vitamin e dalam kelapa sawit
DESCRIPTION
kandungan vitamin E yang terdapat dalam minyak kelapa sawitTRANSCRIPT
![Page 1: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/1.jpg)
Vitamin E Dalam kelapa sawit
Presentasi Kimia
Eric Filipus Saragih
Institut pertanian STIPERYogyakarta
2013
eric_saragiheric_saragih
089620637969089620637969
![Page 2: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/2.jpg)
Sejarah Vitamin E
Vitamin E ditemukan oleh Dr H.M. Evans dan Dr K.S. Bishop dari University of california,Berkeley pada tahun 1923. dengan nama tokopherol,yang di ambil oleh kedua doktor tersebut dari bahasa yunani, yang artinya kurang lebih “ membantu mempercepat kelahiran bayi “
![Page 3: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/3.jpg)
Fungsi Dari Vitamin E
• melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang disebabkan radikal bebas
• Vitamin E adalah produk kecantikan alami yang paling efektif
• Penelitian juga menunjukkan bahwa vitamin E dapat mencegah kanker seperti kanker payudara dan kanker prostat
![Page 4: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/4.jpg)
Dampak Kekurangan Vitamin E•Gangguan sistem reproduksi dan infertilitas•Menurunnya fungsi sel darah merah•Gangguan penglihatan seperti katarak•Gangguan neurologis•Kelainan fungsi otak ,otot dan sumsum tulang belakang•Kelainan kulit
![Page 5: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/5.jpg)
Sifat-sifat vitamin E
• Tidak larut dalam air• Vitamin E dalam tubuh hanya dapat dicerna
dengan bantuan empedu hati• Vitamin E bersifat basa • Jika terkena udara akan teroksidasi secara
perlahan-lahan• Dapat larut dalam lemak
![Page 6: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/6.jpg)
Vitamin E dalam kelapa sawitBuah Kelapa sawit mengandung provitamin A
yaitu α-karoten, β-karoten dan vitamin E (tokoferol dan tokotrienol), berbagai jenis zat bioaktif lain seperti riboflavin, niasin, likopen, mineral yang terdiri dari fosfor, potassium, kalsium, dan magnesium
![Page 7: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/7.jpg)
• Fungsi sebagai antioksidan alami• Vitamin E banyak di temukan pada minyak
sawit merah• Minyak sawit merah adalah minyak sawit yang
diperoleh tanpa melalui proses pemucatan (bleaching) dengan tujuan mempertahankan kandungan karotenoidnya. Minyak sawit merah ini telah dikembangkan sebagai produk baru oleh Malaysian Palm Oil Board
![Page 8: Vitamin E dalam kelapa sawit](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022062319/557ca62dd8b42aee3b8b4f5b/html5/thumbnails/8.jpg)
Perbandingan
1 gr (RPO) = 0,8 gr Tokoferol (Vit E )1 gr (PO) = 0,033 gr tokoferol (Vit E )
Cara menjaga agar kandungan vitamin E pada minyak kelapa sawit tetap terjaga adalah dengan tanpa
melakukan proses bleaching