengan teh hangat, yangkemudian sang anak Lin Hsiu Huiiseng memasukkan puding yangdisuguhkan sebagai pencuci mulutkedalam teh dingin. Tak disangkakeisengannya tersebut disukaibanyak orang, hingga muncullahide untuk menjual bubble ice tea dengan topping yang bervariasi.Tanpa diduga, minuman inimenjadi favorit warga setempatdan menjadi kebanggaan wargaTaiwan. Seiring berjalannyawaktu, banyak inivasibaru bermunculandari minuman inihingga menyebarkeseluruh negeriseperti Jepang,Korea Selatan,China, Hong

Kong, bahkan sampai ke Indonesia.Pertumbuhan outlet bubble drink di seluruh negara berkembangsangat pesat. Bukan hanya diTaiwan, Hong Kong, Jepang,Philipina, Singapura, dan Indonesiasaja, melainkan minuman ini jugamenyebar ke beberapa kota di

Amerika seperti Los Angeles, SanFransisco, Seattle, serta Canada.

Bakkwa Bakkwa atau rougan ini awalnyaditemukan dan dikenal sebagaiproduk asal China, walaupunbanyak masyarakat Taiwanpunmengganggap makanan inisebagai dessert . Bakkwa iniadalah daging kering

yang terdapat rasa manis danasin. Bakkwa dibuat dengan cardaging yang diawetkan dengateknik penyimpanan asal ChinaMetode umum yang digunakauntuk memproduksi masi

menggunakan teknik tradisionadan sudah digunakan selambeberapa abad, tetapi seiringperkembangan zaman teknitersebut mulai ditingkatkan. Prosepengawetan atau pengeringanini bisa digunakan pada dagingsapi, babi, atau danging dombayang diiris tipis dan diberi bumbuberupa gula, garam, dan kecapkemudian dikeringkan diatas ra

yang bersuhu 50°C sampai 60°C.Jika di Indonesia makanan sepertini lebih dikenal sebagai dendengasap, namun saat ini Bakkwlebih sering terbuat dari dagingbabi. Jika daging babi yang masihmemiliki kandungan air lebihtinggi serta tekstur lebih lembutdan kandungan gula lebih rendahitu dinamakan Shafu BakkwaNamun Shafu Bakkwa biasanytidak memiliki daya simpan yanglama.

Caozai Guo Caozai Guo atau Shuchu Guoadalah sejenis makanan ringanyang terbuat dari adonan tepungberas, gula, dan ekstrak tanamanan Gnaphalium atau mugwor

sebagai pengenyal. Ekstratanaman yang ditambahkamemberi rasa unik dan warna

yang hijau kecoklatan. Umumnyadonan Caozai Guo biasanya diis

dengan daging giling, lobayang dikeringkan, dan sela

kacang.Tetapi di Taiwan, Caoza

Guo terdiri dari udang jamur shiitake, irisan lobadan irisan bawang goreng



YUK LEBIH TAHU

Rasanyapun lebih manis dankenyal, jika dilihat dari bentuknyayang setengah lingkaran miripdengan Choi Pan. Jenis makananini pertama ditemukan di Fujian,Hakka sebagai salah satu makanan

khas Taiwan.

Douhua Douhua memiliki banyak namalain, seperti dalam bahasa Chinadikenal doufuhua. Atau kita biasamenyebutnya dengan namaKembang Tahu. Jenis makananyang satu ini terbuat dari tahu yangsangat lembut hingga menyerupaipuding atau bubur. Makanan

asal China ini sudah tersebar kebeberapa Negara Asia, sepertiHong Kong, Taiwan, Thailand,Vietnam, Malaysia, Singapore,bahkan Indonesia. Sesuai denganletak goegras yang berbeda

setiap negara, maka makananyang satu ini pun memiliki namapada masing-masing negara.Seperti di Utara China, Douhuasering kali dimakan dengan kecapsehingga menghasilkan rasa enak.

Di Sichuan, China. Douhua dibuatdengan tidak menggunakan gula,makanan ini biasa dijual dengancara dipikul atau dengan sepeda.Mereka menjualnya denganmenambahkan minyak cabai,

kecap asin, lada atau merica khasSichuan, daun bawang dan kacang.Berbeda dengan Hubei cuisine,yang hanya disajikan dengan gula.Sedangkan di Taiwan, Douhuadisajikan dengan topping yangmanis-manis seperti kacangmerah, oatmeal atau sereal, perllatau bublle, kacang hijau, sertasirup dengan rasa jahe ataualmond. Pada saat musim panas,

Douhua biasa disajikan denganparutan es. Sedang di musimdinggin, disajikan secara hangat.

Douhua memiliki versi yangberbeda-beda pada setiap negara,begitupun dengan nama dan carapenyajiannya.

Setelah kita membahassedikit tentang beberapa macammakanan khas Taiwan diatas,sepertinya tidak akan cukup jikakita membahas satu persatu aneka

dan jenis dessert Taiwan. Yang pastisetiap negara dan daerah memilikikeunikan dan makanan khasnyamasing-masing. Oh iya, selainmakanan ringan atau makanan

penutup khas Taiwan. Banyak jugaaneka minuman khas Taiwan yangbanyak disukai bahkan mendunia,seperti yang dikenal dengan istilahBublle Drink. Dimana hampirdi segala penjuru kota di Duniaterdapat gerai Bublle Drink, bukanhanya satu bahkan ada yangsampai ribuan. Dan penggemarnyapun tak terbatas usia, mulai darianak-anak hingga orang dewasa

bahkan lanjut usia.Nah, bagaimana? Apakahsudah pernah mencicipi semua

jenis Taiwan Dessert ini, atauhanya baru mengenalnya. Semakinkaya bukan aneka kuliner yangberada di negara kita, dari manaAnda ingin mulai berpetualang?Tentukan sendiri keragamankuliner dari seluruh penjuru dunia.



MAD (Modern Asia Dinner) Lotte Shopping Avenue Lt. 4 Unit 33,

Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3-5, Jakarta Selatan021 – 29889499

Kombinasi Kuliner Timur & Barat di MAD

WHAT’S NEW

Modern Asian Dinner atau MAD hadir di

Lotte Shopping Avenue, sejak 27 Februari

2014 lalu. Pengunjung akan dimanjakandengan aneka hidangan MAD yang istimewa.

Selain itu, MAD juga memberikan pelayanan

terbaiknya untuk siapa pun yang datang ke

sana.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Memasuki MAD, pengunjung akan merasakannuansa yang nyaman. Wajar saja, sebabsuasana resto didesain dengan gaya modern

dan konsep open kitchen and bar. Kapasitasnya jugabesar, mampu menampung hingga 200 kursi. Tidakhanya itu saja, MAD juga menyediakan dining hall danfunction room berkapasitas 30 orang.

Untuk kulinernya, para pengunjung dapat merasakansensasi kuliner dua dunia secara sekaligus, yakni Baratdan Timur. Aneka hidangan Barat pun akan diramu dandipresentasikan dengan sentuhan dan gaya Asia. Begitupula sebaliknya, hidangan Timur dimasak kemudiandipresentasikan dengan gaya Barat. Sungguh sebuahpesona dan kombinasi kuliner yang sempurna, sehinggamembuat penasaran lidah.

Bisa dikatakan, cara presentasi hidangan punhadir dalam konsep yang sangat menarik, unik, dantentunya bervariasi. Semua itu merupakan konsep yangterinspirasi dari alter-ego tokoh musisi terkenal, DickLee. Beberapa menu yang direkomendasikan MADadalah Wagyu Beef Claypot Rice with Trufe Oil and

Onsen Egg, Tiger Prawn Laksa Char Siew La-Mian, FoieGrass, Beef Claypot Rice, dan Dim Sum.

Tidak ketinggalan, MAD juga dilengkapi dengan

hiburan reguleryang dikemas

dalam acara live-band . Bagi yangtertarik untukdatang ke restoini, langsung sajadatangi di waktuo p e r a s i o n a l n y aantara pukul 11.00– 22.30 WIB, khususweekend dan harilibur lainnya bukahingga pukul 23.00WIB.



F

o t o :

A n

d y

P e r m a n a

WHAT’S NEW

Setelah sukses membuka

outlet pertamanya yangberada di Pasic Place

beberapa waktu lalu, KyoChonIndonesia menilai bahwa sajianKyoChon sejauh ini sudah dapatditerima masyarakat Indonesia.Serta anntusiasme masyarakatyang begitu besar terhadapsajian menu KyoChon juga sudahterbilang tinggi. Oleh karenaitu, KyoChon Indonesia mulai

berani untuk mengembangkansayapnya di bidang F&B.Dengan membuka outlet

terbarunya, tak tanggung-tanggung KyoChon resmimembuka 2 outlet secarabersamaan, dengan menggelarGrand Opening pada tanggal 1April 2014 kemarin. Kedua outlet

Setelah melihat antusiasme masyarakat terhadap

sajian KyoChon, kini KyoChon Indonesia mulai

mengembangkan sayapnya. Terbukti dari 2 outlet

yang dibuka sekaligus secara bersamaan, yakni di

Kota Kasablanka dan juga Gandaria City dinama

keduanya terletak di Jakarta Selatan.

Oleh : Arwina Pratiwi

Outlet Terbaru dari KyoChon Indonesia

tersebut terletak di Gandaria City yangterletak di Mainstreet Level UG Unit MU29-30, dan juga di Kota Kasablanka yang

berada di Food Society Level UG Unit FSU10B. Dinobatkan sebagai ‘The Best ChickenWing’ oleh NBC New York, kini KyoChomemiliki sekitar 1.000 outlet yang tersebadi berbagai dunia seperti di Korea, AmerikaChina, Thailand, Malaysia, serta Indonesia.

Menu yang disediakan tidak jauhberbeda dari outlet pertamanya, diantaranyayam goreng saus Original, Red, dan HoneyUntuk menu santapan nasi, KyoChomenghadirkan Galbi Chicken Steak dengaNasi Goreng Kimchi, dan Grilled SkewerRice. Untuk melengkapi menu yang sudahada, KyoChon juga menyediakan MandariChicken Salad, Rice Cake Soup, dan KimchSoup. Masalah harga masih terbilang sama

Untuk kapasitas pada masing-masingoutlet terbarunya ini lebih besar dari outle

pertamanya. Untuk di Kota KasablankaKyoChon memiliki kapasitas 174 seadengan luas area 150m². Sedangkan untudi Gandaria City memiliki 106 seat dengaluar area 160-170m². Nah, buat yang belum

pernah menikmati sajian Ayam GorengKyoChon bisa pilih outlet mana yang lebidekat.

Galbi Chicken Steak

Original Chicken Drum Stik

KyoChonGandaria City, Mainstreet Level UG

Unit MU 29-30, Jakarta Selatan021 – 29236448



WHAT’S NEW

F o t o

: C h a r l i e

S u g

i r i

Lapar, Segera Merapat ke Din Tai Fung

Din Tai Fung Lotte Shopping Avenue Lt. 3,Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3&5,

Jakarta Selatan021 – 29889394

Din Tai Fung terus

melebarkan sayap dengan

membuka outlet baru.

Tepatnya pada tanggal 20

Desember 2013, Din Tai

Fung dapat dijumpai di

Lotte Shopping Avenue.

Tentunya ini menjadi kabar

menggembirakan bagipenggemar Din Tai Fung.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Din Tai Fung hadir dengandominasi kayu dan warnahijau yang memberikan

kesan eksklusif sekaligus nyamanbagi pengunjung yang datang.

Selain memiliki Xiao Long Bao yangnikmat, aneka hidangan Chinese-Taiwanese lainnya juga tidakkalah menggoda. Pengunjungyang datang dalam kondisi lapardijamin pulang dalam keadaankenyang dan puas.

Bagi yang jarang makan di DinTai Fung, pasti akan sedikit merasa

bingung karena banyaknya menuyang ditawarkan di sana. Janganragu untuk mencoba beberapamenu rekomendasi seperti SapiTenderloin Saus Lada Hitam, AyamGoreng Cabe, Tahu Jamur Hioko& Sayur Bayam Saus Spesial, ShaoMai Udang & Ayam, Mie WunTun Saus Pedas, Golden Lava,

dan masih banyak lagi. Kisaranharganya mulai dari Rp 15.000,-hingga Rp 258.000,-.

Outlet ke-11 Din Tai Fungini merupakan outlet terbesardi Indonesia. Kapasitasnya 238seats dan juga menyediakan 6VIP room bagi pengunjung yangmembutuhkannya. Jadi tunggu

apa lagi? Jika lapar melanda,langsung saja merapat ke Din TaiFung.

Mie Wun Tun Saus Pedas

Ayam Goreng Cabe Sapi Tenderloin Saus Lada Hitam

Tahu Jamur Hioko & Sayur BayamSaus Spesial Spesial



WHAT’S NEW



eMKa Sushi Kalibata Regency Apartment Tower JasmineAL/18, Kalibata City, Jl. Kalibata Raya No. 1,

Jakarta Selatan081380840212

WHAT’S NEW

Bagi penggemar hidangan ala Jepang bernama

sushi sepertinya patut mencoba sajian sushi yang

ada di eMKa Sushi. Pasalnya, sushi yang ditawarkan

benar-benar berbeda dengan sushi yang ada di

tempat lainnya. Kira-kira sushi apa saja ya yang

dimaksudkan?Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Meskipun menempati lokasi yang relatif kecil, namuneMKa Sushi mampu menyuguhkan sajian yang luarbiasa. Terbukti dengan banyaknya jumlah menu yang

dimiliki. Sedikitnya ada sekitar 50-an menu yang akan ditemukandi buku menunya dan siap untuk dipilih pengunjung. Tidakhanya menyediakan sushi tradisional saja, beragam fusion sushi

juga tersedia dengan penamaan yang unik. Fusion sushi itumerupakan karya sang owner yang sekaligus menjadi chefnya.

Penamaan sushinya cukup unik, begitu pula dengantampilannya. Si owner cukup lihai dalam membuat sushinya

Fusion Sushi yang Tak Biasa

serta padu padannya. Sebut saja Monsteryang memiliki ukuran jumbo, ada jugaDynamite yang memiliki tampilan bedadengan citarasa yang manis, Manis Manja,Gadis Panas, Lelaki Panas, dan beberapanama sushi lainnya. Selain menawarkananeka sushi, jenis makanan lainnya juga bisadijadikan pilihan, coba saja ramen, sashimi,salad, ataupun tempura. Di bulan Maret

ini, eMKa Sushi memiliki penambahanbeberapa menu baru, yakni Seafood Ramen,Dynamite, Fudion All Star-2, dan lainnya.

Beragam sajian itu dibandrol denganharga yang sangat terjangkau. Kisarannyaantara Rp 7.000,- hingga Rp 100.000,- saja.Nah, bagi yang ingin mencoba tapi malaskeluar rumah, maka dapat memanfaatkanlayanan pesan antar dengan biaya antar yangdisesuaikan dengan jarak pengantarannya.Praktis dan pastinya menyenangkan.

Bika Ambon Pandan

Bika Ambon Pandan



WHAT’S NEW



WHAT’S NEW

Di Jepang, Tajima Yakiniku merupakan restoranyakiniku yang cukup ramai dan terkenal. Tidak hanyamasyarakat biasa saja yang suka makan ke sana,

selebritis hingga pesumo pun menjadikan Tajima Yakinikusebagai restoran favorit. Resep dan konsep Tajima Yakinikupun diboyong ke Indonesia, tepatnya di Jakarta. Citarasayang dimiliki pun tetap dipertahankan sehingga menciptakankeotentikan dari Tajima Yakiniku sendiri.

Yakiniku yang disajikan di resto berkapasitas 60 seats initerbilang istimewa. Itu karena penggunaan daging berkualitaspremium, yakni matsuzaka beef dan oumi beef. Dua jenisdaging ini memiliki tekstur yang lembut saat disajikan. Sauspada Yakiniku juga terbilang istimewa dengan banyak pilihan.Masing-masing memiliki citarasa yang berbeda dan pastinyamakin membuat nikmat saat bersantap.

Jangan lewatkan juga beberapa menu lain yang tidakkalah lezat. Sukiyaki, Shabu-shabu, Nabe, dan beberapacamilan lainnya. Untuk menu Sukiyaki, pengunjung dapat

menikmatinya dengan gaya khasnya Jepang yang beda danunik. Sukiyaki dimasak bertahap kemudian setelah matangdimakan dengan menggunakan telur mentah yang dikocokterlebih dulu. Untuk Shabu-shabu disediakan dengan kuahrumput laut, sedangkan Nabe disediakan 2 pilihan kuah yaituspicy dan kimuchi. Aneka hidangan otentik yang dimilikiresto yang buka jam 11.30 -22.00 WIB itu dibandrol mulaidari harga Rp 15.000,- hingga Rp 599.000,- untuk hidangantermahalnya.

Tajima YakinikuRukan Crown Golf Blok D No. 25-27 Lt. 3,

Bukit Golf Mediterania, Pantai Indah Kapuk,Jakarta Utara

021 – 29424980

Tajima Yakiniku menghadirkan sajianotentik khas Jepang. Resto yang

berlokasi di Pantai Indah Kapuk inimerupakan cabang langsung dariJepang. Selain memiliki menu Yakinikuyang nikmat, Tajima Yakiniku jugapunya beberapa menu lain yang tidakkalah sedap.Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Sedapnya Citarasa Otentik Jepang

Cijimi

Yakiniku

Sukiyaki



WHAT’S NEW

Satu lagi resto baru hadir dengan menyajikan aneka rupa hidanganlezat untuk para pengunjungnya, mulai dari hidangan Western,Asia, sampai dengan suguhan Nusantara. Resto ini bernama Paris–

Lyon, resto yang juga menjadi bagian dari Allium Hotel. Paris-Lyon inimemiliki kapasitas yang sangat besar, dan dapat menampung sebanyak300 pengunjung.

Selain tempat yang cukup besar, resto ini juga menghadirkan nuansayang nyaman dengan konsep interior yang mengacu pada kota Paris.Terlihat dari pemilihan kursi dan beberapa lukisan serta perpaduan warnayang cantik. Pengunjung juga bisa membaca buku sambil menunggu

hidangan datang atau sekedar bersantai, karena resto ini memiliki koleksibuku yang cukup banyak.Bicara tentang menu, hampir semua menu Paris-Lyon menjadi favorit

pengunjung. Contohnya seperti Escargots in Champignon, makanan asalPrancis ini disajikan diatas jamur shitake lalu disiram dengan lelehan kejumozzarella dan taburan tomat diatasnya, serta disajikan bersama irisanbaguette bread. Untuk rasa tak usah ditanya, kelezatan saat menyantapnyamemberikan sensasi tersendiri dilidah. Ada juga menu Croque-Monsier,makanan yang satu ini termasuk keluarga sandwich hanya saja disajikansedikit berbeda dengan isi smooke chicken.

Selain menu diatas, ada jumasakan Asia dan IndonesContohnya seperti Nasi UlaJimbaran, Fried Finger Banana atpisang goreng yang disajikan modedengan hiasan caramel cant

Begitupun dengan kreasi minumamisalnya Green Forest, Black ForeMerry Berry Me, Signature IceLemon Tea dan lainnya. Untuk kisarharga Paris-Lyon mematok mulai dRp. 30.000,- hingga 180.000,- belutermasuk pajak.

Paris-Lyon juga memiliki beberasajian berbeda yang ditawarksetiap bulannya, seperti halnya padbulan April. Paris-Lyon menyajik

special dessert bernama Breakfaat Paris-Lyon, tampilannya sunggucantik dan memikat mata. Disajikadengan chocolate mousse, raspbecoulis, dan manggo sunny side uBicara soal rasa, chocolate mousnya sangat lembut ketika maskedalam mulut, dan ada kejutadidalamnya berupa lelehan raspbercoulis. Temukan kejutan lainnya setiap menu yang disajikan.

Sajian lezat dan lengkap serta suasana yang nyaman di

tawarkan oleh sebuah resto Paris-Lyon. Resto yang terletak

di Allium Hotel ini menyajikan aneka masakan unik mulai

dari sajian Western, Asia, hingga Sajian Nusantara. Sajian

unik seperti apa yang dimaksud?Oleh: Arwina Pratiwi

Kenyamanan Bersantai SambilMenyantap Hidangan ala Paris- Lyon

Paris-LyonAllium Hotel, Jl. Benteng Betaw

No. 88, Tangerang021 – 29205555

F o

t o :

E r v a n

R u s

t a m

Croque-Monsier Green Lava

Breakfast at Paris Lyon

Escargots in Champignon



DIRECTORY

Jika Berbicara wilayah Bangka Belitung, apa yang terpintas? Tempatwisata pantai yang indah, atau kekayaan kulinernya. Berkunjung kemanapun, rasanya belum lengkap jika tak mencicipi kuliner khasdaerah tersebut. Tapi bingung mau makan dimana? Berikut beberapainformasi tempat makan yang berada di area Kepulauan BangkaBelitung. Mulai dari makanan Indonesia, Asia, Western, sampaiRupa-rupa semuanya tersedia. Dengan lokasi yang mencakup kotaTanjung Pandan, Sungailiat, dan Pangkalpinang yang dapat andakunjungi sekaligus menjadikan wisata kuliner bersama kekasih,teman, kolega, ataupun keluarga.

di Bangka Belitung Pilihan Tempat Makan

Indonesia

Rumah Kebun Bu

Mimie

Jl. Sukun No. 14Kamp. Jawa BaruMuntok,Bangka Belitung0716 – 21785

Rumah Makan Griya

Jl. A. Yani No. 354,Muntok,Bangka Belitung0716 – 21920

Istana Laut Restoran

Jl. Kawasan WisataPantai Pasir Padi,Pangkalpinang, Bangka Belitung0717 – 700355

Grand Parai

Jl. Kawasan WisataTerpadu Pantai Parai,Tenggiri Sungailiat,Bangka Belitung0717 – 94888

RM. Pribumi

Jl. MT. Haryono TanjungPandan, Bangka Belitung0719 – 21627

RM Sinar Baru

Jl. Air Ketekok TanjungPandan, Bangka Belitung0719 – 23082

Citra Resto

Jl. Sriwijaya No. 41,Tanjung Pandan,Bangka Belitung0719 – 21391

Anugerah Restaurant

Jl. Letjen. S. Parman,Sungai Liat,Bangka Belitung0717 – 94227

Ria Rasa Restaurant

Jl. Jend. SudirmanNo. 77, Sungai Liat,Bangka Belitung0717 – 93540

Nirwana Cafe & Resto

Jl. Pantai Rebo,

Sungai Liat,Bangka Belitung0717 – 435561

Mink-Mink Cafe

Jl. Mayor Syafri RachmanNo. 29, Bangka Belitung0715 – 321197

Saung Kuring

Jl. Girimaya,Pangkalpinang, Bangka

Balitung0717 – 434647

La Mer Restaurant

Hotel Teluk Uber,Jl. Teluk Uber, Sungailiat,Bangka Belitung0717 – 435564

Restoran Tirta Kuring

JL. Jend. SudirmanNo. 175, Sungailiat,Bangka Belitung0717 – 93888

Restoran Pondok

Kelapa

Jl. Pantai Pasir Padi, KotaPangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 432419

RM. Pondok Surya

Jl. Bambang UtoyoNo. 17, Tanjung Pandan,Bangka Belitung0719 – 22570

Restoran Raja Laut

Hotel Teluk Uber,Jl. Teluk Uber, Sungailiat,



DIRECTORY

Bangka Belitung0717 – 435564

RM. Palapa Raya

Jl. Jend. Sudirman,Pangkalpinang,


RM. Mabai

Jl. Tanjung Tinggi, Sijuk,Bangka Belitung0719 – 24438

Welas asih

Jl. Veteran No. 68,Tanjung Pandan,


Cipta Selera Murni

Jl. MS. Rachman No. 7,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 437725

RM. Magantika Jaya

Jl. RA. Kartini No. 123,Pangkalpinang, Bangka0717 - 123456688

Greeng Lesehan

Jl. Ahmad Yani No. 79,Pangkalpinang, Bangka085268080773

RM. Gumarang

Jl. MH. Muhidin No. 48,Sungailiat, KepulauanBangka Belitung

0717 – 92917

Asia

Restoran Pandan Laut

Jl. Patimura, TanjungPandan, Bangka Belitung0719 – 21424

Rose Garden Resto

Jl. Jend. SudirmanNo. 175, Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 95888

Cai Cai Resto

Jl. Pasir Ikan No. 123,Tanjung Pandan,Bangka Belitung0719 – 22180

Asoi Restaurant

Jl. Bintang DalamNo. 93, Pangkalpinang,Bangka Belitung

0717 – 437822

The Square Restaurant

Novotel Bangka Golf,Jl. Soekarno HattaPangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 436888

Pelangi Restaurant

Jl. Pantai Parai Tenggiri,Sungailiat,Bangka Belitung0717 – 92335, 92935

Dewi Restoran


Dynasti Restoran

Jl. Dr. Susilo No. 39,Tanjung Pandan,Bangka Belitung

0791 – 22292

Noodle Station

Sunway Carnival Mall,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 397183

Tio Ciu Restaurant

Jl. MH MuhidinNo. 168, Sungailiat,Bangka Belitung0717 – 92767

Ibu Atom Restaurant

Jl. Gaparman No. 26,Tanjung Pandan,Bangka Belitung0719 – 21985

Restoran Neptune

Kawasan WisataPantai Pasir Padi,Pangkalpinang,


Mr. Asui Restaurant

Jl. Yang ZubaidahNo. 242, PangkalpinangBangka Belitung0717 – 423772



RM. Fuk Sin

Jl. Bukit Intan I No. 69A,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 439019

Y2 CafeJl. Jend. Sudirman No. 20,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 422734

Resto Sea Food Mr.

Adox

Jl. Alexander Raya,

Simpang 4 Gubernur,Bangka Belitung0812 72273619

WesternAurora restaurant

Hotel Tanjung Pesona,Jl. Pantai Rebo,Sungailiat,Bangaka Belitung0717 – 435560

DIRECTORY

Ocean Grill Beach

Tanjung PesonaBeach, Jl. Pantai ReboSungailiat,Bangka Belitung0717 – 435560

Yurnalis Resto

Jl. Gegedek, TanjungPandan, Bangka Belitung0719 – 21804

Canada Fied Chicken Jl. Sriwijaya No. 41,Tanjung Pandan,


KFC

Jl. Pegadaian,Pangkalpinang,


Chill’s Bar & Lounge

Aston Soll MarinaHotel, Jl. Koba Km. 8,Pangkalan Baru,Bangka Belitung0717 – 4261261



Nirwana Restaurant

Hotel Nirwana,Jl. MS. Rachman,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 436594

El John Mega

InternasionalAirport 1-A, Jl. MayorSyafrie Rachman No. 7,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 434488

Restaurant La Mer

Jl. Teluk Uber, Sungailiat,


Fast Food Texas

Jl. Jend. Sudirman,Pangkalpinang, Bangka Belitung0717 – 432641

Pink Cafe

Jl. Jend. Sudirman No.21, Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 435423

WJ Cafe

Jl. A. Yani No. 10,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 424829

Music Resto J

Jl. Jend. Sudirman No. 7,

Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 438637

Canada Fried Chicken

Jl. Sriwijaya No. 41,Tanjung Pandan, BangkaBelitung0719 – 21391

Rupa-rupa

Pelangi Cake

Jl. Pantai Parai TenggiriSungailiat,


Warkop Bang Cik

Jl. Yos SudarsoNo. 20, Muntok,Bangka Belitung0812 71729004

Kopi Tokak

Jl. RE. MartadinataNo. 1-67, Pasar Muntok,

Bangka Belitung0852 67210999

Otak-otak Kon Kim

Jl. Jend. SudirmanNo. 54, Gg. AsterPangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 424148

Warung Kopi Atet

Jl. Jend. SudirmanNo. 187, Manggar,Belitung Timur,Bangka Belitung0788 – 2580528

Es Anggrek

Jl. Mayor SyafrieRachman No. 3,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 21436

Jaguar Music Resto

El John Plaza,Jl. Mayor SyafrieRachman No. 208,Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 439088

Mahkota Bakery

Jl. Depati Endek,Tanjung Pandan,Bangka Belitung0719 – 21287

Warung Kopi Kong Fu


French Bakery

Jl. Jend. SudirmanNo. 18A, Pangkalpinang,Bangka Belitung

0717 – 422737

Excelso

Oasis Square, EastBuilding Lt. 2,Jl. Raya Koba Km 1,6No. 23, Pangkal Pinang,Bangka Belitung0717 – 424403

Mi Ayam Siu Mie


Warung Kopi Q (Bong

Tet Hauw)

Jl. Jend. SudirmanNo. 38, Manggar,Belitung Timur,Bangka Belitung

0719 – 91096

Toko Oleh-oleh Cia-Cia


Mi Kucai

Jl. Agus Salim, Toboali,Bangka Belitung0718 – 41103

Warung Kopi Cukin

Jl. Sudirman, Toboali,Bangka Belitung0718 – 41180

Warung Bubur Edi

Jl. Jend. SudirmanNo. 20, Toboali,Bangka Belitung0852 68787947

Martabak Acau 89

Jl. Mayor SyafrieRachman, Pasar Lama,Pangkal Pinang,Bangka Belitung0812 7366139

Toko Oleh-oleh Halim

Jl. Sudirman No. 57-83,Pasar Lama, PangkalPinang, Bangka Belitung0717 – 424056

Bird’s Nest Cafe

Jl. Achmad RisidiHamzah No. 157,Pangkal Pinang,Bangka Belitung0717 – 424015

Warung Kopi Tung Tau

Jl. Muhidin No. 87,Sungailiat,Bangka Belitung

0717 – 92519

Pink Cafe

Jl. Jend. SudirmanNo. 21, Pangkalpinang,Bangka Belitung0717 – 435423


http://slidepdf.com/reader/full/yuk-makan-april2014 42/42

yuk makan april2014

Documents