uji kelayakan usaha

Download Uji kelayakan usaha

Post on 16-Aug-2015

81 views

Category:

Data & Analytics

2 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  1. 1. PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN BERBAHAN KEJU Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari keju, Oleh karena itu, kami akan menginovasikan keju dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah keju, jenis keju yang kami gunakan diantaranya jenis keju mojarela, chedar.kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat
  2. 2. Pendahuluan Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah orang perlu makan untuk hidup sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. Selain itu, keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan yang identik dengan keju, kami akan menginovasikan keju dapt dibuat bervariasi menu makanan. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena akeju banyak disukai oleh semua orang, baik dari anak - anak sampai orang dewasa. Selain itu keju juga banyak manfaat nya bagi tubuh kita..
  3. 3. TUJUAN DAN MANFAAT TUJUAN Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar, juga untuk memanfaat potensi yang ada seperti peluang usaha bertemakan keju di daerah cikampek masih terbilang langka,. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat MANFAAT Selain kandungan nutrisi seperti yang akan di jelaskan berikutnya, keju juga tinggi karbohidrat, lemak, zat besi, lemak dan fosfor. Dengan mengkonsumsi 100 gr keju, kebutuhan kalsium anda tersuplai 20 25% dari kebutuhan kalsium sehari.secara tidak langsung dengan bisnis ini masyarakat dapat memperoleh nutrisi yang baik.
  4. 4. Visi dan misi visi Menjadi pelopor pertama cafe n resto berbahan keju di Cikampek dan Karawang Menjadi cafe n resto no.1 pilihan semua kalangan misi Memperluas cabang di daerah Cikampek Karawang dan wilayah sekitarnya Membuat menu lebih bervariasi
  5. 5. Apapun jenisnya, keju pasti berbahan dasar susu segar. Tahap pemadatan dan fermentasi selama proses pembuatan semakin meningkatkan nilai gizi keju. Kandungan protein misalnya, keju lebih tinggi jika dibandingkan susu segar. 100 gr keju rata-rata mengandung 22.8 gr protein, sedangkan susu segar hanya 3.2 per 100 gr. Begitu juga dengan kandungan kalsium, keju mengandung 777 mg dan susu segar hanya sekitar 143 mg setiap 100 gr berat bahan. Apapun jenisnya, keju pasti berbahan dasar susu segar. Tahap pemadatan dan fermentasi selama proses pembuatan semakin meningkatkan nilai gizi keju. Kandungan protein misalnya, keju lebih tinggi jika dibandingkan susu segar. 100 gr keju rata-rata mengandung 22.8 gr protein, sedangkan susu segar hanya 3.2 per 100 gr. Begitu juga dengan kandungan kalsium, keju mengandung 777 mg dan susu segar hanya sekitar 143 mg setiap 100 gr berat bahan. Nilai Gizi KejuNilai Gizi Keju
  6. 6. Dari beberapa hasil penelitian mengkonsumsi keju dapat mengurangi gejala sindrom pra menstruasi dan memperkuat tulang. Kandungan beragam mineral yang tinggi pada keju sangat baik untuk melindungi gigi dari karies, ini dikarenakan unsur tadi dapat memperkuat mineralisasi email pada gigi.
  7. 7. PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami, mulai dari nama perusahaan, menu-menu yang akan ditawarkan, sampai lokasi usaha yang akan ditempati. Profil usaha ini akan dinamakan Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama Dcheese cafe n Resto . Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menu- menunya tidak jauh dari keju kejuan, tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan keju. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami. Gambar 1. menunjukkan logo dari perusahaan kami.
  8. 8. Dcheese cafe n resto Gambar 1.1 logo
  9. 9. Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami, kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman, makanan, kue-kue dan es krim. Semua menu tersebut berbahan keju. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa tradisional n moderen, sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan. Menu-menu yang akan disajikan antara lain :
  10. 10. Omelet Lipat keju Harga : 5000; Brokoli saus keju Harga : 11.000; makananSpagheti Carbonara Harga: 16.000; Nasi Goreng Sosis keju spesial Harga :20.000; Sup jagung keju Harga:17.000; Mie rebus telor keju Harga : 8.000;
  11. 11. Nasi goreng keju mojarela Harga : 18.000; nasi keju bakar Harga : 18.000; Nasi keju ayam Harga : 20.000;
  12. 12. Bolu Tape Keju Harga: 6000/porsi Roti Pisang Keju Harga :4000/porsi Roti Special cheese Harga :6000/porsi Sus Kering Keju Harga:20000/kilo Roti bakar keju Harga:9000; Kue & roti
  13. 13. Lasagna Quick Melt Harga:20000/porsi Pangsit Nachos Keju Harga:10000; Kue Cubit Tape Keju Harga: 10000; Pancake Bihun cheese Harga:18000; Risoles Keju Daging Asap Harga: 15000/porsi Omlet krim Keju Harga: 12000;
  14. 14. Ice krim keju Harga: 12000; Wafel keju ice krim saus strowberi Harga: 12000;
  15. 15. minuman Cheese jus Harga : 14.000; Jus mago cheese Harga : 15.000; Capocino ice Harga : 12.000; Ice chocolate cheese Harga : 15.000;
  16. 16. ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial, pemilik cafe n resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang, yaitu bidang pemasaran, bidang logistik, bidang keuangan, bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. Pada gambar 3. menunjukkan bagan dari struktur Manajemen Dcheese Cafe n Resto.
  17. 17. Pemilik 1 karyawan1 karyawan 1 karyawan1 karyawan 4 karyawan4 karyawan2 karyawan2 karyawan2 karyawan2 karyawan Bid. logistikBid. logistik Bid. keuanganBid. keuangan Bid. produksiBid. produksi Bid.produksi ManagerManager Bid. pemasaran Gambar 3. Bagan Manajemen DceeSe Cafe n Resto
  18. 18. Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. PEMILIK Pemilik DChEESE Cafe n Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. Pemilik DChEESE Cafe n Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang, yaitu bidang pemasaran, bidang logistik, bidang keuangan, bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab ata s pengelolaan DChEESE Cafe n Resto Bid. Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan DChEESE Cafe n Resto kepada masyarakat, serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. : Bid. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di DChEESE Cafe n Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. : Bid. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan, yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana DCHEESE caf n resto. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen, sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas.
  19. 19. Bid. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di DChEESE Cafe n Resto. : Bid. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan, 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan, minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan DChEESE Cafe n Resto . Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di DChEESE Cafe n Resto . OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n Resto a gar tetap bersih dan nyaman.
  20. 20. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point- point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini, kemudian dari segi tingkat persaingannya, bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal, serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini.
  21. 21. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih anak anak sampai orang dewasa. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan keju. Penikmat atau penggemar