VITAMIN LARUT DALAM AIRUniversitas Muhammadiyah Prof. Dr. HAMKA 2011-2012

Daftar IsiPenemuan Vitamin Definisi Vitamin Larut Air

Macam-macam Vitamin Larut Air

12 3

Penemuan Penyakit scurvy (akibat kekurangan vitamin C ) Oleh Lind dari ilmuan dari Inggris (1887)

Takaki menjelaskan sindroma beri-beri (1887) Eykman menenukan selaput luar beras (aleuron) mengandung zat yang dapat mencegah dan menyembuhkan beri-beri (1907)

Holst dan Frolig di Swedia, menimbulkan scurvy pada guenia pig dan dapat menyembuhkan dengan memberi buah-buahan segar dan kol. Pemberian nama vitamin baru terjadi pada abad ke-20

Definisi Vitamin Larut Air merupakan komponen sistem enzim yang banyak terlibat dalam membantu metabolisme energi. Vitamin larut air biasanya tidak disimpan di dalam tubuh namun dikeluarkan melalui urin dalam jumlah kecil.

Macam-macam Vitamin Macam-macam Vitamin Larut Air Larut Air

Vitamin B1 (tiamin) Vitamin B2 (riboflavin laktoflavin) VItamin B3 (niasin) Vitamin B5 (asam pantotenat) Vitamin B6 (pridoksin)

Vitamin B12 (sianokobalin)

Vitamin H (biotin) Vitamin C (asam arkobat)

Vitamin B11 (asam folat)

Vitamin B1 (tiamin)Akibat kekurangan 1. Nyri saraf impuls di saraf perifer 2. pembengakakan nefron pada susunan saraf pusat 3. beri-beri dan endema 4. hilang nafsu makan 5. Gangguan Mata 6. Gangguan Jantung 7. Gangguan Otot

Vitamin B2 (riboflavin laktoflavin)Akibat kekurangan 1. 2. 3. 4. 5. . Luka Sudut Bibir Katarak Dermatis Diare Kelemahan Otot

VItamin B3 (niasin)

Akibat kekurangan penyakit palagra (radang kulit, diare, dan demensia).

Vitamin B5 (asam pantotenat)

Fungsi Sumber 1. memelihara Ragi tingkat gula Hati darah yang kuning telur normal Daging buah-buahan 2. Komponen struktur kosayur-sayuran. enzim A yang berperan dalam proses oksidasi sel.

Akibat kekurangan radang kulit nafsu makan menurun insomnia.

Vitamin B6 (pridoksin)

Akibat kekurangan peradangan kulit dan anemia.

Vitamin B11 (asam folat)

Sumber -kacangan, ragi, hati, daging, pisang, lemon, dan sayuran hijau.

Fungsi keseimbanganunsur P dan K dalam sel, aktif dalam pembentukan antobodi dan beberapa ko-enzim dalam metabolisme.

Akibat kekurangan Anemia, diare, megaloblastosis, terhambatnya pertumbuhan.

Vitamin B12 (sianokobalin)Akibat kekurangan kelelahan, pusing, anemia, peradangan saraf.

Vitamin H (biotin)

Sumber kacang-kacangan, ginjal, hati, dan kuning telur. Fungsi ko-enzim metabolisme kerbohidrat, lemak, dan protein.

Akibat kekurangan Depresi, kurang nafsu makan.

Vitamin C (asam arkobat)

Akibat kekurangan pendarahan pada gusi dan persendian, otot sakit, degenerasi, skorbut.

Sumberhttp://tipsforlifestyle.files.wordpress.com/2011/09/vitamin-b1.jpg http://2.bp.blogspot.com/-Cm-NLwWItjw/Tkjz37uATOI/AAAAAAAAAPY/SeYHhscsUUI/s1600/sky.jpg http://www.livingintherealworld.net/healthy/wp-content/uploads/2011/07/Ascorbic_acid_structure.png http://medicalimages.allrefer.com/large/vitami http://www.becomehealthynow.com/glossary/images/vitc_bh.jpg deficit.jpg http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/images/ency/fullsize/18107.jpg http://rlv.zcache.com/biotin_vitamin_h_or_b7_chemical_molecule_card-p137226696021586056tra8_210.jpg http://www.pharmacy-and-drugs.com/molecular/vitamin_b12.gif http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/images/ency/fullsize/9869.jpg http://1.bp.blogspot.com/_N-yfJ-5x7pU/TI32Of88yrI/AAAAAAAAAMM/w7Eft8MsA4c/s400/Vitamin-B12-DeficiencySymptoms.jpg http://www.intelligentdental.com/wp-content/uploads/2010/08/vitamin-b12-source-picture.jpg http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Folicacid2.png/250px-Folicacid2.png http://home.caregroup.org/clinical/altmed/interactions/Images/Nutrients/pyridoxi.gif n-c-

Sumberhttp://medicalimages.allrefer.com/large/vitamin-b6-benefit.jpg http://memail.com/wp-content/uploads/2010/06/vitamin-b6-source.jpg http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Pantothenic_acid_structure.svg/200pxPantothenic_acid_structure.svg.png http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/images/ency/fullsize/18103.jpg http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/imagepages/18100.htm http://home.caregroup.org/clinical/altmed/interactions/Nutrients/Vitamin_B1.htm http://home.caregroup.org/clinical/altmed/interactions/Images/Nutrients/thiamine.gif http://tipsforlifestyle.files.wordpress.com/2011/09/vitamin-b1.jpg http://medicalimages.allrefer.com/large/vitamin-b1-benefit.jpg Almatsier. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Aryulina diah. 2004. Biologi 2 SMA dan MA untuk kelas XI. Esis, Jakarta.

Dosen Pengajar

Oleh

Gizi SEKIAN Satu A