usulan program kreativitas...

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

BERAS SINGKONG DENGAN SAYURAN KAYA AKAN GIZI

(BERSIN YUK) SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN

PENGGANTI BERAS PADI

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Nandalia Firastika (I8313036) (Tahun angkatan 2013)

Radela Kusuma Wardani (I8313047) (Tahun angkatan 2013)

Merita Nur Andini (I8314037) (Tahun angkatan 2014)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

i

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................iHALAMAN PENGESAHAN ................................................................................iiDAFTAR ISI ..........................................................................................................iiiRINGKASAN ........................................................................................................ivBAB I PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang Masalah ........................................................................1I.2 Rumusan Masalah ..................................................................................2I.3 Tujuan ....................................................................................................2I.4 Luaran Yang Diharapkan .......................................................................2I.5 Manfaat ..................................................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................3BAB III METODE PELAKSANAAN ...................................................................5BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................8

IV.1 Anggaran Biaya ..................................................................................8IV.2 Jadwal Kegiatan ..................................................................................9

LAMPIRAN1) Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota2) Lampiran 2. Justfikasi Anggaran Kegiatan3) Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas4) Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

iii

RINGKASANMengingat negara Indonesia adalah negara agraris yang tentunya kaya

akan sumber pangan tentunya masih banyak bahan pangan alternatif yang dapatdijadikan sebagai pengganti beras padi. Singkong adalah salah satunya. Kaloriyang terdapat pada singkong hampir 95%, protein 1,24% dan sangat rendah lemakyaitu 0,38% (Djuwardi, Anton., 2009). Singkong mempunyai sifat khusus yangtidak dimiliki tanaman sumber karbohidrat lain yaitu mengandung kadar amylaserendah dan amylopectin yang tinggi pada pengolahan tepung tapioka sehinggapenggunaan tepung tapioka lebih beragam.

Beras singkong dengan sayuran merupakan salah satu inovasi produkolahan berbahan baku singkong sebagai alternatif pangan yang dapat dikonsumsisebagai pengganti beras padi. Pada usulan ini, beras singkong dengan sayuranakan dibuat dengan cara mencampurkan tepung singkong ditambah dengantepung jagung dan sayuran sehingga dapat menjadi adonan. Sayuran yang akandigunakan untuk campuran beras singkong ini dapat berupa daun bayam danwortel.Bayam dipilih karena mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Dalam 100gram bayam mengandung 36 kalori, 3,5 gram protein, 0,5 gram lemak, 267 mgkalsium, 67,00 mg fosfor, 3,9 mg zat besi, 6.090 SI vitamin A, 0,08 vitamin B1,80 mg vitamin C, dan 86,9 mg air (Rukmana, 2005). Menurut Direktorat GiziDepkes R.I (1981) yang dilansir oleh Rukmana, dalam 100 gram umbi wortelsegar mengandung 42,00 kalori, 1,2 gram protein, 0,3 gram lemak, 9,30 gramkarbohidrat, 39,00 mg kalsium, 37,00 mg fosfor, 0,80 mg zat besi, 12.000 SIvitamin A, 0,6 mg vitamin B1, 6 mg vitamin C dan air 88,60 gram. Selanjutnyadicetak dan dikeringkan. Pengemasan dan pemasaran merupakan hasil akhir yangakan ditempuh guna untuk mewujudkan diversifikasi pangan yang mempunyainilai gizi tinggi.

Potensi singkong lokal yang melimpah di tanah Indonesia sangatmenjanjikan peluang usaha pembuatan beras singkong dengan sayuran yang dapatdikembangkan baik pada usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) ataupunusaha dengan industri berskala besar yang dapat mendukung perekonomianmasyarakat untuk menyikapi gelombang Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA).

Indikator keberhasilan usaha ini adalah dengan meningkatnya pendapatanmasyarakat terutama di daerah yang kaya akan potensi singkong danmembutuhkan inovasi pengolahan singkong. Selain memberikan peluang usahabagi masyarakat, kegiatan ini juga memberikan peluang kepada mahasiswa untukberwirausaha dan menciptakan suatu produk inovatif yang diharapkan dapatmembantu pengembangan pangan alternatif sebagai tiang untuk menujukadaulatan pangan dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal.

iv

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang Masalah

Permintaan yang begitu besar dari masyarakat akan kebutuhan beras padimembuat BULOG (Badan Urusan Logistik) kekurangan stok. Hal ini disebabkanoleh berbagai faktor diantaranya musim kemarau berkepanjangan yang terjadi diIndonesia. Karena keadaan itu, pemerintah harus mengimport beras dari luarnegeri (Vietnam dan Thailand) untuk memenuhi kebutuhan pangan dalam negeri.Padahal untuk memproduksi beras, Vietnam dan Thailand harus belajar dariIndonesia pada tahun 1980-an. Padahal untuk import beras, akan mengakibatkaninflasi pada perekonomian Indonesia dan nilai kurs mata uang rupiah akan dolarsemakin melemah. Menurut hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS)yang dilansir oleh Pusat Data dan Informasi Pertanian (PUSDATIN Pertanian),selama tahun 2010-2014 konsumsi beras ditargetkan turun hingga 1,5% per tahunyagn diimbangi dengan peningkatan konsumsi umbi-umbian, pangan hewani,buah-buahan, dan sayur-sayuran. Tetapi hal tersebut belum berdampak besar bagiperekonomian Indonesia.

Penyediaan pangan yang mencukupi dan dengan harga yang terjangkaumenjadi priorotas utama untuk pembangunan nasional. Salah satu solusi terhadapketahanan pangan adalah diversifikasi pangan. Kebutuhan yang terus menekandari tahun ke tahun terhadap konsumsi beras ini akan berkurang apabiladiversifikasi pangan berhasil dilakukan dan dikembangkan lebih lanjut. Olehsebab itu diperlukan alternatif pangan baru untuk membantu ketahanan panganmasyarakat.

Salah satu potensi lokal yang dapat dijadikan sebagai alternatif panganadalah singkong atau biasa dikenal dengan ubi kayu. Singkong (Manihotutillissima) adalah tanaman asli dari Brazil. Meskipun berasal dari luar negeri,namun singkong dapat tumbuh dan populer di Indonesia. Hal ini dikarenakansingkong memiliki beberapa keunggulan salah satunya adalah dapat tumbuhditanah kering. Bahkan ada yang mengatakan asalkan batang singkong menyentuhtanah pasti singkong akan tumbuh. Hal tersebut cocok dengan iklim tropis yangada di Indonesia. Singkong dapat dijadikan alternatif pangan disamping beras padikarena kaya akan karbohidrat dan kalori. Produk-produk olahan singkong jugatelah bermacam-macam antara lain tepung tapioka, gula pasir, sirup glukosa, asamsitrat, bahan bakar dan lainnya. Singkong mempunyai sifat khusus yang tidakdimiliki tanaman sumber karbohidrat lain yaitu mengandung kadar amylaserendah dan amylopectin yang tinggi pada pengolahan tepung tapiokasehinggapenggunaan tepung tapioka lebih beragam. Tanaman singkong ini tidak hanyadapat dimanfaatkan akar (umbi) nya saja. Melainkan daun singkong juga sering

1

dijadikan sayuran karena mempunyai kandungan vitamin, mineral dan zat besiyang baik untuk kesehatan.

Metode pembuatan beras singkong dengan sayuran ini denganmengaplikasikan proses ekstrusi tetapi lebih sederhana. Prinsip dari prosesekstruksi adalah pembentukan dengan penekanan logam kerja sehinggamengalirmelalui cetakan yang terbuka untukmenghasilkanbentukpadabagianmelintangsesuaidengan yang diinginkan.

I.2 Perumusan MasalahBerdasarkan penjelasan pada latar belakang di atas, maka rumusan

masalah dari penulisan ini dapat dikemukakan sebagai berikut :1. Bagaimana cara memproduksi beras singkong dengan sayuran sebagai

aternatif pangan?2. Apakah dengan memproduksi beras singkong dengan sayuran dapat

menciptakan peluang usaha dan meningkatkan perekonomian masyarakat?3. Apakah produksi beras singkong dengan sayuran bergizi tinggi sebagai

alternatif pangan dapat menjadi produk unggulan yang berdaya saingglobal?

I.3 TujuanBerdasarkan latar belakang, perumusan masalah, maka tujuan dari kegiatan

kewirausahaan ini adalah :1. Membuat alternatif pangan pengganti beras padi dari bahan karbohidrat

dalam negeri (lokal) seperti beras singkong dengan sayuran sebagaidiversifikasi pangan untuk membantu mengatasi ketahanan pangan.

2. Menciptakan peluang usaha bagi masyarakat luas untuk dapatmemproduksi beras singkong dengan sayuran sehingga dapat membantumeningkatkan perekonomian masyarakat sekaligus mengurangi angkapengangguran.

3. Dapat memproduksi beras singkong dengan sayuran yang kaya akan gizidengan harga murah tetapi memiliki nilai kandungan gizi yang tinggi.

I.4 Luaran yang di harapkanDalam kegiatan ini luaran yang diharapkan adalah :1. Terciptanya alternatif beras singkong sebagai pengganti beras padi yang

selama ini dikonsumsi masyarakat.2. Terciptanya ruang bagi masyarakat untuk mengembangkan kemampuan

berwirausaha dan meningkatkan perekonomian.3. Terciptanya produk unggulan dalam negeri yang berdaya saing global.

2

I.5 ManfaatAdapun kegunaan yang diharapkan dari pelaksanaan ini ialah sebagaiberikut :

1. Memberikan solusi permasalahan kekurangan pemenuhan kebutuhanberasdalam negeri.

2. Sebagai sarana pengembangan jiwa enterpreneur.3. Memberikan Inovasi produk dan membuka lapangan usaha.

BAB IIGAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Kegiatan ini dirancang untuk membuat suatu produk beras dari bahan bakusingkong sebagai alternatif pangan untuk mengurangi konsumsi beras padi. Sesuaidengan tujuan diatas, maka kami dapat memberikan solusi yang mudah, praktis,dan mampu untuk memberikan kesempatan peluang usaha terhadap masyarakatdan mahasiswa untuk mencoba berwirausaha tentunya dengan harga bahan bakudan produk jadi yang terjangkau.

Wirausaha ini sangat menjanjikan dan sangat berpeluang sukses karenaproduk yang dihasilkan bernilai jual tinggi yang berasal dari bahan baku yangrelatif murah. Adapun rincian keuntungan sebagai berikut:

1. Harga Unit ProduksiAnalisis Biaya Produksi/bulanBasis bahan yang masuk terdiri dari :

70 kilogram tepung singkong 30 kilogram tepung jagung 12 kilogram jus sayur

Untuk pembuatan 12 kilogram jus sayur (1 variasi ) terdiri dari:8 kilogram air dan 4 kilogram sayur ( misal 4 kilogram bayam )Sedangkan untuk 12 kilogram jus sayur (2 variasi ) terdiri dari:8 kilogram air dan 4 kilogram sayur (misal 2 kilogram wortel dan 2kilogram bayam )

Dari basis bahan yang masuk didapat produk bersin :Bersin= tepung singkong + tepung jagung + jus sayurBersin=70kilogram +30 kilogramtepung jagung +12kilogramjus sayurBersin =112 kilogram bersinBahan Baku:Tepung Singkong Rp 5.000/kg x 70 kg = Rp 350.000,00Tepung jagung Rp 8.000/kg x 30 kg = Rp 240.000,00Air 50.000 / bulan = Rp 50.000,00Jus Sayur Rp 10.000/kg x 12 kg sayur = Rp 120.000,00Tenaga kerja 2 orang = Rp 480.000,00

3

Kemasan dan biaya pemasaran = Rp 224.000,00

Total produksi/112 kilogram bersin =Rp1.464.000,00

Harga unit produksi diperoleh dari perbandingan antara biaya total produksidengan total unit yang diproduksi. Adapun harga unit produksi dan harga jual tiapunit 1 kg/ pack sebagai berikut :Harga unit produksi = Rp 1.464.000,00/ 112 pack

= Rp 13.071,43/packHarga jual tiap unit = Rp 15.000,00/pack2. Perolehan ProfitPerolehan profit wirausaha ini didapat dengan menghitung selisihantara harga jual produk/pack dengan harga produksi/pack. Jadi dengan 112 packproduk yang dibuat mampu menghasilkan profit usaha sebesar :Profit usaha = (Rp 15.000,00 – Rp 13.071,43) x 112

= Rp 216.000,003. Perhitungan BEPPerhitungan BEP diperoleh dengan membagi total biaya produksi dengan hargajualnya :BEP (Break Event Point) = Rp 1.464.000,00/ Rp 15.000,00

= 97,6 pack ≈ 98 packJadi, modal akan kembali setelah mampu menjual 98 pack4. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami pilih untuk memperkenalkan produk kamiadalah strategi pemasaran yang baik agar penjualan produk ini meningkat. Kamimenggunakan beberapa metode pemasaran sebagai berikut :

a. Pemasaran Langsung di Industri Kecil / UMKMMetode ini kami lakukan dengan cara menawarkan secara langsungproduk beras singkong dengan sayuran yang kaya akan gizi dan manfaatsebagai alternatif pangan pengganti beras padi.

b. Promosi kreatifKami membuat produk yang unik, yaitu produk beras singkong dengansayuran dengan bentuk yang tidak biasa untuk kategori beras. Tujuan kamimelakukan promosi kreatif adalah untuk menarik minat masyarakatterhadap produk kami.

c. Pemasaran dengan Promosi TesterMetode ini kami lakukan dengan memberikan sebuah promo berupa testerdi awal setiap 1 kali dalam seminggu pada 1 bulan pertama penjualanproduk beras singkong dengan sayuran. Hal ini dilakukan agar dapatmenarik minat konsumen untuk membeli beras singkong yang kaya akansayuran ini.

d. Pemasaran Umum (Tidak Langsung)

Situs jejaring sosial

4

Pemasaran yang kami lakukan adalah dengan menggunakanjejaring media sosial yaitu facebook, twitter, instagram.

BAB IIIMETODE PELAKSANAAN

a. Pembuatan Tepung Singkong

Pengupasan

Pencucian

Penghancuran

Pengeringan (penggongsoan)

Pengeringan perlahan untuk menjaga gizi ( 2 hari )

Pengirisan

Air

Pengayakan

Singkong

Tepung Singkong

(

5

a. Proses Pembuatan Beras Singkong dengan Sayuran (BERSIN YUK)

Tepung Singkong (70 kilogram)

Air + Sayur (Jus Sayur) Tepung Jagung

(12 kilogram) (30 kilogram)

1. Perancangan produkBentuk rancangan produk sebagai berikut :

2. Pengadaan BahanBahan baku berupa singkong, tepung jagung, dan sayur-sayuran diperoleh

dari petani umbi-umbian dan sayuran di daerah Plaosan, Magetan, Jawa Timur.3. Metoda pelaksanaan

1.Pembuatan Tepung Singkong

PengupasanPengupasan singkong bertujuan untuk memisahkan kulit singkongdari daging singkong.

Pencampuran

Pembentukan bulir beras

Pengeringan, T= 80 0C ( 1 jam )

Beras Singkong dengan Sayuran

Pengemasan

Pemasaran

6

PencucianPencucian singkong yang sudah dikupas kulitnya bertujuan untukmembersihkan singkong dari kotoran-kotoran yang menempel.

PengirisanSingkong yang sudah dicuci bersih diiris/dipotong tipismenggunakan pisau.

PengeringanIrisan singkong dikeringkan dengan cara dijemur di bawah sinarmatahari selama 2 hari.

PenghancuranIrisan singkong yang telah dikeringkan kemudian dihancurkansampai lembut sampai tekstur berubah menjadi halus.

PenyangraianTepung singkong yang telah diperoleh kemudian disangrai yangbertujuan untuk membunuh kuman dan bakteri pada singkong sertauntuk menurunkan kadar air.

2. Pembuatan Beras Singkong dengan Sayuran kaya akan gizi Pencampuran

Mencampurkan tepung singkong , air dan sayuran denganketentuan :Satu gram tepung singkong membutuhkan:0.12 ml air0.12 gram sayuran

Tahap pencampuran :1) Melumatkan sayuran dengan air dalam mesin pencampur

(blender).2) Mencampurkan hasil lumatan antara sayur dan air tersebut

dengan tepung singkong.3) Mengadoni sampai rata campuran antara sayur dan air dengan

tepung singkong.2. Pembentukan bulir beras

Pembentukan bulir beras dilakukan dengan menggunakan konsep alatekstruksi secara sederhana yang kami buat.

Tahap yang terjadi dalam proses ekstruksi :1) Pemasukan bahan ke dalam alat ekstruksi sederhana2) Penekanan bahan hingga keluar melewati rongga alatekstruksisederhana(bahan menjadi berbentuk panjang)3) Pemotongan bahan yang berbentuk panjang tersebut sehinggadiperoleh bulir beras

3. Pengisian produkDalam proses ini, wadah yang digunakan adalah plastik berukuran 1kg.

7

4. PengemasanTahap terakhir adalah pengemasan, plastik yang telah berisi bersinyuk dikemas kedalam kardus.

5. Quality ControlMenguji beras singkong pada keadaan sebenarnya, apakah beras singkongyang dihasilkan sesuai yang diharapkan atau tidak.

6. PemasaranMemasarkan sekaligus mempromosikan hasil produk kami melaluisampel dan edukasi dengan konsumen. Serta membuat pengemasan se-kreatif mungkin dan juga dengan menggunakan jejaring sosial internet.

7. Penyusunan kesimpulanPenyusunan kesimpulan dan saran disusun berdasarkan data yangdikumpulkan beras singkong pada kondisi sebenarnya (real condition ).

8. Laporan akhirPenyusunan laporan akhir dibuat sebagai bentuk pertanggung jawabanterhadap kegiatan yang telah kami laksanakan.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Bahan Habis Pakai 740.000

2. Peralatan Penunjang 7.493.100

3. Perjalanan 1.180.000

4. Lain-lain (administrasi, publikasi, proposal,

logbook)

2.160.000

Jumlah 11.573.100

8

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2Jadwal Kegiatan

NO KEGIATANBULAN

Ke- I ke- II Ke- III Ke- IV Ke- V

1.Pembelianbahan

2.Prosesproduksi

3.Qualitycontrol

4. Promosi

5. Pemasaran

6.Penyusunanlaporan akhir

7.Penyerahanlaporan akhir

9

DAFTAR PUSTAKADjuwardi, Anton., 2009, “Cassava: Solusi Pemberagaman Kemandirian Pangan

: Manfaat, Peluang Bisnis, dan Prospek”. Jakarta: GrasindoRukmana, Rahmat., 2005, “Bertanam Sayuran di Pekarangan”. Yogyakarta:

Kanisius

1. Biodata Dosen Pembimbing1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. SperisaDistantina, ST, MT.

2 Jenis kelamin P

3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala

4 NIP/NIK/No. identitas lainnya 197409052000032002

5 NIDN 0009057403

6 Tempat dan Tanggal Lahir Yogyakarta, 9 Mei 1974

7 Alamat e-mail [email protected]

8 Nomor HP 08179400775

9 Alamat Kantor Teknik Kimia FT UNSJl. Ir. Sutami 36 a Surakarta

10 Nomor Telepon/Fax 0271 632112

11 Lulusan yg telah dihasilkan S1= 20 orang

12 Mata kuliah yang diampu 1. Operasi Teknik Kimia 3

2. Teknologi Bahan Makanan

3. Satuan Operasi 2

4. Praktikum Ooperasi Teknik Kimia

A. Riwayat PendidikanS1 S2 S3

Nama PT UGM UGM UGM

Bidang Ilmu TeknikKimia

Teknik Kimia TeknikKimia

TahunMasuk-lulus

1992-1997

1998-2001 2009-2014

Judul Skripsi/Tesis/Disertasi

PrarancanganPabrikDeasphalted Oildari Sort

PengaruhPerendamanRumputLautdenganHClTerhadapEkstraksi Agar-agarmenggunakanPelarut Air

ModifikasiSifatSwellingHidrogelKaragenan

Residue Eucheuma cottonii

denganProsesDesulfasi,Oversulfasi, danCrosslinking.

Namapembimbing/Promotor

Ir.Hardjono

Prof. Ir. Wahyudi B. Sediawan, SU, Ph.D. Prof. Ir.Rochmadi, S.U.,Ph.D., Ir.Moch.Fahrurrozi, M.Sc.,Ph.D.,danWiratni,S.T.,M.T.,Ph.D.

B. Pengalaman penelitian (bukan skripsi, tesis, maupun disertasi)

No. Tahun Judulpenelitian

Pendanaan

SumberJml(JutaRp)

12015 Pengembangan sintesis smart

hydrogel berbasis polimer alamIndonesia

Hibah UnggulanPerguruan Tinggi

97,5

2014 Sintesis smart hydrogel dari rumputlaut dan iles-iles

Hibah UnggulanPerguruan Tinggi

100

22013 Sintesis smart hydrogel dari rumput

laut dan iles-ilesHibah UnggulanPerguruan Tinggi

90

32011-2012

Perbaikan Proses PengolahanRumput Laut Eucheuma cottonii

Hibah Bersaing(DIKTI)

89,5

4 2010 Pengembangan TeknologiPengolahan Rumput Laut

Hibah Strategis 60

No. Tahun Judulpenelitian

Pendanaan

SumberJml(JutaRp)

Eucheuma cottonii menjadi Foodgrade carrageenan

Nasional (DIKTI)

52008-2009

Pembuatan Refined Carrageenandari Rumput Laut Eucheumacottonii

Hibah PEKERTIDIKTI 2008-2009

130

62007 Ekstraksi karagenan dari rumput

Laut Eucheuma CottoniiHibah PDMDIKTI 2007

7

7 2007 Peningkatan Yield pada pembuatanAgar-agar dari Rumput LautGlacilaria

Kompetisi DIPAUNS 2007

5

8 2004 Ekstraksi Cincau Hitam denganLarutan Na2CO3 dan NaOH

Hibah SP4 2004 10

9 2007 Presipitasi pada Pemurnian EkstrakCincau Hitam

BPI UNS 2007 4

10 2006 Ekstraksi Minyak Biji Karet(Model keseimbangan pada suhukamar)

BPI UNS 2006 4

112004

Model Keseimbangan EkstraksiMinyak Temulawak dengan PelarutEtanol

Kompetisi DIKUNS 2004

2

C. Pengalaman Pengabdian kepada masyarakat (bukan skripsi, tesis, maupundisertasi)

No. Tahun Judul Pengabdian kepada MasyarakatPendanaan

Sumber Jml (JutaRp)

1 2008Sosialisasi pembuatan VCO diKecamatan Laweyan Surakarta

BPI2

2 2006Sosialisasi Pembuatan Cincau HitamInstan di Tambak Merang Kec.GiriartoWonogiri

BPI2

D. Publikasi artikel ilmiah dalam Jurnal (5 tahun terakhir)

No.

Judul Artikel ilmiahNamajurnal Volume/Nomor/

Tahun

1Tinjauan Reaksi Homogen padaHidrolisa Minyak Biji Karet

Ekuilibrium, Vol. 5., 13-19, 2006ISSN 1412-9124.

2Studi Kinetika Hidrolisis MinyakBiji Karet pada Suhu Rendah

GemaTeknik

13-18, ISSN 0854-2279.

3

Pengaruh Rasio Berat Rumput Laut– pelarut terhadap KecepatanEkstraksi Agar-agar

Ekuilibrium Vol.6, No.2, 53-58,Januari 2007

4 PengaruhkonsentrasiAsamAsetatpadaPerendamanterhadapKecepatanEkstraksi Agar-agar

Ekuilibrium 5, 34-39, 2006

ISSN 1412-9124.

5 Pengaruh terhadap KecepatanEkstraksi dan Sifat Gel Agar-agardari Rumput Laut Gracilariaverrucosa

Jurnal RekayasaProses

2(1), 11-16, 2008

6 Pengaruh Kondisi Proses padaPengolahan Eucheuma cotooniiterhadap Rendeman dan Sifat GelKaragenan.

Ekuilibrium Vol.8, no.1, 35-40,2009

7 Desulfation and Oversulfation ofCarrageenan from Eucheumacottonii

Journal Science andTechnology

49 (5A), 240-246,2011

8

Mekanisme proses tahap ekstraksikaragenan dari Eucheumacottoniimenggunakan pelarut alkali

Agritech Vol. 32, no.4.Nopember 2012,397-402.

9Preparation and Characterization ofGlutaraldehyde-Crosslinked KappaCarrageenan Hydrogel

Engineering Journal Vol 17, Issue 3, July2013,DOI:10.4186/ej/2013.17.57.

10 Synthesis of Hydrogel Film Basedon Carrageenan Extracted fromKappaphycusalvarezii

Modern AppliedScience

Vol 7, No.8, 2013

DOI:10.5539/mas.v7n8p22

No.

Judul Artikel ilmiahNamajurnal Volume/Nomor/

Tahun

11 Sulfation of Kappa Carrageenanwith K2SO4

Journal ofEngineerig Scienceand Technology

Vol. 10, Januari(2015), pp. 96-103.

ISSN: 1823-4690

www.jestec.edu.my

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) dalam 5 tahunterakhirNo. Judul Pertemuan

Ilmiah/ SeminarJudulArtikelIlmiah WaktudanTemp

at1 21st Regional

Symposium onChemical Engineering

Sulfation of kappacarrageenan with K2SO4

29-30 Oktober2014 di KualaLumpur,Malaysia.

2 5thInternationalConference onChemical Engineeringand Applications

Stabilization of KappaCarrageenan Film byCrosslinking: Comparison ofGlutaraldehyde andPotassium Sulphate as theCrosslinker.

August 26-27,2014 di Taipei,Taiwan.

3 20th RegionalSymposium onChemicalEngineering.

Responsiveness of kappacarrageenan hydrogel film toneutral salt

12-13November2013, Bohol,Pilipina.

4 InternationalConference onChemical andBiochemicalEngineering

Hydrogels Based onCarrageenan Extracted fromKappphycusalvarezii

20-21 Juni2013, Istanbul

5 19th RegionalSymposium OnChemical Engineering(RSCE)

Hydrogel Based onGlutaraldehyde-CrosslinkedKappa Carrageenan: Effect ofGlutaraldehyde Concentration

7-8November,2012, Denpasar,

6 InternationalConference onChemical and ProcessEngineering

Preparation of HydrogelBased on Glutaraldehyde-Crosslinked Carrageenan

2-3 Juni 2012,Hongkong

7 Seminar Nasional Studi Awal Sintesis Hidrogel: 6 Maret 2012,

No. Judul PertemuanIlmiah/ Seminar

JudulArtikelIlmiah WaktudanTempat

Teknik Kimia“Kejuangan”

Crosslinking KaragenanMenggunakan Glutaraldehid

Jurusan TeknikKimia, FTIndustri UPN,C06-1 s/d C06-6.

8 18th RegionalSymposium OnChemical Engineering(RSCE),

Desulfation and Oversulfationof Carrageenan fromEucheumacottonii

Ho Chi MinhCity, 27-28October,2011

9 InternationalConference onApplied Chemistryand ChemicalEngineering

Carrageenan PropertiesExtracted from Eucheumacottonii, Indonesia

July 13-15,2011,Amsterdam,Netherlands.

10 17th RegionalSymposium OnChemical Engineering(RSCE),

Effect of KOH Concentrationon PhysicochemicalProperties of Carrageenanfrom Eucheuma cottonii

Bangkok, 22-23November 2010

12SeminarNasionalTeknik KimiaIndonesia

Penentuan ViskositasIntrinsik Karagenan dariRumput Laut Eucheumacottonii

ITB, Bandung,19-20 Okt 2009.

13 Seminar NasionalRekayasa Kimia danProses 2008

Efek Bahan Kimia PadaProses Pengolahan Eucheumacotonii terhadap Rendemendan Sifat Gel Karagenan

2008, UNDIP,Semarang.

14 SeminarnacionalRekayasaKimia dan Proses2007

Ekstraksi Karagenan dariRumput Laut EucheumaCottonii MenggunakanPelarut NaOH

UNDIPSemarang,2007, E-17-1 –5

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalahbenar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Dan apabiladikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, sayasanggup menerima resikonya.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhipersyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian UnggulanPerguruan Tinggi.

Surakarta, September 2015

Pengusul,

Dr. Sperisa Distantina

NIP. 197405092000032002

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan1. Bahan Habis Pakai

No. Uraian Satuan JumlahHarga satuan

(Rp)

Jumlahharga(Rp)

1. Singkong Kg 80 5.000 400.000

2. Tepung Jagung Kg 30 8.000 240.000

3. Sayuran Kg 12 10.000 120.000

Sub Total (Rp) 7.600.00

2. Peralatan Penunjang

No. Uraian Satuan Jumlah

Hargasatuan(Rp)

Jumlahharga(Rp)

1. Pisau Buah 4 15.000 60.000

2. Rak Buah 1 25.000 25.000

3. Gunting Buah 1 20.000 20.000

4. Tatakan Buah 3 15.000 45.000

5. Ember besar Buah 3 35.000 105.000

6. Ember kecil Buah 2 25.000 50.000

7. Toples Buah 2 31.550 63.100

8. Tampah Buah 4 25.000 100.000

9. Penumbuk Buah 2 100.000 200.000

10. Lumpang Buah 2 500.000 1.000.000

11. Panci Buah 4 35.000 140.000

12. Ayakan Buah 4 20.000 80.000

13. Wajan Buah 2 75.000 150.000

14. solet Buah 1 15.000 15.000

15. Spatula Buah 2 25.000 50.000

16.

Kompor gas 2

tungku Set 1 830.000 830.000

17. Tabung gas

Buah @ 3

Kg 3 150.000 450.000

18. Plastik Tangan Pasang 100 2.500 250.000

19. Pengaduk Set 2 50.000 100.000

20. Loyang Buah 4 35.000 140.000

21. Timbangan Buah 1 70.000 70.000

22. Blender/Penggiling Buah 2 675.000 1.350.000

23. Pencetak bulir Buah 1 500.000 500.000

24. Bagor Buah 2 50.000 100.000

25. mesin press plastik Buah 1 300.000 300.000

26. Tenaga Kerja 2 240.000 480.000

27.

Utilitas (Listrik,

Air) 300.000 300.000

28. Pengepakan 500.000

29. Promosi


3. Perjalanan


Harga

satuan (Rp)

Jumlah

harga (Rp)

1. UNS – Plaosan PP 15 50.000 600.000

2. UNS – Kartasura PP 6 50.000 180.000

3. UNS – Pasar Gede PP 10 25.000 250.000

4. UNS – Pasar Legi PP 5 50.000 150.000


4. Lain-Lain


Harga

satuan (Rp)

Jumlah

harga (Rp)

1. Pengadaan Proposal Eks 6 30.000 180.0002. Alat Tulis Set 2 5.000 10.0003. Kertas HVS Rim 2 40.000 80.0004. Tinta Printer Set 2 150.000 300.0005. Seminar 1.500.000 1.500.0006. Dokumentasi Set 1 90.000 90.000

Sub Total (Rp) 2.160.000Sub Total (Rp) 11.573.100

Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No. Nama/ NIMProgram

Studi BidangIlmu

AlokasiWaktu

(jam/minggu)Uraian Tugas

1. RadelaKusuma

Wardani /I8313047

DiplomaIII

TeknikKimia

20Penyediaan

Bahan dan AlatProduksi

2. NandaliaFirastika /I8313036

DiplomaIII

TeknikKimia

20Produksi danPemasaran

3. Merita NurAndini /

I8314037

DiplomaIII

TeknikKimia

20PenyusunanLaporan,

AdministrasidanKesekretariatan

Lampiran 4. Surat Pernyataan ketua Kegiatan

usulan program kreativitas...

Documents