tugas kelompok resensi buku franchise alfamart

8/18/2019 Tugas Kelompok Resensi Buku Franchise Alfamart

1/33

BAB VII

FASILITAS, SARANA DAN AKTIVITAS PROMOSI

Promosi adalah semua kegiatan yang menciptakan atau meningkatkan permintaan. Berikut

Batadalah penjelasan tentang fasilitas promosi.

1. Gondola Depan

Rak dengan posisi ujung dari satu deret rak double yang disewakan perdaun/shelf

kepada supplier/principal untuk display khusus produk – produknya.

Hal utama : Display Harus full, No. Sarana Shelf dan Gondola Harus sesuai

Masa Sewa : Bulanan.

2. COC Samping

Tempat display berbentuk kayu yang menyatu dan terletak COC Kasir/ COC Baterai

dan berjumlah shelf / tingkat

Hal utama :

a. No. Sarana Harus sesuai

b. Display produk harus full dan sesuai

Masa sewa : Bulanan/ paket 1 tahun


2/33


3/33


4/33


5/33

Flag Chain

Sarana promosi hias berbentuk bendera kecil yang digantung dibagian atas pada area penjualan.

Window Poster

Sarana Promosi berisikan gambar dan mekanisme suatu program yang

ditempel pada kaca bagian belakang kasir

Open Close Sign (2 Muka)Sarana sewa/ promosi bermedia di acrilic dan kertas berisikan tanda

gambar item supplier tertentu dan waktu/jam operasional toko, yang

ditempel menggantung pada bagian kaca pintu toko

POP Header Gondola/ ARC. ADV = 70 x 35 cm ART PAPER 190

Sarana sewa/ promosi berisikan gambar suatu item tertentu yang ditempeldi acrilic header didepan gondola depan

D.Tetap Sebagai Kelengkapan Toko

Warning Sign (Sign Pencurian) 29 x 10 ART Cartoon 310

Tanda peringatan kasus pencurian yang ditempelkan pada lokasi barang –

barang yang rawan hilang Staff Only Sign (Sign ruang karyawan) 29 x 10 Art Carton 310


6/33

BAB VIII

STANDARISASI PELAYANAN

Beberapa hal yang pantas direnungkan dalam pelayanan Pelanggan

KITA adalah PENGELOLA TOKO dan sama sekali BUKAN PENJAGA TOKO

KITA adalah PELAYAN KONSUMEN dan BUKAN PELAYAN TOKO

KITA ADALAH BIAYA sedangkan PELANGGAN ADALAH LABA

PERSEPSI PELANGGAN adalah SEGALANYA

Pelayanan dibagi menjadi dua, yaitu :

1. Pelayanan Langsung

Merupakan pelayanan yang diberikan secara tatap muka (langsung bertemu dengan

customer)

Tahap Pelayanan Langsung

a.

Di area pintu masuk

Berikan senyum ramah

Ucapkan salam

Bantu membukakan pintu


7/33

6 langkah yang harus dilakukan kasir

Greeting (salam/ucapan)

Value (hargai konsumen sebagai orang penting)

Asking (tanyakan kebutuhan konsumen)

Listening (mendengarkan)

Help (membantu)

Invite (undangan)

d. Diarea pintu keluar

Ucapan terima kasih (TSS)

Undangan

Bantu membukakan pintu tidak sibuk

Bantu membantu membawakan barang belanjaan bila dibutuhkan

2. Pelayanan Tidak Langsung

Merupakan pelayanan yang diberikan melalui peralatan/ sarana yang ada di toko

tanpa perlu bertemu langsung dengan customer . pelayangan tidak langsung yaitu

a. Bersih


8/33

Pastikan Toko tetap terang dari mulai buka toko sampai tutup

toko Nyalakan lampu malam saat pukul 17.00 sore

d. Sejuk

Pastikan area penjualan tetap sejuk dengan menyalakan AC

Nyalakan AC dalam keadaan minimal 18 derajat celciuse. Musik

Pastikan musik diputar selama buka toko sampai tutup toko

Putar musik yang universal

Pastikan volume musik tidak terlalu keras maupun terlalu pelan

f. Atraktif

Pastikan POP (Point Of Puchase) terpasang sesuai pada

tempatnya

Pastikan POP set up to date


9/33

BAB IX

PENCEGAHAN DINI BARANG HILANG

Berikut pencegahan yang perlu dilakukan pada saat setelah terjadi kesalahan

A.

Kesalahan Administrasi

1. Kesalahan Kasir

Kasir berlaku curang

Kasir melakukan kecurangan pada saat barang dijual tidak dilakukan

struk/transaksi pada komputer dan juga pada saat pelaksanaa proses retur

barang. Pencegahannya dapat dilakukan dengan pengecekan diri kasir dan

pada saat pelaksanaa retur barang harus ada foto kopi struk pelaksanaan retur

Kasir melakukan kesalahan hitung atas barang dijual (khususnya kasir baru)

Pencegahannya dapat dilakukan dengan pendampingan kasir baru selama 2

minggu lamanya.

Kasir melakukan kesalahan input barang dagangan

Kesalahan sering terjadi ketika PLU tidak sama dengan angkanya sehingga

ketika diinput dikomputer sering tertukar dan pada saat toko mati lampu

komputernya mati serimgkali transaksi mengalami kesalahan yaitu harga tidak


10/33

supplier atas barang yang akan diretur dan periksa kembali nota retur yang berasal

dari supplierB. Faktor Eksternal

1. Pencurian oleh sindikat, penguntil, maupun anak – anak

Pencegahannya adalah dengan pengawasan sambil pelayanan pelanggan pada titik –

titik pengawasan yang strategis dan penitipan barang tas, jaket, dan barang belanjaan

bawaan konsumen

C. Faktor Internal

1.

Pencurian oleh personel toko

2. Makan dan minum barang dagangan lupa atau tidak ditruk dan tidak dibayar

3.

Penggunaan barang dagangan mengatasnamakan untuk kebutuhan toko (Budget

toko) dan tanpa struk/ dibayar dan tidak dikembalikan pada tempatnya


11/33

BAB X

PENGUASAAN AREA COVERAGE

Area coverage merupakan luas cakupan area yang didalamnya terdapat potensi area (jumlah

KK, daya beli, pertumbuhan) yang dapat dilayani satu titik lokasi toko. Berikut alur proses

dari pembuatan area coverage toko.

1.

Pembuatan

Buat radius 1 km dengan titik pusat adalah lokasi toko

Bagi menjadi 8 bagian/ sub area

Lakukan survey lapangan (pesaing, wawancara singkat, akses)

Cari data masyarakat (pekerjaan, jumlah KK, Pria/ Wanita, dll)

Lakukan pemetaan dengan mencantumkan data – data setiap bagian (sub area)

2. Pelaksanaan

Bagi personil toko sesuai bagian area coveragenya masing – masing

Lakukan pertukaran area penyebaran minimal 2 bulan sekali

Pastika leaflet sampai ke tangan konsumen dengan cara yang baik

Penyebaran dilakukan secara periodik setiap 2 minggu H 2 dan waktunya


12/33

BAB XI

SOP KOMPUTER TOKO

A. Tombol – tombol penting Pada Komputer Kasir

F1 : Digunakan untuk pemotongan hadiah langsung kartu AKU atau

program purchase to purchase

F2 : Untuk menampilkan master item barang (daftar barang yang aktual

ditoko)

F3 : Dapat digunakan sebagai kalkulator

F4 : Untuk Loader (mengupdate segala perubahan yang berkaitan

dengan operasional toko dari komputer server ke komputer toko

F5 : Re print struk/ mencetak kembali struk yang sudah tercetak

F6 : Untuk mencatat no kartu AKU yang dimiliki customer

F7 : Digunakan untuk proses retur

F8 : Digunakan untuk keluar dari menu kasir, dan juga dapat digunakan

untuk kembali ke menu awal

F9 : Digunakan untuk manual harga dan menyimpan transaksi retur

F10 M ilk d d f d k d k d h j l d


13/33

1. Transaksi valid

Disebut juga transaksi normal atau transaksi yang biasa dilakukan oleh customer,transaksi ini dibagi menjadi :

a. Transaksi valid adalah transaksi penginputan barang yang sudah dibeli

oleh customer. Terdiri dari :

Scanner : menginput produk dengan cara scan barcode pada

produk Barcode : Penginputan ini dilakukan dengan cara mengetik

seluruh angka pada barcode kecuali satu angka terakhir lalu tekan

enter.

Manual/ F2, langkah – langkahnya sebagai berikut

1.

Tekan F22. Pindahkan kursor ke kolom nama barang lalu ketik nama

produk, jika sudah tekan spasi

3. Setelah nama produk yang dicari muncul, arahkan kursor ke

item yang dicari lalu tekan F12

PLU : Penginputan ini dilakukan dengan cara mengetikan PLU produk tersebut pada kolom PLU lalu ditambahkan ekor angka


14/33

a. Retur : proses pengembalian/ penukaran item barang setelah terjadi proses

pembayaran

b. VOID : Pembatalan transaksi item barang sebelum transaksi pembayaran

c. Manual Harga : adalah transaksi perubahan harga menjadi tambah Rp. 100; untuk

item dingin atau panas

d. Pending : transaksi pending disebut juga transaksi penundaan transaksi customer

untuk melanjutkan ke customer berikutnya. Transaksi pending hanya dapat

dilakukan satu kali, dan dapat di lakukan kembali jika terpending yang terdahulu

sudah di transaksikan kembali.

B.

LOTUS NOTES

Merupakan aplikasi yang digunakan sebagai sarana komunikasi secara tulisan (surat

menyurat) melalui media elektronik (komputer). Langkah – langkah penggunaan lotus

note yaitu sebagai berikut

1. Lakukan double klik untuk ikon bertanda Lotus Notes

2.

Masukkan Password user Lotus Note yang akan digunakan, bila nama user Lotus

notes yang ditampilkan tidak sesuai dengan nama user yang dituju hubungi admin

lotus notes untuk merubahnya

C. Tools – Tools yang ada pada Lotus Notes beserta fungsinya

1 b d l h il/ k


15/33

Pada saat proses akan muncul tanda petir, dan jika replicator sudah selesai

proses maka akan muncul pesan “ replicator finished sending and receive mailat... “

Tandai proses yang ingin dilakukan

Tekan tombol send and receive email

F. Menenruskan Surat yang diterima kepada orang lain (Forward)

Forward adalah fasilitias meneruskan surat ke alamat e-mail lainnya. Jika usermemilih forward maka surat lamanya akan tetap terlampir.

G. Membalas Surat yang diterima Kepada Si Pengirim (Reply)

Fasilitas reply ini dipakai untuk membalas surat yang diterima kepada si pengirim.

Untuk melakukan reply dapat dilakukan pada saat surat dibuka atau melalui email

pada inbox dengan mengklik surat yang akan di reply. Reply dibedakan menjadi 4 bagian yaitu

1. Reply : Fasilitas ini digunakan untuk membalas surat ke alamat email si pengirim

tanpa melampirkan surat yang lama (yang diterima)

2. Reply with history : fasilitas ini digunakan untuk membalas surat ke alamat si

pengirim, disertai dengan surat aslinya

3. Reply to All : digunakan untuk membalas surat ke semua orang


16/33

- Jika format surat yang dibuat sudah selesai, simpan stationary dengan cara

klik tombol save atau discard changes untuk membatalkan surat yang

dibuat

- Beri nama file memo stationary yang telah dibuat

-

2. Personal Stationary merupakan kebalikan dari memo stationary. Pada personal

stationary user dapat membuat draft surat resmi karena didalam personal

stationary terdapat salam pembuka/ kepala surat, bada surat dan penutup. Tahapan

– tahapan untuk membuat personal stationary yaitu

-

Arahkan kursor pada folder stationary

- Pilih new stationary

-

Pilih personal stationary

- Badan surat yang dibuat seperti format surat resmi, terdapat kepala surat,

badan surat dan penutup


17/33

BAB XII

PENGENDALIAN HASIL PENJUALAN

Setoran Hasil Penjualan Pada prinsipnya hasil penjualan wajib disetor utuh secara harian oleh

kepala toko atau assiten kepala toko. Mekanismenya terdiri dari dua macam yaitu

1. Melalui kotak peluru di mobil delivery DC

2.

Langsung disetor ke bank terdekat

Prosedur penyetoran dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut

Setelah tutup harian pada malam hari, susun seluruh uang tunai hasil penjualan

hari itu

Pisahkan uang tunai hasil penjualan dengan uang kas toko dan RRAK (Rencana

Realisasi Anggaran Kas)

Simpan dalam brankas

Siapkan slip penjualan tutup harian, tutup shift, dan lampiran – lampiran lainnya

Tanda tangani seluruh slip penjualan

Keesokan harinya, setorkan hasil penjualan tersebut melalui kotak peluru atau ke

bank terdekat


18/33

BAB XIII

PENGETAHUAN PRODUK

PRODUK

Merek

Kemasan

Rasa

Ukuran

Exp. Date

PLU

Jenis

Manfaat

Keterangan•Merek (Dancow, Lifeboy)

•Kemasan (Pack, Box, Cup)

•Rasa (warna, nilai tambah)

•Ukuran (kg, gr, ml, dll)

•Exp. Date (before use..?)

•

Plu (Kode barang)•Jenis (Liquid, bar, gel)

•Manfaat (otak, pertumbuhan)

Lain-lain•Subtitusi (produk

pengganti)

•Komplementer(pelengkap)

•Produsen

•Departemenisasi

(pengelompokan)


19/33

Departemensasi produk

Product

Divisi

Departemen

Sub. Departement

Category

PLU/Item

Divisi

Food Product

Non FoodProduct

General Merch.Product

Perishable

Miscelllanous


20/33

Food Product General Merchandise Product

Non - Food ProductMiscellaneous

Perishable

Beverage

Tea, coffe, creamer, traditional

Honey, jam, choco rice, cereal & cheese

Diet & diabetes FoodStaple Food

Cake Mix

Spices, Soya, Sauce & Ingredients

Canned Food & Dried Meat

Instant Noodle & Food

MilkBaby Milk & Food

Snack, Biscuit & Ready To Eat

Confectionary, Candy & Chocolate

Cigarate & Lighter

Medicine

•Parcel (Seasonal)

•Embalasi : Kratt Bir,

Kratt Cola, Galon

Aqua

•Personal Care

•Oral Hygiene

•Paper Goods

•Baby Needs

•House Hold

•Battery, Film, Electrical & Lamp

•Apparel, Towel, Underwear

•Comb, Assecories & Footware

•House wares & Party Needs•Office Supplies & Stationary

•Toys & Dools

•Hobbies & Games

•Eggs

•Cake & Bread

•Chilled & Frozen

Product

•Fruit

•Snack & Candy

Curah

•Galon


21/33

• Tempat penyimpanan harus bersih, kering

• Kesesuaian Fisik dan Faktur

• Barang tidak dilempar dari mobil box

• Barang Tidak di Tumpuk melebihi batas maksimum

• Cek expired date dari box dan per itemnya

Food &Non Food

•

Tempat penyimpanan harus terpisah (Food & NonFood)• Barang good stock dipisahkan dengan barang bad stock

• Bad Stock harus diperlakukan sama dengan barang GS

• FIFO harus berjalan

• Membuka karton tidak memakai barang tajam

Food &Non Food

• Tempat penyimpanan harus bersih, kering

• Kesesuaian Fisik dan Faktur

• Barang tidak dilempar dari mobil box

• Barang Tidak di Tumpuk melebihi batas maksimum

• Lakukan Sampling imten minimal 3 pcs per karton

PerishableProduct

Handling produk


22/33

Maksimum 8 TumpukanBarang mudah pecah

Recycle

Tidak boleh kena hujan/air

Susun secara vertikal

Stacking produk


23/33

• Lakukan proses Permintaan Barang

• Kordinir penerimaan barang dari DC

• Periksa hasil pengecekan datang barang

• Penanganan barang di gudang

• Pick up uang sales dari kasir

09.00-12.00

• Waktu Istirahat maan siang

• Pengecekan produk sewa dan tenant

• Pngecekan produk promosi

• Pengendalian Gross Margin

12.00-13.00

13.00-1500

• Terima urang setorang sales dari kasirshift 1

• Serah terima tugas dengan Asisten atausebaliknya

• Check Body

15.00 – 16.00

• Doa bersama + briefing

• Kordinasi kebersihan toko

• Mempersiapkan komputer toko

• Up-date data dari DC

• Update harga terbaru

• Serah terima modal kasir

• Catat pemakaian listrik dan air• Jam 07.00 WIB BUKA TOKO

06.30-07.00

Nb :beberapa

toko buka jam 06.00

• Cek fasilitas dan sarana toko

• Kordinasi kerapihan/pemenuhandisplay barang

• Cek barang-barang STOCK OUT

• Persiapan retur barang dagangan

• Analisis SPD, STD, APC harisebelumnya

• Kontrol pekerjaan bawahan

• Menyelesaikan administrasi toko

07.00 – 09.00

BAB XIV

PEDOMAN TUGAS HARIAN PERSONIL TOKOTugas Harian Kepala toko/asisten Shift 1


24/33

• Toko ramai18.00-21.00

• Saat toko sepi21.00-21.30

• Tutup toko

• Kirim data harian

• Check bodu dan checkkeamanan sekeliling toko

21.30-22.00

Tugas Harian Kepala toko/asisten Shift 2

•Doa bersama + briefing personel

toko•Kordinasi kebersihan

•Persiapan datang barang BKL

•Penerimaan datang barang BKL

13.30-15.00

•Serah terima tugas dengankepala/asisten shift 1

15.00-16.00

•Persiapan toko ramai

•Persiapan antrian lebnih dari 4pelanggan

16.00-18.00


25/33

• Istirahat siang12.00-13.00

•Mengkordinir datang barang BKL

•Penerimaan BKL

•Memelihara Planogram toko

•Melaksanakan perubahanplanogram

13.00-15.00

•Pulang untuk shift 115.00-

16.

Tugas Harian Merchandiser Shift 1

•

Doa bersama + Briefing•Mengecek barang dagangan di toko

•Mengecek labeh harga

•Mengecek Point of Purchase

06.30-07.00

•Mengkordinir pramuniaga untuk penambahandisplay produk

•Mengecek produk sewa/ikut program promosi

•Melaporkan hasil pengecekan produk

•Melaporkan hasil pengecekan produk sewa

•Mengkordinir persiapan penerimaan barangDC

07.00-09.00

•Mengkordinirpenerimaan barang dari DC09.00-12.00


26/33

• Istirahat 18.00 – 19.00

• Toko ramai

18.00

-21.00

• Saat toko sepi21.00

-21.30

• Tutup toko

21.30-

22.00

Tugas Harian Merchandiser Shift 2


personel toko• Kordinasi kebersihan

• Kordinasi penerimaanbarang dari DC

13.00-

15.00

• Penanganan barang digunang bersamapramuniaga

• Mengkordinir pemajanganbarang

15.00-

17.00

• Persiapan toko ramai

17.00-

18.00


27/33

• Istirahat siang (12.00-

13.00)• Pelayanan

• Penawaran produk

12.00-14.00

• Persiapan tutupshift/clerek

14.00-15.00

• Pulang untuk shift 115.00-

16.

Tugas Harian Kasir Shift 1

• Doa bersama + Briefing

• Kebersihan toko

• Stock Opname

• Persiapan sales

06.30-07.00

• Menyambut pelanggan

• Melayani transaksi konsumen


• Kebersihan rak

• Display barang (saat sepi)

• Pengecekan label harga

07.00-09.00

• Persiapan barang datang

• Pengawasan

• Displau/pengisian barang

• Pelayanan


•

Penyetoran uang

09.00-12.00


28/33

• Persiapan toko

ramai

• Toko ramai

17.00

-21.00

• Saat toko sepi21.00

-21.30

• Tutup toko

21.30-

22.00

Tugas Harian Kasir Shift 2

•

Doa bersama +briefingpersonel toko

• Kebersihan

sekitar kasir

13.00-

15.00

• Persiapan

transaksi

• Melayanitransaksikonsumen

15.00-

17.00


29/33

• Istirahat siang12.00-13.00

• Pelauyanan

• Pengisianbarang

12.00-15.00

• Pulang untukshift 1

15.00-16.

Tugas Harian Pramuniaga Shift 1

•Doa bersama + Briefing

•Kebersihan toko

•Mengganti label harga

•Mencatat meteran listrik dan air

•Jam 07.00 WIB BUKA TOKO

06.30-07.00

•Kerapian dan pemenuhan displaybarang

•Kebersihan rak dan produk

07.00-09.00

•Persiapan datang barang

•Pengecekan datang barang DC

•Pemenuhan display barang

•Kerapihan gudang

09.00-12.00


30/33

•Saattoko sepi

21.00-

21.30

•Tutuptoko

21.30-

22.00

Tugas Harian Pramuniaga Shift 2


personel toko• Kordinasi kebersihan

• Kebersihan rak dan produk

13.00-

15.00

• Pemenuhan barangdisplay

• Pengisian Label harga danPOP

15.00-

17.00

• Pelayanan danpengawasan

• Istirahat diatur oleh kepalatoko (17.00 – 19.00)

17.00-

21.00


31/33

No No. Lap Nama Laporan/Dokumen Singkatan Periode P/I

1 AM TK01 Kertas Kerja PKM KKP Bila perlu P/I

2 AM TK02 Laporan PKM Toko LPTK Bila perlu P/I

3 AM TK05 Laporan di bawah PKM LBPKM Bila perlu P/I

4 AM TK06 Laporan di atas PKM LAPKM Bila perlu P/I

5 AM TK07 Laporan PKM di bawah PKM min LBM Bila perlu P/I

6 AM TK08 Laporan PKM toko = nol LKPM0 Bila perlu P

7 AM TK09 Laporan Stock Out Harian LSOH Harian P

8 AM TK12 Daftar PLU yang tidak terjual DTT Bulanan P

9 AM TK13 Laporan PKM di bawah Minor LPM Bila perlu P/I

10 AM TK14 Laporan Posisi Mutasi Persediaan LPMP Bila perlu P/I

11 AM TK22 Laporan Penjualan Harian LPH Harian P

12 AM TK24 Laporan Barang Hilang LBH Bulanan P

13 AM TK25 Laporan Barang Rusak LBR Bulanan P

14 AM TK26 Laporan Aktivitas Toko LAT Harian P

15 AM TK30 Laporan Planogram LPO Bila perlu P

16 AM TK32 Register Dokumen Toko (NBH, LPB, MPP, NRB) RDT Bulanan P/I

17 AM TK33 Laporan Perubahan Harga Jual LPHJ Harian P

18 AM TK37 Laporan Mingguan Toko (harian) LMT Mingguan P

19 AM TK38 Laporan Mingguan Toko (mingguan) LMTM Mingguan P

20 AM TK39 Ikhtisar Hasil Warlaba Alfamart IHWA Bulanan P

21 AM TK40 Laporan Harian Penjualan Toko LPH Harian P

22 AM TK42 Laporan Hasil Aktivitas Promosi LHAP Bila perlu P

B

A

B

X

V

L

A

P

O

R

A

N

-L

A

P

O

R

A

N

D

I

T

O

K

O


32/33

BAB XVI

DAFTAR ISTILAH JARGON DI TOKO

• DSI

• PB

• PKM

• STOCK OUT

• SHOPPING BAG• NBH

• UPB

• MINOR

• SPD

• FPA• FTP

• APC

• PLU

DAY SALES INVENTORY

PERMINTAAN BARANG

PENETAPAN KUANTITAS MAKSIMUM

BARANG KOSONG

KANTONG BELANJA NOTA BARANG HILANG

USULAN PERMINTAAN BARANG

MINIMAL ORDER

SALES PER DAY

FORM PENDAFTARAN ANGGOTA FORM TRANSFER POINT

AVERAGE PURCHASE ORDER

PRICE LABEL UNIT


33/33

BAB XVII

TATA TERTIB PENGGUNAAN MESS DI TOKO• Jagalah selalu kebesersihan dan kerapihan mess

• Buat jadwal piket kebersihan dan wajib di taati dan

dilaksanakan• Jagalah ketertiban dan keamanan mess

• Pergunakan sarana dan prasarana yang ada di Mess

dengan penuh tanggung jawab• Dilarang membawa teman dari luar kecuali saudara

• Binalah sosialisasi yang baik dengan warga di sekitarMess

tugas kelompok resensi buku franchise alfamart

Documents