welcome to repository unugha cilacap - repository unugha persediaan... · pdf file...

i

LAPORAN KERJA PRAKTEK

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pthalic Anhydride Menggunakan Metode

Economic Order Quantity (EOQ) Studi Kasus di PT. Alkindo Mitraraya

Diajukan Guna Memenuhi Syarat Kelulusan Mata Kuliah Kerja Praktek

Pada Program Sarjana Strata satu (S1)

Disusun Oleh :

Nama : Andika Widi Yatmoko

NIM : 41614110036

Program Studi : Teknik Industri

PRPGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MERCU BUANA

JAKARTA

2017

ii

LEMBAR PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Andika Widi Yatmoko

NIM : 41614110036

Program Studi : Teknik Industri

Fakultas : Teknik

Judul Laporan : Pengendalian Bahan Baku Pthalic Anhydride Dengan

Metode Economic Order Quantity Study Kasus di PT

Alkindo Mitraraya.

Dengan ini menyatakan bahwa penulisan Laporan Kerja Praktek yang telah

saya buat ini merupakan hasil karya sendiri dan benar keasliannya. Apabila ternyata

dikemudian hari penulisan Laporan Kerja Praktek ini merupakan hasil plagiat atau

penjiplakan terhadap karya orang lain, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan

sekaligus bersedia menerima sanksi berdasarkan aturan yang ada di Universitas Mercu

Buana.

Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.

Penulis

(Andika Widi Yatmoko)

iv

ABSTRAK

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pthalic Anhydride Menggunakan Metode

Economic Order Quantity (EOQ) Studi Kasus di PT. ALKINDO MITRARAYA

Abstrak : EOQ (Economic Order Quantity) adalah suatu model yang menyangkut

tentang pengadaan atau persediaan bahan baku pada suatu perusahaan. Setiap

perusahaan industry pasti memerlukan bahan baku demi kelancaran proses bisnisnya,

bahan baku tersebut diperoleh dari supplier dengan suatu perhitungan tertentu.

Dengan menggunakan perhitungan yang ekonomis tentunya suatu perusahaan dapat

menentukan secara teratur bagaimana dan berapa jumlah material yang harus

disediakan. Ketidakteraturan penjadwalan akan memberikan dampak pada biaya

persediaan karena menumpuknya biaya persediaan digudang. Dengan demikian

pengelolahan atau pengaturan bahan baku merupakan salah satu hal yang penting dan

dapat memberikan keuntungan pada perusahaan. Hasil perhitungan Economic Order

Quantity yang didapat adalah 185.800 kg. Total Inventory Cost yang dikeluarkan oleh

perusahan sebesar Rp. 11.096.016, sedangkan jika perusahaan menerapkan metode

Economic Order Quantity Total Inventory Cost yang dikeluarkan oleh perusahaan

sebesar Rp. 9.290.025. Penghematan Total Inventory Cost dengan menggunakan

Metode EOQ sebesar 16.27%.

Kata kunci : EOQ, Supplay Chain Management, Persediaan Barang.

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya.

Shalawat serta salam semoga tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, sehingga

penulis dapat menyusun dan menyelesaikan Laporan Kerja Praktek ini dengan Judul

“Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pthalic Anhydride Dengan Metode Economic Order

Quantity Study Kasus di PT Alkindo Mitraraya” guna untuk memenuhi sebagian persyaratan

mendapatkan gelar sarjana Strata Satu(S-1) pada Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik,

Universitas Mercu Buana Jakarta. Dengan penyusunan Laporan Kerja Praktek ini diharapkan

dapat menambah wawasan, pengetahuan, dan pengalaman baik bagi peneliti sendiri maupun bagi

pembaca.

Penulisan Laporan Kerja Praktek ini dapar berjalan lancer dari bimbingan, dukungan,

pengarahan dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karenanya, penulis dengan tidak mengurangi

rasa hormat mengucapkan terimakasih kepada:

1. ALLAH SWT yang telah memberikan nikmat sehat dan karunia-Nya sehingga penulis

dapat menyelesaikan Laporan Kerja Praktek ini dengan lancar.

2. Ayah, Ibu, Kakak, Adik yang selalu mendoakan dan tiada hentinya mendidik,

menyayangi, serta memberikan dukungan moril maupun materil, sehingga dengan

lancar penulis menjalani perkuliahan saat ini.

3. Bapak Bagus Yosan, ST, MT selaku Dosen Pembimbing Kerja Praktek yang telah

banyak membantu dan bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan,

kritik serta saran yang berguna dalam penyusunan laporan kerja praktek ini.

4. Ibu Igna Saffirna Fahin, ST,MSc. selaku Koordinator Kerja Praktek.

5. Ibu Dr. Ir. Zulfa Fitri Ikatrinasari, MT. Selaku Ketua Program Studi Teknik Industri

6. Bapak Firman dan Bapak Dian selaku pembimbing kerja praktek di PT Alkindo

Mitaraya yang telah mengarahkan dalam pelaksanaan dan pengambilan data selama

Kerja Praktek.

vi

7. Bapak Hera Priya selaku Manajer Technical yang telah membantu merekomendasikan

untuk melaksanakan Kerja Praktek di bagian departemen PPIC.

8. Teman-teman Divisi PPIC di PT Alkindo Mitraraya yang telah bersedia memberikan

Informasi tambahan terkait topic kerja praktek penulis.

9. Dosen Teknik Industri Universitas Mercu Buana, atas bimbingan dan pengajarannya

didalam perkuliahan.

10. Teman-teman seperjuangan Mahasiswa Teknik Industri Universitas Mercu Buana

Jakarta angkatan 25, atas motivasi dan kerjasamanya serta kekompakan yang terjalin

sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Kerja Praktek ini.

Jakarta, November 2017

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ............................................................................................. i

Halaman Pernyataan .................................................................................... ii

Halaman Pengesahan ................................................................................... iii

Abstrak ........................................................................................................ iv

Kata Pengantar ............................................................................................ v

Daftar Isi ...................................................................................................... vii

Daftar Tabel ................................................................................................ viii

Daftar Gambar ............................................................................................. ix

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1

1.2 Tujuan Kerja Praktek ................................................................ 2

1.3 Metode Kerja Praktek .............................................................. 3

1.4 Jadwal Pelaksanaan ................................................................... 3

1.5 Sistematika Penulisan .............................................................. 4

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Sejarah Perusahaan.................................................................... 5

2.2 Lingkup Usaha .......................................................................... 7

2.3 Sumber Daya ............................................................................. 9

2.4 Tantangan Bisnis Perusahaan .................................................... 12

2.5 Proses Bisnis ............................................................................. 16

BAB III LANDASAN TEORI

3.1 Manajemen Material ................................................................. 18

3.2 Manajemen Persediaan ............................................................. 21

3.2.1 Pengertian Persediaan ................................................... 21

3.2.2 Fungsi Persediaan ......................................................... 22

3.2.3 Jenis-Jenis Persediaan................................................... 24

viii

3.2.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Persediaan ........... 26

3.2.5 Pengendalian Persediaan .............................................. 27

3.2.6 Tujuan Pengendalian Persediaan .................................. 28

3.2.7 Biaya-Biaya Yang Timbul Dari

Adanya Persediaan ....................................................... 29

3.3 Economic Order Quantity (EOQ) ............................................ 30

3.3.1 Persediaan Pengaman (savety stock) ........................... 34

3.3.2 Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point) ................. 35

3.4 Pengawasan Persediaan ............................................................ 36

3.4.1 Pengertian Pengawasan Persediaan .............................. 36

3.4.2 Tujuan Pengawasan Persediaan .................................... 36

3.5 Peramalan (Forcasting) ........................................................... 38

3.5.1 Pengertian Peramalan (Forcasting) .............................. 38

3.5.2 Kegunaan dan Peran Peramalan .................................. 38

3.5.3 Jenis Peramala