tugas epid bu ikeu kelompok 2_sudah edit

8/18/2019 Tugas Epid Bu Ikeu Kelompok 2_sudah Edit

1/27

Tugas MK. Epidemiologi Gizi Lanjut

VARIABEL, KONSEP, DEFINISI OPERASIONAL,

DAN CARA PENGUKURAN

Oleh :

Kelompok 2

Megah Stefani I151130021

Angga Hardiansyah I15113001

S!si "!rohmi I151130121#isti #osmiati I151130151

#ahma$ati I1511301%1

&esti 'era$ati I151130221

Hardi (irmansyah I151130231

)li*a I1511303%1

+!ni ,radilla (itri I151130-31

.osen Mata K!liah :

.r/ Ike! an*iha MS

SEKOLAH PASCA SARJANA

FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2014


2/27


3/27

ael 1 &eerapa ariael peng!k!ran

No Varia!" Ko#$!% D!&i#i$i O%!ra$io#a" P!#'()(ra#B!#*+ar)- C(. O&&

Poi#.

1 Kegem!kan Kegem!kan adalah kondisi erat t!!h meleihi erat

t!!h normal 4#ima$an

dan Siagian 200-/Overweight adalah s!at!

keadaan yang ditandai

dengan erat adan

seseorang meleihi erat

adan normal 4Meilany

2001/

Kegem!kan adalah stat!sgi*i dengan nilai IM67

8 persentil ke95 men!r!t

;.; 42000

• &erat &adan 4&& :

Mengg!nakan imangan

inipatanlemak di

a$ahk!lit mengg!nakan

skinfold thickness

• IM67 dengan cut off

point dikatakan

overweight 8 persentil ke95

• >emak !!h dengan cut

off point dikatakan

overweight ?20@ !nt!k

pria dan ?30@ !nt!k

$anita 4#iyadi 2001/

Go"/ $.a#/ar &IA&IA adalah metode yang

alid !nt!k estimasi

komposisi t!!h yait!

massa eas lemak dan

persen lemak t!!h pada !sia

10 sampai 1- tah!n

4Ho!tkooper et al. 1%/

2 Stunting Stunting adalah s!at!keadaan gangg!an

pert!m!han linier yang

mengakiatkan anak tidak

mamp! men=apai potensi

genetik mengindikasikan

Stunting adalah s!at!keadaan fisik anak !sia 9

12 !lan yang memiliki

*9skor ,&67 92S. dari

referensi BHO6";HS

,an


4/27


Poi#.

ke


5/27


Poi#.

per!ahan mikroarsitekt!r

t!lang dan pen!r!nan

k!alitas


6/27


Poi#.

anorganik dalam t!!h/

(!ngsi lainnya adalah

mengel!arkan prod!k sisa

metaolisme serta *at9*at

kimia asing dari darah danmengekskresikannya

melal!i !rin/ Selain it!

gingl!koneogenesis yang

ter

yang mengat!r prod!ksi

eritrosit renin yang

mengat!r pement!kan

angiotensin

4mempengar!hi tekanan

darah dan keseimangan

natri!m dan 1259dihidroksiitamin .3 yang

mempengar!hi

akhir metaolisme t!!h

dan mengat!r konsentrasi

!ns!r =airan t!!h

dengan aik dan dapat

dilihat melal!i parameter !rea dan kreatinin

4S!listia$ati 200/

ditent!kan dengan kit

(l!itestF 7rea =ol/ &io=on

German erdasarkan metode

&erthelot/ Analisis kreatinin

ser!m ditent!kan dengan kit(l!itestF ;rea Kineti=

&io=on German erdasarkan

metode Gaffe/

&erthelot/ Analisis kreatinin

ser!m ditent!kan dengan kit

(l!itestF ;rea Kineti=

&io=on German erdasarkan

metode Gaffe/Kadar !rea normal erkisar

antara %09250 mg6dl 4259

C mmol6l sedangkan

kadar kreatinin normal

erkisar antara 0915 mg6dl

4C911% mol6l 4K!mar

;lark 2005/


7/27


Poi#.

keseimangan kalsi!m

4'ander et al.2001/

C EAKI EAKI 4Eangg!an Akiat

Kek!rangan Iodi!m

adalah sek!mp!lan geamid 200C

• EAKI di!k!r

mengg!nakan indikator

iokimia denganmeng!k!r ekskresi iodi!m

!rin 4)I7 dan spesimen

darah !nt!k menent!kan

tiroglo!lin serta hormon

tirotropin 4SH darah/

• Metode analisis ser!m

SH mengg!nakan

metode )>ISA

• Metode pemeriksaaan

)I7 mengg!nakan

metode ammonium

persulfate digestion

• meng!k!r ekskresi iodi!m

!rin 4)I7 dan spesimen

darah !nt!k menent!kantiroglo!lin serta hormon

tirotropin 4SH darah/

• Metode analisis ser!m SH

mengg!nakan metode

)>ISA

• Metode pemeriksaaan )I7

mengg!nakan metode

ammonium persulfate

digestion

Kadar ser!m SH normal

adalah sekitar 0/595 m76>

meningkat pada hipotiroid

dan men!r!n pada

hipertiroid/ Bakt! par!h

SH plasma adalah sekitar 30 menit dan ke=epatan

prod!ksi harian adalah

sekitar -09150 m76ml6hari

4Ereenspan &aJter 1-/

As!pan iodi!m dinilai dari


8/27


Poi#.

pemesaran kelen :

as!pan optimal

9)I7 20092 g6> :

as!pan leih dari =!k!p

9)I7 8 300 g6> :

as!pan erleihan erisikoterhadap kesehatan


9/27


Poi#.

dan monitoringnya pada

masyarakat mengg!nakan

pemeriksaan ser!m ata!

er=ak darah kering SH

ayi neonatal dan ser!mSH dapat menent!kan

ketersediaan dan

ke=!k!pan dari hormone

tiroid

4BHO67ni=ef6I;;I..

1-/

% Stat!s

Ke=a=ingan

Ke=a=ingan mer!pakan

infeksi ke=a=ingan pada

man!sia aik oleh =a=ing

gelang =a=ing =am!k

ma!p!n =a=ing tamang/

Infeksi ini dapat

menyeakan pendarahan

yang menah!n yang

erakiat men!r!nnya=adangan esi t!!h dan

akhirnya menyeakan

tim!lnya anemia k!rang

esi 4,a$lo$ski LS Ea

Sehad and EG Stott 11/

Stat!s ke=a=ingan adalah

kondisi kesehatan i!

hamil yang ditetapkan


10/27


Poi#.

Oksidatif radikal eas dalam t!!h

yang meningkat meleihi

kemamp!an dari

sistem antioksidan dalam

t!!h !nt!k mengatasinya4M!htadi 200/

peningkatan kadar radikal

eas dalam t!!h yang

ditandai dengan

meningkatnya kadar

M.A plasma mahasis$ialih ISA: en)yme&linked

immunoassay !nt!k

meng!k!r anemia karena

defisiensi esi/

+utoff :

I! hamil dikatakan anemia

ila:- Konsentrasi hemogloin

11 g6dl

- Konsentrasi ser!m ferritin12 g6>

4BHO6;.; 200-


11/27


Poi#.

11 ,reeklamsia ,re9eklampsia ialah

penyakit dengan tanda9

tanda khas tekanan darah

tinggi 4hipertensi

pemengkakan

kehamilan/ Sering tidak

diketah!i ata! diperhatikan

oleh $anita hamil yang

ersangk!tan sehingga

tanpa disadari dalam $akt!

singkat pre9eklampsia erat

ahkan dapat men


12/27


Poi#.

,rotein!ria :

Men!r!t Biknyosastro et a.

41- &en9*ion aer M.

41- ,rotein!ria dilihatdari konsentrasi protein

dalam air ken=ing yang

meleihi 03 g6liter dalam air

ken=ing 2- 4 mengg!nakan metodet!ridimetrik standard ata!

1g6liter ata! leih dalam air

ken=ing yang dikel!arkan

dengan kateter ata!

midstream !nt!k

memperoleh !rin yang ersih

yang diamil minimal 2 kali

dengan


13/27


Poi#.

karohidrat lemak dan

protein yang diseakan

oleh kek!rangan hormone

ins!lin se=ara relatif

ma!p!n asol!t apailadiiarkan tidak terkendali

dapat terse=ara en*imatik dengan ahan darah plasma ena/

,engg!naan ahan darah

4E., dalam sat!an

mg6dl responden setelah

tidak mendapat kalori

minimal %


14/27


15/27


Poi#.

.iagnosis .M ditegakkan

dengan mengadakan pemeriksaan kadar gl!kosa

darah/ 7nt!k penent!an

.iagnosis .M

pemeriksaan gl!kosa darah

yang dian

pemeriksaan gl!kosa

se=ara en*imatik dengan ahan darah plasma ena/

,engg!naan ahan darah

!t!h 4$hole lood ena

ata!p!n kapiler tetap dapat

diperg!nakan dengan

memperhatikan angka9

angka kriteriadiagnostik

yang ereda ses!ai

pemak!an BHO

sedangkan !nt!k

pemanta!an hasil

pengoatan dapatdilak!kan dengan

pemeriksaan gl!kosa darah


16/27


Poi#.

kapiler 4

1- Stat!s'itamin A 'itamin A mer!pakan salahsat! ; dari ser!m darah

yang diamil dan diproses

Meng!k!r konsentrasiser!m retinol yang diamil

dari sampel ser!m darah/

;!t off stat!s 'itamin A

diagi 3 kategori yakni:- sangat rendah 40/35

mmol6>


17/27


Poi#.

di hari yang sama/ - rendah 40/35Q0/C0mmol6>

- normal 4? 0/C0mmol6>4Hadi et al. 2000

15 Kera$anan pangan Kera$anan pangan adalahs!at! kondisi

ketidak=!k!pan pangan

yang di alami daerah

masyarakat ata! r!mah

tangga pada $akt! tertent!

!nt!k memen!hi standar

ke!t!han fisiologis agi

pert!m!han dan

kesehatan masyarakat/

Kera$anan pangan akan

ter


18/27


Poi#.

Kondisi kera$anan pangan

dapat diseakan karena:

4a tidak adanya akses

se=ara ekonomi agi

indiid!6r!mahtangga

!nt!k memperoleh pangan

yang =!k!p 4 tidak

adanya akses se=ara fisik

agi indiid!6r!mahtangga

!nt!k memperoleh pangan

yang =!k!p 4= tidak

ter=!k!pinya pangan !nt!k

kehid!pan

indiid!6r!mahtangga yang

prod!ktif 4d tidak

terpen!hinya pangan

se=ara =!k!p dalam

m!t! ragam keamananserta keter


19/27


Poi#.

Aktiitas

(isik

didefinisikan seagai

gerakan t!!h yang

dihasilkan oleh kontraksi

otot rangka dan se=ara

s!stansial meningkatkan pengel!aran energi

4&o!=hard 10/ Oleh

karena it! aktiitas fisik

adalah istilah yang

men=ak!p kegiatan

olahraga tari dan rekreasi/

Sealiknya latihanmer!pakan kegiatan yang

dilak!kan dengan t!

mengemangkan kesehatan

dan ke!garan fisik

4;orin et al. 2000/

Men!r!t Almatsier 42003

atiitas fisik mer!pakan

salah sat! ent!k

pengg!naan energi dalam

t!!h di samping

metaolisme asal/

Aktiitas fisik mer!pakankomponen !tama dari

energy expenditure yait!

alokasi $akt! selama 2-

$akt! tertent!

"ilai ,A# setiap kegiatan

anak menga=! pada nilai

,A# rema


20/27


Poi#.

sekitar 20950@ dari total

energy expenditure/

1C Kematian

Maternal

Kematian maternal ata!

kematian i! se$akt!

hamil melahirkan ata!dalam -2 hari setelah

erakhirnya kehamilan/

Salah sat! faktor resiko

dari kematian maternal

adalah

!nt!k mengetah!i faktor

resiko kematian maternaladalah dengan melihat


21/27


Poi#.

menyeakan rahim


22/27


23/27

DAFTAR PUSTAKA

;.;T ;enters for .isease ;ontrol and ,reantion/ 2000/ se and /nterpretationof the +#+ 0rowth +hart / "e$ +ork: ;.;

(AOT (ood and "!trition e=hni=al #eport Series/ 2001/ H!man )nergy

#eU!irement/ #ome: (AO6BHO67"7/

BHO6;.;T Borld Health Organi*ation6;enters for .isease ;ontrol and

,reention/ 200-/ Assessing Iron Stat!s of ,op!lation/ Eenea ;HT: BHO/

BHOT Bord h$alth organi*ation/ ,hysi=al stat!s/ he !se and interpretation of

antropometry/ #eport of a BHO eJpert =ommittee/ BHO te=hni=al report

series %5-/ Eenea: BHO

BHOTBorld Health Organi*ation St!dy Ero!p/ 1-/ Assesment of (ra=t!re#isk and ItVs Appli=ation toS=reening for ,ostmenopa!sal Osteoporosis/

#eport of BHO St!dy Ero!p Eenea/

BHOT Borld Health Organi*ation/ 2001/ Assessment of iodine defi=ien=y

disordes and monitoring their limitation/ A g!ide for programme managers

edisi 2/

BHOT Borld Health Organi*ation/ 2012/ E!ideline: .aily Iron and (oli= A=id

S!pplementation in ,regnant Bomen/ Eenea ;HT: BHO/

BHOT/ Borld Health Organi*ation/ 2010/ Eloal re=ommendation of physi=al

a=tiity for health/ http:66$hUlido=/$ho/int6p!li=ations62010 6

C%2-15CWeng/pdf/

A;;6S;"/1C/ 3th #eport on the Bord "!trition Sitt!ation/ Eenea: A;;6S;"

Almatsier S/ 2003/ ,rinsip .asar Ilm! Ei*i/ Gakarta 4I.: Eramedia ,!staka

7tama/

Almatsier S/ 200/ ,rinsip #asar /lmu 0i)i/ Gakarta: ,enerit Eramedia/

Arroyae E ;hi=hester ;O (lores H et al.1%2/ &io=hemi=al methodology for

assessment of itamin a stat!s/ Bashington .;: he "!trition (o!ndation

In=

Astari ./ 200/(aktor9faktor yang erpengar!hterhadapke


24/27

&en9*ion aer M./ 1-/ Kapita selekta/ Kedar!ratan Ostetri Eine=ologi

Alih ahasa eddy S!priyadi Gohanes E!na$an )ditor Melfia$ati S )d

2 Gakarta: )E;/

&ossingham MG ;arnell "S ;ampell BB/ 2005/ Bater alan=e hydration

stat!s and fat9free mass hydration inyo!nger and older ad!lts/ Am 1 +lin

2utr %1:13-2Q50

&o!=hard ;/ 10/ X.is=!ssion: heredity fitness and health in ;/ &o!=hard #/G/‟Shephard / Stephens G/#/ S!tton &/./ M=,herson 4eds )Jer=ise (itness

and Health ;hampaign I>: H!man Kineti=s/

&ronner (/ 1-/ ;al=i!m and osteoporosis/ Am 1 +lin 2utr 0:%319%3

;orin ;& ,angra*i #, (rank &./ 2000/ .efinitions: health fitness and

physi=al a=tiity/ #esear=h .igest/ 3:/

.epkes 200C/ ,edoman ,engendalian +acing. #irektorat ,engendalian ,enyakit

Bersumber Binatang. #irektorat 1enderal ,, dan ,-/ Gakarta: .epkes #I/

.epkes #I/ 10/ ,edoman er3a ,uskesmas 1ilid // / Gakarta: .epartemen

Kesehatan rep!lik Indonesia/

.epkes #I/ 2000/ ,edoman ,emantauan onsumsi 0i)i. Gakarta: .irektorat

Genderal Kesehatan Masyarakat .irektorat Ei*i Masyarakat

(atimah S ' Had

Hemogloin pada I! Hamil di Ka!paten Maros S!la$esi Selatan/

4akara esehatan 'ol/ 15 "o/ 1 G!ni 2011: 3193

(atmah/ 200/ Model prediksi tinggi adan lansia etnis


25/27

Ho!tkooper et al. 1%/ 'alidity of ioele=tri= impedan=e for ody

=ompositionassessment in =hildren/ Ameri=an ,hysiologi=al So=iety/

Kaiser MG &a!er GM #ams=h ; 7ter BE!igo* + ;ederholm homas

.#Anthony , ;harlton K) Maggio Msai A; Erath$ohl . 'ellas &

Sieer ;;/ 200/ 'alidation of theMini "!tritional Assessment

Shortform4M"A9S(: a pra=ti=al tool foridentifi=ation of n!tritional

stat!s/ 1ournal of 2utrition *ealth 5 Aging 13 C%2QC%%/

Kalantar9Ladeh K Iki*ler A &lo=k E Aram MM Kopple G./ 2003/

Maln!trition9inflammation =ompleJ syndrome in dialysis patients:=a!ses

and =onseU!en=es/ Am 1 idney #is -2:%-Q%1/

Kalantar9Ladeh K Kilpatri=k #. K!$ae " M=Allister ;G Al=orn HGr Kopple

G. Ereenland S/ 2005/ #eisiting mortality predi=taility ofser!m al!min

in the dialysis pop!lation: time dependen=y longit!dinal=hanges and

pop!lation9attri!tale fra=tion/ 2ephrol #ial Transplant 20:1%%0Q%/

Karimah I/ 201-/ Aktiitas fisik ke!garan dan prestasi elaamid A/ 200C/ )fikasi minyak eriodi!m dosis rendah ditamah eta karoten

!nt!k menangg!langi EAKI pada i! hamil di daerah endemik .isertasiT/

&ogor: Instit!t ,ertanian &ogor/

Man!aa Ida &ag!s Eede/ 1%/ /lmu ebidanan! ,enyakit andungan 5

eluarga Berencana ntuk ,endidikan Bidan )ditor: Seria$an )d/ I

Gakarta: )E;/

Meilany A/ 2001/ ,rofil klinis dan laoratoris oesitas pada m!rid sekolah

dasartesisT/ Gakarta: ,eserta ,rogram ,endidikan .okter Spesialis/ &agian

Ilm! Kesehatan Anak/ (ak!ltas Kedokteran 7niersitas Indonesia9#S;M/

Mela 200%/ (aktor9faktor yang mempengar!hi ke


26/27

,a$lo$ski LS Ea Sehad and EG Stott/ 11/ Hook$orm Infe=tion and

Anaemia/ Approa=hes to ,reention and ;ontrol/ Eenea ;HT: BHO/

,)#K)"I/ 200/ onsensus ,engelolaan dan ,encegahan #iabetes 4ellitus

Tipe 6 di /ndonesia/ Gakarta: ,)#K)"I

,opo$ski >A Oppliger #A ,atri=k >amert E


27/27

'ander A Sherman G >!=iano ./ 2001/ H!man physiology: the me=hanisms of

ody f!n=tion edisi ke %/ "e$ +ork: m= gra$ hill/

Baspad

tugas epid bu ikeu kelompok 2_sudah edit

Documents