up 2 keracunan singkong

Download UP 2 Keracunan Singkong

Post on 07-Sep-2015

231 views

Category:

Documents

6 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

dd

TRANSCRIPT

LAPORAN TUGAS TUTORIAL BLOK 15 UP 2

RUMINANSIA IKERACUNAN SINGKONG

Disusun oleh :

Nama : Kelviano Muqit

NIM

: 09/284105/KH/06282

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2011Tujuan Pembelajaran1. Apa saja jenis tanaman hijauan yang mengandung racun?

2. Bagaimana mekanisme keracunan singkong dan tanaman lainnya?

3. Apa saja gejala klinis yang muncul akibat keracunan tersebut dan bagaimana perubahan patologis yang terjadi ?

4. Bagaimanakah penanganan dalam kasus keracunan daun singkong?

A. TANAMAN HIJAUAN YANG MENGANDUNG RACUN.

Racun ternak yang dalam bahasa peternakan lebih dikenal sebagai anti nutrisi merupakan substansi yang dapat mempengaruhi beberapa aspek metabolisme tubuh atau dengan kata lain akan dapat mempengaruhi aspek-aspek biologi (terkait dengan terganggunya fungsi metabolisme tubuh) dan aspek ekonomi (dengan turunnya produktivitas dan atau nilai jual ternak yang bersangkutan) sehingga sangat merugikan bagi para peternak. Hal tersebut merupakan suatu pendefinisian yang luas bagi anti nutrisi itu sendiri sungguhpun segala sesuatunya termasuk oksigen, air dan semua yang terdapat di alam smesta ini jika terdapat dalam jumlah yang besar dalam tubuh ternak akan dapat berpengaruh terhadap fungsi dari organ-organ yang terdapat didalamnya. Selain itu anti nutrisi dapat juga diartikan sebagai suatu perubahan termasuk didalamnya perubahan dalam struktur kimia yang tidak semestinya (terdapat substansisubstansi yang dapat mempengaruhi tubuh ternak sehingga akan mengganggu kerja dari organ-organ tubuh). Dalam anti nutrisi ini terdapat unsur-unsur kimia alami yang mempunyai sifat dan dampak yang berbeda-beda. Zat-zat anti nutrisi ini terdapat dalam berbagai bentuk serta tersebar di beberapa spesies dari bahan-bahanpakan asal tanaman yang sebenarnya layak untuk dikonsumsi oleh ternak (Widodo, 2006) .

Secara lebih praktis dapat dikatakan bahwa racun pada ternak atau anti nutrisi merupakan zat yang dapat menghambat, pertumbuhan, perkembangan, kesehatan, tingkah laku atau penyebaran populasi organisme lain (alelokemik) apabila berinteraksi dengan ternak. Terdapatnya anti nutrisi pada tanaman umumnya terjadi karena faktor dalam (faktor intrinsik) yaitu suatu keadaan dimana tanaman tersebut secara genetik mempunyai atau mampu memproduksi anti nutrisi tersebut dalam organ tubuhnya. Zat-zat anti nutrisi alkaloida, asam amino toksik, saponin dan lain-lain adalah beberapa contohnya. Faktor lain adalah faktor luar (faktor lingkungan), yaitu keadaan dimana secara genetic tanaman tidak mengandung unsur anti nutrisi tersebut, tetapi karena pengaruh luar yang berlebihan atau mendesak, zat yang tidak diinginkan mungkin masuk dalamorgan tubuhnya. Contohnya adalah terdapatnya Se berlebihan pada tanaman yang mampu mengakumulasi Se dalam protein misalnya pada Astragalus sp. Juga unsur radioaktif yang masuk dalam rantai metabolik unsur yang kemudian terdeposit sebagai unsur-unsur berbahaya (Widodo, 2006).

Tanaman mengandung sejumlah besar zat kimia yang aktif secara biologis. Beberapa zat pada tanaman dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit yang menimpa ternak maupun manusia (contohnya adalah digitoksin, kolcisin dan atropin). Untungnya, diantara ribuan tanaman yang dikonsumsi oleh ternak, relatif sedikit yang menyebabkan keracunan dan menjadi penyakit ketika dikonsumsi ternak. Kehadiran zat kimia tertentu dalam tanaman dipercaya untuk memberi beberapa tingkat perlindungan dari predator tanaman seperti serangga dan ruminan (Widodo, 2006).

Tabel 1. Daftar Tanaman yang Mengandung Racun dan Berbahaya Bagi Ternak

Nama ilmiahNama tanamanBinatang yang terkenaBagian beracunAnti nutrisi utama

Abrus precatoriusKacang rosarySemuaBijiAbrin

Acotinum sppMonkshod atau woshbaneSapi, kambingSemuaAkonitin

Aesculus spp.Horse chestnutSapi, kambingBuahSaportin atau glikosida

Agrostema githagoJagung cockleUngags, sapi, kambingBijiGithagin

Allium spp.BawangSapi,kudaUmbi, dan daunSMCO

Laburnum anagyroidesGolden chain ataun laburnumSapi, kuda, babiPolong dan bijiCritisin

Lantana camaraYellow sageSapi, domba, kambingBuah berry hijau mentahTriterpen

Linum ussitatissumFlaxSapi, dombaSemua Sianogenik glikosida

Lotus corniculatusBirdsfoot trefoilSapi, dombaBijiCN tannin

Lupinus spp.LupinSapi, kambingSemuaLupinin,anagirin, spartein

Medicado sativaAlfalfaSapi, ayam, dombaSemuaCanavanin,saponin

Nerium oleanderOleanderKuda, sapi, kambingSemuaNeriosida, saponin, cardiac glikosida

Ranunculus spp.Buttercups atau crowfootSapi, kuda, kambingSemuaprotoanemonin

Rinnicus communisCastor beanSemuaBijiRicin, albumin

Robinia pseudoacaciaBlack lotusKuda, sapi, unggas, dombaDaun, biji, kulit kayuRobin, fosin

Rumex spp.DockSapi, dombadaunOksalat

Sumber : Widodo (2006).Konsentrasi racun dalam tanaman dapat bervariasi dari tahun ketahun, melalui musim pertumbuhan tanaman, atau sebagai jawaban dari faktor lingkungan seperti kekeringan. Sebagai contoh, akumulasi konsentrasi racun potensial dari nitrat dalam pakan ternak sangat sering terjadi selama periode kekeringan yang menghalangi pertumbuhan normal tanaman

B. MEKANISME KERACUNAN SINGKONG.

Sianida (asam hidrosianat [HCN]) merupakan racun yang kerjanya paling cepat, korban dapat mati dengan onset beberapa menit. Karena kemampuannya dalam membentuj kompleks dengan logam maka sianida digunkaan dalam metalurgi ,pelapisan logam dengan elektrik, serta pembersihan logam. Dalam tumbuhan sianida terdapat dalam singkong serta biji buah-buahan (apel, apricot, kenari dan sebagainya). Monooksigenase yang tergantung pada sitokrom P450 melepaskan sianida dari nitril organic, sama seperti glutation S-transferase yang melepaskan sianida dari tiosianiat organic (Hardman dkk, 2008).Senyawa sianida dapat masuk ke tubuh melalui tiga cara, yaitu lewat pernafasan, absorbsi kulit dan saluran pencernaan. Apabila sianida terabsorbsi ke dalam tubuh maka akan menghambat pengambilan oksigen sel dengan cara menghalangi enzim sitokrom oksidase, yaitu suatu enzim yang berfungsi untuk transportasi oksigen seluler atau jaringan. Akibat dari keadaan ini, akan menyebabkan pernafasan sel terganggu dan akhirnya terjadi kematian sel. Sianida di dalam tubuh dapat dimetabolisir oleh hati, ginjal dan jaringan tubuh lainnya menjadi senyawa tiosianat yang kurang toksik. Metabolisme sianida menjadi tiosianat ini karena adanya enzim sulfurtransferase (rodanase) pada organ-organ tersebut. Kadar tiosianat akan meningkat dalam waktu lebih dari 20 menit pasca pemberian sianida (Natalia dkk, 2009).Sianida mempunyai afinitas yang tinggi terhadap besi dalam bentuk ion feri. Jika terabsorpi maka zat ini akan segera besi trivalent sitokrom oksidase di mitokondria. Dengan demikian maka respirasi sel akan terhambat, dan menyebabkan asidosis laktak dan hipoksia sitotoksik. Karena penggunaan O2 terintangi maka darah dalam vena menjadi teroksigenasi dan warnanya menjadi lebih merah seperti warna darah di arteri. Pernapasan terangsang karena sel kemoreseptor seperti terhadap penurunan oksigen. Tahap perangsangan Sistem Saraf Pusat (SSP) yang berlangsung singkat disertai hiperpnea dan sakit kepala, hingga akhirnya terjadi kejang hipoksik dan jika tidak tertolong maka kematian akibat pernapasan berhenti (Hardman dkk ,2008).

HCN ialah suatu racun kuat yang menyebabkan asfiksia. Asam ini akan mengganggu oksidasi (pengangkutan 02) ke jaringan dengan jalan mengikat enzim sitokrom oksidase. Akibatnya oksigen tidak dapat dipergunakan oleh jaringan dan tetap tinggal dalam pembuluh darah vena yang berwarna merah cerah oleh adanya oksihemoglobin. Ikatan antara sitokrom oksidase dengan HCN bersifat reversible (Manik, 2008).

Oleh karena adanya ikatan ini, O2 tidak dapat digunakan oleh jaringan sehingga organ yang sensitif terhadap kekurangan O2 akan sangat menderita terutama jaringan otak. Akibatnya akan terlihat pada permulaan suatu tingkat stimulasi daripada susunan saraf pusat yang disusul oleh tingkat depresi dan akhirnya dapat timbul kejang oleh hipoksia dan kematian oleh kegagalan pernafasan . Kadang-kadang dapat pula timbul detak jantung yang ireguler (Hardman dkk, 2008).Berdasarkan beberapa penelitian terdahulu telah diketahui proses metabolisme sianida. Glikosida yang masuk ke dalam usus terhidrolisa dengan cepat sehingga ion CN-nya lepas. Kemudian dalam peredaran darah, pergi ke jaringan-jaringan (kalau ke paru-paru sebagian dapat dieliminasi), tetapi kalau sampai ke sel-sel syaraf maka zat tersebut akan menghambat pernafasan sel-sel tersebut, sehingga mengganggu fungsi sel yang bersangkutan.

Mekanisme sehingga asam sianida dapat menghambat pernafasan sel adalah adanya penghambatan terhadap reaksi bolak-balik pada enzim-enzim yang mengandung besi dalam status ferri (Fe3+) di dalam sel. Enzim yang sangat peka terhadap inhibisi sianida ini adalah sitokrom oksidase. Semua proses oksidasi dalam tubuh sangat tergantung kepada aktivitas enzim ini. Jika di dalam sel terjadi kompleks ikatan enzim sianida, maka proses oksidasi akan terblok, sehingga sel menderita kekurangan oksigen. Jika asam sianida bereaksi dengan hemoglobin (Hb) akan membentuk cyano-Hb yang menyebabkan darah tidak dapat membawa oksigen. Tambahan sianida dalam darah yang mengelilingi komponen jenuh di eritrosit diidentifikasikan sebagai methemoglobin. Kedua sebab inilah yang menyebabkan histotoxic-anoxia dengan gejala klinis antara lain pernafasan cepat dan dalam (Widodo, 2006)C. GEJALA KLINIS YANG MUNCUL AKIBAT KERACUNAN SINGKONG DAN PERUBAHAN PATOLOGIS YANG TERJADI.

Gejala Klinis

Efek utama dari racun sianida adalah timbulnya hipoksia jaringan yang timbul secara progresif. Gejala dan tanda fisik yang ditemukan sangat tergantung dari: